Homemade Smoked Tofu - How to make Tofu @ Home [ENG/SUB]
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- čas přidán 2. 07. 2024
- Making tofu at home is quite simple, so is smoked tofu. You can flavour it or smoke it in a flower pot like I did. If you like the video, please give it a thumbs up and subscribe to my channel: bit.ly/NicoStanitzok
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WATCH NEXT [ENG/SUB]:
Homemade Tofu: bit.ly/Tofu_machen_Anleitung
Homemade Miso: bit.ly/Miso_einfach_selber_ma...
Homemade Soy sauce: bit.ly/Sojasauce_selber_machen
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Tofu press*: amzn.to/3z6XTPj
magnesium chloride*: amzn.to/3A4I8tx
calcium sulfate*: amzn.to/3BZSBad
Liquid smoke*: amzn.to/3zcYS0N
INGREDIENTS
300 g soybeans
8 g Nigari magnesium chloride or calcium sulfate
2 tablespoons soy sauce
1-2 tbsp liquid smoke
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Intro: (0:00)
Soaking soybeans: (0:11)
Making soy milk: (0:46)
Boiling soy milk and preparing Nigari: (2:02)
Preparing tofu presses: (2:50)
Curdling soy milk: (3:07)
Pressing tofu: (3:55)
Watering tofu: (4:56)
Smoking tofu: (5:33)
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Music by Epidemic Sound
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#homemade #tofu #smoking - Jak na to + styl
![Camembert make yourself - at home in the refrigerator [ENG/SUB]](http://i.ytimg.com/vi/_i9Bg9w05V8/mqdefault.jpg)
![Camembert make yourself - at home in the refrigerator [ENG/SUB]](/img/tr.png)
![[EN/SUB] How to Make Soy Sauce at Home - Japanese style Shoyu](/img/n.gif)
Mit der Musik im Hintergrund und der Machart im Garten kriege ich beim Zuschauen Urlaubsgefühle
Danke für das Video. 😊☀️🙏
Mal wieder sehr gut 👍😊
Dankeschööööön, freut mich, dass du das so siehst :)
Awesome video ! Great job
Dankeschööööön 😘
Sehr interessantes Video 👍
Dankeschön liebe Gerlinde, freut mich, dass es dir gefällt :)
Hallo Nico
Bin heute zufällig auf deinen Kanal gestoßen. Deine Videos sind klasse. 👍
Vielen Dank für dein Kompliment, das ist eine schöne Motivation!
Hey Nico! I LOVE THIS VIDEO! Making my own bean curd is on my list of things I want to try. I love that you made your own soya sauce as well. Thank you for including English subtitles. Much appreciated. Happy Cooking!
Hello my dear Ivy. Making your own tofu is a really satisfying thing to do.
It's always a good feeling, when you make something like this by yourself.
I can 100 % recommend, making your own curds as soon as possible!
@@NicoStanitzok It's a great idea. Thank you. It's been on my list as well as your miso. I'm almost out of miso and couldn't find any at the store yesterday. Cheers.
Hallo Nico
Magst Du mal ein Video zu deiner wunderschönen Küche und Umgebung machen? Es fasziniert mich sehr und ich finde sie inspirierend….😊
Hallo Esther, wir sind gerade am umziehen, meine neue und bessere Küche werde ich dann auch vorstellen.
Tofu selber machen hab ich schon bemacht als ich bei meinem Onkel in Japan war mit diesen Bambus Tofupressen aber anstatt 20 Minuten abtropfen lassen haben wir in über Nacht abtropfen lassen so ist er etwas fester macht extrem viel spass vorallem mit verschiedenen Zutaten und Farben aber das Räuchern probiere ich mal aus hatte schon lange keinen geräucherten tofu mehr 🤤🤤
Nach Japan möchte ich auch unbedingt mal! War bestimmt sehr interessant. Über Nacht abtropfen habe ich noch gar nicht ausprobiert aber werde es beim nächsten Mal gleich ausprobieren.
Dir viel Spaß beim Tofu räuchern :)
Was aber auch sehr lecker ist wäre geräucherter Paprikatofu man merkt wenn er gut gemacht ist nicht einmal das es Sich um Tofu handelt vom Geschmack
@@crazybuddha6602 Hört sich lecker an!
Mache ich beim nächsten Mal 😋
1:56 Was macht man mit den Resten im Beutel?
Das mit den Butterstoffen sehen ich hier zum ersten mal. Sonst hat das noch GAR KEINER gemacht. Liegt das an der Sojasoße?
Hallo Nico, habe vor ein paar Tagen deine Seite entdeckt. Wie ich gelesen habe lebst du in Thailand.
Da ich mich auch sehr lange dort aufhalte würde mich interessieren wo du dort deine Zutaten kaufst. ist immer schwierig von Deutschland alles dorthin zu transportieren.
Mich würde auch interessieren ob du schon Seitanfix dort gekauft hast.
super leckere Rezepte hast du!
LG
Hallo Kerstin, ich kaufe meistens bei meinem Bäckereibedarf ein, dort bekomme ich alles zum Backen, auch reines Gluten (manchmal auch Vital wheat gluten genannt, ist ja nichts anderes als Seitan fix) und andere Spezialzutaten. Im Großhandel bei Makro oder Rimping für spezielle ausländische Zutaten. Was es in den genannten Geschäften nicht gibt, bestell ich online bei Lazada oder Shopee. Wie Amazon nur für Asien.
Hallo Nico, wieder mal ein super Video. Mir geht da gerade etwas durch den Kopf, vielleicht kannst Du mir das ja beantworten. Eine Sojabohne ist doch eine Bohne, könnte ich also z.B. auch Dicke Bohnen benutzen um daraus Tofu zu machen? Oder ist an Soja Bohnen irgend etwas besonderes das andere Bohnen nicht haben?
Grundsätzlich kann man aus allen Bohnen Tofu machen, genau. Kichererbsen sind auch sehr beliebt.
@@NicoStanitzok Danke schön für die Antwort und viel Erfolg mit eurem neuen Haus
Super video, sehr interessant zu sehen, wie so etwas hergestellt wird! Kann man Tofu eigentlich auch mit anderen Bohnen/Erbsen etc. als Sojabohnen herstellen?
Beste Grüße
Dankeschön! Und ja, kann man, der Prozess ist aber etwas anders und man braucht Natriumcarbonat.
@@NicoStanitzok vielen Dank für die Info!👍
Lieber Nico , kann das Magnesiumchlorid bzw. Calciumsulfat durch etwas geläufigeres ersetzt werden ? Dankeschön
Hallo Katharina, ich habe gelesen, das es wohl auch mit Essig funktioniert aber noch nicht ausprobiert, da der Tofu dann zwangsläufig nach Essig schmeckt.
Calciumsulfat ist das beste Mittel um den Tofu gerinnen zu lassen. Wird auch in Japan nicht anders gemacht.
@@NicoStanitzok dankeschön. Werde wieder berichten
Bin gespannt!
Gutes Gelingen!
Geräucherter Tofu ist lecker…der normale, naja😅🤷🏻♂️🤙👍
Genau, Räuchertofu schmeckt noch mal besser als der normale ;)
Wozu braucht man Räucherchips? ich habe leider kein Obstgehölz...was tun?
Vielen Dank!