Hiro va stimato solo per come é: un bravissimo ragazzo genuino simpatico al 1000% come cuoco é facile metterlo in discussione..senza nessuna malizia,noi da italiani siamo nati e abituati alla migliore cucina al mondo se altre culture provano a mixare la loro cucina con la nostra sono sempre i benvenuti a farlo perché se lo fanno sono nostri fan appassionati e li rispettiamo per questo
Potresti sostituire il dentice con una carpa pescata nel fango e non se ne accorgerebbe nessuno. Senape, pepe, succo di limone, salsa di pistacchi, olio, caviale, sale, salsa di soia, buccia di limone , colatura di alici, erba cipollina..😁 Bravo nello sfilettare.
ti prego mi hai rovinato l'esistenza...ho sempre sta domanda fissa nella mia testa hahaha cosa centra "non sono un samurai perchè sono troppo goloso" perfavore che qualcuno mi risponda xD
Non sono uno iamatologo (studioso del Giappone) ma avendo letto un po' di cose sul loro conto (fascino, gusto, durezza e fierezza connotano quel popolo) ritengo che Hiro faccia riferimento al "codice" di comportamento dei samurai. E' noto che costoro osservavano il BUSHIDO, da noi tradotto come codice di comportamento o codice morale, per il quale potevano anche arrivare a suicidarsi in caso di errori, debolezze, tradimenti, ecc. Ritengo che nel BUSHIDO fossero condensati una serie di ferrei precetti spirituali, fisici e morali che dovevano osservare. Ergo, un samurai non si sarebbe mai scofanato di cibi raffinati o particolarmente zuccherosi. Forse Hiro si riferisce proprio a quello.
CARO HIRO....hai una bella tecnica per come cucini, ma se non usi i prodotti di ottima qualità sarebbe vano che tu faccia questi piatti, mi riferisco ai pomodori che non sono propriamente rossi...dovresti usare quelli pugliesi o di qualsiasi regione meridionale
Solitamente i giapponesi lavorano in modo più pulito, stai lavorando il pesce in quel tagliere tutto cagato!!! hiro che minghia mi combini!!!! ahahahaha :D
Per carità, bravo pure... ma se uno fa una tartare per di più anche marinata non poco, non puoi coprirne il sapore con una valanga di sugo, non ha senso 🙄
Gianfranco Cartella cosa dici anche in Italia si mangia il pesce crudo, un esempio Sono le tagliatelle di seppia che a Bari vengono mangiate anche crude
Fabio Piacentini io sono un cuoco,per dire. E non farmi snocciolare tutti i titoli e gli attestati perche sarebbe stucchevole. Non sono Vissani, non saro' Cracco. Sono un cuoco di periferia,ma sempre un cuoco sono. Lui no. E' bravo eh, e lo apprezzo. Mi limitavo a constatare il fatto che non è un cuoco. Stop. E se tu sei un cuoco lo avrai notato pure tu.
Errico Malatesta Difficile che mi impressioni con i titoli se son reali. Comunque, Hiro non ha mai millantato di essere un cuoco (o meglio, un cuoco professionista che lo fa in maniera retribuita nella ristorazione) eppure basterebbe informarsi e si scopre questo www.tasteofroma.it/membri_desc.asp?id_cat=2&id=17 e poi qui www.lovepress.it/ciao-sono-hiro-due-chiacchiere-con-lo-chef-giapponese-hirohiko-shoda-conduttore-della-prima-trasmissione-tv-a-cottura-zero/ , e no, non ci posso credere, pure qua se ne parla www.yatedo.com/p/Hirohiko+Shoda/normal/a4660a51ae9f52476bef9eacc60647e2 . Che dire, ogni occasione è quella buona per non sforzare i polpastrelli ed far figure da poverini. Nel video specifico, l'uso del coltello per la pulitura del pesce mi pare scolastico e corretto (considerato il fatto che non usa una lama flessibile ma uno sfigatissimo coltello da chef). La paratura è ok, il taglio sub-dorso pure. Potrai forse appuntare che rimuove le spine in due battute con la pinzetta. Amen, non è l'unico a farlo. Potevo darti ragione se facevi notare l'uso eccessivo delle mani nude per la manipolazione degli alimenti. Su quello mi avresti trovato d'accordo.
Fantasia e passione in ogni piatto! Bravo Hiro!
Hiro va stimato solo per come é: un bravissimo ragazzo genuino simpatico al 1000% come cuoco é facile metterlo in discussione..senza nessuna malizia,noi da italiani siamo nati e abituati alla migliore cucina al mondo se altre culture provano a mixare la loro cucina con la nostra sono sempre i benvenuti a farlo perché se lo fanno sono nostri fan appassionati e li rispettiamo per questo
Molto onorato di aver fatto lezione con te!
Grande Hiro!
hiro sei il mio mito e conoscerti è stato un grande onore per me
Grande Hiro sei un mito.
鯛、大好き。お腹が空いた。Mi fai fame, Hiro. Bravo!
Molto bravo e chiaro....ma un consiglio ,posso usare anche la spigola??
Bravo Hiro
bravo complimenti il dentice e un pesce buonissimo
vogliamo il titolo della canzone della sigla... cmq Hiro ha dell'inventiva. Specialmente nel video dei frutti esotici.
Potresti sostituire il dentice con una carpa pescata nel fango e non se ne accorgerebbe nessuno.
Senape, pepe, succo di limone, salsa di pistacchi, olio, caviale, sale, salsa di soia, buccia di limone , colatura di alici, erba cipollina..😁
Bravo nello sfilettare.
Concordo secondo me mancava anche un po di polvere di Curry hahahahahaha
lui mangia quarshiasi pesciorini, piccori ganberi, e arghe, e quindi noi poshiamo pureparare un piatto morto strepitoso, spiritoso
mito
Simpatico ma un pezzo di pollo avrebbe avuto lo stesso sapore!!!
ti prego mi hai rovinato l'esistenza...ho sempre sta domanda fissa nella mia testa hahaha cosa centra "non sono un samurai perchè sono troppo goloso" perfavore che qualcuno mi risponda xD
ahahahahha sto morendo ahahahahahhahahahaha
I samurai erano noti per la loro agilità e fisicità lui è un po sovrappeso e probabilmente non fà molto sport!
Non sono uno iamatologo (studioso del Giappone) ma avendo letto un po' di cose sul loro conto (fascino, gusto, durezza e fierezza connotano quel popolo) ritengo che Hiro faccia riferimento al "codice" di comportamento dei samurai. E' noto che costoro osservavano il BUSHIDO, da noi tradotto come codice di comportamento o codice morale, per il quale potevano anche arrivare a suicidarsi in caso di errori, debolezze, tradimenti, ecc. Ritengo che nel BUSHIDO fossero condensati una serie di ferrei precetti spirituali, fisici e morali che dovevano osservare. Ergo, un samurai non si sarebbe mai scofanato di cibi raffinati o particolarmente zuccherosi. Forse Hiro si riferisce proprio a quello.
Già hiro vulcano evoluzione fuoco
ma... questa moda delle pietre?? simpatica, ma poi si può ciucciare il ciottolo??
(che spreco il caviale sulla pietra!)
Maziasab1986 ma lui se ne frega tanto i clienti stupidi pagano
Bravo....ma solo un appunto....usa i guanti quando tratti del crudo!
CARO HIRO....hai una bella tecnica per come cucini, ma se non usi i prodotti di ottima qualità sarebbe vano che tu faccia questi piatti, mi riferisco ai pomodori che non sono propriamente rossi...dovresti usare quelli pugliesi o di qualsiasi regione meridionale
Del sapore del dentice non è rimasto più niente
Sembra un Red snaper
Solitamente i giapponesi lavorano in modo più pulito, stai lavorando il pesce in quel tagliere tutto cagato!!! hiro che minghia mi combini!!!! ahahahaha :D
se vedi prima di tagliare il pesce per la tartar il tagliere è pulito. forse l'hanno tagliata
fururare!
Per carità, bravo pure... ma se uno fa una tartare per di più anche marinata non poco, non puoi coprirne il sapore con una valanga di sugo, non ha senso 🙄
Non è un dentice , è un pagro ! Aiaiaiaiaia
Pensare che ha lavorato a "le calandre"...
ITALIA PATRIA DELL'ARTE CULINARIA E ORA.................
pesce crudo salmonellosi in agguato
Gianfranco Cartella cosa dici anche in Italia si mangia il pesce crudo, un esempio Sono le tagliatelle di seppia che a Bari vengono mangiate anche crude
Se abbattuto, con il crudo di pesce non si corre nessun rischio.
A -2°celsius viene letteralmente sterilizzato.
non e' un cuocco
Come fai a dire una cosa del genere?
Daniele Bragagnolo
ad esempio perche non sa usare un coltello come un cuoco dovrebbe
Errico Malatesta Te quante stelle Michelin hai (i sogni di gloria frustrati che fanno male all'ego non contano però)?
Fabio Piacentini
io sono un cuoco,per dire. E non farmi snocciolare tutti i titoli e gli attestati perche sarebbe stucchevole. Non sono Vissani, non saro' Cracco. Sono un cuoco di periferia,ma sempre un cuoco sono. Lui no.
E' bravo eh, e lo apprezzo. Mi limitavo a constatare il fatto che non è un cuoco.
Stop. E se tu sei un cuoco lo avrai notato pure tu.
Errico Malatesta Difficile che mi impressioni con i titoli se son reali. Comunque, Hiro non ha mai millantato di essere un cuoco (o meglio, un cuoco professionista che lo fa in maniera retribuita nella ristorazione) eppure basterebbe informarsi e si scopre questo www.tasteofroma.it/membri_desc.asp?id_cat=2&id=17 e poi qui www.lovepress.it/ciao-sono-hiro-due-chiacchiere-con-lo-chef-giapponese-hirohiko-shoda-conduttore-della-prima-trasmissione-tv-a-cottura-zero/ , e no, non ci posso credere, pure qua se ne parla www.yatedo.com/p/Hirohiko+Shoda/normal/a4660a51ae9f52476bef9eacc60647e2 .
Che dire, ogni occasione è quella buona per non sforzare i polpastrelli ed far figure da poverini.
Nel video specifico, l'uso del coltello per la pulitura del pesce mi pare scolastico e corretto (considerato il fatto che non usa una lama flessibile ma uno sfigatissimo coltello da chef). La paratura è ok, il taglio sub-dorso pure. Potrai forse appuntare che rimuove le spine in due battute con la pinzetta. Amen, non è l'unico a farlo.
Potevo darti ragione se facevi notare l'uso eccessivo delle mani nude per la manipolazione degli alimenti. Su quello mi avresti trovato d'accordo.