Cómo hacer CHUCRUT con cúrcuma y jengibre
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
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MIRA ESTE VIDEO TAMBIÉN!! Ahora que tienes chucrut, ¿cómo lo vas a usar en tu cocina?
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• CÓMO Y POR QUÉ COMER E...
Queridos Fermentistas,
Una nota muy importante sobre el USO DE UNA PIEDRA COMO PESO para los fermentos.....
No puede ser de piedra caliza. La piedra caliza puede descomponerse en el chucrut.
En general puedes usar como peso / protección:
(Además de siempre asegurar que haya salmuera suficiente)......
➡️solo la hoja exterior del repollo
➡️la hoja más otra cosa (tienes varias opciones)...
➡️piedra que no sea caliza
➡️un tarro o un vaso más chico que quepa dentro de tu tarro
➡️canicas
(Y hay muchas otros métodos).
Creo que cada uno se irá encontrando su propio ritmo / estilo / método.
Por ejemplo a mi no me gusta tanto usar un tarro chiquito porque prefiero tapar mi chucrut con tapa y no con tela. Pero es mi preferencia.
En este video te enseño cómo hacer chucrut dorado. Es chucrut con repollo (col), sal, cebolla, ajo, jengibre, y cúrcuma. Es pura medicina.
En el blog tengo muchos más recursos sobre la fermentación.
yosoypachamamista.com/categor...
➡️¿QUÉ ES LA LACTO-FERMENTACION?
yosoypachamamista.com/que-es-...
➡️PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE EL CHUCRUT
yosoypachamamista.com/pregunt...
➡️RECETA BÁSICA DEL CHUCRUT (con link de otro video en CZcams)
yosoypachamamista.com/receta-...
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Gracias Katita .
Muy cierto.
Algunos están haciendo observaciones de que no debería usar bisutería en las manos y los brazos, lo cual tiene lógica. Que si no debe hablar cuando está cocinando, le sugiero a esa persona o personas que me busquen un video dónde los cocineros estén mudos cuando explican los procesos culinarios. Por favor, agradezcan el conocimiento que les proporciona de manera gratuíta, porque es uno de los mejores probióticos que usted mismo puede hacer, si sus finanzas son limitadas. Los otros son el Kefir de Agua, Kimchi, Kombucha...Le estoy agradecida por la variedad que nos ha enseñado. Dios la bendiga.😍 😘 ❤️
Ella es muy Honesta en su explicación , informa todos los detalles y no se guarda nada ; Mucha Abundancia en su Vida♥♥♥
Totalmente de acuerdo Abejita ;!!! Lo de la biyu también es cierto ; pasa que Catita es muy transparente en lo que hace;! 😊
Es verdad es trasparente auténtica 😘🌷
Me encanta cuando dices verduda o pachamistas. La gente persiguiendo la 'perfección' cuando las 'imperfecciones' son perfectas y nos enamoran.
Te quiero Katita desprendes mucho amor. Gracias por todo ❤️
Me encantó toda la explicación , sos muy clara y práctica
Es preciosa, si piel se ve tan saludable gracias por enseñarnos!
Si es una bendición! 😘🌷
Qué linda muchacha explica con tanto amor y luego en español wow de verdad son pocas las personas con ese talento Dios te bendiga grandemente
Me encanta esta niña sus vídeos son una joya además es bellísima gracias Katita Dios te bendiga!💕
No es apropiado el probar el contenido con las manos y luego introducirlas en el frasco de nuevo; la higiene es importante...
Tenía entendido que había que esperar se culminara el tiempo de fermentación para consumirlo .De hacerlo en diferentes etapas implica abrir el frasco e interferir el proceso.Mostró que solo se abre rapidito para extraer el aire...
@@miriamperez7508Pero si lo mezcla todo con las manos además no mete la mano en su boca.
Gracias a los fermentos regreso mi periodo tengo pcos despues de un año sin periodo por que deje la progesterona y dos meses comiendo tomando fermentos regreso muchas gracia katita y a todos los que ayudan a la salud intestinal y a la salud corporal muchas gracias 😊😊😊😊❤
Señora ,linda , usted ,fue y es la primera persona que salió con estás recetas con estos probióticos muy bien felicidades ,y después salieron muchos , gracias , Desde , Monterrey ,Nuevo León , MÉXICO 🙏
Me encanto¡
Saludos mis regios
Eso es cierto, en estos tiempos es que le ponen asunto, después de tantos alimentos ultra procesados que han dañado nuestra pancita 😔
Hola, soy Daniel de argentina. Te sigo hace tres días y quiero felicitarte. Es hermoso lo que haces.
Yo vine hace casi 4 o 5 años a ver este video tenía pocos likes (era un video nuevo) hoy vine a CZcamsa buscar este video no quería otro y gracias a ✨Dios✨ lo conseguí rápido, al verte a ti y escuchar tu voz supe que era y al ver mi like👍supe que era aquel que ví, también me emocioné al ver cuanta gente lo ha visto😵💫 y cuantos likes tiene ...Gracias Katita😻, vine a aprender y a curarme, creo que mi estomago y mi intestino lo necesita un gran abrazo🤗.
Preciosa, nunca es largo un video cuando se enseña con tanto amor y dedicación, mil gracias desde Chile
Aprendiemdo mucho con.estos videos.
Gracias❤
Gracias, pues lo explicas muy bien se ve muy rico, lo probaré
Me gusta porque lo hace simple. Hice varios cursos de los cuales he salido con más dudas que certezas pero, por sobre todo, totalmente acobardada de intentar fermentar cualquier cosa. Así que súper agradecida por generar contenido bien motivacional. Cariños a todos.
No es posible que hayas tomado un curso para preparar esto
@@elgrangadsby no necesaria y únicamente de kefir, hay fermentos de todo tipo y cuando no se tivo cercania alguna a ellos es todo un mindo. Pero de haber sido así...cual hubiera sido el problema? Es que acaso todos na en sabiendo? No se puede sumar información a través de compartir espacios? Comentario destructivo...
@@nataliagumeno7526 ..................Ya lo decía zancho pansas en el cid campeador..............Hay quienes ladran, y solamente p q no tienen balero (cerebro) para otra cosa. O son aparatos y al moverse se desenchufan de la red electrica y dejan de funcionar.
Muchas gracias Katy, gran descubrimiento, eres muy grande, felicidades por tus explicaciones tiene mucho mérito expresarse así de bien en una lengua extranjera. Bravo! Sigue así!!
Gracias a tí empecé a preparar chucrut fermentado. Antes lo hacía con vinagre.....
Ahora no lo cambio por nada. Me encarta!!!!!!
Explicas súper bien 😍🇦🇷
Eres una bellísima persona, se nota en lo que haces, enseñas y no te guardas nada para que los demás puedan beneficiarse de estos alimentos. Gracias
Gracias por sus videos y no interesa si es conveniente o no los anillos lo importante es la enseñanza cada quien sabrá si se los deja o no cuando cocina agradecer siempre es lo importante primero que todo
Hola muy bueno el video!!! Coincido con la observación de que no debes usar anillos al trabajar las verduras!!!❤
estuve varias horas haciéndolo! te agradezco un montón todos tus videos y que me enseñaras a hacer mi primer chucrut, la pasé muy bien, agradecida de tu carisma y por compartir detalladamente tu saber y estudio. Saludos! :D
Felicitaciones es la primera vez que la veo ,y me doy cuenta de que usted hace muchas cosas buenas para la salud ,es mi humilde opinión no se debe usar joyas y tampoco comer ya que se altera la higiene de los alimentos hay guantes especiales para no tocar los alimentos ,gracias por compartir sus conocimientos y experiencias muchas bendiciones 😘
Pero es SU COMIDA. Para ella
Hola primero me encantó esta fermentación de chukrut con diversas verduras... Amo todo lo que pusiste 😋
Segundo me encantas te eres simpática alegre y sobretodo explicaste muy bien sobre el fermentado sin dejar dudas 😜
Tercero te has ganado una nueva suscriptora 😘
Saludos y gracias por compartir !!
Agradezco de corazón 💕 su paciencia y ponerle corazón a todo lo que hace, me encanta su manera de enseñar; yo había visto otro vídeo de cómo hacer chucrut pero no me explicó muchos detalles que ahora aprendí con usted.
Muchas gracias por despejar mis dudas.
Que DIOS siga guardando y fortaleciendo su vida.
Saludos desde Sonora;Mex.
Cómo hacer chucrut sin sal para personas hipertensas.
Bien explicado, gracias
Katita...acabo de probar esta receta...la deje solo 26 dias fermentando...y es delicious.....omg..es ahora mi favorito..mil gracias
Hola Katita! Hice tu receta hace unas semanas, y me encanto! fue la primera vez que lo hice y probe, mis amigos que ya conocen el sabor del chukrut simple de repollo solo dijeron que estaba buenisimo, hice de ambos un poco y ahora estoy haciendo de nuevo! Me encanta comerlo con pancho de salchicha alemana y mostaza, una bomba!
Es la segunda receta que sigo de ti, de muchas mas que hare con tus tutoriales!. El primero fue el ginger ale, que maravilla de gaseosa natural! Gracias por estas recetas increibles! te abrazo fuerte hermosa 😘
Rica receta la haré
Lisa, si, con hotdogs (así lo llamamos en Chile) queda riquisimo. Saludos. Jorge
Katita tu lo haces tan fácil y lo explicas tan bien que realmente se aprende mucho Gracias.
Buenisimo, gracias por la receta, la verdad es que se ve genial y la voy a intentar esta semana 😍 .... sin embargo una cosa son los lactobacillos presentes en la verdura y en tu piel ,y otra muy diferente las bacterias patogenas (E. coli, Pseudomona sp, Clostridium sp, Shigella y Salmonella) que se encuentran en los suelos donde crecen las verduras y alrededor de los anillos por ejemplo. Asi que primero que todo, lavarse las manos adecuadamente con jabon normal de baño (no! el lavado social de manos no mata todas las baterias en tu piel, para eso necesitas jabones especiales y lavados especificos como los que hacen los medicos anestes de cirugias) y favor de retirarse anillos y limpiarse bien debajo de las uñas, ayuda mucho al exito de la receta. Segundo, aunque esta de moda usar sal sin yodo, y es la mejor para fermentados (no sustitos de sal sin sodio, por que el sodio es lo que saca el agua de dentro de las celulas hacia afuera en las verduras, osea que exude), no se recomienda para consumo cotidiano, puesto que la suplementacion con yodo es para evitar problemas tiroideos como bocio o hipotiroidismo y a veces hasta retraso mental en madres con deficit de yodo en el embarazo, es historico!. Y tercero, lavar con agua las verduras que se usen aunque sean organicas, puesto que solo significa que no han sido tratadas con quimicos y estimulantes biologicos de crecimiento, no significa que no hayan sido regados con aguas tratadas o cultivados en suelos contaminados (todos los suelos son contaminados, por Dios!), asi que enjuagarlas con agua (no jabon, no desinfectantes) para retirar cualquier suciedad organica y reducir el numero de colonias de bacterias patogenas, y esto , igual que en el caso de las manos, no va a matar a todas las bacterias, para eso necesitarias procesos especiales.
OJO!
La sal marina ya lleva el yodo incorporado, ¿verdad? ¿Me lo puedes aclarar?
Mucho hablas y dices poco.
Vivimos en un mundo de bacterias buenas y "malas" hay que tomar precaucion pero caer en paranoia
Jajaja ya me imagino a tus amigos cuando te invitan a sus casas 😂
@@oscarmardonezgutierrez332😂😂😂
Hola, soy de la CDMX, soy Chef Vegano Artesanal, me gustan mucho tus videos, tienes mucha información real sobre los productos naturales, y la forma sencilla de enseñar, felicidades! quisiera preguntar por que decidiste vivir en Perú??
Me encantó. Hoy sentí que en mi alma germinó el gen del fermentista.
👍👼🌻🌻🌻🌻🌞🌞🌞🌞
Ami tambien jiji me cultivo mi alma fermentista soy primerisa y ya tengo muchas cosas en proseso pero soy muy inpasinete en la espera me esta costando
:V
SI AMIGA DIOS TE BENDIGA
Muchas gracias!!!,por tu tiempo y tu excelente explicación,es eso detalles que hay la diferencia,por eso te veo porque das muchos detalles que escapa de cualquier información, gracias, gracias, gracias!!!!
hice el mio!!!! deliciosos con huevitos en la mañana😄. gracias corazon!
Una mujer hermosa: Por tu energía, sencillez, y generosidad para expresar las ideas. Conocimiento y un don femenino de ternura. Gracias !
Hola, necesito saber si el agregar más sal no es dañino para personas con alta presión arterial.
Puedes comentarlo por favor?
Gracias y felicidades por todo lo que nos enseñas
@@erendiraborda3719 Hola, busca sal cruda, o sea sal sin procesar, si viven en México, en la cd. de Colima venden sal cruda. Essa es la que contiene todos los elementos de la tabla periódica y no provoca ningún daño, tampoco abusar de ella.
@@erendiraborda3719 usa poca sal envés.de una cucharada como dicea.recera usa media y listo .y la.ipertencion se debe a otros factores en tu alimentación ...por ejemplo toma agua .mucha agua ..tu peso corporal dividilo por 7 .ese resultado son la cantidad de vasos de agua en el día
Te ves muy linda Catica!!
Bravoooo, te estoy siguiendo... Me encanta.
Hola yo soy nueva pero me encanta cómo enseñas a las personas con tanto amor y esmero en verdad estoy muy agradecida contigo Dios te siga bendiciendo mucho más siempre estaré pendiente para seguir aprendiendo todos los que tienes para enseñarnos Gracias desde Perú
Me hice fan de los fermentos Me salen riquísimos! Cada vez q t vuelvo a mirar aprendo más. Gracias Catita🎉🎉🎉
Excelente! Muchas gracias!❤
Excelente explicação. Obrigado por compartilhar tanto conhecimento.
Muy buen video , buena enseñanzas y me encanta el nombre de tu canal , porque realmente es de la pachamama, madre tierra que se cosechan todos los alimentos , felicidades y sigue adelante ah y muchas gracias por enseñar 😘😘 bendiciones linda
Esmerada explicación y muy completa información !
Toda una teacher ! 😊
Muchísimas gracias 🙂
🌎¡Hola! 🌎¡Puedes estudiar conmigo! Aquí hay cursos! gumroad.com/katita Y aquí está mi página de web yosoyfermentista.com/
Muchas gracias por su atención.
Me apasiona el tema de la nutrición y voy a aprovechar la oportunidad, visitare la plataforma que me sugiere.
Gracias nuevamente
SOS muy sabía, la duda que tengo es con las arterias...y las grasas...podrías responderme ese tema...
Muchas Gracias 💖,muy útil tu explicación,lo estoy comiendo por problemas de salud en mi estómago,estoy varios meses con eruptos tipo Medio Oriente 🌷 Bendiciones 🇦🇹🇦🇹🇦🇹 Barrànco Lima Perú 🇦🇹🌷
Gracias 🎄 🎄 🎄
No puedo encontrar el grupo de facebook Yo soy Fermentista, ni por el link
Genial. Me encantó. Explicas muy bien!👏👏👏
Gracias muy bueno. Muy agradecida
Exelente explicación, muy útil, gracias!!
Qué rico!!!!
Lo haré muuuy pronto.
Gracia. :)
Genia!! aprendo mucho contigo, muy agradecida
Muchas gracias. Bendiciones.
Excelente explicación y gracias por tanta información!!!
Muchas gracias!!!!
Gracias Katy por esta explicacion, eres unica, estoy muy contenta de haberte encontrado. 😊😊💕💕💕
Muy completo video, por fin alguien que lo explica detalladamente! mu chas gracias!
Gracias mil por esta instrucciones.
Qué excelente la cantidad de información extra que brindas!!
Te felicito!!!!
me encanta el video..una genia explicando. Gracias.🤗🤗🤗
Eres genial !! Gracias por compartir tu sabiduría ♥️☀️♥️
Gracias hermosa. Muy bien explicado.
Gracias por tanta luz.
Excelente explicación ✨💖✨
Gracias Gracias Gracias KATITA
Gracias por tu tiempo y amoroso aporte 💖💖💖🙇🏻♂️
Que hermosa persona. Gracias por compartir su conocimiento.
Excelente Cati, muchas gracias
SOS espectacular 😍 gracias por regalarnos tus saberes, bendiciones 🌸🙌🏽
Gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo desde Venezuela.
Sos lo más Katita!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ gracias x compartirnos tu sabiduría y conectarnos con los ritmos de la vida .
Gracias por tan interesante información
Gracias hermosa y clara presentacion
Feliz Día! Magnífica mujer! Que tus hermosos sueños se realicen! Te comento en este espacio, porque es uno de mis favoritos!
Catita, éres genial explicando, me encantan tus vídeos he aprendido mucho gracías. DIÓS TE BENDIGA.
MARAVILLOSA!! Gracias por todo.
Excelente información gracias 🙏🙏
Me encanta tu forma de exponer y explicar, queda todo tan claro! A veces no nos animamos a hacer algunas cosas porque nos quedan dudas, muchas veces por haber demasiada información pero dada de forma caótica... You are crystal clear! Love you!! Thank you so much! You are really amazing, all the best! 🙌
Listo tome muchas notas, me encantan tus videos.
Excelente explicación!! Muchas Gracias!!!
Lo explicas todo muy bien, Katita. Muchas gracias.
Eres genial explicando pequeñita muchas gracias por ser tán específica, hé aprendido muchisimo en este video. Bendiciones 🙏 y saludos desde
México 🇲🇽 te seguiré pues
encontré un tesoro con tu canal
De nuevo mil gracias🌻😉😘
Me fascina todo lo que haces que talento eres grandiosaaa
Muy buen video, bien explicado, gracias
Mil gracias por la rica idea!!!!
Es perfecta, me enamoré, la receta también muy bien, buenísima explicación muy clara lo voy a intentar, muchas gracias
Muchas Gracias! muy buenos consejos de cómo hacer un buen chukrut, contigo aprendí a hacerlo desde hace varios años y soy tu fan!
El mejor vídeo que he visto has explicado todo al pie de la letra y con mucho amor compartiendo tú saber. Me suscribo intentaré hacerlo es por mi salud intestinal los médicos ayudan como pueden pero yo no soy de medicamentos la verdad. Mil gracias desde un pueblito de Canarias (Tenerife)
Excelente muchas gracias por tu Video 👍
Exelente video clara exposición y buenísima explicación científica .
Desde Costa Rica felicitaciones y adelante !!
Excelente tu programa, el chucrut me quedó espectacular. Un abrazo grande
Muy completo y claro vídeo
Gracias
Gracias!!! Muy bien explicado!!
Katita estoy explorando tu maravilloso canal ,infitas bendiciones 🙏 🙏🙏 esto es oro , gracias por tu gran aportación
Que hermosa persona, muy buen video, excelente explicación!!!🌳❤
Feliz con todas tus explicaciones, bendecida
Excelente receta!...con todos los detalles necesarios para hacerla!....Gracias , me quedó muy bien!
Muchas Gracias! Bendiciones :-)
Hola Katita, estoy fascinada con tus videos y el conocimiento que tienes sobre fermentación de alimentos. Ya me he visto varios y quiero ponerlos en practica, de hecho, ya hice el ghee. Quiero agradecerte por lo generosa que eres al compartir tus conocimientos.
Excelente explicación! La mejor que he visto! Muchas gracias!!!
Amiga muchas gracias por compartir con tan buena voluntad su experiencia.Bendiciones
Gracias por entregarnos tus conocimientos, que , sin duda, son un Gran Aporteeee
Cariños from Chile❤️
Muchas gracias!!! Has explicado con muchos detalles lo cual es muy generoso de tu parte ya que es la primera vez que veo cómo se hace este delicioso alimento y gran nutriente!! Un abrazo!!
Gracias por compartir tu conocimiento.❤
Gracias Katita cada vez aprendo cosas nuevas contigo, ya quiero hacer esa mantequilla 💗
Amo tu dedicación y amor por lo que haces, se te nota en cada instante. Aquí voy por mi primer chucrut! :)
Muchas gracias Katita.
¡Siempre nos das toda la explicación posible para que aprendamos mejor!!!
Excelente!...Muchas gracias
Por aqui para aprender de fermentados y encontre muy buuen material. Me sorprende los comentarios negativos😢 que cosas no
Genial, me encantó tu explicación.
Me suscribo a tu canal, soy de Perú ♥️
X2
ME ENCANTÓ TU RECETA, TU VIDEO,, EXPLICAS SUPER BIEN, COMPLETISIMO,, MUCHAS GRACIAS,, LO HARE PRONTO Y LO HARE POR MEJORAR MI SALUD,, SOY DE CHILE Y ME VINE A VIVIR AL CAMPO ,,TE SEGUIRÉ
Que hermosa, transmites todo sin reserva y muy claro .muchas gracias . Bendiciones