Vaníliás kelt csiga Péklánnyal - Gábor a Házi Pék
Vložit
- čas přidán 9. 06. 2023
- Ebben a videóban Zeliska Orsolya, Péklánnyal közösen mutatunk be egy szuper vaníliapudinggal töltött kelt csiga receptet a balatonfüredi Péklány Kézműves Pékségben. A csigáknak különleges, de mégis egyszerűen kivitelezhető formai kialakítása, ami csodás látványt nyújt, az ízvilág pedig természetesen egyenesen mennyei. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását és ezúton is köszönöm Orsinak a szuper lehetőséget a közös munka kapcsán!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek.hu/vanilias-kel...
Ingyenes receptek péklánytól itt: peklanyleszek.com/
Péklány Kézműves Pékség: www.peklany.hu/
Iratkozz fel ide a @gaborahazipek CZcams csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a CZcams-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 600g
Friss élesztő: 30g, vagy szárított: 8,4g
Só: 8g
Cukor: 90g
Vaj: 80g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Tej: 240ml
A vanília puding töltelékhez szükséges 2 csomag vaníliás pudingpor, melyet a tasakon jelzett utasítás szerint készítsünk el annyi eltéréssel, hogy a leírásban megadott 500ml tejet csökkentsük 400ml mennyiségre tasakonként!
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete:
1. Puding töltelék elkészítése
2. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával
3. Tésztaérés: 40-60 perc
4. Formai kialakítás, valamint betöltés a videón bemutatott módon
5. A felületük felvert tojással való átkenése
6. Kelesztés: 40-60 perc
7. A felületük ismételt tojásos átkenése
8. Sütés: 190C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni és kb. 22-26 percig sütni. A második sütőlemezen lévő csigák kelését hűtőbe helyezéssel fékezhetjük, amíg az első lemezen lévők sülnek.
9. A csigákat díszíthetjük szitált porcukorral
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Nézni is szórakoztató. Jó ez a sütögetés párosan Orsival. Aranyos, jókedélyú, ügyes lány. Kár, hogy messze vagytok egymástól. ♥
Aranyosak vagytok, úgy megkívántam, hogy holnap sütök. Húsos káposzta mellé jó lessz desszertnek.Köszönöm Orsika és Gábor
Szuperek vagytok!❤
Nagyon klassz a recept!😊
Szuper volt!
Köszönöm..
Ki fogom próbálni feltétlen. Köszönöm a receptet!
Sziasztok!Szuper csiguszok lettek,ügyesek voltatok!Köszi a receptet és a videót,puszi,Hajni.
Nagyon étvágygerjesztő!😋❤️
Kitünően jól sikerült ezt a receptet kettőtöknek elkészíteni,csak gratulálni tudok,szép összhang van közöttetek ,jól sikerült a bemutatkozásotok,szépek a csigák jól sikerültek,nagyon finomnak látom,köszönet érte.❤
Szuperek vagytok és a süti is . Gratulálok várom a többi receptet is.
😢Gratulálok, szuperek vagytok Pékek😏♥️
Szia Gábor! Megcsináltam és mondhatom nagyon finom lett, féltem hogy a puding ki fog folyni, de nem, ott maradt és még puhábbá tette a tésztát. Köszönöm a receptet! 😊
Nagyon szuperek vagytok! Ez a recept csodás! Muszáj lesz holnap megsütnöm,ez nem tűr halasztást!😅Nagyon szépen köszönöm nektek!❤❤
Sziasztok. Megsütöttem ma a csigákat, kókusszal egészítettem ki a tölteléket. Ismét csodaszép a végeredmény. Köszönet érte 😍😊
😊nagyon klassz volt.Máskor is lehetne ugyanígy a pèklánnyal..
Köszönjük szépen. Ha úgy adják a lehetőségek, lesz még hasonló tartalom.🙂
Gratulálok, szuperek vagytok! A napokban én is meg szeretném sütni. A kérdésem az lenne, hogy ti dupla adaggal készítettétek, hogy elfeleztétek a tésztát? Én csak a megadott 600 gr lisztből készíteném, akkor is felezzem meg a tésztát?
Szia! Mi egy nagyobb adaggal dolgozunk, ami a receptben ki van írva, azt nyugodtan nyújthatod egyben, nem kell felezni a tésztát. 🙂
@ köszönöm a választ!
En alulrol szoktam felfele, ugy esik kézre. Ezert nem rohognélek ki. Számomra példaul a feszesítésnél is konnyebb lentről felfele. :)
Bakancslistára!😘
Hú de aranyos lány,kár,hogy messze van a pékség tőlem.
🙂
Super❤
Én is alulról tekerem, hisz mi is így tanultuk a gyakorlati helyen.😊
Jaj! adjatok mar egy harapast, csopog a nyalam. 🙂Gabor, varom a kidolgozott recept videot erre a sutemenyre. En Amerikaban elek, sajnos nem valoszinu, hogy megtudnam venni a konyvet, pedig Isteni lenne.
Üdv kedves hölgyem! Örülök, hogy tetszenek a csigák. Ennél kidolgozottabb videó nem fog készülni ennek a receptnek a kapcsán, szerintem ez alapján ön is el tudja készíteni. 🙂
@ Koszonom, hogy megirta. Majd megprobalom ez alapjan.
Nekem nagyon híg lett a puding tasakonként 400ml tejjel, most csak 350 ml /db csináltam és így is..szinte feltekerni se lehetett csak tolta a pudingos előre...
Lehet jobb lenne a főzés nélküli puding...
Szia! Nem tudom milyen pudinggal dolgoztál, de ha a dr. Oetker vaníliás pudingot csinálod meg 400ml tejjel, akkor működni fog a dolog. Persze a teljes hűtés nagyon fontos, hiszen aközben köt a legtöbbet a puding, érdemes még hűtőszekrénybe is behelyezni pár órára a felhasználás előtt. A receptet rengetegen elkészítették sikeresen, akik közül a Gábor a Házi Pék receptek facebook csoportba is nagyon sokan feltöltötték az eredményt. Eddig nem kaptam a pudinggal kapcsolatosan a tiédhez hasonló visszajelzést. Ha gondolod próbáld meg a puding hosszabb hűtésével, de persze ahogy te is írtad, a főzés nélküli puding is lehet opció, csak legyen sütésálló. Minden jót kívánok!
Sziasztok! Szuperek a receptek, de 2 dologra nem találok megoldást :(
Én sütőben tudok keleszteni, sok próbálkozás után ott van a legegyenletesebb meleg. Viszont ha megkeltek a csigák és kiveszem, hogy előmelegítsem a sütőt, összeesnek. A hűtőben tartottak is. Van valami trükk, hogy mit lehet a köztes időben tenni velük?
A másik: életemben nem sikerült ilyen szép, homogén vaníliapudingot készítenem. Ti hogy csináljátok?
Köszi előre is 😊😊
Szia! Amennyiben a sütőn nincs olyan beállítási fokozat, hogy állandó 30-32 fokot tudj biztositani, akkor érdemes nem keleszteni sütőben. A recepteket mindig szobahőmérsékletű tészta vezetésre és kelesztésre optimalizálom, úgy is mutatom be, úgyhogy ettől nem kell eltérjél. Puding készítéskor a tej egy részét a cukorral előmelegítve, a másik részét a pudingporral hidegen elkeverve egyesíted és állandó keverés mellett sűrűsíted, akkor egyöntetű állagot kell kapjál. Minden jót kívánok 🙂
Szia! Azt hittem, hogy sikerült kb.30 fokot beállítanom a sütőbe, de ezek szerint több lett. 😅
Köszönöm a tanácsokat, elindulok ezek mentén.😊
Az oroszok már a kelesztőben vannak !
Sokat lehet tanulni,izgalmas volt
Nagyon örülök és köszönjük 🙂