ШАШЛЫК в ДУХОВКЕ с ДЫМКОМ - ЭТО РЕАЛЬНО? Да! Показываю как.
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Как приготовить шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях с дымком.
Вам понадобится:
Свиная шея
Лук 0.5кг
Вода 0.3л
Коньяк 50мл
Кориандр
Соль
Перец
Орегано
Щепа
Лаваш
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonp...
Дзен zen.yandex.ru/...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/chan...
CZcams / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "ШАШЛЫК в ДУХОВКЕ с ДЫМКОМ - ЭТО РЕАЛЬНО? Да! Показываю как. " • ШАШЛЫК в ДУХОВКЕ с ДЫМ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Кольцо почему не снял вся грязь под кольцом , а потом ещё и руки помыл в маринаде весь аппетит испортил
@@10-fw2rl научитесь пользоваться мойкой для рук и по секрету под кольцом тоже можно руки мыть и кольцо кстати тоже. Но этому вас родители должны были учить, а не я. Но мне не жалко - пользуйтесь
Мясоедение - бич современного общества.
Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
😊😊😊😊😊😊😊😊
😊
Делать такое лучше в перчатках. Иначе руки потом долго пахнут луком. А ещё, аромат шашлыку на мангале придаëт дым от сгоревшего на углях жира. Некоторые рекомендуют обливать маслом щепу или кокосовый уголь и так же в кастрюлю класть. Но лучше мариновать в жидком дыме, если он натуральный, такой существует
Шашлычник всегда найдёт способ как приготовить шашлык даже в квартире и без машины.🤣 Круто Тихон!🔥🔥🔥
На балконе😂
Спасибо большое дружище!
@@TihonCT подскажите пожалуйста что можно использовать вместо лука?У меня жена не ест лук практически,не любит, да и я тоже не особо располагаю к луку.
@@TihonCTя жарил на балконе ,квартира на последнем этаже
@@Evgeny_Diezovчеснок
Тихон, здравствуйте!! Мне 13 лет, мы с братом смотрим и я запоминаю рецепты чтобы потом воплотить их в жизнь! Спасибо за то, что вдохновляете меня готовить! А у меня вопрос: когда у вас будет следующий мастер-класс? Несовершеннолетние допускаются до мастер-класса или только с родителями?
Привет! Вы большие молодцы, очень приятно такое читать! По датам пока не знаю) напиши мне, пожалуйста, на почту, там все обсудим и сделаю вам с братом скидку. :)
Даже стало интересно, посетили ли мастер-класс))
@@user-sh9li9er6vда конечно нет 😅
Мне тоже 13 лет😅 смотрю ради рецептом и поступление в колледж мне осталось два года(повар, кондитер 3 разряда скорее всего буду)
Как вкусно Тихон пробует свои блюда! Сразу возникает желание бежать на кухню, попытаться повторить!
Повторить штрибанину 👍🏼
Как же это вызывает аппетит))) Ну,Тихон,ты всегда,как повар,на высоте!)))
Очень рад что так понравилось) спасибо!
Прекрасеее запаха за маринованного шашлыка, только запах готового шашлыка.
замаринованного пишется слитно. вверх, вниз тоже.
@@user-ii3yv4us8x ну и что?
Рецепт топовый , я так готовалю последние 7 лет, все, кто пробовал шашлык по такому рецепту оставались максимально довольны, говорят шашлыка вкуснее не ели. Только блендера у меня нет и я просто тру лук на терке и выдавливаю сок руками.
Здоровья тебе дружище, Тихон , отличный ты мужик.
Спасибо за отзыв и я буду пробовать так готовить😊
Чётко, грамотно - не зря вас Джей рекомендовал!
Полностью согласуется с моим опытом.
И иногда, что-то интересное новое попадается.
Рекомендую и буду рекомендовать канал.
Самая сильная сила воли, у операторов на каналах кулинарии)
Их заставляют)
😄
Здравствуйте, сейчас замариновали свинину в луковой воде, ждем два часа и будем готовить! 😋
За любой кипиш, где много мяса! С соусом, вообще улёт! Подача материала понравилась! Голос- спокойнный, убаюкивающий, домашняя обстановка!
Тихон,за рецепт спасибо.Сегодня же приготовил.Тем кто будет повторять,предупреждаю,духовку еле отмыл)Тихону не в обиду,по вкусу все здорова.Просто,если у кого времени мало для мытья,советую дождаться сезона на углях👍в остальном все здорово!!!
Сниму квартиру над квартирой Тихона, что бы хотя бы нюхать все блюда
😂
@@TihonCT аэрогриль привезут и сам такой шашлык делать буду😀
Извращенец!
Ты инв@лид или просто нuщuй ?
😄😄
Какой шикарный шашлык в домашних условиях, большое спасибо Тихон!!!Желаем удачи и здоровья, всем нам мира!🤗👍
Спасибо большое!) Взаимно♧
Что ты несёшь????!!!!
@@user-tc5tl4eq4u а что он несёт по-твоему?
@@user-tc5tl4eq4u ну типа желает тебе не сгнить в украинской земельке, что ты не понял, юрка?
А мне понравилось. Хочу приготовить такой же шашлык. Рецепт - кратко и ясно! Салем из Казахстана! Благодарю. 😊
Спасибо! Много лет не попадалась именно такая мраморная шейка. Представляю как сочно получилось😋👍
У вас такой душевный подход(и сами видео),что я-повар,и многие мои знакомые повара(дома) используют ваши рецепты,а не рецепты по тех картам ресторанов
Это приятно. Спасибо большое!)
@@TihonCT более того,это показатель.и то,что Вы отслеживание(и реагирует)на коменты к старым видео,делает Вам почёт.
Удачи Вам и множества идей
о наконц-то твоя активность стала расти и выбило видео в рекомендации, смотрю тебя уже 4 год!!Начал смотреть когда был в депрессии ,твои видео меня отвелакали и успокаивали
О шашлык, и спасибо за рецепт дружище 🙂👍🍢. И желаю всем здоровья, счастья и благополучия 🙏.
Взаимно!)
Движение руки после пробы шашлыка надо записать в "почётные движения", как тот чувак, который стейки солил согнув руку в гусиную шею. Продолжай Тихон в том же духе! Нам кстати суши торт зашел по твоему рецепту!
Жаренный в духовке шашлык ставите в кастрюлю как в видео, только вместо щепы разогретый до красна уголек, далее капаете на него жир стекший в поддон при жарке в духовке. И сразу же плотно закрываете крышкой и ждете пока дым не рассеится. Получается 1 в 1 как с мангала
Опасно дома угли разводить)
@@TihonCT не опасней щепы) А результат реальный
Сразу ставлю лайк, потому что знаю что это вкусно!!! 👍😆😋
Чуть слюной не захлебнулся, созерцая дегустацию. Спасибо за видео.👍 Завтра приготовлю, обязательно.
Спокойный,уверенный, мастер. Классно у тебя получилось. Спасибо
Шикарнее рецепта я не слышала.шеднврально!!!
Волшебство😜😋👍💫💫💫 Заказываем щепу😁👌
Да, Тиша мастер-кулинар! Шашлык даже через т-н понимаю, что вкусно... 😊
Спасибо большое!)
Все, Тихон попробую приготовить дома, как приеду с командировки) Я 2 раза готовил в духовке - в первый раз майонезный маринад, шашлык получился нелохой, во второй раз на уксусе - плохое, сухое сгоревшее мясо. Но теперь попробую пока немного замариновать и с щепой повторить)
Смотрю , а у самого слюни текут🤤🤤🤤 , спасибо Тихон за рецепт !!!
Супер Высший класс, высшего пилотажа. 👍👍👍
Благодарю ❤
@@TihonCT Тихон брат это вам большое спасибо за ваши вкусные, и здоровые блюда. Удачи вам во всём, и везде. 😎👍🍺
Этот его жест))) Он добавляет вкуса любому блюду…))
Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏
Всегда пожалуйста!)
Оо, Майонез, в 36 лет узнал как он делается)))) Тихон +3тебе в карму))
Лайк и подписка. Купила жидкий дым для шашлыка на Wb искала рецепты, а тут можно и без покупного дыма попробую на Пасху, купила электрошашлычницу, интересно будет разница с духовкой? И сделайте ещё рецепты соусов к шашлыку.
вместо воды в лук я добавляю пиво - мега вкусно!
Ну как вариант можно)
Ой, какой вкусный шашлык получился! В духовке, даже без дыма! Ну, оооочееенннььь!
Гости-немцы были удивлены и очень довольны...
Спасибо ❤️
Франкфурт на Майне
Классный у Вас канал, уютно . По Вашим некоторым рецептам готовила ,всё супер🎉 Приготовлю на выходные шашлычки😊Спасибо за видео 🎞
Помню, как мы в студенчестве у кого-то на хате готовили шашлыки на электрическом мангале на застеклённой лоджии. Там аромат дымка был что надо, провоняли всю квартиру😂
Отличный рецепт маринада и соуса! 👍
Спасибо большое!)
Спасибо, нужно пробовать, видел это прием с щепой у поворов в кулинарном шоу, но чтобы шашлык делали не видел)))
Очень аппетитно получилось . Деревянные шпажки , чтоб они в духовке не подгорали , надо замочить на 2 часа в воде. Удачи Вам Тихон.
Здравствуйте Тихон! Случайно попала на Ваш канал и конечно же подписАлась. Какие у Вас замечательные рецепты! Очень нравится, как Вы подаёте материал, без лишних слов и всё по делу. Спасибо!
Тихон молодец какой шашлык приготовил. Запах шашлыка передался мне. Спасибо
Вы просто умничка ! Уже много приготовила по Вашим рецептам ! Вкусняшка ! Теперь очередь за шашлычком ! ❤
Тихон спасибо, что стараешься для нас! смотрю и готовлю, скоро пора худеть с такими крутыми рецептами :D
Тихон,ваш вариант шашлыка - сокровище! Благодарю 🙏🏻 👍🔥
Обожаю шашлык из свининой вырезки!!!❤
О, шейка - это лучшее мясо для шашлыка. Тихон, Вы, вообще, молодец. Я, вроде, неплохой кулинар, но, Ваши рецепты у меня всегда на вооружении.☺️
Только я при мариновании мяса сразу не лью масло в маринад, оно мешает всасыванию маринада в мясо. Только перед приготовлением вливаю масло перемешанное с каплей жидкого дымка.
@@olgolga6617 масло вливается чтобы в специях эфиры растворить
@@olgolga6617 , Я тоже в маринад масло не лью. И обязательно добавляю лавровый лист. Ну, не представляю маринад для шашлыка без лаврушки! А перед приготовлением можно и маслицем шлефануть.☺️
Спасибо большое! Очень приятно такое читать
Вы КЛАССНО все рассказываете !!!! Особенно про СКУМБРИЮ!!!!
Супер идея с дымком. 👍
Спасибо)
КАСТРЮЛЮ НЕ ОТМЫТЬ , ОТ ЩЕПЫ ВСЯ КВАРТИРА ПРОКОПТИТСЯ НА НЕДЕЛЮ МИНИМУМ😂😂😂
По-моему вкусно, и рецепт хороший!! Обязательно попробую!!)
Даже нежная шейка, выдержанная в маринаде (в холодильнике) сутки, а лучше двое, становится мягче и вкуснее! Причем заметно. Давно уяснил. Пару часов достаточно для шашлыка на мангале - пока едешь, промаринуется. Но для дома это очень мало.
Всё отлично и рассказано и показано, вот только шейки такой давно не видел...
спасибо, Тихон, вкуснятина и за лекцию как правильно мариновать мясо спасибо
молодец. Спасибо за классные рецепты!
Молодец, особенно когда говорит"Ммм" 😊
Спасибо огромное, супер👍👍👍👍
Всегда пожалуйста)
Тоже в духовке но есть домашний мангал ! Кидаю немного улей, разогреваю газовой горелкой и доделываю на углях. Получается с дымком
Я себе приобрел коптильню. Копчу мясо прямо на плите на кухне) крутая вещь)
Тоже надо)
Лук в блендере… я такой прием у Ильи Исааковича видел, но так и не сделал… Здорово! Будем делать!
лук в блендере С ВОДОЙ. совершенно верно, так делает Лазерсон.
Тихон, вы умничка!
На 8:34 уже кто то лучёк жуёт))) Спасибо за рецепт. Как всегда всё на высшем уровне)
Бывает 😂😂
Есть вариант, застелить низ духовки фольгой, и пусть работает только низ, чтобы капающий на фольгу жир и сок, горел и испарялся, тем самым достигая эффекта дымка...а копчение это нечто другое
Отличный рецепт! Спасибо❤
Блин!!!! Четвертая неделя Великого поста шла к концу. Открыл это видео и... Нет! Не сорвался! НО КАЖДЫЕ 10 секунд сглатывал выделяющуюся слюну с 8:20 🤣
Держись, брат! Я с тобой)
Ну молодец ты дорогой спасибо за идею
Добрый. Тоже хочется зимой настоящего шашлыка. Мясо на шампурах ставлю в духовку между полозьями для противня без решетки, на дно духовки противень не большой, для сбора сока и щепа для копчения на подложке из фольги. Духовка разогреваем на максимум пока мясо не покроется коркой и щепа не наполнит дымом всю духовку. Выключаем духовку и ждём минут 30. Шашлык получается довольно таки копчёный и мягкий, с насыщенным вкусом и устойчивым запахом.
Бывает хочется шашлыка, но идти и разводить костёр на мангале нет желания! Это вариант! Спасибо Тихон, за рецепт! Мясо и на вид, и на цвет, и на качество! Стоит наверно добавить, что вода в маринаде должна быть ледяная!
ммммм... интересно, надо будет попробовать сделать
Тихон, Вы - гений! ❤
Спасибо за рецепт. Молодец
Отвезу Тихона на дачу, чтобы покушать шашлык. 😅
😂 звучит как план
Очень вкусно, конвенция даёт лучше корочку ближе к вентилятору, разок надо было противень развернуть) Кончено не костёр, зато всё просто!
У меня довольно равномерно духовка обдувает)
Это конструкция любой духовки какой бы она не была фирмы, ближе к вентилятору всё равно температура будет выше, увы это не мангал или гриль от Маэстро Барбекю)))
🎉 все на выходных поеду в деревню
Круто вам!)
Спасибо за видео, обязательно буду пробовать
Спасибо Вам! С Новым годом Вас!
Красава!!! Гениально!!! Я в восторге!
Я так рыбу капчу в мантоварке в квартире.Жесткий видно же аж хрустит на зубах.)))))))))))
Ну я ставил нижний нагрев и кидал щепу прям в духовку. На фольгу иссесна. Шампуры крутил - тоись максимально приближенно. Но на вкус получилось скорей копченое - ольха забила напрочь все. А вот на электробарбекюшнице с открытым ТЭНом, когда капает с мяса непосредственно на ТЭН, получается очень похоже, хоть и без древесных оттенков
Класс👍🏻 👍🏻👍🏻
Народ, давай скинемся Тихону на новую майку 😊 десятый ролик в одной и той же 😅!
У него есть видео, где он показывает что у него 2 одинаковых
Это его любимая майка,у меня тоже такая имеется).
Это майка-фартук, наверное
Мало видео смотришь)
@@TihonCT Тихон у тебя же пара их?
Я шашлык делаю иногда в электродуховом шкафу,после этого в тарелку,накрываю посудой.У меня есть минидымогенератор,шланг под эту посуду тоже на 10'.
Пришла от Джея 😁👋Классные рецеты
возвращайся обратно😁 джей тебя научит готовить
Ай, как вкусно!
Выжигатель эта штука называется
Спасибо!) Точняк
Привет Тихон, духовка это не то, но всё же как не крути в любом случае вкусно 💪🤩👍
Поэтому и не 100% попадание) спасибо!
Бегом готовить шашлык👍😊
Правильно!)
Еще шашлык можно приготовить на балконе. Прямо на мангале! Главное, чтобы пожарная машина не приехала)))
Лазерсон ставил дымящую щепу вниз духовки минут на 10, когда мясо уже было готово.
попробуйте готовое мясо поместить в ёмкость с разогретым углем(в каемочке из фольги), на которое капнете пару капель масла растительного, плотно закройте и вы получите отличнейший вкус дымка буквально за 5-10 минут
Очень Вкусно ! Молодец
Супер!
Потом духовку весело отмывать. 😏
От чего?
Очень вкусным получилось мясо. Спасибо за рецепт❤
Тихон просто красавчик, удачи,продолжай в том же духе!!! И аромате!!!
Благодарю, буду стараться)
Спасибо за рецепт. Как итог, я подавился слюной.
Как ты сейчас себя чувствуешь, дружище?)
Всё хорошо 👌
Огонь)
Спасибо за рецепт ! Сделал дома , просто огонь !!!!! Как на углях!
ролик вышел 2 часа назад. пост написан 54 минуты назад, шустро быстро приготовил рецепт
@@aleksdevice8566 не говори😅
Ага, а мариновал 2 минуты😅
Рад что понравилось! Быстро однако)
Готовили шашлык в духовке и не один раз, сами в шоке как вкусно. Маринад другой,на один килограмм мяса один лук и помидор пробить блендером. Специи кориандр и перец соль чуточка. Оставляем на ночь. Мясо любое, всегда очень мягкое и сочное. Спасибо большое что делитесь своим приготовлением. Всем только добра! 💝
Звучит вкусно!)
Как обычно, рукой махнул в конце, лайк поставил)
Ну вообще в общажной духовке, мы ставили на протвене вниз щепу, на решётку гриль ложили мясо и зажаривали с щепой не убирая её. Получалось дыма в аромате столько, сколько нужно. Ну и самое главное конвекцию отключать, чтобы мясо не сохло!
Реакция на еду огонь 😅 даже если рецепт так се, уже это «мм» после укуса запускает слюноотделение 😁