Вы знаете что я Вам хочу сказать? А хочу я Вам сказать огромное спасибо!!! Сегодня 21.09.2019 г. в 20:15 по московскому времени, мною было произведено вскрытие литровой банки с маринованными огурцами механическим путем. Как оказалось, маринованные огурцы приготовленные по Вашему рецепту были съедены до того как на стол подали отварной картофель.Учитывая непредвиденные обстоятельства и некоторых нетерпеливых гостей, пришлось вскрывать еще три банки с маринованными огурцами механическим путем. От всего нашего коллектива хочу поднять тост и поблагодарить Ольгу Мартьянову за великолепный рецепт и за проделанную работу. Ура!!! Ура!!! Ура!!!
ааааааааааааааааа, спассибооооо!!!! Как приятно!!! Кушайте с удовольствием! Пойду, себе тоже налью :) Здоровья, удачи и всех благ дружному коллективу!!
Спасибо. Уже года три пользуюсь вашим рецептом. Огурцы, помидоры, кабачки( кабачки дочка обажает) и даже компоты по этому рецепту просты и оригинальны. Век живи век учись. Идея бомба. На чем я только не эксперентировал... Еще раз спасибо....
Рецепт действительно прекрасный. .делаю несколько лет, только без моркови, а добавляю семена горчицы. ..очень вкусные, хрустящие и ароматные. ....и прост в приготовлении. ....
Cпасибо, Оленька, обязательно попробую в этом году ваш рецепт. Как же здорово! Ни ожогов, ни пара и быстро! Вы большая молодец! Вас приятно слушать, приятный голос, грамотная речь.
Оле ка, большое спасибо за эти рецепты. Я имею ввиду ещё помидоры. Я человек уже не молодой, а на зиму хочется закрыть, что-то вкусненького. Так, что эти рецепты для меня. Здоровья тебе, деткам и маме. Храни вас БОГ. бабушка ГАЛЯ.
Рецепт подкупает своей простотой!!!! Хотелось бы посоветовать по самому процессу закрутки - крышку сначала слегка поворачиваем против часовой стрелке до щелчка и сразу затягиваем по часовой совсем не долго. И не нужно столько сил тратить 😊 😊😊😊
МОТОР студия обязательно попробуте! Опасности получить ожог кипятком или паром минимален. Гораздо меньше, нежели при классическом способе закатки. Удачи!
здоровска) а я так делаю компоты - заливаю кипятком, накрываю так же крышками. НО - сливаю потом уже полученный сок ( ягоды же сок отдали туда уже) - в кастрюлю, добавляю сахар , закипело и выливаю в банки обратно. и тут же закатываю. очень быстро и очень удобно.
Наконец то я услышала ГОЛОС ЛЮДЕЙ.Никаких оскорблений,злословия.Но почему нельзя так всегда? Есть мудрое изречение Зло изученное тобой к тебе вернётся непременно. Вообще ЛЮДИ давайте жить дружно!!! Любите друг друга, а если что не так,смирись будь помудрее улыбнись!!!
Ольга, здравствуйте . В прошлом году сестра привезла много помидоров, я по вашему рецепту их закрыла, получилась бомба, а в этом году у золовки урожай огурцов закрыла по вашему рецепту. Попробую отпишусь. 😊😊😊😊
Оленька,ты умничка.я тоже так закрывают и помидоры и кабачки без стерелизации и не варю рассол. Не одна банка не взрывается. Если у людей взорвалась банка значит плохо вымыта посуда или овощи.
Ирина Бугаёва-Тулина больше спасибо! Очень приятно! Да, конечно, у меня не было цели открыть Америку, 😁 это видео, как и остальные по кухне - в большей степени для друзей. 😊
Ещё о портулаке. ....: делаю очень вкусную ,острую закуску. ..портулак отвариваю 5--7 минут в подсоленной воде, затем откидываю на дуршлаг, даю остыть, затем кладу в миску и заправляю на вкус чесноком ,пропущенным через чеснокодавку, уксус любой (можно яблочный ) и растительным маслом. ..всё хорошо перемешиваю, накрывю пищевой пленкой и в холодильник на 30--40 минут и можно кушать с картошкой, мясом и вообще с чем понравится. ..очень любим эту закуску. ..кому интересно, то попробуйте. ...
Отличный рецепт, сам так делаю, всегда всё ОК получается. Огурцы только мыть надо тщательно и банки (хорошо мытые) я согреваю кипятком тоже вначале, до закладки. Прекрасно стоят, просто в кладовке, не в холодильнике.
Оля, спасибо за интересный и простой рецепт! Действительно, летом в связи с заготовками мы на кухне проводим гораздо больше времени, поэтому хочется оптимизировать его! У меня только вопрос: успевает ли морковь приготовиться?
Здравствуйте,Ольга! У меня есть специальная пластмассовая машинка при помощи которой закрываю и открываю крышки. Очень легко! Раньше я тоже закатывала так же как и вы. Советую приобрести, .
Столовая ложка на литровую банку получаются соленые огурцы. Но кому как нравится.Вот только огурцы не без рассола,а более простым способом приготовления . Это не новинка такой способ приготовления огурцов,но все же за видео спасибо. Так как кто-то закаткой занимается 40 лет,а кто-то готовит первый раз.
здравствуйте меня зовут наима рада с вами познакомиться я так же закатываю огурцы помидоры только у меня вопрос вы первую воду вылеваете новую заливаете почему
Олечка, только не на ПМЖ банка в подвал, а до поры до времени.А то она потребует прописки.Но как Вы все делаете вкусно, банке ни светит ПМЖ. Шутка! Здоровья, и всего самого доброго Вам, Вашей Анечка и всей Вашей семье!!!
Здравствуйте.скажите пожалуйста,через какое время можно употреблять?).сколько стаять должны они(я новичок в этом). Спасибо за рецепт,и спасибо за подробности)
Кушать можно даже через неделю 👍 по хранению вообще- домашние заготовки я храню не больше 1 года. Все что не съели за год - в огород. Во-первых, меньше бардака на полках, во-вторых, меньше риск пищевого отравления из-за бутулизма. Если что- пишите, конечно 👍
Вобще-то съедобный портулак надо сеять.Дикий,тот что у нас на огородах он как бы стелется по земле,а съедобный растет в верх как все растения,помидор напримерили перчик
Для надёжности стерелизую банку спиртом или водкой. Люблю кисло-сладкий маринад. Пропорции на 1 литр воды сахара, соли: 4 стол ложки-2 стол л.. А дальше так: 1 литр банка 1 ч.л. эссенции, 2 литр банка 1 десертная ложка. 3 литр банка - 1 стол ложка. Корицу пробовала в маринованные огурцы - никто не стал есть. Плевались все!. И все выбросила.
Даа, хрен домашний, это чтото...надо сьездить и взять у этой девицы семена... или корешок-черешок... не столько рецепт,как речь (русская)заворожила...☻🐽🙄
замечательный легкий рецепт. Спасибо большое, Олечка! Но у меня возник вопрос:Можно ли хранить закатанную банку не в холодильнике (подвала в квартире нет. разумеется). а в шкафу на кухне? Буду благодарна за ваш ответ. Стелла.
Вторая заливка кипятком лишняя.1-15мин.2-засыпаем всё и укупориваем.Прокатываю по полу до полного растворения сах.и соли.Раньше я тоже делала как ты, а убрав вторую заливку выиграла и время и меньше воды кипятить надо.Стоят так же хорошо и в квартире.И еще ,девочки,поделюсь своим рецептом-на 3х литровую банку можно взять 10 ч.л сах. 5ч л.соли и 100гр уксуса.
Вопрос - почему БЕЗ рассола??? Вы же все равно сделали маринад, это тот же рассол с уксусом и сахаром. Если пишут без рассола, то подразумевается вообще без жидкости в банке. А тут обычные маринованные огурцы, ничем не удивили. И непонятно, зачем выливать каждый раз воду из банки в раковину, если ее можно снова закипятить и заливать. Ведь при этом теряется аромат специй, которые в банке,
Ну, а выливает потому, что она же не пользуется кастрюлей, а в чайник выливать из банок, это нужно иметь отдельный чайник для консервации. В остальном я с вами солидарна. Посмотрела этот ролик только из-за оглавления ( без рассола), но ничего нового не увидела, и не услышала. Я примерно по такому рецепту и компоты закрываю, ягоды или плоды бланширюю в кипятке по по две, пять минут, периодически опуская и поднимая в кипяток, (ягоды находятся а дуршлаге),смотря какие плоды закрываются, заполняю банки, добавляю сахар и закатываю, затем банки несколько раз повернуть из стороны в сторону до полного растворения сахара и укутать до полного остывания.
Хорошо помыть огурцы, срезать конец и носик, и замочить в холодной воде от 3-х до 12-ти часов, периодически меняя воду. Я так делаю. От замачивания уходят селитра и будут хрустет. Я так закрываю. Вы сами решайте))
Конечно многовато. Я кладу соли 1 ст. л. с горкой на 1 л. воды. Так этого количества воды хватит на 2 банки (и еще останется). А тут получается 1 ст. л. соли на 300-400 мл. воды. Для меня много.
Я уже 6,7 лет так делаю!!! Ни банки ни крышки не кипячу и т.д. заливают всё крутым кипятком и всё нормально!!!! Ничего абсолютно не портится, не гниет!!? Решила я так делать из экономии газа, а он у меня в баллонах, не напосешься, дорого очень!!! И компот и варенье надо, вот это делаю на газе, и оказалась права что так делаю!!! Даже получается опередила этот канал, приятно очень блин!!!!
#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Ерунда чеснок никогда ничего не размегчает я его кладу на 2 х литровую банку по 10 ть зубчиков и огурчики хрустящие.Чеснок в рассол даёт чесночный свой вкусный вкус.А листья хрена дают огурцам хрустящьность.
IRA IRA Вы меня расмешили это ж надо такое написать,что из за чеснока станут мягкие огурцы.Я люблю много чеснока и кладу много и ничего не мягкие огурцы.Мягкие огурцы может зависеть только от сорта огурцов и их ещё надо замачивать в холодной воде хотябы на 1 час перед тем как засолить.И тогда они хрустящие.
#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Я очень люблю чеснок я его тоже буду солить.Чеснок можно тоже засолить из рассола квашеных огурцов ходь целую банку но чеснок квасится солится месяца 2 и он вкусный хрустящий как огурчики.И дети с удовольствием грызут такой чеснок.Очень вкусно.
Хранить строго в подвале. Это самое главное условие хранения. Потому что в комнате такие огурцы и помидоры будут взрываться. Может я не права. Рецепт очень, очень на 5. Спасибо.
Спасибо Было очень интересно.попробуем этот метод Но меня интересует другое Как нибудь покажите где вы держите эти баночки Я недавно переехала в дом.раньше мы жили на седьмом этаже. Так вот хочется сделать место для всех этих закруток. Мне нужна сама идея У нас до самого ноября тепло Очень трудно держать закатанные банки. Как быть Погреба у нас нет и не светит.места нет Надеюсь что-то посоветуете или покажите Заранее благодарю
МОТОР студия добрый день! Да, собственно и все 😊. Помыла, в миску (тазик) с чистой водой сложила, чтобы не сохли и потом достаю нужный по размеру огурец, попки отрезала и в банку. Остальные плавают- ждут. А можно и пополам порезать, если целый не лезет в банку, а место осталось 😉
ДЛЯ справки !!! САХАР ПИЩЕВОЙ -САХАРОЗА тростниковый и свекольный все равно ( C12H22O11) вкус и цвет зависит от степени очистки т.е если это рафинад то без разницы какой использовать. А за рецепт очередной РЕСПЕКТ !!!!!
Пожалуйста. Сдесь спрашивали можно ли также делать потисоны . Я делал также и кабачки только их чистить не надо .Было вкусно так что рецепт универсальный . УДАЧИ!!!!!
Я еще патисоны и кабачки делаю как малосольные огурцы только надо добавить приправу в пакетике ( для маринования универсальную приправу) или какие специи для пикантности типо тмин гвjздика эстрагон и т д. У меня все Удачи! ( МАКС)
По своему опыту сделала вывод,что самый надежный способ-это стерилизовать банки с продуктом,а особенно 1 л(они хуже прогреваються)Хозяин-барин,но когда прозрачный рассол в закатанном рродукте-это факт!
бомбаж огурцов чаще всего от недостатка уксуса или плохой закрутки...я оставляю на 3 дня дома, если маринад прозрачный - в подвал...моя мама, например, оставляет первую заливку до теплого, и всегда стоят отлично...а у нее опыт, слава богу, лет 30.
Здесь сахар потому, что уксуса и соли дофига и он (сахар ) нейтрализует кислоту и соль. Иначе это было бы невозможно есть. Я такое количество соли кладу на трёхлитровую банку.
Ольга, Вы после закатки банки перевернули, но не укутали чем-то теплым и оставили, просто стоят остывают? Я таким способом уже много лет катаю помидоры и огурцы, но перевервув укрываю старым теплым одеялом. Они остывают медленно, иной раз утром еще теплые немного. Тогда только ставлю банку на дно уже.
Спасибо. Но прочитала много комментарий, говорили много соли, а я не очень люблю соленые. Можно мне соль ложить по старой схеме? Ничего же страшного не будет? А так идея хорошая. Тоже так буду делать.
Оля,милая! Благодарю за простоту, ясность,за теплую энергию...
Ele Laz спасибо! 👐Кушайте на здоровье!
Хороший,общеизвестный рецепт.
Вы знаете что я Вам хочу сказать? А хочу я Вам сказать огромное спасибо!!! Сегодня 21.09.2019 г. в 20:15 по московскому времени, мною было произведено вскрытие литровой банки с маринованными огурцами механическим путем. Как оказалось, маринованные огурцы приготовленные по Вашему рецепту были съедены до того как на стол подали отварной картофель.Учитывая непредвиденные обстоятельства и некоторых нетерпеливых гостей, пришлось вскрывать еще три банки с маринованными огурцами механическим путем. От всего нашего коллектива хочу поднять тост и поблагодарить Ольгу Мартьянову за великолепный рецепт и за проделанную работу. Ура!!! Ура!!! Ура!!!
ааааааааааааааааа, спассибооооо!!!! Как приятно!!! Кушайте с удовольствием! Пойду, себе тоже налью :) Здоровья, удачи и всех благ дружному коллективу!!
@@user-oc3xi2lu9k Взаимно!!! Спасибо!!!
Спасибо. Уже года три пользуюсь вашим рецептом. Огурцы, помидоры, кабачки( кабачки дочка обажает) и даже компоты по этому рецепту просты и оригинальны. Век живи век учись. Идея бомба. На чем я только не эксперентировал... Еще раз спасибо....
Как приятно 🙏😊 спасибо большое!
Ольга, большое Вам спасибо, за такой прекрасный рецепт по заготовке огурцов и помидоров на зиму. Очень удобно.
Просто сказка. Откроем зимой и попробуемс )
Обязательно напишите свои впечатления! 👍
Рецепт действительно прекрасный. .делаю несколько лет, только без моркови, а добавляю семена горчицы. ..очень вкусные, хрустящие и ароматные. ....и прост в приготовлении. ....
Спасибо дочка! Учиться никогда не поздно мне все понравилось главное просто и быстро Здоровья !!!
Спасибо большое 😊 здоровья и благополучия ❤️
Cпасибо, Оленька, обязательно попробую в этом году ваш рецепт. Как же здорово! Ни ожогов, ни пара и быстро! Вы большая молодец! Вас приятно слушать, приятный голос, грамотная речь.
А Вы ее внимательно слушали, грамотную речь?(домашний ХРЕН???)
Спасибо за рецепт, очень всё просто и удобно. Обязательно возьму на вооружение.
Спасибо большое таким способом мы закатываем огурцы и помидоры на протяжении 40лет
Мы тоже много лет
Супер.я тоже так закатываю.просто и вкуно.спасибо тебе Оличка
Rehime Ismayilova приятно, что зрители пользуются этим способом и экономят время и нервы 😊 спасибо!
Оле ка, большое спасибо за эти рецепты. Я имею ввиду ещё помидоры. Я человек уже не молодой, а на зиму хочется закрыть, что-то вкусненького. Так, что эти рецепты для меня. Здоровья тебе, деткам и маме. Храни вас БОГ. бабушка ГАЛЯ.
Очень Заманчиво по простоте Попробую Спасибо
Обязательно напишите, как попробуете 👍
Рецепт подкупает своей простотой!!!! Хотелось бы посоветовать по самому процессу закрутки - крышку сначала слегка поворачиваем против часовой стрелке до щелчка и сразу затягиваем по часовой совсем не долго. И не нужно столько сил тратить 😊 😊😊😊
Молодец,также сделаю!!!!!!!!🌷🌷🌷🌹
СПАСИБО!
Ольга ,спасибо большое за ваши сказочные секреты все очень быстро и время экономит
Благодарю 🙏😊
Давно хотела закатками заняться, ваш рецепт заинтересовал своей простотой 😊 летом займусь, ибо закатки моя слабость 😁
Да, он очень простой и при этом вкусно и не взрываются. Удачи!
Век живи , век учись и дураком помрёшь . Спасибо Оля , всю жизнь с кастрюлями маялась , теперь всё буду готовить по вашему .
все получится!
Можно ли хранить огурцы и помидоры дома в шкафу
Очень удобно, что рассол не нужно кипятить отдельно. И ещё, свобода для фантазийного состава и действия!!! спасибо!!!
Ольга Строкатова совершенно верно!👍
Очень приятно вас слушать. Очень хочется попробовать сделать
Обязательно напишите, как вам вкус. 👍
Приготовила, правда, ещё не пробовали))
понятно спасибо за ответ
Спасибо за рецепт, всегда боялась обвариться. Ваш метод мне очень нравится, обязательно попробую!
МОТОР студия обязательно попробуте! Опасности получить ожог кипятком или паром минимален. Гораздо меньше, нежели при классическом способе закатки. Удачи!
Послушала ваш рецепт обязательна попробую
здоровска) а я так делаю компоты - заливаю кипятком, накрываю так же крышками. НО - сливаю потом уже полученный сок ( ягоды же сок отдали туда уже) - в кастрюлю, добавляю сахар , закипело и выливаю в банки обратно. и тут же закатываю. очень быстро и очень удобно.
Наконец то я услышала ГОЛОС ЛЮДЕЙ.Никаких оскорблений,злословия.Но почему нельзя так всегда? Есть мудрое изречение Зло изученное тобой к тебе вернётся непременно. Вообще ЛЮДИ давайте жить дружно!!! Любите друг друга, а если что не так,смирись будь помудрее улыбнись!!!
Ольга, здравствуйте . В прошлом году сестра привезла много помидоров, я по вашему рецепту их закрыла, получилась бомба, а в этом году у золовки урожай огурцов закрыла по вашему рецепту. Попробую отпишусь. 😊😊😊😊
Спасибо, буду пробовать.
👍
Оленька,ты умничка.я тоже так закрывают и помидоры и кабачки без стерелизации и не варю рассол. Не одна банка не взрывается. Если у людей взорвалась банка значит плохо вымыта посуда или овощи.
Ирина Бугаёва-Тулина больше спасибо! Очень приятно! Да, конечно, у меня не было цели открыть Америку, 😁 это видео, как и остальные по кухне - в большей степени для друзей. 😊
Ирина Бугаёва-Тулина приколы приколы приколы с де т ьми4
Еще банки стреляют если покупные овощи и в них много нитратов
Ещё о портулаке. ....: делаю очень вкусную ,острую закуску. ..портулак отвариваю 5--7 минут в подсоленной воде, затем откидываю на дуршлаг, даю остыть, затем кладу в миску и заправляю на вкус чесноком ,пропущенным через чеснокодавку, уксус любой (можно яблочный ) и растительным маслом. ..всё хорошо перемешиваю, накрывю пищевой пленкой и в холодильник на 30--40 минут и можно кушать с картошкой, мясом и вообще с чем понравится. ..очень любим эту закуску. ..кому интересно, то попробуйте. ...
Класно
Отличный рецепт, сам так делаю, всегда всё ОК получается. Огурцы только мыть надо тщательно и банки (хорошо мытые) я согреваю кипятком тоже вначале, до закладки. Прекрасно стоят, просто в кладовке, не в холодильнике.
Спасибо большое 👍 да, конечно, прокипятить банки можно. И скорее даже надёжнее будет.
ПОДПИСКА, ВСЕГДА ЛАЙК!!!🌹🌻🌺👍👍👍👍👍👍
Prijatnij golos,prijatna smotretj,tolko etu strasnuju muziku kakaja bila dlja pomidori-oi,nenada.Lucshe deti razgovarivaet,tolko ne etu pionerskuju muziku.
Спасибо! Поняла:) больше я с тем монтажером не работаю:)
Thank you! :)Yes, you're right. I don`t work any more with that person:)
парная бывает в бане))))) а у хорошей хозяйки, это - релакс))
Ну не сказала бы.... Тот ещё релакс потной стоять пол дня 🤪😁
Интересный рецепт! Скажите, а хранить при комнатной температуре можно?
Вот это самый лучший и пристой рецепт, без стерилизации и банки не надо держать над кипящей водой.
Рада, что вам понравилось 👍 только так и закатываю
👍👍👍😉
Оля, спасибо за интересный и простой рецепт! Действительно, летом в связи с заготовками мы на кухне проводим гораздо больше времени, поэтому хочется оптимизировать его! У меня только вопрос: успевает ли морковь приготовиться?
Рецепт очень хороший , я делаю так уже 30лет. Но там присутствует рассол.
Здравствуйте,Ольга! У меня есть специальная пластмассовая машинка при помощи которой закрываю и открываю крышки. Очень легко! Раньше я тоже закатывала так же как и вы. Советую приобрести, .
Valentina Chernakova.
Очень интересно. А не могли бы вы разместить фото.чтоб мы значи что спрашивать в магазине
Valentina Chernakova h
Valentina Chernakova Подскажите пожалуйста где можно приобрести такую машинку?
У меня есть такая отрывашка-закрывашка, очень удобная,крышки не портятся.Купила на посудном рынке, не дорого.
Столовая ложка на литровую банку получаются соленые огурцы. Но кому как нравится.Вот только огурцы не без рассола,а более простым способом приготовления . Это не новинка такой способ приготовления огурцов,но все же за видео спасибо. Так как кто-то закаткой занимается 40 лет,а кто-то готовит первый раз.
Олечка очень харашо к огурцам добавлять , естрагон ето такая трава которая предаст пикантности консервации
Рецепт прям для ленивой меня.🔥 Подскажите, а если сахара положить больше (я люблю сладкие огурцы) будет норм?
Таким способом солю уже 30лет. Заливаю один раз на 20 мин.а потом под шубу на ночь.
ИДЕЯ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ.ЛЕТОМ ПОПРОБУЮ ЗАКРУТИТЬ
ПО ВАШЕЙ РЕКОМЕНДАЦИИ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ ВЫ И ВАША СЕМЬЯ! ЖЕЛАЮ ВАМ БЛАГА!🙏🙏🙏
Скажите пожалуйста на тех литровую банку сколько нужно уксуса 9%? Я по вашим посчитала получается 120мл,это не много?)
здравствуйте меня зовут наима рада с вами познакомиться я так же закатываю огурцы помидоры только у меня вопрос вы первую воду вылеваете новую заливаете почему
Огурцы не будут слишком солеными ?
У меня рассол для огурцов такой как на помидоры.
Олечка, только не на ПМЖ банка в подвал, а до поры до времени.А то она потребует прописки.Но как Вы все делаете вкусно, банке ни светит ПМЖ. Шутка! Здоровья, и всего самого доброго Вам, Вашей Анечка и всей Вашей семье!!!
Ну, не все же с серьезным лицом делать 😁 спасибо большое вам ❤️
Вы правы, дольше сезона ничего не стоИт - все сьедаем 😁
Спасибо за рецепт! Ольга, подскажите пожалуйста, где и как вы храните заготовки? От чего они взрываются?
Елена Федотова бог
Взрываются банки от некачественного уксуса и плохо промытых банок
Здравствуйте.скажите пожалуйста,через какое время можно употреблять?).сколько стаять должны они(я новичок в этом).
Спасибо за рецепт,и спасибо за подробности)
Кушать можно даже через неделю 👍 по хранению вообще- домашние заготовки я храню не больше 1 года. Все что не съели за год - в огород. Во-первых, меньше бардака на полках, во-вторых, меньше риск пищевого отравления из-за бутулизма.
Если что- пишите, конечно 👍
@@user-oc3xi2lu9k бутулизм можно сразу занести, при чем тут срок хранения.
Портулак Вы сеяли? Или он сам вырос? У нас растёт такой бурьян. Может он съедобный? Александра.
Вы совершенно правы, он растет как бурьян 😊 но вполне съедобный. Между шпинатом и щавлем. На любителя, так скажу..
Вобще-то съедобный портулак надо сеять.Дикий,тот что у нас на огородах он как бы стелется по земле,а съедобный растет в верх как все растения,помидор напримерили перчик
Оля добрый день спасибо за рецепт. Но вот вопрос. Литровых банок в магазине не часто купишь. В основном банки по 700 гр. Сколько нужно ложить специев
Чайник электрический по ходу,мне выгоден газ.
Шикарный рецепт, обязательно попробую. Интересно, а грибы таким способом замариновать можно=)?
Грибы не пробовала, честно 🤔 прям интересно.... Блин, я грибы не србираю.... 🙄 Если будете делать- напишите, пожалуйста 🙏
@@user-oc3xi2lu9k одну баночку всенепременно сделаю, самой любопытно стало. Отпишусь, как только попробую)
@@user-mc3vs6jg9d буду ждать 👍 мне тоже интересно
Грибы так консервировать опасно!!!
Здравствуйте а мне нравится добавить либисток
Для надёжности стерелизую банку спиртом или водкой. Люблю кисло-сладкий маринад. Пропорции на 1 литр воды сахара, соли: 4 стол ложки-2 стол л.. А дальше так: 1 литр банка 1 ч.л. эссенции, 2 литр банка 1 десертная ложка. 3 литр банка - 1 стол ложка.
Корицу пробовала в маринованные огурцы - никто не стал есть. Плевались все!. И все выбросила.
оксана дербышева первый раз читаю, чтоб для стерилизации использовали водку или спирт! 🤔 Удивительно!👍 Спасибо, что поделились рецептом! 🌷
Ничего не поняла. Причем тут БЕЗ РАССОЛА?! /тогда с чем?бульоном?/
Ольга Семина р
Даа, хрен домашний, это чтото...надо сьездить и взять у этой девицы семена... или корешок-черешок... не столько рецепт,как речь (русская)заворожила...☻🐽🙄
Обычно его отдельно варят,а тут всё в банке
Ольга Семина она везде таким способом зарабатывает,обманом!
Это тоже рассол.только не кипетишь.так делаю лет 30.пака воду кипетишь всё по банкам раскладываешь
Чеснока в 1л банку хватит 1 зубчика,только надо порезать.Чеснок размягчает огурцы.
Учту. Спасибо! Муж любит чесночек маринованный, поэтому немного больше кладу 😊
Здравствуйте, а если уксус 70% сколько на литровую банку?
А банки надо стерилизовать?
замечательный легкий рецепт. Спасибо большое, Олечка! Но у меня возник вопрос:Можно ли хранить закатанную банку не в холодильнике (подвала в квартире нет. разумеется). а в шкафу на кухне? Буду благодарна за ваш ответ. Стелла.
Без проблем 👍 у меня хранятся просто на кухне в шкафу. Все хорошо. Главное, чтобы прямые солнечные лучи не попадали, но это касается любых закаток
@@user-oc3xi2lu9k спасибо, Оля!
Вторая заливка кипятком лишняя.1-15мин.2-засыпаем всё и укупориваем.Прокатываю по полу до полного растворения сах.и соли.Раньше я тоже делала как ты, а убрав вторую заливку выиграла и время и меньше воды кипятить надо.Стоят так же хорошо и в квартире.И еще ,девочки,поделюсь своим рецептом-на 3х литровую банку можно взять 10 ч.л сах. 5ч л.соли и 100гр уксуса.
Таисия Баринова спасибо! Учту!
#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Олечка, правда,банку я стерилизавала, поэтому 1 раз просто крутой кипяток.2 раз уже укупориваем.Прокатываю.
Воооооот. 👍Стерилизация- Это важно. Спасибо! 🌷
Олечка, а рассказываешь изумительно, и рецепты твои хорошие.Умничка.
Таисия Баринова спасибо!
А мята применяется при засолках?
Ерик Ибраев не пробовала 🤔 мята-то съедобная, можно и попробовать для пряного оттенка... Я чаще мяту в компоты добавляю. Или мелиссу.
Огурцы не будут солеными?
Соли слишком много, а сахара мало. Я на такую банку кладу чайную ложку с горочкой соли и 4 (четыре) чайн.ложки сахара. Не пожалеете.
Надежда Морозова, а сколько уксуса и какого %?
Спасибо Оля !!! Можно ли закрывать огурцы в обычных банках крышками закаточным ключом?
Татьяна Вербах да можно конечно😊
Татьяна Вербах
Спасибо!!!
Вопрос - почему БЕЗ рассола??? Вы же все равно сделали маринад, это тот же рассол с уксусом и сахаром. Если пишут без рассола, то подразумевается вообще без жидкости в банке. А тут обычные маринованные огурцы, ничем не удивили.
И непонятно, зачем выливать каждый раз воду из банки в раковину, если ее можно снова закипятить и заливать. Ведь при этом теряется аромат специй, которые в банке,
Ну, а выливает потому, что она же не пользуется кастрюлей, а в чайник выливать из банок, это нужно иметь отдельный чайник для консервации. В остальном я с вами солидарна. Посмотрела этот ролик только из-за оглавления ( без рассола), но ничего нового не увидела, и не услышала. Я примерно по такому рецепту и компоты закрываю, ягоды или плоды бланширюю в кипятке по по две, пять минут, периодически опуская и поднимая в кипяток, (ягоды находятся а дуршлаге),смотря какие плоды закрываются, заполняю банки, добавляю сахар и закатываю, затем банки несколько раз повернуть из стороны в сторону до полного растворения сахара и укутать до полного остывания.
в самом начале видео ввы сказали что огурцы заранее замочили,что это значит и как делается))))очень хочется попробовать
Добрый день! Замочила просто в чистой воде... Как я понимаю, они от этого "напитываются" и будут более сочные... 🤷
Хорошо помыть огурцы, срезать конец и носик, и замочить в холодной воде от 3-х до 12-ти часов, периодически меняя воду. Я так делаю. От замачивания уходят селитра и будут хрустет. Я так закрываю. Вы сами решайте))
Я солю партулак как помидоры, только на литр воды 100 гр уксуса.Квашу его
А подробнее, этого добра в огороде пруд пруди.
Милинькая ваши огурчики с рассолом!!!!!!!!!!!!!!.
Ирина Грицанюк
Почему не используешь листья черной смородины? Попробуй . Пренкрасный аромат.
Спасибо! Попробую!👍
Столовой ложки соли не многовато ли на литровую банку?а так лайк
Конечно многовато. Я кладу соли 1 ст. л. с горкой на 1 л. воды. Так этого количества воды хватит на 2 банки (и еще останется). А тут получается 1 ст. л. соли на 300-400 мл. воды. Для меня много.
Я уже 6,7 лет так делаю!!! Ни банки ни крышки не кипячу и т.д. заливают всё крутым кипятком и всё нормально!!!! Ничего абсолютно не портится, не гниет!!? Решила я так делать из экономии газа, а он у меня в баллонах, не напосешься, дорого очень!!! И компот и варенье надо, вот это делаю на газе, и оказалась права что так делаю!!! Даже получается опередила этот канал, приятно очень блин!!!!
Совершенно верно 👍 Вы большая молодец🙏
Здравствуйте Оля. Скажите, а где хранятся эти банки в квартире или в подвале. Спасибо.
Спартак Спартак добрый день! Хранятся в обычной комнате-постройке с окном. Зимой там минимум +10
Спасибо
Это портулак который растет на огороде как сорняк? Или чтото другое?
ParickayaGalina Parickaya совершенно верно! Он съедобный.
А другими крышками можно закручивать ,винтовые не использую
Любыми можно 👍
Вместо уксуса можно ли взять лимонную кислоту?
Айман Сулейменова можно. Только пропорцию не скажу. Я ее не использую, поэтому не знаю.
Хрена можно побольше, от него огурчики более хрустящие, а вот с чесноком не перебарщивать, он наооборот в большом количестве размягчает огурцы.
ух ты, спасибо! Учту!
#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Ерунда чеснок никогда ничего не размегчает я его кладу на 2 х литровую банку по 10 ть зубчиков и огурчики хрустящие.Чеснок в рассол даёт чесночный свой вкусный вкус.А листья хрена дают огурцам хрустящьность.
@@user-db4ug5td9n спасибо! Вот и я заметила- ч то больше хрена и чеснок тоже крепенький остаётся.
IRA IRA Вы меня расмешили это ж надо такое написать,что из за чеснока станут мягкие огурцы.Я люблю много чеснока и кладу много и ничего не мягкие огурцы.Мягкие огурцы может зависеть только от сорта огурцов и их ещё надо замачивать в холодной воде хотябы на 1 час перед тем как засолить.И тогда они хрустящие.
#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Я очень люблю чеснок я его тоже буду солить.Чеснок можно тоже засолить из рассола квашеных огурцов ходь целую банку но чеснок квасится солится месяца 2 и он вкусный хрустящий как огурчики.И дети с удовольствием грызут такой чеснок.Очень вкусно.
Смеялась до слез: на дно улаживаем ХРЕН...... А я хрон улаживаю.... Я сама такая, могу сказать неправильно и самой потом смешно
Ну у нас на Кубани - именно хрЕн 😁😁
Хранить строго в подвале. Это самое главное условие хранения. Потому что в комнате такие огурцы и помидоры будут взрываться. Может я не права. Рецепт очень, очень на 5. Спасибо.
Лариса Лазарева спасибо большое! У меня банки замечательно хранятся просто в кухонном шкафу. Да, конечно, подвал - идеально...
а в чем отличие?...заливаем 2 раза крутым кипятком, если соль белая без грязного осадка - не вижу проблем..
Огурчики с рассолом! Поменяйте название.
Спасибо
Было очень интересно.попробуем этот метод
Но меня интересует другое
Как нибудь покажите где вы держите эти баночки
Я недавно переехала в дом.раньше мы жили на седьмом этаже. Так вот хочется сделать место для всех этих закруток. Мне нужна сама идея
У нас до самого ноября тепло
Очень трудно держать закатанные банки. Как быть
Погреба у нас нет и не светит.места нет
Надеюсь что-то посоветуете или покажите
Заранее благодарю
Арзу Магеррамова Какая билибирда!!!С РАССООЛОМ
Подскажите, как вы подготавливаете огурцы? Вымыть, обрезать попки а дальше?
МОТОР студия добрый день! Да, собственно и все 😊. Помыла, в миску (тазик) с чистой водой сложила, чтобы не сохли и потом достаю нужный по размеру огурец, попки отрезала и в банку. Остальные плавают- ждут. А можно и пополам порезать, если целый не лезет в банку, а место осталось 😉
МОТОР студия 66 billion in 0
@@user-oc3xi2lu9k р
ДЛЯ справки !!! САХАР ПИЩЕВОЙ -САХАРОЗА тростниковый и свекольный все равно ( C12H22O11) вкус и цвет зависит от степени очистки т.е если это рафинад то без разницы какой использовать. А за рецепт очередной РЕСПЕКТ !!!!!
Максим Светлов спасибо огромное! 🙏
Пожалуйста. Сдесь спрашивали можно ли также делать потисоны . Я делал также и кабачки только их чистить не надо .Было вкусно так что рецепт универсальный . УДАЧИ!!!!!
Спасибо! Патиссоны хочу сделать. Этим летом ещё несколько таких универсальных рецептов будет.
Я еще патисоны и кабачки делаю как малосольные огурцы только надо добавить приправу в пакетике ( для маринования универсальную приправу) или какие специи для пикантности типо тмин гвjздика эстрагон и т д. У меня все Удачи! ( МАКС)
По своему опыту сделала вывод,что самый надежный способ-это стерилизовать банки с продуктом,а особенно 1 л(они хуже прогреваються)Хозяин-барин,но когда прозрачный рассол в закатанном рродукте-это факт!
Где храните такие огурцы? Можно в квартире ?
У меня банки стоят на кухне в шкафу.
Я тоже таким методом закатываю ! Только кипятком заливаю на 5 минут . А за 15-20 мин уже банка остывает и потом будет бомбаж ! Ну вам виднее.
бомбаж огурцов чаще всего от недостатка уксуса или плохой закрутки...я оставляю на 3 дня дома, если маринад прозрачный - в подвал...моя мама, например, оставляет первую заливку до теплого, и всегда стоят отлично...а у нее опыт, слава богу, лет 30.
Нет бомбажа, проверено
А почему сразу нельзя было лаврушку положить, чтоб 2 раза не заливать кипятком?
Первым кипятком по большому счету я мою. В нем остаётся вся грязь.. можно и сразу положить. Разницы особой не будет.
. Рассол нужнее самих огурцов, огурцы сегодня, рассол завтра.... У тебя то с рассолом
, вышло
Тросниковый сахар использовать нельзя, заготовки могут получиться мутными. Карамельный вкус будет, если в сахар добавлена карамель.
Спасибо! Век живи, век учись 🤗
Елена Аминова....... А какую? Без начинки наверное?
Вы не могли сказать 40мл.сколько в ст.лжки уксус9%?пожайлуста.
посмотрите в инете. там даны таблицы - сколько граммов и каких продуктов в ложках, в стаканах и т.п.
сахар можно и не класть вовсе. раньше огурцы никто не солил с сахаром. и так сахар везде.
Здесь сахар потому, что уксуса и соли дофига и он (сахар ) нейтрализует кислоту и соль. Иначе это было бы невозможно есть. Я такое количество соли кладу на трёхлитровую банку.
Не понял,в чем новизна,опять кипяток,все обычно и многолетней давности.
Ольга, Вы после закатки банки перевернули, но не укутали чем-то теплым и оставили, просто стоят остывают? Я таким способом уже много лет катаю помидоры и огурцы, но перевервув укрываю старым теплым одеялом. Они остывают медленно, иной раз утром еще теплые немного. Тогда только ставлю банку на дно уже.
Я тоже накрываю конечно. Обязательно.
Столько уксуса,они кислыми не будут?
нет, не будут :)
Спасибо. Но прочитала много комментарий, говорили много соли, а я не очень люблю соленые. Можно мне соль ложить по старой схеме? Ничего же страшного не будет? А так идея хорошая. Тоже так буду делать.
Кладите соль по вкусу. Без проблем 👍 закатайте экспериментальную банку, дня через 4 скушайте 👍Удачи!