Kyckling i currysås | Markus Aujalay
Vložit
- čas přidán 25. 03. 2023
- En klassisk ”svensk” kycklingcurry som man förr kokade på höns. Så får man extra kycklingbuljong på köpet!
Ingredienser för 6-8 personer
1 färsk kyckling
1 morot
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 stjälk blekselleri
1 lagerblad
Några kvistar färsk timjan
10 hela svartpepparkorn
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk smör
1 msk curry
½ msk gurkmeja
2 msk vetemjöl
3 dl kycklingbuljong
3 dl vispgrädde
Citron
Salt
Peppar
Kokt ris till servering
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
Det här liknar en rätt min farmor brukade laga, hon hade alltid en passion för matlagning. Kyckling i currysås var den sista rätt hon bjöd mig på innan hon i höstas gick bort efter en kort tids sjukdom. Videon var fin att se för mig!
Den här rätten är så otroligt god. Jag har lagat den i många år från receptet i din suveräna kokbok Måndag-Torsdag… Buljongen blir fantastisk! Jag brukar bla göra ”pasta in brodo” av den med kyckling, grönsaker, pasta, mycket persilja och parmesan.
Tack för alla dina fantastiska recept Markus.
Tusen tack för alla otroligt bra videor Markus! detta ska jag laga någon dag åt min kära syster och hennes söner, dom älskar kyckling med curry 🥰
Tack för bra video, alltid kul att följa dej, bra pedagogiskt o intressant att titta på samt det ser alltid otroligt gott ut dina rätter.
Gjorde din currysås till mina otroligt kräsna barn på snart 3 och 4. Båda åt nästan fem portioner! 😍 tack Markus 🙏🤗
Tack Markus för denna rätt ser otroligt gott ut och en fin fond får man på köpet.
Här fick jag svar på flera frågor!! Tack Markus!!
Tack för alla fantastiska goda o smakfulla recept som du gör och att du har tålamod att framföra dom på ett så bra sätt när du berättar och när du visar.
Jag skulle vilja se dej göra fiskgratäng eller fisk på planka med goda såser o tillbehör. Ha det gött. Agge i Göteborg
Tack Markus 👍. Min favoriträtt 🌸.
Det är helt underbart å titta på dina klipp whow tänk å få va med å smaka din mat 😍du e otroligt duktig
Ojjojj, nästa vecka!
Härligt! Tack 😊!
Jättegott och bra tips med löken.
Äntligen! Detta är något som jag har väntat på ända sedan du startade kanalen, att få se dig koka fond! 😁
När jag var liten var det kokt höns, ris och currysås, så gott!
Haha allt var inte bättre förr, kokt höna är riktigt vidrigt 😂
Köpte en benig höna med massa fjun/hår på. Aldrig mer en höna! Tror inte det finns att köpa längre.
Hönan ska kokas mycket längre, då blir de riktigt fint de
Som barn fick vi kycklingscurryn med lite svartvinbärssylt på tallrikskanten - pricket på i:et!
Jag skippar grädden och smaksätter med mango chutney
Ser jätte gott ut.älskar dina mat videos❤
Släpp mellanslag!
Jag gör exakt likadant och jag kan äta det hur mycket som helst gärna med rårivna morötter till det passar perfekt. Så gott!!!!!
Tack Markus!
Ungefär som Farsgubben gjorde en gång i tiden, men på höna även om han fick mer eller mindre gå över till kyckling någon gång efter 2000 i och med det var nästan omöjligt att hitta höna i vanlig butik där omkring.
Var alltid uppskattat på matbordet när han hade gjort detta.
Det är smakfullare med höna! Lite svårt att få tag i!
@@rogerwickstrom3459 Slå upp ordet smakfull och fundera lite.
Mums tack för tipset Markus
detta är ju en av mina favoriter i skolan, den enkla svenska klena men goda kyckling curry
Ska göra den här rätten idag, perfekt söndags middag. En klassiker.
Otroligt gott 🤤❤❤
Fantastiskt, där kom första fonden. 🙏Mums en sån klassiker.😋 Hoppas verkligen att du även gör en oxfond, fiskfond också.😁😁
Markus helt perfekt, kört dina recept under två veckor, skapligt lyft i köket, enkelt att följa. Tack!
Hej hej, gjorde precis din rätt, barnen och frugan gav 👍. Tack för receptet.
Mycket bra recept, jag dubblade curryn. Toppen gott!
Tack!
Åh vad gott!!!!👍🏻🥰🥰
Marcus bästa tuben kocken, franskamerikanen är väldigt kul att titta på oxå chef Jean-Pierre
Tack för bra presentation med kycklingfonden. Har gjort kalvfond men det tog ju en evighet 😅
Riktig nostalgisk skolmat!
Gör den idag❤
Tack Marcus.
Ser fram mot lammstek i påsk och Biff Butler snart😊
Gjorde Biff Butler för 2 veckor sen
Ser väldigt gott ut😮
Vad är bäst att använda när man ska frysa in kycklingfonden/buljongen?
Alltid lika bra program och ett mycket gott recept glöm inte och fylla i receptet att det ska vara purjolök också.Tittade på programet och gick in senare och skulle se receptet och missade den delen 🤪
Ser himla gott ut.😋🍽
Definitivt barndomsfavoriten! Skulle nog fortsatt kunna äta det varje dag. 😅
sånt hade vi aldrig när jag växte upp.
Tack! Jag ska definitivt göra detta recept nu i veckan. Kan du inte göra en video hur du kokar ditt ris så fluffigt?
En klassiker som jag tror alla åt hemma från barnsben och fram, alltid lika god
Suveränt 👍😁
Hur förvarar man kycklingfonden på bästa sätt och i vad för form?
Gott det gjorde det häromdagen. Kokt kyckling 🐔 jättegott.
Resultatet blev så gott förra gången så jag återkommer en andra gång för att se om jag kan upprepa det. I morgon blir det middag till min fantastiska treåring, min charmiga tvååring och deras vama goda mamma.
Perfekt. Jag serverar med stekt hel banan, passar utmarkt.
Dette bare vet jeg er nydelig godt❤ Basis grønnsaker fikk jeg lære av min mamma til fonden. Takk for det!❤
Ett ønske;
Du anvender tidvis godt hjemmelaget brød med sprø skorpe. Herlig om du viste bake og tipse for så gode brød. Takk😋
Måste testa detta!
Gryma videos som vanligt!
Men något jag saknade var hur du slutförde fonden på slutet. reducera du den? silade av?
Hållbarhet på fonden och sånt.
Det hade varit ett perfekt avslut!
Har du någonsin gjort chicken thai Markus? Richard Wajes recept, det som dyker upp när man googlar "Richard Wajes chicken thai". Har blivit helt beroende av den. Inte likt detta receptet men det fick mig att tänka på den kycklingen, har gjort den kanke 8 ggr på en månad.
Wow! Det här är så delikat. Om man som jag gillar curry med sting i. Var köper jag det? Någon nätsida?
Otroligt vacker tallrik! Vart är den ifrån?
Hur gör man en bra kalkon godast?
Grymt
Det är super gott, excellent,excellent.vi äter med lite mango 🥭 chutney.
Gjorde den där förra veckan. Sparade buljongen och gjorde vitkålssoppan dagen efter
Hej Markus! Är det en FOND du gör eller en buljong? Trodde fond krävde rostning.
Äpple i såsen då?
Denna maträtt älskar barnen här hemma, jag brukar ha med grönt äpple i såsen👌
Vad använder du när du fryser in buljongen sen....vad häller du den i Osv..! Tack på förhand ock tack för receptet
PET-flaskor brukar jag använda 😊
Undrar också. Istärningsformar har jag använt.
Tack!🙏👏👍🇸🇪 10:40
Jag tror aldrig jag sett en kock, på TV eller någonstans tillaga lever. Kan du inte laga en god levergryta eller så?
Gött! Obs… purjolök saknas i packlistan 🙂
Glömde du ingefäran och lite chilie eller iaf. paprika.?
Tråkig fråga men du har inga recept med slow cooker som du skulle kunna lära oss?
Antar man kan frysa fonden sen?
Härlig rätt... Man får lite flashbacks ifrån skolmatens goda tider iform av "kyckling med currysås -gryta" fast Markus tagning på det hela är ju betydligt godare. Gott gott
Kan man smaksätta med helt vanlig kycklingkrydda?
Något som du skulle kunna göra igen är att bjuda in till dig är lite nya gäster 😊
Hur länge håller fonden? :)
Är det bröstfile eller innerfile som är mörast? Tänkte steka och tillaga kyckling i stekpannan
kan man göra likadant med fryst höna?
Jag har även kokta morötter till.Tack Marcus för en fin middag😋 och fin presentation 👏👏Ses om en vecka
Gottis Tottis! :)
Jättegott!! Men än lite mer peak med Mango Chutney i såsen.
Detta lagar jag i detta nu. Hoppas det blir gott. Eller det blir gott. Btw du glömde skriva purjolök i receptet.
Varför gör du inte den på höns istället? Blir det bättre med kyckling?
Med all respekt, svartpeppar ? Igen som så ofta, jag använder ett recept av Bengt Frithiofsson / Johan Björklund dom flesta recept i den boken, är det Vitpeppar som vanligast, Per Moberg är åxo vän med vitpeppar, receptet är lika förutom vitpepparkorn och 5 nejlikor instoppade i löken,
Med all respekt, vitpeppar? Vitpeppar luktar gammal blöt hund och smakar instängd träslöjdssal. Det är bara receptfundamentalister som ser 70/80-talsrätter av plattfisk med vittvinssås och ris som den högsta formen av kokkonst som kan fälla en sån kommentar
Tack för fonden! Efterlängtat, nästa får gärna vara din kalvfond! 😊
Fanns ett recept på kycklingbuljong i en av dina böcker som jag har gjort några gånger. Blir nog ytterligare en idag
Väcker minnen till liv. Ska lagas till barnen i helgen!
Du skummar inte buljongen?
Kan du inte göra en hemmagjord Pizza ala markus?
Curryn blev beskt! Följde receptet men av någon anledning så fick såsen en besk eftersmak.
Lagade det precis, A och O är att få till rätt balans på syra och sälta på slutet.
Smakminnet vaknade verkligen till liv från när man var barn.
Vill minnas denna rätten från skolan
Ååh vilka minnen, blir det snart!
Blandar lite buljong o fond men det är väl en buljong!?
Numera får man nog betrakta det som "helglyx".
…..och gärna pressgurka därtill😋
Känner sån skam över att jag kör Blå Bands Currysås trots mina 29 år. Har dock gjort en egen currysås men fann den för skarp och inte alls som jag växt upp med. Får ta och testa detta.
Om det där är en en matsked currypulver, då är jag tomten :) No way!
har bara ätit med höns sedan var över 30 år sen jag åt den =)
Bjud in Sofia Dalén till Markus bjuder in!
Kan du göra fiskpudding?
saknar dig i sveriges mästerkock :(
Kyckling i currysås var min födelsedagsrätt när jag var yngre.
och när en annan får för sig att göra exakt likadan så blir det något helt annat. ser så otroligt lätt ut att göra. men har man noll cooking skills är det svårt. rätten i sig är sjukt god.
Min nepalska fru hade frågat varför du bara kokade ris för en person 😂
Tvättar han inte händerna, efter att hållit på med färsk kyckling?!
Videon är klippt.
Nä han stoppar säkert fingrarna i munnen direkt 🤦♂️
@@andreaskarlsson7954 det ger extra arom om man inte tvättar händerna .
Imponerande att folk funderar mer på sånt än på själva matlagningen.
@@puttec5081 Det måste gnällas..
Man kan. bli väldigt sjuk, om man inte sköljer skärbräda och redskap och tvättar händerna noga, efter att man har hållit på med rå kyckling
varför garnera du inte riseeeet
För att du skulle få skriva överdrivet många e:n^^
En förfrågan. Jag är den enda i familjen som älskar lever och därför så är mina kok kunskaper om denna fantastiska mat o-bra. Snälla kan du inte göra ett par program om hur man hanterar och lagar lever? 🙂
En "Fondskola" vore kanon att få se. Viltfond, fiskfond, skaldjursfond & köttfond i en o samma film? Sen kan du ju göra nåt av varje fond fyra söndagar i rad ;)
är det någon mer än jag som undrar hur mycket längre fonden ska koka efter man plockat ur köttet ur kycklingen? 😂
@@Mr.......x han sa det ca 15 ggr på 10 minuter... därav mitt skämt.