La Pagnotta Di Grano Duro | NEL FORNO DI CASA TUA |
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- čas přidán 10. 10. 2023
- Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
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#foodnetwork #ricette #cucinarechepassione - Jak na to + styl
Non ci posso credere.... al inizio era quasi una crepe e alla fine questo pane 5 volte più grosso....... la magia della televisione 🎉
Monumentale! 👍
Molto utile. Vorrei però capire che temperature usare con il nuovo biscotto Effeuno in dotazione nei forni dal 2024. Grazie!
Bravissimo fulvio
Buongiorno Fulvio, volevo chiederti per favore come possiamo pesare noi 1 gr di lievito visto che non sempre funziona bene la bilancia e soprattutto NON HO IL TUO "OCCHIO" di misura.
Grazie infinite maria😅
Ciao dal video non capisco quanto lievito madre è stato messo...
Bravissimo mia nonna faceva 5 pagnotte da 5 kg l'uno ogni mese il procedimento era uguale. L'unica aggiunta erano le karate lesse complimenti sei molto bravo
Vogliamo vedere anche il taglio del bel pane
Ciao Fulvio, bellissimo pane e anche facile da fare, ho una domanda per te, il forno meglio statico o ventilato?? 👏🏼👏🏼🫶🏻
in un vecchio video consigliò sempre lo statico per i lievitati di questo tipo, quindi pane e pizza.
Fulvio buongiorno ,scusami ma sono confusa , perciò ti faccio una domanda:ma le dosi per rinfresco del lievito non dovrebbero esserci:100 farina e 50 acqua?Cosa cambia ? Facendo le dosi uguali viene tipo polish?
il lievito madre è sia solido (es. 100 grammi di farina, 45 grammi di acqua) sia liquido (chiamato anche licoli, es. 100 grammi di farina, 100 grammi di acqua)
Possiamo dire tante cose..... sempre sensa risposte 😢
L'acqua 380 ml e troppa........ ho avuto un impasto mollissimo e ho adjunto al meno 200 g di farina. Vedremo domani il risultato 😢
Prima di metterlo in forno mi sembrava un po' bassa come lievitazione , tirato fuori dal forno pareva un pane D' Altamura.
Perplesso
Primo