Cómo Hacer Marraqueta Integral en Casa Receta Saludable

Descripción:
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta increíble para preparar Marraqueta Integral en casa. Este pan chileno, conocido por ser saludable y sin materia grasa, es perfecto para disfrutar en cualquier momento. Sigue los pasos y disfruta de un delicioso pan casero lleno de proteínas.
Ingredientes:
Para el Prefermento:
50 gr de harina integral (de la receta)
50 gr de agua (de la receta)
3 gr de levadura seca
Para la Masa:
450 gr de harina integral wholegrain @nuterrafoods
260 gr de agua tibia
7 gr de sal
Prefermento (preparado anteriormente)
Instrucciones:
Preparar el Prefermento:
Mezcla 50 gr de harina integral, 50 gr de agua y 3 gr de levadura seca.
Deja fermentar la mezcla tapada durante 20 minutos.
Preparar la Masa:
En una batidora o amasadora, combina los ingredientes restantes con el prefermento.
Amasa durante 8 minutos hasta obtener una masa firme y lisa.
Fermentación:
Forma una bola con la masa y déjala reposar tapada durante aproximadamente 2 horas.
Dividir y Formar:
Divide la masa en porciones de 100 gr cada una (deberías obtener 8 porciones).
Deja reposar las porciones durante 5 minutos.
Toma una bola en cada mano, júntalas y presiónalas ligeramente con las palmas para darles una forma ovalada.
Repite el proceso con todas las bolas.
Dar Forma a la Marraqueta:
Pinta las bolas con aceite neutro.
Aceita una varilla de madera y presiona en forma horizontal sobre la masa para darle forma a la marraqueta.
Gira la masa y colócala boca abajo sobre un paño de lino enharinado. Cubre con film y deja reposar por 2 horas.
Hornear:
Precalienta el horno a 220°C.
Con cuidado, retira la masa del paño y colócala en una bandeja de horno enharinada, con la cara cubierta de harina hacia abajo.
Hornea durante 18-20 minutos con una fuente de vapor en la base del horno hasta que comiencen a dorarse. Termina la cocción sin vapor.
Créditos:
Inspirado por: @crunchy_pan
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! No olviden suscribirse al canal y darle like al video si les gustó.
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