¿Cómo hacer un roast beef en el sartén? Receta fácil con salsa
Vložit
- čas přidán 7. 11. 2022
- ¿Les gusta tener invitados en casa? ¿les gusta cocinarles y compartir? Pues hoy les traigo un ¡Roast Beef cocinado al sartén! No es una preparación compleja. Ya saben que a mí me encanta simplificarles las técnicas de cocina y justo este episodio les haré de forma sencilla esta pieza de carne. ¡Quiero leer con quienes lo van a compartir! Etiquétanos @lasrecetasdesumito @sumitoestevez
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👨🍳 INGREDIENTES👨🍳
• 300 gramos de carne de vacuno (posta rosada)
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 diente de ajo cortado en brunoise
• 1/4 de taza de vino tinto
• Tomillo fresco a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal
Para la cocción de piezas:
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 termómetro digital (llevar pieza a 60°c)
Para la salsa :
• 2 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla en brunoise
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil para decorar
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
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Gracias.
Amo a Sumito, elme a enseñado mucho
Admiro esa forma tan especial de explicar cada paso. Eres un docente innato. Un abrazo grande
Excelente todas tus recetas y muy bien explicada,,con cada una se anima uno a cocinar a ponerlas en práctica,,, saludos desde la victoria estado Aragua Venezuela
Excelente...trato de cocinar, a veces me sale bien otras no tanto....pero siempre veo a Sumito...un saludos desde Venezuela...
Maestro saludos desde Venezuela.
Aquí por el año 2015-2016, surgió una receta que salió de la crisis, sopa de sardinas, siempre ha existido, no me vallan a decir que ya existía, si, existía, cuando digo surgió es que nació con una variante, las sardinas frescas y sin cabeza, limpias por supuesto, enteras, la metimos en olla de presión con verduras como yuca, batata, papa y lo que sea y también con vegetales, cilantro, apio España, berenjena, cebolla, tomate, en fin ahí es abierto, se pone a cocinar 2 horas a fuego lento, una vez pasado ese tiempo, se retiran del fuego y se deja enfriar para sacar las sardinas de la olla sin que se desarmen, el caldo y lo que queda de los vegetales y las verduras, se pasa por una licuadora para poner al fuego y reducir lo cual hace una salsa maravillosa, esas sardinas se meten en la nevera y sirven para desayunar con arepas, tengo fotos de la receta, pero no se como enviársela.
Saludos maestro gracias por su canal.
Excelente y rápida receta estimado Sumito. No dudo lo deliciosa que quedó. Gracias por compartir
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir estas recetas tan buenas. Un abrazo.
12 days ago
Saludos estimado .Sumito.
Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes comidas: Queso coriano, queso Palmi Zulia, queso de mano queso guayanés, suero de leche larense, hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito.
El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.
Lo estoy haciendo gracias saludos un abrazo
Llegué un toque tarde para el Chat pero pude disfrutar el video a pleno. Excelente idea Chef! Gracias!!!
Excelente Sumito, como todo lo que haces. Me encanta que eres muy pedagogo al momento de trasmitir tus conocimientos. Mi pasión por la cocina viene de mi mami que cocinaba exquisito. He hecho muchas recetas tuyas y me han quedado 😋😋, como tu asado negro con ñoquis de plátano, ponche crema, cremoso de chocolate, los tequeños con su salsas, etc etc. Tengo otros en lista de espera como este roast beef. Agradecida y mucho éxito para ti!!!!
Gracias a ti recupere mi sueño de ser chef!!! gracias Sumito!
GRACIAS GRACIAS.......EXCELENTE........CUANDO PUEDAS VAMOS X EL PASTRAMI ME ENCANTARIA MUCHO SEGUIR APRENDIENDO DE TI ESTE ARTE HERMOSO DEL BUEN COMER Y COMPARTIR......NUEVAMENTE GRACIAS.
Se ve delicious! Mas recetas hechas en sarten!
👏👏súper gracias por la receta y los tips súper útiles.. voy a probar asap ☺️☺️
Adoro la cocina! maravilloso 🤩
Hola Sumito, soy Daniel de Caracas. Me gustaría ver un vídeo donde haces Arroz a la marinera.
Bueno será que nos enseñe a preparar un rollo de carne, pollo o pavo para la cena de navidad. Con las salas por favor. Dios lo bendiga en abundancia.
Felicitaciones Sumito eres un excelente cocinero o chef y me encanta todo lo que preparas porque sabes explicar de forma fácil y amena . Por favor prepara unas hallacas para ir practicando antes de diciembre
🎉🎉🎉🎉🎉bravo chef!
Excelente, chef estelar!
Qué bueno se ve!
Lo veo desde Colombia.
Alfidio Valera
hace 2 días
12 days ago
Hola. Sumito.
Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes comidas: Queso coriano, queso Palmi Zulia, queso de mano queso guayanés, suero de leche larense, hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito.
El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.
Muy bien explicado🙌👏 saludos desde Chile
Gracias nuevamente 🔥🔥 a mi esposa le encantara.
Geniallllllk
Saludos desde España
Sumito, yo pongo a remojar con mucha sal y agua mis cañas de carne o costilla de res solo picada en dos por 24 horas y luego a macerar en vino tinto y los condimentos que me provoquen por tres o cuatro días en la nevera y luego meto al horno lo más bajito (el mio 200 farenheit) por 6 o 7 horas dependiendo del tamaño y la carne de costilla de res que sabes es super dura queda como mantequilla y el roast beef (yo lo hago de ganso) queda espectacular (cuando llega a 50 grados internamente es mi punto favorito)
Espectacular el roast beef! 🦇
Hola Sumito, me gustaria que prepare una pechuga completa de pavo al horno..aqui en eeuu ya se celebrara el dia del pavo pero a mi familia solo le gusta pechuga y horneada..puede hacer una receta por favor.
Buen dia cheff, como puedo refrigerar para guardae y utilizarlo despues en sandwich
Muchas gracias Sumito, si quiero guardar ese Roast Beef, cuál es la mejor manera y cuanto tiempo puede durar?
Me recordaste a mamita que preparaba un muchacho así y lo amarraba con una perfección y ella se lucía con la familia.
Sumito, no se puede hacer con muchacho redondo?. Gracias y saludos desde Venezuela!!! Bendiciones.
Gracias Sumito lo dices más adelante. Me gustaría la receta de ASADO NEGRO por favor. Y gracias.
@@legalista2012 hola en su canal hay varias el de olla express queda mundial es mi favorito
Hola Sumito gracias por compartir todos tus conocimientos. Si lo hago al horno a qué temperatura debe llegar
Igual a 60 grados Celsius para que al sacarlo no suba mucho más.
Que grande Sumito, partimos a comprar la carne.
🤩🤩🤩🤩🤩
La marinada puede servir para hacer la salsa o es mejor botarla?
Qué tipo de vino tinto me recomiendas para esa preparación ?
Que rico. Un sanguchito con eso y listo 🤭
Generalmente, los grados centígrados son la tercera parte de los grados Fahrenheit. Es decir 30 grados Centígrados, equivale a 90 gdos. Fahrenheit.
Y se puede brindar como amarro las hallacas??
Hola desde Tenerife, Islas Canarias! Porqué no se puede poner una marinada en aluminio? Nunca he sabido porque se aconseja así... Felicidades por tus recetas. Bendiciones 🙏🏻
Hola, los ácidos y la sal se comen el aluminio y eso queda en la comida. Por esa misma razón se recomienda evitar hacer salsas de tomate en ollas de aluminio.
Saludos Sumito..un abrazo
venezolano para ti...me gustaría enviarte la receta de MI ASADO NEGRO. Oriéntame, ¿cómo hago para hacértela llegar..tu correo.?..SERÍA UN HONOR..ES EL PLATO ESPECIAL EN LA FAMILIA 👪
Hola simito estoy estudiando para ser chef y en el escuela siempre nos dicen que no digamos picar 😂😂 que hago si me encanta ver tus video y dices picar
Hola,solo quería decirte como te pareces a tu primo Raúl Delgado Este vez ,soy su cuñada
Eres seco Sumito
Sumito por favor el tomillo no es igual al orégano. Xq yo soy del Edo Lara pero no conozco ni conocí nunca el tillo