ステンレス鍋 これだけはやったらダメ‼ 後悔しますよ
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- ステンレス多層鍋はどんな汚れもきれいに落ちるから長期間使え、煮・揚・焼・蒸・炊etc...１個であらゆる調理法が可能な魔法のお鍋です！
知ってたら得する、知らなかったら損をすることがいっぱいです。
今回は「知らないと損をする事」についてまとめてみました。
0:37 ①鍋底からの急冷
1:53 ②お鍋を落とす
2:50 ③強火
4:41 ④梅干しを漬ける
5:26 ⑤お鍋を捨てる
●大澤チャンネルのインスタ → / ozawa_channel
ぜひ登録してね～
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urx.space/vJ8e
映像きれい・センス良い・声良い
ステンレス鍋をお使いはじめの方へ 分かりやすい火加減メモ
・ガス火 ⇒ u0u0.net/TvX5
・Panasonic/National ⇒ u0u0.net/TiBh
・東芝 ⇒ drive.google.c....
・日立 ⇒ drive.google.c....
・MITSUBISHI ⇒ drive.google.c....
・アイリスオーヤマIH ⇒ drive.google.c....
大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
第一次産業の方とのコラボを熱望しております‼
ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい！
＃ステンレス鍋＃無水＃ステンレスフライパン
時間がない人のために本編開始時間を置いておきます
6:49
18歳の時に母に貰ったロイヤルクイーンの1コートと6コート、50歳になった今でも現役で使っています。
大事に使うと一生使えるって本当ですね〜。
おぉ！そんな歴史があるんですね❗️
凄い、大先輩だ✨
ステンレス鍋大好きなので、専門の先生がいらっしゃるなんて驚きました！手入れのしやすさと見た目の美しさから、料理が楽しく出来るようになりました。以前は圧力鍋で炊いていたお米が、ステンレス鍋でも簡単に美味しく炊けるので手放せません。子どもが料理するときは、やはり取り扱いが難しいのでテフロンを使ってもらってますが、お嫁に行くときはこの動画とセットで持たせたいと思いました❤️
めっちゃ嬉しいコメントありがとうございます！！
はじめましてですかね😊
ステンレスは食材との化学変化もないので、ぜひ本物の素材の味でお子さん育ててあげて下さい🎶
ちょうど、鍋で卓球してみようかな思ってたので、この動画が大変参考になりました、ありがとうございました。
バックからの切り返しが良かったです。
そこっ！！！？？？？
ありがとう😅
ラバー貼っても良いよ🙆🏻♂️
鍋底が剥がれる原因がようやくわかりました。思い切って買い替えて急冷に注意しながら使いたいと思います。
今はがれてるんですか？
はがれたロイヤルクイーンなら欲しいです
iissaamuu2016@gmail.com
丁寧な説明ありがとうございます😊
20代でステンレス鍋セットを30万円位で購入して、今50才ですが毎日使っています。
キッチンライフというメーカーでしたが、会社が無くなったようで残念に思っていました。
なので大澤さんに出会えて嬉しかったです！
よろしくお願いしまぁす！
タレントさんのように聞きやすい説明と笑顔が素敵でしたー！
おぉー！って事は30年選手なんですか‼️
凄い✨長年ご愛用頂きありがとうございます。 キッチンライフってフタのつまみが独特なヤツですよね。部品とかいけてますか？ 現行ではパーマネントの蓋の部品と対応してるはずなので、取手もつまみも手に入りますのでご安心下さいね❗️
あと30年はぜひ😁
30マンー！？
@@isamumumu1 ー
私、かれこれ30年。人生一番良い買い物致しましたわ🥰
いい話ですね。これから注意するようにします。使用していないステンレス鍋が沢山出てきました。IH用でなく、昔購入したガス用です。台所を2箇所、1箇所はガス、他にIH用です。
えー！宝の山ですね✨
昔のヤツはものが良いですよ☺
活用してあげてください
とても分かりやすくて助かります。
ステンレス鍋を使った料理法などたくさんアップされてる方がいますが、ステンレスの鍋をどう使ったら良いのか？？
親も知らないし、周りにも知ってる方居ないので、勉強になりました！！
ありがとうございます😊
ステンレス鍋への強い愛を感じる。。
はい！愛してます♥️
今さら人に聞けないこと┅凄く参考になりました😁✌️
揚げ物は、象印ＩＨ鍋といっても浅型ですが、こちら動画の通りやったら、最高の唐揚げができました
おぉ！そうですか。
コメントありがとうございます！
象印はこれからバッチリ出来るって答えます。
5番目の「捨てる」のを、オークションやフリマで拾う。先日、ウルトラカパーがでていたが、最後の最後で競り負けた。結構いい金額になったので、「わかってる人は、狙ってるんだな～」というのが経験できた。
おしい！
味噌汁を作って二、三日置いておくぐらいであれば気にしなくて大丈夫なんですね。
安心しました😮💨🥹
はい！アルミと違って味も変わりませんよ🙆🏻♂️
結婚してすぐに購入したINKORの鍋を35年以上使い続けています。
「70年保証の一生物」と薦められて当時30数万円しましたが、コレだけは本当に買って良かったと思える物でした。
特に煮込み料理はとても美味しく仕上がります。
こんにちは😄
すごい！30年ですか！大先輩ですね✨
インコアは撤退しちゃいましたが、九州でキッチンクラフトとして名前変えてやってるので、部品の供給もしっかりしてますしあと30年はいけますね😁👍
私も母から受け継いだINCOR愛用してます！大切に使い続けたいです。
わたしは、料理が好きでデパートでビタクラフトの高級お鍋を買おうかと思っていたとき、クィーンクックの鍋に出会い 当時10万円くらいでセット買いしました。現在30年過ぎても
大事に美味しい料理作っています。無水料理 旨い
落としたら使えなくなるのかと思ったら「ゆかが凹む」「人間が怪我する」で草
やっぱステンレス鍋って頑丈なんやなぁ
鍋は頑丈ですね😅
もう本当長持ちします❗️
めちゃめちゃ勉強になりました！！以前中古屋さんで新品だったら3-4万円はするだろうなと言う直径30cmのフライパンを￥500で買いました。ガラスの蓋つきで餃子もこれで5人分ぐらいは一気に焼けます！大切に使いたいと思います。
それは良い買い物されましたね！
結構中古屋さんに掘り出し物あったりしますからね🎵
卓球🏓上手い👏
鍋底からの急冷と強火･･･やっていました。情報ありがとうございます。
お鍋今の所大丈夫ですか？？
間に合ったならよかったです🙆🏻♂️
コメ返ありがとうございます。（５ケ月前のコメントのお返事でちょっと驚いています。)
鍋底は大丈夫です！
が、他に困りごとが･･･。
25年位前に購入したキッチンライフの蓋のつまみが割れてしばらく経つのですが、
販売会社が無くなっているみたいでどうしたものか･･･。
（大澤さんの会社のお鍋の話ではなくて、ごめんなさい。）
@@koharun3939 とんでもないです！そういうお困り事を解決することこそ大澤チャンネルの意義ですんで😄
それに僕今はもう独立してまして会社関係ないので好きに言えるようになりました✨
写メをつけてGmailの方で一度ご連絡頂いても良いでしょうか？？CZcamsのコメント欄だと分からなくてなっちゃうので…
キッチンライフのつまみは見る感じではパーマネントのつまみに似ています。
製造メーカーは同じなので共通してるとはおもうのですが…
対策としては
・同じ口径のキッチンライフのものをメルカリで買う。
・つまみだけを買う(パーマネントのつまみはロイヤルクイーンの会社で特別に買える事が出来るんですよ！
キッチンライフに関しても、明日元後輩に聞いてみますね👍
すごいわかりやすくて、ためになります、参考にします。
特に強火の鍋の温まり方と急冷はわかりやすかったです。
私以前は鍋落として青あざつくりました😅
こんにちは！コメントありがとうございます。
えーっ！！大丈夫ですか？？
お鍋思いですからね。
僕の叔母さんは床に落としてお鍋へこませてました...
鶏か使い注意ですね。
鍋底の急冷はダメだけど、中なら大丈夫なんですね！
中もダメなんだと思ってました😅
明日からは心置き無く調理後に冷水入れれます！
ありがとうございます！
こんにちは〜嫁ぎ先が海外なんですがお鍋全部持ってきました。なかなか料理教室通えないし、使い方忘れちゃうのでCZcams動画かなり助かってます〜〜！！ありがとうございます。又色んなパンの焼き方やってくださーぃ！！
おぉ！ご遠方からコメントありがとうございます😄
僕のパンで良いっすか？？
あまり得意分野ではありませんがチャレンジしますね👍
フライパンの買い替え時期になり、色々とネットで調べていたところ、こちらのチャンネルに辿りつきました。鍋はフィスラーで揃えていますが、フライパンはダイヤモンド何とか？加工で焦げつきにくい海外製の高めの物を使っていました。しかしながら、どうしても違和感があり、次はフライパンもステンレスにしようと思い、こちらのチャンネルに出逢って背中を押されました。先週末、フィスラーのフライパンを早速購入しました！今日初めて使ってみたところ、余熱をしっかりしたら、焦げませんでした。感激しました。とても高い買い物でしたが、大切に使おうと思います。動画のおかげです。ありがとうございました。これからもステンレス関連の動画など楽しみにしています。応援していこうと思います。
おぉ！そうなんですね✨
お役に立ってよかったです。
全部フィスラーでそろいましたね☺
とても参考になります。
母がロイヤルクイーンをずっと愛用していて、私は今回サラダマスターを購入しようか迷っています。高くても長く使えて良さは重々分かっていますが、とても高額な為、他のステンレス鍋の比較がもっとみたいです。クリステルの鍋、ジオプロダクトの鍋、フィスラー、ビタクラフト等等、いろいろなサイズでの比較、それぞれのメリットデメリット、もっと見れたら嬉しいです！
研究しますね✊
鍋底の急冷…やってしまってた…
知らなかった…
教えていただきありがとうございます
勉強になりました😃
とってもタメになりました！
少し前に大澤さんのチャンネルに出会って、楽しく動画みさせてもらってます！
私が持っているのはアムウェイ鍋なのですが（ロイヤルクイーンじゃなくてごめんなさい🙏）、料理教室もなかなか行けず、買ったはいいけどうまく使いこなせずにいました。
ステンレス鍋の使い方のコツを丁寧に説明してくださるこのチャンネルに出会ったおかげで、焼き物、炒め物も以前に比べたら上手に出来るようになりました！！ほんとに嬉しい！
余談ですが、私も岐阜県民なので、岐阜出身の大澤さんに勝手に親近感湧いてます（笑）
これからもお世話になります😆
そうなんですね😄✨
それはそれは🎶
コメントありがとうございます。
岐阜とは奇遇ですね❗️
今いろんなメーカーのステンレス鍋を使ってレビューしてますのでそのうちAmwayもやりますね😄
なるほど、ステンレス製はてっきり火力で他を圧倒してなんぼと勘違いしとりましたわ💧 火力だけに頼るのは、逆にステンレス鍋の性能を信じてあげてないということだったんですね。説明が分かりやすくて勉強になりました。今回は個人的に神回でした。チャンネル登録してて良かったです。
本当ですか😄
嬉しいコメントありがとうございます‼️
以前、高野豆腐を作った時に鍋底が変色した事がありました。
表面を磨いたら取れましたがそれ以降、高野豆腐は作ってません。
時々色かわりますよね！
クエン酸でさっと洗ったら取れますよ🙆
大切に使います❗
1つ、嫁母がもってきたステンレス片手鍋が実は多層構造鍋であったのを最近知った。
変なサイズだし、いらんか～と捨てそうに昔はなっていたが、知識を得てから、「実はすごいヤツ」とわかったので、これからも大事にガシガシつかっていこうとおもう。
良かった～ ギリギリセーフ✨
しちゃだめ5点分かりました。
ありがとうございます。
アムウェイ鍋を使っているのですが、鍋底の薄い焼けの茶色が取れません。
アムウェイのクレンザーでインダクションレンジで指示どおりしたのですが。
これからもステンレス鍋を大切に使いたいので番組楽しみにしています。
はい！どんどん使って美味しいもの作っていってください。
テフロンを卒業してステンレスに変えたばかりです。
理由も解って、とてもためになりました！
大事に永く使います！
やったー！！
ようこそステンレスの世界へ✨
大変いい動画です！
ありがとうございます😊
参考になれば幸いです！
大澤さんにステンレス鍋愛❣️
感じました。
ありがとうございます｡
ありがとうございます！
伝わりたか❤️
日常的なことをこのように楽しく丁寧に説明してくれてありがとうございます。
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
姑が買ったステンレス鍋セット重くて捨てて後悔してます。唯一1つフライパンだけ残したので大切につかいます。
そうなんですね！それ絶対良いヤツですよ。
1個でも残ってて良かったです。
@@isamumumu1 残念です。35年前に買った時に125000円したそうです。返事ありがとうございました。嬉しいです。毎日見ています。ハンバーグつくりました。美味しかったです。今度はトンテキ作って見ます。
気がつけば、新宿伊勢丹で買ったビタクラフト片手鍋２個、もう２０年以上使っている。
良いお買い物されましたね😊
そーゆー方が増えて欲しい✨
くっそ、ラストの締めには爆笑したわ！💦💧💨
😁✨
味噌汁を2〜3日分作り置きをして鍋ごと冷蔵庫に入れて使っていたのですが塩分のある味噌汁をステンレス鍋に入れて保管するのは良くないとネットでみました。
鍋の金属成分が溶出したりするんでしょうか？ホーロー鍋に移し替えた方よいでしょうか？
304ステンレスとかそれ以上の品質のものでしたら2～3日なら全然問題無いですよ！
ホームセンターの安いステンレス鍋とかはやめた方が良いかと
ルバーブを使って練り梅もどきを作ろうと、ルバーブを角切りにしたものにルバーブの1割分の重量の塩を加えて一晩おいて煮て、クエン酸もひと匙加えたところ、ステンレス鍋の中が白くなり、光沢がなくなってしまいました。他の鍋も光沢がなくなったものがあるのですが、塩がいけなかったのでしょうか？梅干しをつけたみたいに長期でつけた覚えはないのですが、あの光沢を取り戻すことはできないのでしょうか？そしてこのまま使い続けても安全性に問題がないのかお教えください。
あちゃー💦やってしまいましたね。
表面の状態を見なくちゃ分かりませんが、ちょっと光沢を戻すのは難しいかもしれません。
よかったらインスタのDMに写真送って下さい！
そのまま使うのは問題ありません🙆🏻♂️
鍋底からの急冷がよくないのは知らなかったです！ありがとうございます、気をつけます！
持ち手からプラスチック臭させちゃうことたまにあります(笑)
本当は火をつけて中火にしてからお鍋を乗せると一番良いけどなかなかそのひと手間は難しいですよね😅
ステンレス鋼の雪平鍋を買ったのですが、説明欄に炒め物（空焚きになる）はしないでくださいと注意書きがありました。変色や焦げ付く恐れがあるからです。
ただ豚汁や煮物といった、最初に油をひいて炒める料理を作りたいのですが、やはり炒め物はしないほうがいいでしょうか？
いえいえ、いけますよ。
そう記載しないと何かあった時にメーカーが保障しなければいけなくなるのでそう書いてあるだけで、
10分とかよっぽど長く空焚きしない限りは大丈夫です。
大事に使ってあげてください
@@isamumumu1
ありがとうございます！
ステンレス相手に卓球って、とっても上手ですねｗ
大変参考になりました。
そこあんまり参考にしないで下さい笑
お鍋をダメにする前に、このチャンネルに出会えて得しました！ありがとうございます。
おぉ！それは良かったです。
愛着持って末長く愛してあげて下さい😊
鍋底が張り付けてあるんですか。初めて知りました。
うちは、母親が重い物が持てないのでステンレスは圧力鍋くらいしかありませんが使うときに気をつけます。
母親が重くて使わないからと捨ててたのと昔、元夫婦喧嘩してやかん投げました。すいません。
圧力鍋もひずみは起こりますからね。 しかしやかんとは…💦 なかなかのバトルだったんですね😅
夫婦喧嘩でやかんが飛ぶ！
昭和のマンガみたいですね。
笑っちゃいました(*≧ω≦)
高いところから落とさない…は
ステンレスにかぎらず！笑
もし鉄鍋落としたら床や足が死にますね〜
鉄も重いですもんね😅💦
鍋は頑丈ですが、床はまず凹みますね😵
amwayの鍋がいいと聞いて中古でも使いたいと思って買って満足してますが、っもっといい世界観があったんですね
Amway 使ってらっしゃるんですね！
中古品の方が今のよりものが良いので大事にしてあげて下さい😊
いつも参考にさせて頂いています。もちろん焦げてもロイヤルクイーンは磨けばピカピカに✨捨てたりはしませんが…。大フライパンの底が黄色く油汚れが付いたのはなかなか取れなくて…💦どのようにお掃除するのが一番良いでしょうか？
そうなんですね！ありがとうございます😄
ステンレス焼けではなく 黄色い油汚れですか？？
金属たわしでこするか、シャインネックス サンドシート中目#240というのがホームセンターで売ってるのでそれが効果的だと思います😄
ヨシムラのステンマジックはどうかな？
重曹を1滴くらいの台所洗剤を
混ぜてこすると、きれいに
とれました。
作業に入る前に、1時間くらい
水に浸けておくと、より
効果的だと思います。
鍋底の急冷やってますね。
特に圧力鍋で😅
気を付けます
為になりました。益々いろいろ知りたいです
ステンレス鍋は空焚きしてから使うんだ〜。そして中火でじっくり火を通すのですね！
わかりました！
コメントありがとうございます😄
ひっつきやすい材質ですからね🍳
アムウェイの大鍋だけ残し捨てました。
このチャンネルみてたらそんな事しなかったので残念です。
うわぁ、もったいない😵💫
Amwayも一般的なものからしたら上等なお品ですからね🍳
今の大きいのは大事にしてあげて下さい！
味噌汁でに使ってるのですが、
卵を入れて煮ると、横にこびりついてなかなかスポンジで落ちない。どうしてらいいですか？高いお鍋なのに、使うたびに悩む
鍋底の急冷がダメということですが、ホットケーキを作る時に濡れ布巾の上に置いて熱を冷ますのはやめた方がいいのでしょうか？
良い質問ですね！
ホットケーキの時は火加減が弱いので大丈夫ですよ🙆🏻♂️
オーブン料理(ケーキなど)をした後に水の中にジューッてやると危険です💦
とっても参考になりました😊‼️
とても参考になりました。
アムウェイでセットで購入したのに、1個の鍋のお値段に改めて〜大事に使おうと思う動画でした。
とても参考になり、ステンレス鍋愛
愛用してあげて下さい！
いつも動画拝見させてもらっています。
Amwayの鍋を使っています。
フライパン類は大丈夫なのですがソースパンの中と外がシミのような感じになってます。
金だわしで やっても全くとれません。
火加減か強過ぎるのでしょうか？
そうでうね、ソースパンは薄いですからね。フライパンの火加減よりは弱くするのがセオリーです
シミはシャインネックス＃240がおすすめですよ
料理を一週関入れっぱなしなんてとんでもない。前にビタクラフトの鍋に一晩カレーを入れて置いたら鍋底にスポットが出来たので、メーカーに問い合わせたらそんなもんだと言われ処分しました。
ステンレスでも安いものは弱いですからね...
カレーを一晩で変な変化をするのはちょっとびっくりです
脱フライパン＆お鍋の買い替え！！
と思い立ち、一生物のステンレス製商品を購入したくて色々と検索をしていましたら、こちらのチャンネルに辿り着きました❣️
28cmのフライパンと20cmのお鍋を探しています。
ですが、色々なメーカーがあり過ぎて選びきれません…
金額はとりあえず置いときまして、、
焦げ付きにくい、焼きムラがない、熱伝導率、保温力等、それぞれ一番オススメのメーカーがありましたら是非教えて頂けないでしょうか。
宜しくお願い致します！🙇♂️
因みに、KINGの無水鍋24cmもフライパンとお鍋どちらにも使える？と考えて候補に入れていますが、こちらはいかがでしょうか？
ＰＳ
動画最後の卓球は爆笑でした！！！
夜中一人でキッチンリセットをしていたので、声を殺すのに大変でしたー😂
コメントありがとうございます。
そのサイズだとどれでしょうかね...
ビタクラフトのプロとか分厚いのでオススメです。
あとはオールクラッドなんかも良いって話良く聞きます。
@@isamumumu1 お返事ありがとうございました‼︎🙇♀️
参考にさせて頂き、もう少し探してみたいと思います。(≧∀≦)
高い高いフィスラーのフライパンを使い始めました。
使い終った後、シンクに置いて水をかけてました。
大丈夫かな～？
駄目かな～？
って恐る恐るでしたけど、中からの急冷はOKということなので、
安心しましたw
これからも色々教えて下さい♪
コメントありがとうございます😊
フィスラー派なんですね🎶
急冷は内側からの方がお鍋の長く使えますので、特に大きい口径のものは反りがでてこないように内側急冷を意識して頂くと良いと思います❗️
15cmぐらいのちっちゃいお鍋ならあまり差はないですかね☘️
とてもわかり易かったです。1つ質問てす。鍋底から水に入れるのはアウトとのことですが、ご飯を炊いた直後に濡れ布巾の上に置くくらいは大丈夫なのでしょうか？
中にお米が入ってるから大丈夫ですよ❗️
空焚きのままやっちゃうとたまに鍋底だめになるかもです。
しばのお鍋とサラダマスターのお鍋を最近知りました。何がどう違うのでしょうか？10年ビタークラフトを使っています。知人は、ビタークラフトより美味しく出来るのでは？っとアドバイスしてくれましたが、ステンレのお鍋は、安価ではないので、ビタークラフトのお鍋を捨てる気にはまだならないのです。
しばの鍋は分厚いアルミなのでそんなに凄いものでもないですね
サラダマスターはビタクラフトをもうちょっと軽く高性能にした感じです
今のビタクラフトがどのぐらいレベルのシリーズか分かりませんが、ウルトラよりはサラダマスターの方が安定感ありますよ
買い替える必要はないと思いますが、追加してみるのは良いかもしれません
梅干しはダメでも、鍋に料理を入れたまま、冷蔵庫で保管しても大丈夫ですか？？？ロイヤルクイーンの6コートを買うか迷っています。。
それは大丈夫ですよ🙆🏻♂️
味噌汁とかはずっとお鍋のまま入れっぱなしです。
6QT意外と使いやすいんですよ！
大きいサイズのロイヤルクイーンは人気がないのでお安く買えるし良いと思います😊
@@isamumumu1 返信ありがとうございます！
そうなんですねっ
安心しました♪
ありがとうございました。ステンレスフライパンにニッケルが少し混ざってるが、ニッケルは大丈夫ですか?
はい、安定させてあるので大丈夫です！
調理師です
梅干しの塩分と仰っていますが
梅の酸の影響が大きいのでは
無いのでしょうか？
どうでしょう
コメントありがとうございます！
本当ですね。10年前ぐらいの話だったので酸の影響が大きいと思います。
酸:塩=7:3ぐらいが原因かと。
ありがとうございます！さすが専門家です🙇
ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル
出しゃばってすみません
返信ありがとうございます
家でも職場でも
ほとんどがステンレス鍋とフライパンです
大澤さんの丁寧なご説明なので
ご家庭の方でもわかりやすい内容だと思います
広く一般に広まれば良いですね
応援しております
ステンレス鍋で冷凍ご飯を温める方法があるのでしたら教えてください電子レンジはできればあまり使いたくないのですよろしくお願いします
それは弱点ですよね💦
スチーマーつかって温めるという手があるのですが、洗い物も増えるし…
僕は冷凍ごはんの解凍のためだけにスチームオーブンレンジ使ってます😅
ステンレスってそんなに魅力があるんですね。先日ティファールのステンレス鍋を買って初日に味噌汁を作ったら側面が焦げてイライラ。笑 なんてめんどくさい鍋を買ってしまったんだと大後悔していたのですが魅力たっぷりですね。大切につかいます😅
ぜひぜひ！本当のパフォーマンスを引き出して上げてください(^^)/
このチャンネルみて初めてステンレス鍋の存在に気づきました。そういえば、実家の母がアムェイのステンレス鍋を30年使ってました…。今、真剣に購入検討中です。
それはもうゆかりさんの体やDNAはステンレス鍋の料理で出来上がってますので、避けられないですね、たぶん笑
こっちの世界でお待ちしています😁
ステンレスの鍋の使い方よくわかりました。
助かりましす。
コメントありがとうございます。
それは良かったです！
毎日楽しく見ています
いつもありがとうございます🌾🎶
貼り付けてあるって，アルミかな？ 多層構造の一体構造なら大丈夫でしょう。
漬物も錆びますがもらいサビでも錆びますよね？ アルミ鍋は溶けるしニオイ移りもあるし・・・漬物はホーロー鍋が一番いい
はい！
ホーローはガラス加工なので安全ですよね😊
質問を失礼します。飲食店をやってます。パスタを茹でる為の鍋がステンレスですが3年目にして錆がどんどん酷くなり、鍋底がボコボコになり、挙げ句の果てにパスタを茹でたら錆が付いて茶色になる様に…。サビに強い寸胴があれば教えて下さい。モリブデン、アルマイト、色々とありますが何が良いのか全然分かりません😢
コメントありがとうございます。
そうなんですね💦 きっとお鍋の中に塩を入れるのでさびにくいステンレスでもサビがきてるんだと思います。
ステンレスの中でも品質がいろいろありまして
18-8(SUS304)ステンレス や18-108(SUS304L)がお鍋の中でも腐食に強いです。
お値段もめちゃくちゃ高いわけではなく、品質も良く、お手頃です。
モリブテンを含むものがもし買えるとしたら、それはSUS316なので、もっと高品質です
SUS316のお鍋はちょっと高いですが、業務用にもしっかり耐えられる性能だと思うので
お仕事のためにご購入されるのをオススメします。
ジャムを作ってて鍋底を焦げ付かせてしまって。砂糖のコゲつきなので、どうすればいいのか教えてください！
うわぁ〜砂糖はやっかいですね💦
まずはお水に重曹入れて炊くのが良いと思います。
駄目なら金属たわしで擦るしかないですね
スポンジ系よりも、あぁいう凸凹したものが効果的です！
@@isamumumu1 あざっす！！！！やってみます。
ちょっと一つわからないことがあったのですが、強火で料理しない方がいいとおっしゃいましたが、水か油をたくさん入れて料理すれば強火はいいのですか？
はい！それならいけますよ🙆🏻♂️
お湯沸かす時なんかは強火でOKです！
銅鍋を買おうと思ったけど、
ステンレスにしよう！
間違いない！！
銅はお手入れしっかりしないといけないので、長く使うならステンレス一択ですよ🙆♂️🎶
多重構造のステンレス鍋を買ったんですが、お店の人に空焚きするなと言われました。くっつき防止のために空焚きするもんだと思っていたんですが、、
また、空焚きして、油さして、くっつかなくした状態だとあつあつすぎて野菜などが焦げつきやすいから濡れたタオルの上に乗せると言うやり方を別の動画で見たんですが、そらは急冷なのでダメなのでしょうか？
メーカーによって空焚きしても大丈夫な時間や火力が違います。
どこのですか？？
空焚きしたものを濡れタオルの上にジュってするのはちょっと危ないかもしれません。水の中に浸けるよりはマシですが…
1回じゃたぶんなんともないのですが、繰り返すと反るかもしれませんね🤔
@@isamumumu1
Geo product というメーカーの鍋です
和みました😊🧡ありがとうございます。
大澤先生
助けて下さい。
母から贈られたステンレス鍋を20年使っています。
金属タワシを使ってもいいとのことで 本体も蓋もばりばり磨いたら 傷だらけになって、輝きもなくなりシミもとれなくなりました。
良かれと思った磨きが 最悪な状態に>.<
どうすれば 元の輝きを取り戻せるか 教えて下さい。
おぉ💦
一度はそうなりますよ。
そこからこれでみがくとだいぶ良くなります🙆🏻♂️
amzn.to/3xsLhVd
よかったらインスタからメッセージで写真を頂けるともっと明確にお答え出来るかと❗️
以前頂いたもの、上手く使えなくて捨ててしまった😓最近このチャンネルを知ってすごく後悔。
えーーー！！
やっちゃいけないの「捨ててしまう」やっちゃったんですね😭😭😭
無念です…
多重構造ステンレス鍋しか持ってません。いつも参考にしてます。
一人暮らしなので、CZcamsを見て下味冷凍を極めてみたいなと思ってます。
でもお醤油とかに漬け込んでたお肉って、ステンレス鍋だとこびり付いて大変です。
冷凍してなくても、お肉を柔らかくするための片栗粉を叩いてから焼く、とかでもこびり付きます。
予熱が足りないですか？
それとも下味的なものは（前述の片栗粉含）諦めるべきでしょうか。
こんにちは😄
うーん、下味つけたのを冷凍するとくっつくんですよね😅
分かります。
この動画なんてどうでしょうか？
czcams.com/video/JgA5qG2Q8EA/video.html
@@isamumumu1 URLありがとうございます。味付け肉は買わないからなと観ていませんでした。下味冷凍なら確かにこれと同じようになりますね。
いつも蓋を閉めたまま強火で5分ほど保温をしてから焼いていたので、火力調整してみます。
参考になりました。ありがとうございます！
料理研究家のリュウジさんが大好きでよくつくるのですが、彼のレシピだとだいたい豚肉は塩コショウと片栗粉をまぶしてから焼くので、そこはいろいろ試してみますね。
鍋を雨漏りに使うのはアリですか?
？？？
多少酸性の雨でも大丈夫です！
@@isamumumu1 よかった これで床がびちゃびちゃにならずにすむ＼(^o^)／
こんにちは。かなり前に買ったビタクラフトのフライパン 鍋底と周りが焦げがすごく使ってませんでしたが最近使いたいと焦げを専用クレンザーを使ってもなかなか取れません。どうすればいいか教えてください。
おはようございます☀
シャインネックス#240で磨くと良いですよ🙆🏻♂️
czcams.com/video/4S8m9u6xrxY/video.html
鍋底の急冷はダメとのことですが、濡れ布巾に乗せて冷ますのも同様にダメですかね？
うーん…効果的なんですが、お鍋へのダメージを考えるとあんまりしょっちゅうやるのはオススメ出来ない感じですね🤔
@@isamumumu1 返信ありがとうございます。やはり料理によって、加熱具合を調整するのが良いですかね⁉️
キャンプの焚き火でフィスラーのステンレス鍋を使おうと思っているのですが
焚き火にはかけないほうが良いでしょうか?
フィスラーはオールステンレスなのでいけますよ！
ちょっと焦げを洗うのがめんどくさそうですが
鍋セットに30万円で買ったとかひと昔前はありました。
一生使えるは主婦には夢のよう😸
40年前ぐらいに30万円のステンレス鍋セット流行りましたからね😄
今も使ってる人はそーとー得してますよ🙆🏻♂️
あの時はアルミ鍋を使ってるとアルツハイマーになるとどこかの教授が発見して新聞などでまことしやかに囁かれて訪問販売もあったり🤭
でもお得と言うことは昔のステンレス鍋は今より品質が良いのですか❓😀
急冷は「内側からやるか、外側からやるか」よりも「どの程度の温度から急冷するか」が問題で
内側からやって問題ない程度の温度からの急冷であれば外側からやっても問題ないし
外側からやって問題になる温度からの急冷は内側からやるのも好ましくありません。
一般的に汚れ浮かしをやるには150～180あたりからの急冷が良いとされますが
この程度の温度からの急冷は外側からやっても問題ないです。
ただメーカーとしては「180℃以下からの急冷なら問題ないですよ」と言ってしまうと
実際には250℃から急冷しているのに利用者がそれを正しく認識しておらず
自分は180℃くらいから急冷したものだと思い込んでいてクレーム付けられる場合があるので
一様にダメって事にして見当違いなクレーマーに騒がれるのを避けているだけです。
とはいえ空焚きや乾煎りでなければ使用後にそこまで高温になっていることはまずないので
「極端な高温からの急冷は内からも外からもNG」という事だけ覚えておけば
通常（一般的な調理適温の180℃くらいから）は張り底品も含めて外から急冷しても問題はありません。
因みにステンレスの多層鍋類は、全てのメーカーが生涯補償をやっているわけではないので
この動画の解説では誤解を招きかねませんよ。
それからオーブン的な空焚きも、全ての製品で出来るわけではないので
「自分が使っている製品」のみの狭い知識を、
ステンレス多層鍋全般の話のように語るのは良くないです。
オーブン的な使用で主に問題が出るのは樹脂の柄部分で
一般的には樹脂の柄でも鍋の側面に直接付けられているわけではなく
金属のブリッジが鍋に溶接されていて、そのブリッジに樹脂の柄をネジ留めするような構造が多いですが
このブリッジの板厚や長さ次第で鍋の熱がどのくらい樹脂部分に伝わるかが変わってきて
それ次第ではガス火の熱で樹脂がダメになるような火力ではなくても
鍋本体からの熱伝導によって樹脂がダメになる事があります。
また多層部分でも板厚0.7mmなどのかなり薄い多層鍋もありますが
これはオーブン的に使うと鍋本体にも問題が出かねません。
自由投稿サイトでは知識の浅い人でも自画取り動画の中では解説者になれてしまいますが
半端な知識で解説動画を上げていると誤解を広める害悪性も生じますので
解説動画を上げるならもう少し知識を付けてからの方が良いと思いますよ。
半端な知識で解説動画を上げても
９割以上の人は「半端な知識」すら無い故に半端さに気付かず
高評価や賞賛のコメントを貰えるでしょうが、それで自分のレベルを勘違いしてはいけません。
その賞賛現象はあなたに解説能力があるから生じるのではなく
「世の中には無知な人の方が多い」という当然の社会構造により生じているだけですからね。
私だってこの分野についてはある程度の知識がありますが
世の中にある全ての分野を網羅しているわけではなく殆どの分野については無知です。
例えばパソコンやスマホのCPUの動作原理とか、間違った解説されたって気付きません。
なので自分の能力ではなく、当然の社会構造に起因して生じる程度の賞賛で
自分の能力を履き違えてしまわずに、まだまだ無知で勉強が必要なことを自覚しましょう。
じゃないと、視聴者を後悔させる結果をまき散らしかねませんよ。
コメントありがとうございます。
業界の方でしょうか？？
もうおっしゃる通りですね。
なかなかすべてを網羅するのは難しいなぁ、、、
アドバイスのおかげで次回コレ系の動画の際はもう少し進歩で来ようです。
長い間、ステンレス多層鍋を使っていますが知らないことばかりで、勉強になりました🙏
実は真夜中に主人がおでん鍋を火にかけっぱなしにして、具が炭化するまで焦がしてしまいました。
なんとかコゲは落ちたのですが、鍋の中が溶岩のようにボツボツになっています。
今更ですが、使い続けて大丈夫でしょうか💧
うわー😱 なんたる悲劇💦
お家がご無事でなによりです。
基本的には大丈夫ですよ🙆♂️
ボツボツってどんな感じでしょうかね🤔？？
金属の成分的にはいけるんですが、鍋底の形が変わってしまいそこににまた汚れがつきやすくなってたら交換の方が良いかと思います。
詳しい判断はインスタのDMとかに画像下さったら出来ますので良かったらぜひ😄
ウチのステンレス鍋
なべ底を蛍光灯に照らてみたら，なんとなんと満点の星空。
細かい穴だらけになったようです。
こうなるともはや捨てるしかないでしょうね？
うわぁ…そうですねぇ
それはもう研磨ではなんともならないですね。
ロイヤルクイーンのお鍋ならちょっと手はあるのですが…
以前、濃厚なミョウバン水をステンレスボウルに入れておいたところ表面がザラザラになったことがありますがやっぱり接触面が侵されているということですね。
そうだと思います！
ミョウバンに長く触れるのは結構ダメージ大きそうなので
ゆるきゃんのステンレス鍋を買って関連動画で初めて拝聴しました！こちらのステンレスなべはキャンプ用なので簡素なものですが参考にさせていただきます！
もし機会があればキャンプで出来そうな料理など紹介してほしいです！
おぉ！ゆるキャン△から飛んでくださってるんですね😄
そうですね。キャンプ用の再生リストでも作りましょうかね🍴
また外でも撮影してきます✨
弱火であれば、キャンプの焚き火でも使えますか？
はい、大丈夫ですよ。オールステンレスのお鍋だったらキャンプに最適です。
僕はお鍋持って行って炊飯するのと、BBQのあまりの材料で味噌汁作りますね、いつも
ありがとうございます。
明日のキャンプはフィスラーのオールステンレスフライパンでパエリア作ってみます。
卓球うまいなぁ
ありがとうございます😅
部活してたので笑
はじめまして
楽しく拝見させていただきました🎶
そして勉強になりました。
ありがとうございます😊
ps 卓球🏓うますぎです💖
そこっすか😁
ありがとうございます‼️
中学卓球部でしたので🏓🎶
Boa noite esse vídeo merece like
obrigado!
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金属たわしはダメと聞いていましたが、ステンレス鍋にOKなのですか？
もっと早くにこちらの動画に出会いたかった
もちろんOKですよ🙆
ガシガシ磨いて下さい👍
動画アップから時間が経ってのコメントに返信を下さりありがとうございます
誠実な方です
これからも視聴させていただきます！
梅干し保存はやばそうですね。ステンレスには有害なクロムが混じっているからそれが溶け出す恐れがあると思いますよ。
ステンレス鍋では万が一でも酸で溶けだすクロム化合物は心配するほどモル濃度が上がらないので神経質にならなくていいですよ。
むしろメッキ品が混入しないように気を付けたほうがいいでしょう。
梅干しはクエン酸の塊です
塩分のせいではないかもです
酸が強くて歯も溶けますよ
コメントありがとうございます。
コメント頂いたおかげで、酸の存在を思い出しました😅
忘れてたぁ〜
ステンレス鍋の焦げ付きを取るのにステンレスたわしを購入したのですが、大丈夫でしょうか？
説明書には書いてなくて…
はい！ゴシゴシいっちゃって大丈夫ですよ🙆🏻♂️
初めまして、色々と検索してたらこちらの動画が良いとすすめられ、拝見させて頂きました。ところで、ステンレスのフライパンや鍋を初めて使うのですが、使い始めでやった方が良いことってありますか？
コメントありがとうございます😊
ようこそステンレスの世界へ✨
一番最初にやった方が良い事や、ステンレス鍋で何が出来るか、トラブルの時どうしたら良いかなどを歌にしてありますのでこちらを良かったら見てもらえたらと🎵
czcams.com/video/IVmZQ4XUVgs/video.html
@@isamumumu1
ありがとうございます。大事に使っていきたいと思います。