06 péče o pivo - Chyby při čepování, ukázka čepování Pilsner Urquell "hladinka"
Vložit
- čas přidán 11. 11. 2010
- Chyby při čepování piva a ukázka správného čepování piva Pilsner Urquell.
Mistakes while drawing beer and perfect pour of Pilsner Urquell (czech style "hladinka"). - Jak na to + styl
@vrzak1
Presne tak, proto pojdme zkusit naucit cepovat nase vycepni co mozna nejlepe.
Protoze jak se rika "Pivovar pivo vari, ale hospodsky ho dela"
@kavarnikzlin
Nikomu takto nacepovane pivo nenutim, ale takto by mel vypadat idealni pullitr Pilsner Urquell.
Pivo je takto opravdu nacepovano na jeden zath, a to i bez strihu ;-) Ne vsude takto pivo umi udelat, ale da se to naucit, samozrejme se spravnym kohoutem. Pena je pak husta a drzi az do konce.
Tolik piva jsem v půllitru nikdy nedostal....
@3papuch3
Vzhledem k tomu, ze pivo proudi pipou ke kontaktu s kovem nevyhnutelne dochazi. Ponoreni hubice do piva je prave predpokladem pro cepovani na hladinku.
samozrejme ze zalezi na chuti kazdeho. Ja jsem moravak, pivo mam rad na 2-3x natoceny, pak nema moc CO2. kdyz se podivate na video jak tocit litovel tak tam jasne rika na 3x. zalezi na pivu a na sladkovi. plzen jsem mel nejlepsi v oloumouci u drapala...smetana mnam. tocene na 3x.....ale vec nazoru a chuti....
Exellent!
Netvrdím že jsem odborník, natož jedinný ;)Mám za sebou kurz čepování piva a tak o tom něco vím,stejně tak jako pan který mě učil (Z.Rais - dlouholetý sládek Pilsneru)-snažil se nás ještě varovat před nešvarem dělat pěnu daleko přes okraj sklenice.Stejně jako pan Jaroslav Učík z Vrchlabí-stříbrný medailista z MS v čepování piva.Běžte si o tom popovídat s těmito pány,a pak tady dělejte chytrého. vygooglujte si jméno Jaroslav Učík a najde vám to stránku s nadpisem "pivo se má čepovat na hladinku;)
Chlapi, koukněte se na nějáký jiný libovolný video, nikde jinde se nedovedou Češi hádat. :D
S vychlazenou sklenicí souhlasím, ne však se zbytky vody v ní. Pokud se ukazuje správné čepování piva, nechť se prosím video nesestříhá. Vypadá to, jako by obě ukázková piva přetekla a po sestřihu už byla klidná.:-) Znám hodně pivařů a těmto
by takové pivo "na hladinku" nechutnalo, mají rádi pivo s čepicí výrazně přesahující
okraj sklenice, pěnou vlnovitě se zúžující k samému vrcholu, kde je přesně uprostřed, světe div se!, důlek:-)))
btw.: Navštivte některou restauraci, pivnici nejen z TOP 10 PILSNER URQUELL GUIDE. a poučte pány U Jelínků, Pinkasů, U Zlatého Tygra jak se to u Vás na Moravě, Slovensku má správně točit:-)
gumak53 proto ses gumak uz to chapu.
gumak53 proto ses gumak uz to chapu.
Za veľmi veľkú chybu považujem ponáranie pipi do piva. Pivo má potom často kovovú príchuť (ako z plechovky,kedy dochádza k priamemu kontaktu úst a kovu) , čo mi pri pive dosť vadí!
Jak může nějakéj Čobol - Slovák něco mluvit o kvalitě piva.
pro vsechny chytroliny, co nemaji tuseni o tom jak spravne natocit plzenske pivo ... /watch?v=FtzNj9d9BIU
Typický případ rádoby odborníka. Jednak to není točení, ale čepování, a jednak jsi uplně mimo. Vy tam čepujete Plzeň? Takhle se totiž čepovat má, jestli sis všimnul, když čepuješ pivo na vícekrát, sice máš pořádnou čepici, která časem spadne, ale to pivo je za 10 minut zvětralý a není už tak chutný jako hned po načepování. Ale takto načepovaná Plzeň si udrží hutnou pěnu a i výbornou chuť mnohem déle, tohle co píšeš je bohužel celonárodní omyl a co se Pilsneru týče, tak o tom evidentně neví nic
trapny :D