วิธีทำ สังขยาใบเตย สูตรคุณย่า หวานพอดีหอมละมุน I pandan custard I
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- #thairecipe #สังขาใบเตย #pandancustard
----------วัตถุดิบ---------
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กะทิ 300 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วยตวง
ใบเตย 3-4 ใบ
----------วิธีทำ----------
ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วตีให้เข้ากันเหมือนทำไข่เจียวค่ะ
จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวและใบเตยลงไปแล้วขยำให้เข้ากัน ใบเตยจะช่วยดับคาวไข่ค่ะ
จากนั้นใส่น้ำใบเตย แล้วตามด้วยน้ำกะทิค่ะ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
นำสังขยาของเราไปกรอง ๑ รอบค่ะ
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนค่ะ
รองก้นกระทะด้วยทิชชู่หนา หรือ ผ้าสะอาดค่ะ จากนั้นตั้งหม้อลงไป คนไปเรื่อยๆห้ามหยุดนะคะ ประมาณ 20-25 นาทีค่ะ
เมื่อสังขยาเริ่มข้น และเริ่มเห็นรอยตะกร้อเเล้วก็ยกลงจากเตาได้ค่ะ
นำมาพักให้หายร้อน โดยระหว่างนี้ยังต้องคนอยู่นะคะ
เมื่อคลายร้อนแล้ว จัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่ขวดได้เลยค่ะ
น่าทานค่ะสูตรนี้ กำลังลองทำ
วิธีนี้ดีมากค่ะโบราณจริง
เป็นคลิปทึ่ทรงคุณค่ามาก ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบสูตรไม่ใส่แป้งแบบนี้เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำดูแล้วเป็นยังไงอย่าลืมแวะมาบอกกันนะค้าาา🥰
ดูเนื้อละมุน น่ารับทานมากค่ะ
จะลองทำนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำแล้วหอม โอเค แต่กะทิแตกมัน หมดเลย พอดีใช้เครื่องทำแยมทำ เดี๋ยวลองใหม่อีกที ขอบคุณสำหรับสูตร
ยินดีค่าาาา🥰
ชอบค่ะไม่ใส่แป้งและนมข้นหวานขอบคุณนะคะ
วันนี้ทำตามสูตรของคุณแล้วไม่ยากและรสชาติดี ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่าาา หากมีข้อติชมยังไงบอกได้นะคะ ยินดีรับฟังค่ะ 💕
ไม่ปั่นยังเนียนขนาดนี้เลยรึคะจะลองดูค่ะ
ทำแล้วเป็นยังไงอย่าลืมมาบอกกันนะคะ 🥰
ไม่ใช้แป้งหรอคะ เด่วจะลองทำดูค่ะ
ทำไมสังขยาเหมือนมีกะทิลอยตัวขึ้นมาเป็นไขคะเกี่ยวกับใส่กะทิเยอะเกินหรือโดนแดดความร้อนคะ
ใช้ไฟแรงไปค่ะ ทำสังขยาต้องใช้ไฟอ่อนมากๆค่ะ ถ้าใช้ไฟแรงไปจะทำให้เนื้อสังขยาแยกตัวค่ะ ลองทำใหม่นะคะ สู้ๆค่ะ 😊✌️
จะลองทำคะ ขอบคุณนะคะ
ทำแล้วอร่อยชอบมากค่ะไม่ใส่แป้งขอบคุณสูตรดีๆสูตรที่ตามหา😊
เห็นคอมเม้นนี่แล้วชื่นใจมากๆเลยค่าาา😍
ไม่ต้องใส่นมข้นหวานก้ได้หรอคับ
สูตรนี้ไม่ใส่ค่ะ 😊
ไม่มีแป้งกวนไส้หรอคะ
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งเลยค่ะ 😊
ผมคนจะชั่วโมงละครับแง
เป็นยังไงบ้างคะ 😁
@@user-ou3zr3xz2y เรียบร้อนอร่อยทำง่ายครับ
@@user-ou3zr3xz2y ขอบคุณครับ
ชื่นใจเลยค่ะ 😁 ต้องขอโทษจริงๆนะคะที่ตอบคอมเม้นช้ามากเลย พอดีแอพไม่ค่อยแจ้งเตือนเลยค่ะ 😭
@@user-ou3zr3xz2yแฮ่ๆไม่เป็นไรครับต้องขอบคุณทางเพจมากกว่าครับสำหรับสูตร
ใช้นมสดแทนกะทิได้ไหมคะ
ได้ค่าาา 😁
น้ำใบเตยทำยังไงครับ
เอาใบเตยไปปั่นกับน้ำ หรือว่าจะเอาใบเตยหั่นเล็กๆแล้วก็นำไปตำผสมกับน้ำนิดหน่อย ก็จะได้น้ำใบเตยค่ะ 😁
ขอบคุณครับ
เก็บได้กี่วันครับ
แช่ตู้เย็นไว้ได้ประมาณ 3 วันค่ะ😊
มีไข่ไก่เบอร์1 ต้องลดจำนวนลงมั้ยคะ
ไม่ต้องก็ได้ค่ะ 😊
ขออนุญาติถามนะคะ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรในสูตรนี้หรอคะ...?
เบอร์ 2 ค่าาาาาา 😊😊
@@user-ou3zr3xz2y ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ที่ตอบกลับมา ขอบคุณอีกครั้งค่ะ...🥰
ยินดีค่าาาาา😘
ใส่ขวดแล้ว ต้องแช่ตู้เย็นเลยไหมคะ สูตรนี้เก็บได้นานกี่วันเอ่ย
พักให้หายร้อนแล้วเก็บแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3 วันค่ะ 😊
เวลาเอาออกจากตู้เย็นมาส่งขายให้ลค.ต้องอุ่นไม๊ สูตรนี้ได้นน.เท่าไหร่ค่ะ
สูตรนี้ใช้ทาขนมปังปิ้งได้ใหมคะ
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งเลยค่อนข้างเหลวค่ะ ทาขนมปังคงจะไหลออกหมดเลยค่ะ ถ้าจิ้มเอาคงจะดีกว่าค่ะ ☺️
@@user-ou3zr3xz2y ขอบพระคุณคะ
ลองทำตามแล้วครับ สูตรนี้ ไม่ใส่แป้ง อร่อยสุด ๆ ว้าว..มาก
มันใช่เลย ตามหารสสัมผัสแบบนี้ มานานมาก ๆ
ตอนแรกก็สงสัยว่า เลื่อนดูตั้งหลายครั้งทำไมไม่ใส่แป้ง เห็นมีเม้นนึงบอกว่าสูตรไม่ใส่แป้ง
เลยลองทำตามดู
เข้าใจมาตลอดว่า ต้องใส่แป้ง เพราะเห็นใน UTUBE มีแต่คนสอนใส่แป้ง
ขอบคุณมากครับ
เห็นเม้นแบบนี้ทีไรชื่นใจทุกทีเลยค่ะ❤
👍💖
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ แต่ดนตรีไม่เข้ากันเลย ดังเกินค่ะ
ทำออกมาแล้ว เหมือนไข่ตุ๋นเนื้อแตก ทั้งที่คนตลอดเวลาเนื้อไม่เนียน เพราะเหตุใดครับ
ตอนกวนสังขยาน่าจะใช้ไฟแรงเกินไปนะคะ ถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ไข่สุกเกินค่ะ ทำให้สังขยาไม่เนียนค่ะ 😅
รบกวนถามครับ
น้ำตาลใต้คลิปลงไว้120กรัม..แต่ตอนทำลงไว้150กรัม
น่าจะใช้เท่าไหร่ครับ
ส่วนกะทิต้องใช้หัวกะทิใช่ไหมครับ
ต้องขอโทษจริงๆนะคะสงสัยว่าจะพิมพ์ผิดค่ะ 😭 จริงๆจะใส่ 120 หรือ 150 ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบหวานค่ะ ส่วนกะทิ เราใช้เป็นหัวกะทิแบบกล่องค่ะ 😁
@@user-ou3zr3xz2y ขอบคุณครับ
น่าจะเค็มนะขี้มือล้วนๆ
ใส่ถุงมือก็ได้ค่าาา อันนี้ทำกินเองเลยไม่ได้ใส่ถุงมือ ต้องขอโทษด้วยนะคะ 😭
ก็อนามัยเกิ๊น ปกติทำอาหารก็ต้องล้างมือก่อนอยู่แล้ว ทำขายค่อยใส่ถุงมือก็ได้ค่ะ