Video není dostupné.
Omlouváme se.
Лучшие Творожные Сырники! Нежные, воздушные, хрустящие. Простой рецепт.
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2020
- Приглашаем всех на чай. Простой и быстрый рецепт. Выверенные пропорции ингредиентов и опыт вашего Шефа, дают отличный результат. На порцию из 10 сырников, использована, всего лишь одна столовая ложка сахара. Во фритюр мы добавили топленое масло и тем самым усилили аромат и невероятные вкусовые «переживания» блюда. Подавайте, традиционно со сметаной, с мёдом или сгущённым молоком, вареньем. Не сладкие сырники дают вам такую возможность.
Обязательно приготовьте и напишите мне ваши впечатления.
Рецепт:
80 гр. Мука ( 4 ст. л)
1/3 ч. л Разрыхлитель
250 гр. Мягкий творог
1 Куриное яйцо
1/3 ч. л Соль
1/3 ч. л Пищевая сода
1 ст. л Ванильный сахар
0,5 ч. л Цедра апельсина
Для жарки 300 грамм рафинированного подсолнечного масла + 30/50 гр. Топленого масла
Метод приготовления:
1) Сеем муку + разрыхлитер = смешали ( в сторону)
2) В творог + яйцо + соль + сода = смешали
+ сахар = смешали + цедра + мука = смешали ( получаем тесто)
Смочить ладони в масле, сформировать колбаску , разделить на 10 ровных частей. Жарим 4-4.5 минут в рафинированном подсолнечном масле + топлёное масло. Температура фритюра 175-180*С
Музыка из фонотеки CZcams.
Условие CZcams: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.
#Непостноеменю#шефандрей#поваризирландии#поваризевропы#лучшиерецепты
#учитготовить#этолучшийрецепттоплёногомасла#какготовитьтоплёноемасло
#какприготовитьсырники#лучшийрецептсырников#воздушныесырники#сырникиза10минут
#быстрыйрецептсырников#булочкастворогом#сырникикакубыбушки#маминысырники
#детилюбятэтисырники#выпечкакчаю#накарантине#сидимдома#быстрыйрецептсырников
#лучшиесырники#сладкаявыпечка#сладкаябулочка#всегдапросятдобавки
#гостинапороге#мужпроситеще#рецептза5копеек#буджетныйрецепт
#2ингридиента#заушинеоттянешь#пальчикиоближешь#пончикитворожные
#пончиксмедем#пончиксосметаной#какприготовитьпончики#рецептпончиков
#творожныйпончик#рецептпончиков#воздушныепончики#изделияизтеста#быстроивкусно
#лучшийрецептпончиков#творожнаявыпечка#выпечкастворогом#всегдапекуэто
#сырникивофри#удивилрецептом#секретыприготовленияпончиков#пончикикаквкафе
#готовимбыстро#готовимвкусно#полезнаяеда#едадлядетей#детскоеменю#сырникиназавтрак
#наобед#наполдник#лучшийперекус#накухне#5минутиготово#пончикиза5копеек
Я вас полюбила всем сердцем! Ой. Ну вас как повара! Я не люблю долгих рассказов перед исполнением рецепта но вы такой молодец! -обаятельный и все словеснсые дополнения по делу! Сколько интересных нюансов!поистине хорошо готовить -труд опыт и дар Бога!
Добро пожаловать, рад, что вам у нас хорошо и комфортно. То ли ещё будет, самое интересное впереди 😀
Ну что за красота, сырники такие красивые апетитные,пышные. Рецецепт действительно не сложный (когда все покажут и раскажут ха ха ) а результат как в топ ресторане. Безжалостная дегустация как всегда безжалостно шикарна!!! Браво 👏
Спасибо)))
Шеф красавчик !!
Всегда с интересом смотрю 💯👌
Знает свое дело 👌
Благодарю)
Добрый день! Как всегда, идеальный рецепт! Отличные сырники получились!
Спасибо) Добрый вечер)
Какая красотища!!!Завтра приготовлю на завтрак. Главное очень просто делать. Мне даже нравится,что они не такие плотные,как сырники обычные. Воздушные. Класс.Спасибо огромное.
Рад, что Вам понравился наш рецепт)
Вы так хорошо рассказываете и показываете рецепты- смотреть одно удовольствие!!!
Спасибо огромное) рад, что Вам понравилось)
@@TastyChef Анечке привет, спасибо за шикарную съёмку!
Спасибо)Обязательно передам) Она у меня тоже, мастер на все руки).
Я таких и не видела! Пушистые,с цедрой.Никто не рассказывает так четко,понятно,учитывая все детали.
Спасибо!
Пеките на здоровье! Я сам этот рецепт составил, по заявкам своей семьи. Мы не любим классические сырники, решили их приготовить немного по-другому. И вот что вышло. Захотелось поделится со всеми вами.
Это произведение кулинарного искусства! Записала, сохранила! Огромное спасибо!
Всегда пожалуйста)
Какие они пышные!!! Ни разу сырники во фритюре не готовила. Выглядят аппетитнейше!
Рад, что Вам понравился рецепт)
сырники нереально вкусные и очень аппетитные, рецепт хорош!
Спасибо, рад что зашли в гости ☺
Добрый вечер! Спасибо! Обожаем сырники! Но они у меня получаются вкусные, но тяжеловесные. С удовольствием беру Ваш рецепт в свою копилочку!
С уважением Татьяна
Я рад, надеюсь вам понравится рецепт :)
Ваши выпуски можно смотреть бесконечно)) спасибо за новое блюдо
Благодарю Вас! Хорошего Вам дня!
Изумительные сырнички у Вас получаются. Спасибо.
Рад, что Вам понравился рецепт)
Воистину, самый лучший способ научиться - это смотреть на то, как работает мастер. Шеф, браво! И спасибо!
Спасибо друг 👍 ☺
Павел, как Ваше здоровье? Что то давненько Вас не видно и не слышно).
Очень пышные и красивые! Уверена, что как всегда потрясающие на вкус! Спасибо за рецепт!
Благодарю)
Невероятно аппетитные и замечательные сырники!🍒 Вот это да, рецепт так рецепт,СПАСИБО АНДРЕЙ!!!😋🌺
Всегда пожалуйста) Хорошего Вам дня)
Нереально вкусно выглядят сырники! Супер рецепт, обязательно приготовлю! Спасибо, Шеф!👍👍👍
Рад, что Вам понравился мой рецепт).Сасибо, что зашли в гости)
Великолепные сырнички! Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт.
Благодарю Вас! рад, что Вам понравился наш рецепт)
Ух ты! Как вкусно и как аппетитно) супер сырнички. Обязательно испробую. Вы как всегда великолепны)
Благодарю)
Я попробовала приготовить эти пончики-сырники! 👍 они получились просто невероятные 😅 еще ни разу такие не получались. То сырые, то слишком жёсткие. А эти... Реально воздушные!!! Спасибо Вам за рецепт и нюансы в приготовлении! 🙏💐
Добрый день,Елена! Спасибо за отличную новость. Для нас, очень важно, чтобы у вас, наших подписчиков всё получалось). Спасибо, что пишите и рассказываете о своих успехах.) Всегда приятно знать что и как)))
Смотрится действительно хорошо и вкусно. Ваш стиль приготовления очень интересный. мне нравиться👍👍
Спасибо!
А я думала что буду первая, у меня даже в духовке ни всегда такие не получются пористые, снова 👍, больше ничего не буду говорить, а по поводу медали, вы наверное слышали наш знаменитый Катонский мед, если я смогла вам сделать посылку и его бы положила туда, он лучше всех в мире😊😀, салам из Усть-Камана👋
Да слышал, но,лично я, не пробовал). Знаю,что он считается одним их лучших. Родители моей жены ездили к Ваши края за медом из Караганды. Всегда привозили флягу огромную. Потом все ели от пуза год. Очень вкусный был. Спасибо Вам за внимание к нам) приятно это)
@@TastyChef от души моё внимание к вам, семье привет, если будут в наших краях ваши родственники хотя бы, напишите мне☺👋👍
Ну очень вкусненько 👍👍👍спасибо💕
Всегда пожалуйста) И правда, было вкусно)
Супер сырники,великолепно,как всегда!!
Спасибо огромное)
у вас бесподобные сырники получились
Спасибо)
Приготовил, результат всех потряс. При минимуме усилий! )))
Отличная новость в пятницу) Очень рад, что у вас всё получилось)
Получились!!!!!! Ура!!!!!!!!!!!!! Именно, такие: пышные, нежные, фантастические!!!! Спасибо, шеф!!!! Жена в восторге!!! Рад, будто докторскую защитил!!!
Класс, мы очень рады 🌹
@@TastyChef Съели((((((
Спасибо за красивые, аппетитные сырники! Сервировка прекрасная!
Спасибо, рад что вам понравился рецепт 🌼
Очень аппетитные 👍
Спасибо)
Сырнички пышные, вкусные. Очень любим на завтрак. Спасибо за ваш рецепт.
Обязательно приготовьте, очень вкусно ☺
Очень воздушно! Даже не сомневаюсь, что это потрясающе вкусно. Обязательно приготовлю. Спасибо огромное за рецепт.
Всегда пожалуйста) Спасибо Вам,что навещаете)
Это сказка!Спасибо!😋
Ну теперь 100% прийдется топленое масло готовить) Шикарные сырники, я таких пышных и аппетитных не пробовала, спасибо большое!
Попробуйте обязательно) Ваши детки будут в восторге)Это очень вкусно.Со сметанкой и медком.
Прекрасные сырники! Очень аппетитно приготовили - спасибо за рецептик)
Всегда пожалуйста) Здравствуйте, Лизин папа)
всегда сырники асоциировались с домашней едой. А вы так преподнесли, что я понял - это настоящая ресторанная пища)
Всё на свете можно подать, как в ресторане и наоборот. Любое ресторанное блюдо превратить в домашнюю еду. В хороршем ресторане всё вкусно, как дома. Спасибо, что заходите в гости)
Ой какие сырники красивые получились 😊 остаюсь с вами ✍️ буду рада дружбе
Добро пожаловать! Рад, что вам понравился наш рецепт!
С содой сырники больше люблю, чем классические без соды. А вот цедру никогда не добавляла, надо исправлять 😁 топленым маслом поливаю сверху, уже готовые сырники👍👍👍 объедение🤤 спасибо Вам 🤗 Отдельное спасибо всем чехам за помощь белорусам💐💐💐
Спасибо чехам передам) Спасибо Вам , что зашли в гости.
Сырники получились🔥 великолепные! Всем рекомендую! С меня лайк и подписка😍👍👍👍
Отлично 👍
Красота! Обязательно приготовлю. Спасибо
Вам понравится) Рады видеть Вас у нас в гостях)
Делаю точно так,только в духовке,нереально вкусно и полезно. Но вас смотреть буду,подписалась.
Мы тоже для себя, иногда, делаем их в духовке. Нам нравится). Добро пожаловать! Хорошего Вам дня)
А в духовке как, можно подробнее пожалуйста.
@@elens6896 все тоже самое только, в духовку 200 гр. ставьте в горячую. Но сразу предупреждаю,они получаться немного другие. Следите за ними. Духовки все разные. Точное время сказать не могу.
Сырники делаю часто, но немного не так, ваш рецепт тоже попробую, спасибо😘💕
В этом и есть прелесть кулинарии, что у каждого рецепта своя «изюминка». Ну что было бы хорошего, если бы все делали только один вид сырников, скучно 😀
Сырники получились, великолепные! 😋Очень быстро и они совсем не жирные. Только они у меня надулись шариками так и остались. Благодарю Вас Андрей! Всегда с Вами очень уютно, по-домашнему. Удачи😉👍
Рад, что Вам понравился моц рецепт) Приходите еще к нам на огонёк)
@@TastyChef Неприменно! Я смотрю все Ваши видео, как увлекательный фильм. Вы очень интересно рассказываете. 🙏❤️
Классные сырники!
Благодарю!
Какой отличный рецепт, спасибо)))
Рад что вам понравилось ☺
Я не знаю, кто-то вообще может отказаться от этой вкуснотени?🤩🤩🤩
Здравствуйте, друзья!
Спасибо большое за видео 👍
Спасибо ребята 😉
Спасибо! В первый раз такие пышные вижу,сохранила себе
Да они и вкусные, не сильно сладкие. весь секрет в правильных пропорциях соды - разрыхлителя - температуры жарки. 😀
@@TastyChef Спасибо Ирине, с ее ссылки попала на канал мастера своего дела 😊
Рад знакомству 🌼 добро пожаловать ☺
Ценно. дружеский лайк
Обожнюю сирники, а чоловік пончики. Цей рецепт для нас ідеальний. Дякую!
Здорово!!! Получился рецепт 2 в 1. Спасибо, что забежали к нам в гости) С наступающим Вас!
Добрый день! Спасибо за рецепт, только что сделала, получились нежнейшие, с корочкой, очень вкусненькие.❤
Приготовлено и оценено моей семьёй. Замечательно получились . После жарки остались такими же пухленькими. Спасибо.
Очень рад! Приятного аппетита) Пользуйтесь рецептом на здоровье). Хорошего Вам дня)
Большое спасибо за рецепт😊Лайк и подписка😍👍
Всегда пожалуйста)
Спасибо большое Шеф! Очень люблю ваш канал обожаю, у вас вся посуда профессиональная одно удовольствие смотреть на профессионалов своего дела . Многое можно у вас научиться огромное спасибо вам!👏👏👏
Очень рад,что полезен для Вас) Я тоже очень люблю проф посуду,она очень удобная для работы. Благодарю Вас за поддержку и всегда добрые слова. Это очень приятно)
Спасибо за рецепт и объяснение!!!💝
Всегда пожалуйста)
Офигенный рецепт! Огромное 🙏💕 всё получилось.
Всегда пожалуйста Ирина ⚘️
ВАУ!!! Спасибо за рецептик!!!
Всегда пожалуйста)
Спасибо большое,очень понравился ваш канал,сегодня подписалась. Сырники ваши изумительные,очень классный рецепт,обязательно попробую приготовить.Спасибо большое! Всех вам благ!
Добро пожаловать Аня, мы очень рады, что вам у нас тепло, уютно и интересно.💐 Да сырнички- пышки бесподобны, нежные, пышные, не жирные, подавайте с пылу жару со сметаной и медом ( вареньем ) с чайком или кофе ( капучино идеал), что дети, что взрослые ( даже те что на диете) лопают не остановить. Благо, что рецепт простой и готовится быстро. Запах на кухне оооооо. 😋
Привет шефу за кадром 😉👍👩🍳
Здравствуйте)
За кадром Я)))Благодарю за привет)
@@TastyChef Я вообще-то имела ввиду вашу жену 😅🙃✊,но и вам конечно ✌
@@ritapatzer8966 а я и есть жена)))) Посмеялась от души) Спасибо ВАм) это я Вам и писала)))
@@TastyChef 🤣🤣🤣✌
Добрый вечер, в холодильнике есть творог, завтра приготовлю, уж очень аппетитно 👍 я в сырники сахар не добавляю🤔
Здравствуйет) Там в рецепте есть сахар, но не много. Для того,чтобы можно было готовые изделие посыпать пудрой. Это скорее творогопончики),поэтому рецепт имеет свои нюансы.
Андрей, расскажите, пожалуйста, почему вы одновременно добавляете и разрыхлитель, и соду. Спасибо!
Хороший вопрос. Разрыхлитель это не просто сода. Он состоит из смеси лимонной кислоты, соды, муки или крахмала. Такой состав предотвращают преждевременную реакцию гашения. Разрыхлитель смешивают с мукой и готовят тесто.
Соду в творог: Она выравнивает PH, кислотную среду в твороге + Сода это щелочь, работает в паре с кислотой в выпечке. Например со сметаной, пахтой, йогуртом. В нашем случае творог. Как только сода начинает взаимодействовать с кислотой ( высокая температура), вырабатывается углекислый газ, формируются воздушные пузырьки в тесте. У нас сырники, поэтому и получились такие пышные, потому что мы сделали двойной подъём как в твороге, так и в тесте (муке).
Помните главное:
1) Сода в творог или в другие кисломолочные продукты,
2) Разрыхлитель всегда только в муку.
И будет вам счастье :)
@@TastyChef Спасибо большое за столь подробное объяснение!
В который раз убеждаюсь - правду можно узнать только на Вашем канале!
С уважением Татьяна
@@TastyChef очень понятный ответ, многое для меня прояснили, спасибо огромное!
@@wladimirzeu7571 приятно это слышать)
@@Mirabella2022 Вот и хорошо. Когда знаешь, что и как работает,в будущем ,можно и свои рецепты составлять)
Что скажу,хочу к вам в гости,ставьте чай😉😜
Добро пожаловать! Чайник всегда на готове)
@@TastyChef благодарю❤❤❤
А масло потом куда?,жалко выливать.
Масло можно использовать еще раз, только без осадка) Процедите его, и еще раз пускайте в дело)
Очень пушистые аппетитные сырники, спасибо за отличный рецепт, Заходите в гости на чай 👍👍👍
Всегад рад)
Клааасс!!! Скажите, пожалуйста, какой процент жирности должен быть у творога?
Добрый вечер! У меня творог 5% жирности. Можно брать выше жирность , но ниже, я бы не советовал.Это испортит вкус продукта. Хотя,выбор всегда за Вами)
Класс!!! Предлагаю дружбу.
Спасибо)
Шикарные необычные сырники!!!🤤🤤Подписалась, лайк! Заходите и ко мне))а можно просто классически пожарить без фритюра?
Делал их в духовке ,получаются не такие.Именно благодаря фритюру (высокой температуре) и получается этот быстрый подъем теста. Попробуйте в духовке, возможно Вас устроит результат. Они будут выглядить по другому и поднимуться не так. Но все равно вкусно...со сметанкой.
@@TastyChef Спасибо, попробую!
Уважаемый Шеф! Как можно записаться к Вам на дегустацию:) Спасибо!!! Рецепт замечательный
Мы уже об этом думаем😉
Очень понравился ваш рецепт, только я жарю на топленом масле, без растительного
На топленом масле будет ещё вкуснее. Даже не сомневаюсь)
👏👌
Шеф, эти волшебные сырники стали традиционными в нашей семье, готовим каждое утро в воскресенье. Семья в восторге. Спасибо большое за ваш труд 😍
Добрый день,Анди) Рады,что наши сырники прижились у Вас дома! Приятного аппетита!
Классный рецепт!!!
Спасибо, заходите в гости))
Спасибо,зайду)
Привет, скажите пожалуйста, можно же подготовить тесто вечером а утром пожарить?
Нет. Сода и разрыхлитель потеряют свои свойста). К большому сожалению.
Спасибо вам большое! Мы не стали экспериментировать и оставлять на утро. Уже пожарили, двойную порцию!!! Мама сказала что таких вкусных не ела давно!!😁🤗
@@elens6896 Я рад, что Вам понравлись наши сырники,а точнее творогопончики)))
Пончики.
Правильнее - Творопончики :)
Шеф, отчёт по сырникам: Приготовил, относительно вашей порции в видео 10 сырников, НУ ЧТО ЗА ДУРАК, семья растащила за 5 секунд, даже не успел попробовать, все сразу в один голос завопили ЕЩЁ. Съели без мёда, сметаны или варенья ( как вы рекомендуете). Возможно с другой порцией получится попробовать хотя бы со сметаной :)
Мнение семьи из 5 человек: просто, вкусно эффективно, ЕЩЁ. БРАВО ШЕФ👏
Гриша, рад что вы получили то что ожидали, ваш Шеф всегда рядом,поможет и посоветует ☺
Добрый день, шеф и Анна) Мне так хочется приготовить ваши сырники (пончики, сыропончики, творопончики - вообще не важно). Еду в гости в выходные (планирую с этими сырниками), поэтому сегодня потренируюсь. Обязательно напишу о результатах.
Спасибо за вкусные рецепты для людей с небольшим опытом во вкусной готовке!
Все получится у Вас) Они великолепны.
@@Rjulka Спасибо и Вам. Радуете нас своим успехами и добрыми комментариями, полными благодарности).🌻
@@TastyChef И снова здравствуйте! А не попробовать ли добавить в творог 30 г растопленного сливочного масла? 1 партию сделаю строго по рецепту, во 2 - добавлю. О результатах напишу)
@@Rjulka Попробуйте, два варианта, наш и ваш. Но лично мне кажется что в случае жарки во фритюре утяжелять тесто я бы не стал. Но кто знает, как говорит моя Анюта... так рождаются рецепты.. Ждем результат 😯
По классическому рецепту 80 грамм муки идёт на полкило творога. А тут даже по структуре теста видно, что это больше похоже на оладьи или пончики
А кто говорит о классике? Уж это точно не у нас. Я проф Шеф, работал почти 30 лет в Мишлен ресторанах Европы ( не русских ресторанах, рабочий язык английский) почти все рецепты на нашем канале авторские. Если есть в тесте творог это творожники. Кто сказал, что творожник должен быть как шайба для хоккея? Прежде чем умничать 😊( без обид) попробуйте приготовить а потом говорить. Ищите классические рецепты, ну это точно не у нас. У нас на канале «кулинарная алхимия» не всем по зубам 😨. Авторские и не банальные блюда. Каждый Шеф это художник. НО есть база, которая не может меняться ( как например приготовление майонеза ) а есть рецепты для творчества и полета фантазии и это прекрасно. Ещё раз без обид приятель, если вам интересно готовить круто, уровня Мишлен, оставайтесь с нами, если слишком смело, в Ютуб масса каналов уровня простой яичницы, там точно вам покажут классические творожники (хоть гвозди забивай). Вам решать 😉
Это шикардосные творожные пончики!!! это вкусно. Правда это не сырники...
Пончики,отлично. Я согласен.Очень вкусные)
Не знаю, кто решил, что в сырники не нужно добавлять соду и разрыхлитель, и что только так получаются ПРАВИЛЬНЫЕ сырники. Насмотрелась советов, приготовила и получилась подошва, творог задубел и кислятина... А ваш рецепт обязательно попробую, искала именно такой! Спасибо!!!!!
Наши сырники - пончики будут ваши любимые 😋
Здравствуйте, Андрей и Анна! Давно хочу спросить: почему в рецептах встречается одновременно и разрыхлитель, и сода? Разве это не одно и тоже?
Добрый день, Галина! Я уже где- то здесь отвечал на этот вопрос. Но, специально для Вас отвечу еще разок.
Разрыхлитель это не просто сода. Он состоит из смеси лимонной кислоты, соды, муки или крахмала. Такой состав предотвращают преждевременную реакцию гашения. Разрыхлитель смешивают с мукой и готовят тесто.
Соду в творог: Она выравнивает PH, кислотную среду в твороге + Сода это щелочь, работает в паре с кислотой в выпечке. Например со сметаной, пахтой, йогуртом. В нашем случае творог. Как только сода начинает взаимодействовать с кислотой ( высокая температура), вырабатывается углекислый газ, формируются воздушные пузырьки в тесте. У нас сырники, поэтому и получились такие пышные, потому что мы сделали двойной подъём как в твороге, так и в тесте (муке).
Помните главное:
1) Сода в творог или в другие кисломолочные продукты,
2) Разрыхлитель всегда только в муку.
Как- то так)...
Галина, давно мы Вас не видели. Забегайте,не забывайте)
@@TastyChef огромное вам спасибо за ответ! Вы для меня прояснили многие рецепты. Передавайте привет Анне!
Обязательно передам) Спасибо)
👌👌👌👌🌹👍👍👍👏
Ну очень много муки,да ещё разрыхлитель-это точно не сырники.А масла!!!😱
Ну как многие любят поумничать, не приготовил/а по-моему рецепты а уже «экспЭрт от боха», свои 5 копеек и минуту славу нужно отхватить за чужой счёт, есть что сказать откройте свой кулинарный канал и там вещайте. Не нравится, 👉идите лесом в свой диетический рай
Я готовила их , муки там совсем не много и получаются очень вкусные.