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Cuando vamos a la pescadería o al mercado de pescado, queremos asegurarnos de que estamos comprando el mejor producto posible. El pescado fresco no solo tiene un mejor sabor, sino que también es más seguro para consumir.
Pero ¿cómo saber si un pescado es fresco? Aquí te compartimos las cuatro claves del Chef del Mar y 3 estrellas Michelin, Ángel León, para reconocer un pescado fresco.
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