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Omlouváme se.
Buttercream de Merengue Suiço | Receita Sandra Dias | Especial Bolos Decorados
Vložit
- čas přidán 16. 08. 2024
- Aprenda como fazer o buttercream de merengue suíço, uma receita deliciosa, fácil de fazer e de grande resistência e durabilidade.
Este butter cream (creme de manteiga), tem como base o merengue suiço, e portanto é um creme extremamente leve, cremoso, e muito saboroso!
Você poderá aplicar este buttercream como recheio de bolo, cobertura tanto de bolo como também em cupcakes, pois este creme de manteiga tem uma consistência incrível para ser aplicado com os bicos de confeitar da sua preferência!
🔸 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com...
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Cake Designer profissional à mais de 18 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
Book Cakes 1: www.victoriaboo...
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![Como Fazer BUTTERCREAM Suíço Perfeito [Segredos Revelados] | Creme de Manteiga 🧈](http://i.ytimg.com/vi/ByBH__0Y8uk/mqdefault.jpg)
*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
*Ovos:* pese corretamente as claras, pois cada ovo tem um tamanho diferente, e portanto não é possível saber, o peso das claras em separado da gema e da casca sem pesar adequadamente.
Confeitaria é pura matemática e química! Se você não pesa corretamente os ingredientes, isso desequiibra a receita, e é uma das razões para a receita dar errada. Assim como trocar os ingredientes aleatoriamente, prejudica o equilíbrio químico da receita, alterando o bom resultado.
Então, se na sua batedeira não cabem 2 receitas inteiras, pode ser que você consiga fazer 1 e 1/2 receitas ! Faça a conta matematicamente correta das medidas dos ingredientes (um erro pode sacrificar a receita), e prepare a quantidade que você quiser ou precisar, conforme a capacidade da sua batedeira! ok?
*Claras pasteurizadas:* O processo de pasteurização é tão forte que faz com que a clara perca o poder de "montar" em ponto de nove. E as claras pasturizadas no Brasil, não tem o poder de "montar" como as claras cruas, ou como acontece com as pasteurizadas de fora do Brasil (lá elas tem um aditivo que não é usado no Brasil, por isso lá fora funciona). Pode deixar na batedeira o dia todo batendo, e ela não vai montar.
Portanto, quando for para fazer merengue ou qualquer receita onde as claras precisam ficar com ponto de neve, as marcas brasileiras de claras pasteurizadas não servem. Além disso, o cozimento do banho maria é justamente um procedimento "pasteurização" manual para dar segurança alimentar no consumo destas claras.
*Manteiga Ghee:* o processo de clarificação da manteiga, retira sólidos, lactose, proteínas do leite e etc, e portanto este tipo de manteiga NÃO vai dar ponto no buttercream.
- *CORANTE:* em gel alimentício da cor da sua preferência - aplicar depois do creme pronto.
- *LOCAIS QUENTES:* o buttercream não suporta ser exposto à ambientes quentes, e para resolver isso, as únicas coisas que se pode fazer:
1) manter o bolo coberto com buttercream, refrigerado até o momento de ser servido;
2) manter o bolo em ambiente com ar condicionado;
3) utilizar o buttercream somente como recheio de bolo de pasta americana.
*Extrato de Baunilha:* www.barradoce.com.br/produto/pasta-saborizante-french-vanilla-220g-gustosia-premium
Se não usar um saborizante (extrato ou essência), o buttercream terá sabor de manteiga que é o ingrediente predominante da receita.
*Rendimento:* cobre um bolo de até 15cm
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Sandra Dias - Cake Designer oi Sandra vc éneas melhores ensinadoras que eu já vi! Obrigada, mas vc sabe dizer se dá p misturar buttercream com doce de leite?
Nossa já mim escrevi, muito obrigada,amei a receita e todas as dicas, parabéns
Obrigada
Boa tarde minha linda! Esse buttercream suiço será que ele aguenta o calor do nordeste ? Pfv me tira essa duvida , pois quando o cliente pega o bolo coloca logo na mesa para enfeitar !? Será que ele aguenta o calor ? Pra n derreter tudo e o cliente passar vergonha ? 😅 Vc ganhou mas uma inscrita por ser uma pessoa que explica maravilhosamente bem.
Nossa acabei de fase com manteiga com sal ficou legal amei...
Olhei uns 30 videos de butter cream, o seu foi o melhor . Vi de tudo: vozes estridentes, muita brincadeirinha sem noção, invenções mirabolantes. Adorei não só a receita mas a postura da voz. Quem ensina tem que ter isso. Calma, didática, pertinente. Vou fazer! Muito obrigada.
Muito obrigado 😊
Exatamente, além da experiência me chamou a atenção o tom.de voz e a didática.
Ela é de mais Se eu pudesse pegaria ela pra ser minha professora kkkkk 👏👏parabéns e muito obrigada 🥰
Com certeza!! Acabei de ver uma receita, que tinha uma música de fundo extremamente irritante e, chegando aqui agora, senti até um alívio ao perceber que não tem música de fundo!! 👏👏 Parabéns Sandra!! Você é a minha professora, sem saber!
Amei seu video ,vou fazer esse creme depois falo se consegui .Deus te abençoe sempre.
Sou aspirante a confeitaria, ainda não tive condições de fazer um curso, por isso venho assistindo vários vídeos de profissionais do ramo, e pude perceber que a Sandra está a um patamar bem acima de todos os que eu assisti, sem desmerecer o trabalho de ninguém, pois cada um tem sua didática, seu perfil, e gentilmente compartilham seus conhecimentos com pessoas como eu, que não sabem nadinha ainda, mas enfim, me identifiquei com a maneira dela de falar, o tom de voz, a postura bem profissional, poxa deu até dicas de congelamento, isso foi demais, um aulão em minutos 😍🤩💗❤️🌹 Muito obrigada 🌹
Obrigada, Geuliane! Seja bem-vinda 😍
Excelente profissional. Fala de forma equilibrada e não cansa .
Gente pra dar um deslike tem q ser muito invejo, pq ela é maravilhosa sem palavras.
Obrigada, Marisa 😍
Com certeza
Pq de tudo que já vi geral chefes ela é a melhor que vi
Vdd viu
@@talitavolpin5494 A melhor mesmo.
B tarde! Acabei de fazer a receita e ficou simplesmente PERFEITA!
Não sou doceira, design de bolos, aspirante a chef, nada disso! Simplesmente, de tanto ver na TV, essas disputas de profissionais de bolos, ficava com água na boca, só de ouvir o tal do butter cream... Daí, como meu filho faz aniversário na próxima 4a feira, pensei: eu mesma vou fazer o bolo e cobrir com o butter cream. Começou a saga de procurar receitas na internet - e olha q a gente encontra de tudo. Até q caí no seu vídeo, Sandra, que foi a única pessoa q realmente me passou segurança e transparência, informando cada detalhe, mostrando cada passo e, ainda, explicando tudo o que poderia dar errado e o porquê. Anotei todos os ingredientes, perguntei qtas claras deveria usar, pois não fazia ideia de qto seriam 150g de claras. (pessoas, é me os de uma dúzia, tá?! Falo, pq comprei 30 ovos, sem saber qtos usaria... Kkkkk). E hj, como estou de folga, resolvi fazer, já q é possível guardar o creme. Fiz duas receitas separadas, pois não sabia seo ball da batedeira suportaria maior qtde e já percebi q da 2a vez, me saí beeeeeem melhor que na 1a. Ah, tb apareci aqui pra perguntar sobre pasta saborizadora de baunilha - q nunca tinha ouvido falar, pois nao encontrava o extrato e, a fava, mt menos... (Pessoas, vale a pena! E joguem fora a essência de baunilha!!! Cresci achando q aquele negócio era baunilha e, qdo me deparei com a pasta - d boa qualidade, indicada pela Sandra: Gustosía, percebi q fui enganada, por toda a minha vida!!! Até meu marido que não consegue diferenciar manteiga de margarina, sentiu a diferença: pq é enormeeee)! Na primeira receita, acho q não deixei as claras chegarem à temperatura ideal, embora já tivessem perdido a viscosidade, então, quase me desesperei qdo elas nao queriam chega ao ponto de bico firme. Mas não deisiti. Fiquei mais de 20 minutos batendo - minha batedeira é daquela baratinha, marca batedeira, sabe?! - e o pico firme chegou! Comecei o processo de colocar a manteiga - moro no RJ, estamos no inverno, mas a temperatura tem batido 37 graus... - com medo de não estar na temperatura ambinte adequada, mas fui lá: de cubinho, em cubinho, sem parar de bater. Passei pela fase em que o creme fica mais molinho, parecendo q não vai endurecer, depois pela fase em que parece q vai talhar, como a Sandra descreveu ( e, olha, acho q se ela não tivesse explicado que era assim mesmo, teria desistido e desperdiçado os ingredientes), mas continuei batendo, até que... Uhuuuuuuulllllll, ficou no ponto ideal! Lindo, maravilhoso, magnífico!!! Claro, como uma boa fazedora de bolos de casa, meti o dedinho para provar... Huuuuuummmmm, q sabor delicado, q textura suave!!! Mas ainda faltava a baunilha! Peguei minha pasta e inaugurei 1 colher de sopa mau cheia no creme! Gente, só o cheiro é de fazer vc ir às nuvens! Continuei batendo até incorporar bem a pasta e... Dei à luz o meu primeiro butter cream de merengue suíço mais que perfeito!!! Fiz o passo a passo para a segunda receita e, como deixei as claras atingirem uma temperatura mais alta (coloquei o dedo e senti bem quentinho), chegou no ponto de pico firme mais rápido e ficou tão perfeito qto o primeiro!!!
SANDRA, MUITO OBRIGADA POR PARTILHAR SUAS RECEITAS MINUCIOSAMENTE, CONOSCO!
As vezes, encontramos alguns profissionais que sempre escondem um segredinho...
Quando eu cobrir o bolo, depois de amanhã, volto pra dizer como ficou!
Ah, fiz tb, a receita do creme de leite fresco. Está na geladeira, esperando por amanhã!!!
Oi Aline! Fico muito feliz em saber que você seguiu as minhas orientações, que é tudo o que precisa para que todas as receitas que eu ensino aqui, fiquem tão boas quanto às que eu mesma faço. E sim, essência de baunilha (ou qualquer outro sabor) é muito artificial, e não se compara com um bom extrato (marcas italianas, pois as marcas nacionais continuam sendo artificiais, e não naturais como as italianas).
E sim, o ponto do buttercream depende do merengue ser aquecido corretamente, e batido até ficar firme ... este tempo vai depender exclusivamente da batedeira, as mais fortes chegam no ponto mais rápido, as mais fracas demoram mais, mas chega! Basta ter paciência.
Como o eu buttercream já está pronto ... lembre-se de tirar da geladeira tempo o suficiente para voltar em temperatura ambiente - tentar bater gelado, vai talhar. 😍
@@sandradiascakedesigner , pode deixar! Farei isso!!! Obrigada!!!!
Deu certo, a cobertura do seu bolo, Aline? Fiquei querendo saber, menina!!🤭😊🥰
@@doramack deu super certo! Super recomendo!!!
@@sandradiascakedesigner prescisa usar termômetro pra medir a temperatura?
Nossa já me escrevi. Nem todo mundo tem prazer em explicar nessa riqueza de detalhe. Parabéns Sandra!
Seja bem-vindo, Bruno 😍
@@sandradiascakedesigner adorei o creme sandra serve pra qual quer tipo de recheio
Recheio de tortinha gosto muito das suas esplivao
Verdade! Aprendi mais essa receita 😋. Parabéns Sandra👏👏👏👏!!!
Tbm no primeiro vídeo que vi muito bom
Ótima receita, mas uma dica pessoal. Na hora de começar a adicionar a manteiga, mudem o batedor para o tipo raquete. A textura do buttercream fica mais lisinha pq vc evita que entre mais ar.
Fiz uma outra receita e achei bem poroso, então acho que deve ter sido por isso
@@luannareinaldo8189 pode ser isso mesmo. Experimente da próxima vez
Gostei muito da Sua Receita Sandra...você explica com simplicidade...eu vou fazer depois conto bjos
Vc e muito tranquila em ensinar parabéns, vou fazer
Eu faço isso
Essa é a melhor professora: elegante, chique e sabe ensinar! 🤩😘
Obrigada 😍
Tbm achei!!! Q postura dessa mulher...maravilhosa..q aula...
Bah, minha mãe na minha infância, só cobria os bolos de aniversário aqui em casa com creme de manteiga, eu amava! Hoje, estou com 39 anos e ainda tenho o privilégio de pedir pra ela fazer meu bolo como antes... já não lembra mais 😭, mas, minhas irmãs tentam fazer... deveríamos ter anotado, feito um caderninho com as receitas dela, mas, nunca paramos pra pensar que um dia envelheceria e esqueceria das lindas e deliciosas receitas que preparava pra nós 😔 Sandra, na verdade eu gosto mesmo é do sabor de manteiga do creme, acho que é memória da infância, memória afetiva 🥰
Sim ! Memória afetiva faz toda a diferença ... e neste caso, basta não adicionar nenhum saborizante, como a baunilha, e o sabor predominante será o da manteiga.
Fizemos os mesmos erros,nunca anotei as maravilhosas receitas de minha mãe,ela só fazia estes cremes para cobrir seus bolos que eram magníficos, lembro até hj😊😢
Quero aproveitar para agradecer pela educação e gentileza de responder as perguntas dos comentários, isso demonstra que você é super educada e tem amor sincero pelo que faz.
😍😘💖
Verdade,tô cansada de mandar mensagem,pra alguns e não respondem,
Verdade. Obrigada Sandra querida.
Sou aluna de Panificação e Confeitaria do IFB , nesse tempo de pandemia estamos tendo aulas on line , nossa professora de Confeitaria Artística cozinha em sua casa e posta pra gente assistir, indica também bons canais , o seu foi um deles , inclusive esse vídeo . Eu já acompanhava seu canal , mas meus colegas que não conheciam gostaram muito. Seu canal é muito importante pra nós pois você explica muito bem a parte técnica, todos os porquês. Com certeza ganhou mais inscritos. Mais sucesso ainda pra você.
Fico muito feliz em saber disso, Sandra 😍
Já vi uns 300 vídeos, tinha feito e deu errado. Fiquei super constrangido, peguei uma encomenda com muito medo e seu vídeo entrou aleatoriamente e eu assisti. Sei que foi Deus quem me mostrou, fiz e deu super certo, se tivesse como eu mostrava a foto kkkk muito obrigado e Deus abençoe ❤️
Fico muito feliz em saber disso 😍
Vc é das poucas you tubers que responde a gente, continue assim, pra nós é muito importortante, parabéns educasáo é tudo, beijos, ah to vendo seu vídeo de massa de bolo estruturada, anoto tudo , náo perco um vídeo seu, beijos amore e obrigada por dividir seus conhecimento com a gente
😍😘💋
VERDADE isso é muito importante
Verdadee
Fiz o red Velvet 😊 e ela respondeu me também bjs
Gente que paixao vc tem em ensinar e por sua profissão! Adorei!
Sim, Jéssica ... adoro o que eu faço, e amo ainda mais ensinar e compartilhar conhecimento, e ver as pessoas se beneficiarem com isso, é uma satisfação ainda maior ... 😍😘💖
@@sandradiascakedesigner Quero fazer um curso com você querida, assim que passar essa pandemia, você e profissionalismo puro!
Moro em Balneário Piçarras-SC.
Fiz essa semana bolo de aniversário, Red Velvet com Ganche de Creme Cheese, foi um sucesso. Claro que foi feito com suas receitas maravilhosas!! Agradeço muito à você por me ajudar no aperfeiçoamento do meu trabalho.
Fico feliz em saber disso, Monica 😍
Vc conseguiu me proporcionar uma experiência incrível, hoje fiz meu primeiro Buttercream.Ficou espetacular. Ainda sobrou pra próximas receitas.Guardei em pote .Obrigada 🌻🌻🌻🌻
Fico muito feliz em saber disso, Fernanda ! 💖
Esse exata versão nos Estados Unidos se chama swiss meringue buttercream. É muito parecida com o Italian meringue buttercream que tem o mesmo sabor em meu opinião, mas o processo é um pouco diferente. Os dois são muito bons. Obrigada por compartilhar.
Sim, o italian meringue é bem diferente no modo de preparo do swiss meringue ... mas, são bem parecido no sabor sim.
Até o fundo musical,transmite pra nós seriedade e profissionalismo....
Obrigada, Taciane 😍
Já fiz , muitooo boommm!!
Fiz e ficou maravilhoso, até a dica de como colocar no saco de confeiteiro foi valiosa. Isso se chama comprometimento, obrigado mais uma vez Sandra !
Que bom que gostou 😍
Muito obrigada por ter postado esse video, me ajudou bastante, pois eu nunca fui muito boa com bolos e doces, o meu sonho era fazer um bolo confeitado super lindo e gostoso para aniversario de 1 ano do meu filho, eu pesquisei varias pessoas para fazer esse bolo, mas no fim, eu decidi que eu mesma iria fazer o bolo, e eu me dasafiei... Assisti varios videos seus, e decidi fazer esse buttercream de merengue suico...olha, ficou maravilhoso...eu fiquei tao feliz por ter acertado, cobri o bolo com o buttercream, e decorei com alguns enfeites de pasta americana, ficou lindo e muito gostoso, todos se surpreenderam com meus dotes culinarios (agradeco a voce por isso). Agora, estou super empolgada para fazer o bolo de aniversario do meu marido no mes que vem...mas dessa vez vou fazer outra receita do seu canal, talvez o recheio e cobertura com limao siciliano....esse canal e muito bom, e voce ensina super bem, parabens.
Fico muito feliz em saber disso, Joelma. Seguindo sempre o que eu ensinei, sem alterações, você vai ter sempre um bom resultado. 😍
Fiz e deu certo de primeira, realmente mt leve e saboroso, raramente faço uma receita doce pra dar certo e de primeira então... hehe, obrigada.
Fico muito feliz em saber disso, Amanda 😍
Eu nem sou de comentar mas olha, já tem dias que descobri seu canal e que venho acompanhando. São milhares de canais de confeitaria e culinária em geral no CZcams mas são poucos os que têm originalidade e clareza nas explicações. Você ja é uma gigante e vai longe aqui nessa plataforma mulher! Obrigado pelos videos!
Obrigada, Elvis 😍
Sua voz é tão agradável de ouvir....que paz. Obrigada pelos vídeos. Deus abençoe
Obrigada, Tatiane 😍
Nem fala meus amores
Mulher abençoada por Deus..amo teus vídeos ❤️
Confesso que estou encantada e muito surpresa com todas estas técnicas que você vem ensinando sem cobrar um centavo de forma tão inteligente e pratica.
Hoje as profissionais na área da confeitaria, não passa uma dica se quer, sem arracar o nosso coro.
Quero te parabenizar pelo trabalho humano e espontâneo que vem fazendo, e agradecer por todo o ensinamento que para mim e acredito que para muitos, agrega e muito em técnicas e conhecimento.
Deus te de vida plena, saúde e muitas bênçãos diarias.💜💜🙏🙏🙏😍😍😍
Obrigada, Camila ... seja bem-vinda! 😍😘💖
Fiz essa receita hoje 07/09/2020 e ficou perfeitoooo! Fiz primeiro para o consumo aqui de casa, mas agora quero oferecer ao meu cliente, obrigada Sandra, vc é maravilhosa!
Fico feliz que você tenha gostado, Edineide 😍
Gente melhor receita da vida ❤ fiz a primeira vez, e está incrível uma delícia
Realmente buttercream é maravilhoso, mais a Sandra é uma professora maravilhosa 🥰
Obrigada 💖
eu fiz a receita e ficou perfeita! Muito leve e saborosa, sem aquele gosto de mantega na boca. Parabéns!!!!
Sim, ele fica muito leve e saboroso... fico feliz que tenha gostado! 😍
Sandra, passando pra dizer que esta é a melhor receita que já fiz!!!! SEM MISTÉRIO NENHUM. As medidas são exatas, não precisa 'melhorar' a receita como muitas que a gente faz. MARAVILHOSA! Amei!!! Muito obgd!😘
Que bom que gostou 😍
Está moça é admirável, sabe ensinar, não esconde nada, sabe as dúvidas que tenhamos e já esclarece tudo. Sem contar que é simples e de muita classe. Obrigada.
Obrigada, Sylvilea 😍
Fiz esse buttercream, MEU DEUS, que delícia. Todo mundo amou! Receita maravigold, parabéns Sandra e obrigada (continue postando muuuuuuuitas receitas incríveis) beijos!!!
Fico muito feliz em saber disso, Alexania 😍
Parabéns Sandra!
@@sandradiascakedesigner Amei em vc ter ensinado. Ele é perfeito. Vou fazer p o meu niver em abril. N vejo a hr, rs.
Obrigada! 💐
Oi bom dia! Vc usou 1 receita ou dobrou? Foi pra qual tamanho de bolo?
Ficou com cheiro de ovo moça?
Nossa eu fico emocionada de ver vc dando a aula explicando com tanto carinho e sua voz passa uma paz inexplicável Deus abençoe sua vida 🌷
Obrigada, Leticia 😍
Obrigada Sandra! Você revela competência e passa segurança, principalmente pra quem é amadora, como eu. E muito simpática também. Parabéns!!!
Obrigada, Leah 😍
Sandra, impossivel assistir teus videos e nao e nao comentar agradecendo muitooo. Vc e demais🙏🙏
Obrigada, Milca 😍
Ameeiii...tenho 14 anos,e faço bolos e doces para vender....amei essa receita de buttercream
😍
SANDRA, VC SIMPLESMENTE DÁ IM SHOW!!!!!!!!
ESTOU ENCANTADA COM SUAS AULAS RICAS!!!!
MUITO OBRIGADA!!!!
😘🌺
😍
Amo seu tom de voz, tranquila, suave. O vídeo se torna prazeroso de assistir ❤️
Obrigada 😍
Boa tarde. Hj dia 23/07/2022 , depois de 2 anos da postagem de seu vídeo. Consegui aprender esta receita de buttercream . Sua explicação detalhada foi primordial para que desse certo. Obrigado
Obrigada 😍
Que mansidão que boa vontade e carinho ao ensinar parabéns de coração Deus ti abençoe.
Obrigada, Fernanda ... seja bem-vinda! 😍
Pode adicionar corante
Você ensina c muita didatica... alguém q Ama Compartilhar.. parabéns
😍😘💖
Acabei de fazer sua receita de buttercream e ela é maravilhosa! Obrigada! Parabéns pelo canal, já fiz várias receitas daqui, segui tudo direitinho e ficaram deliciosas!
Sandra gostei muito do seu canal, obrigado pelas dicas.
Obrigada 😍
Sandra achei vc por acaso, vejo e pego boas receitas, Adoro. Mas vc me encantou. As receitas, seu modo de explicar com facilidade, gostoso de se ver. Vou fazer sim essa receita, vou ver todas. ADOREI.Muito obrigada. Um grande abraço. Bjs.
Seja bem-vinda, Marina 😍
Gente que pessoa mais fofa e linda é ensina de uma forma maravilhosa ❤️🌹que Deus abençoe grandemente 👏👏👏👏 Obrigada
Obrigada pelo carinho, Lucilene 🙏😍😘
Sandra não tenho palavras pra descrever sua sutileza e seu carinho por nos ensinar a fazer deliciosas receitas. Vc é linda por fora e por dentro. Verdadeiramente vc é uma layde.
Obrigada 😍
Nossa sua forma de explicar e como executa tem uma grande diferença . Elegância , apresentação faz apaixonar nos detalhes. Parabéns 👏👏👏
Muito obrigado 😊
Eu aprendi a fazer brownie com creamcheese nesse canal, ficou uma deliciaaaaaa 😋😋
Que bom 😊
Gente, que vídeo maravilhoso! Claro, objetivo e calmo! ❤️🥰
😍
Estou começando minha chocolateria agora! Amo cozinhar e minha base são seus vídeos. Não tem nada que faço que não dê certo. AMO
Fico muito feliz em saber disso, Elisa. Sucesso pra você ! 😍
Gostaria muito de deixar o meu agradecimento aqui, pois não sou confeiteira, nunca tinha feito, e acertei logo de primeira, seguindo o passo a passo do vídeo. Fiz o bolo para o aniversário de 5 anos da minha netinha, e fez muito sucesso. Ficou simplesmente maravilhoso! Sandra, muito obrigada por passar adiante teus conhecimentos!!!!! 🥰😘
Fico muito feliz em saber disso, Lucy 😍
Não sei se estou apaixonada pelo creme ou pela chefe 👏👏👏😍
😅
Explicar melhor é impossível. Parabéns.
Obrigada, Irandi 😍
Meu nome é Rejane Duarte, acabei de fazer esse buttercream, estou apaixonada, gratidão por compartilhar querida🙏💞🙏
Obrigada, Rejane 😍
Obrigada Sandra , não tenho condições de fazer um curso e você é tão generosa de compartilhar seus conhecimentos conosco !!!! Gratidão!!!!!
😍
Não sou experiente na cozinha, mas vc está me ajudando muito . Obrigada ❤🎂
😍
Que elegância e educação , mais um inscrito.
Obrigada ! Seja bem-vindo... 😍
O seu vídeo mim tirou todas as dúvidas que eu tinha . Pois todas as outras receitas que já vi sempre mim deixaram insegura . Agora finalmente vou realizar meu desejo de fazer o esse creme lindo
😍
Melhor receita da internet, aff já tava cansada de procurar receita ! Muito obrigada ☺️
Que bom que gostou 😍
Oi boa tarde! Qdo eu vi o seu marketing pessoal, pensei, essa se projeta como profissional renomada. Ganhou mais uma fã. Já me inscrevi
Oi Irandi ... na verdade, a intenção não é dizer que sou renomada, mas que não sou uma "pessoa comum" que resolveu virar CZcamsr, e sim uma profissional que pretende transmitir todos os anos de conhecimentos acumulados, através do exercício da profissão. 😍😘💖
Priscila@@sandradiascakedesigner
Que maravilha, estou muito feliz e agradecida a Deus por pessoas como vocês, Deus te abençoe a cada dia, muito obrigada👏👏👏👏👏
😍
Sandra minha chará, depois que te conheci ,desde a primeira vez, observei, no seu modo de ensinar, na sua seriedade , a forma como você ensina , o quanto você é profissional, notamil parabéns chef por seus ensinamentos foi esse comprometimento seu com sua função que me mostrou o quanto es
Profissional de verdade
Uma profissional incrível, uma raridade no mudo da confeitaria!
Obrigada, Alexsandra 😍
Eu nunca pensei em fazer bolos pra vender, sou cozinheira básica do lar. Mas a Sandra é tao simples e objetiva, q nos anima a fazer doces pra venda. Fiz um mousse aqui do canal e fiquei tão feliz de ter ficado com aquela qualidade de doces caros, q pensei em, quem sabe, num momento de aperto, fazer doces de qualidade pra vender! Obrigada por trazer receitas maravilhosas e sua didática correta! Adoro conteúdo objetivo, sem aquelas palhacices q não agregam nada e tomam nosso tempo! Deus te abençoe imensamente!! ❤❤❤❤❤
Obrigada pelo carinho, Debora 😍
👏🏻👏🏻 sensacional! Mulher do céu, acabei de “encontrar” você rs e já estou encantada em ver esse seu vídeo (o meu primeiro).
Que didática! Que tranquilidade! Que articulação! PARABÉNS! Agora não te largo mais, já me inscrevi rs rs…
Agora, vou maratonar seus vídeos rs rs.
Beijo grande no seu coração 🥰🌹
Muito obrigada, Regiane. Seja bem-vinda 😍
Sandra, estou amando seus vídeos. Suas explicações são claras e sua voz é muito agradável e nos transmite uma segurança.... é incrível sua capacidade de nos prender aos ensinamentos q não sentimos o tempo passar. Parabéns!!! Vc é uma excelente chef , estou encantada!!💐👏👏👏👏🥰
Obrigada, Gildásia ... seja bem-vinda! 😍
Fiz para cobrir um bolo com a sua massa de red velvet, e posso afirmar q as duas receitas são ótimas!
😍
Acabei de descobrir seu canal. Estou querendo começar a trabalhar com confeitaria. De todos os vídeos que eu assisti e aulas, vc é a única que não tem frescura pra ensinar suas receitas. Maravilhosa. Obrigada.
Obrigada 😍
Bom dia vc não só ensina bem, como tem pinta de chef mesmo, e o que acho bem interessante é que vc aproveita tudo
Obrigada, Mônica ... são muitos anos (20) de profissão, experiência e conhecimentos acumulados ... 😍😘💋
Parabéns Sandra! Sua didática é maravilhosa e TB seu amor em explicar tudo direitinho. Adorei seu vídeo, há muito estou sem coragem de me aventurar no Buttercreamas agora vai! Gratidão
Segue as receitas e dicas à risca, não tem erro ... 😍
Sandra dias sou do Estado de Mato grosso,não sou confeiteira mais adoro aprender..e adoro amo vc..ensimando uma suavidade..graças a Deus vc oferece para nos no CZcams. Gratidão
Fico feliz em saber disso, Vanessa 😍
Sandra vc tem o dom de ensinar. Didática excelente, delicadeza, classe, sabedoria, profissionalismo e vídeos maravilhosos de se ver.
Obrigada, Adriana 😍
Conheci você no insta ontem, por uma publicação de red Velvet e meu aniversário é semana que vem, já irei fazer essa receita maravilhosa
Oi Grabielly ... seja muito bem-vinda! E se você fizer mesmo a receita, me marca no post, assim eu consigo ver, e também vou poder te dar os meus parabéns pelo seu aniversário, ok? Espero que você goste do bolo .... bjs 😘
Com certeza, faz tempo que procuro um red Velvet que me enchesse os olhos, e sua receita me conquistou 🥰
Eu tbm vou fazer 👏👏👏
Sandra você é incrível. Obrigada por tanto amor, paciência e precisão ao nos passar seu conhecimento👋👋⭐💞😘
Obrigada, Netty 😍
Ser perfeita assim dói? MARAVILHOSA!
😂
Olá Sandra. Bom Domingo.!!!!
Receita Maravilhosa.!!!!🎉🎉
E voçe explicou os mínimos detalhes, na qual tinha muitas dúvidas. Obgda.!!!!❤❤
Que bom, fico feliz em saber disso 😍
Gente você é o tipo de profissional que não me canso de ver e outra, você usa todo os ingredientes, raspa mesmo.... dá agonia de ver que o povo deixa bastante sobras...
Não gosto de desperdício, além disso receita de confeitaria tem que ser feita com exatidão nas medidas dos ingredientes, e deixar sobras pra trás, desequilibra a receita e altera o resultado.
Primeira vez no canal e estou maravilhaaaaaaaaa profiissional espetacular!!!! Ganhou uma fã!!!!
Obrigada, Ana Claudia ... seja bem-vinda! 😍
Essa professora. Não temos como agradecer. Parabéns pelo trabalho. 🌟🌟
Obrigada 😍
Nossa, estava te procurando 😍😍
Eu fiz o bolo com essa receita o aniversário de 2 anos da minha filha, como eu sempre sonhei…ficou incrível, agora que fazer o bolo dos 4 anos😍😍
Que legal 😊😍💖
Amoo merengue rsrs ❣❣😉Butter não curto mas essa junção da confeitaria fica divina canal ótimo obg por compartilhar seus conhecimentos 👏👏😍
Oi Manoela.. este buttermream fica uma delícia 😍
@@sandradiascakedesigner Imagino só uma dúvida pode tingir com corante gel?
Sim, da cor que vc quiser
@@sandradiascakedesigner Ahhh que Bom farei o bolo de 7 meses do meu afilhado obg❣❣👏👏😍
Como saborizar?
Qual medida ?
Sou muito deliz por ter conhecido vc pelo canal
Você é Show, ensina tudo direitinho, obrigada 😋😋😋👏👏👏👏
😍
Olá acabei de fazer a sua receita de cupcake com lemon curd e buttercream de Merengue suíço, ficou top muito obrigada
Que bom, fico feliz que tenha gostado.
Eu fiz agora o merengue suíço, só eu não tinha açúcar cristal só mascavo mas ficou uma delicia. Eu também tinha receio desse creme mas o seu é leve e gostoso. Gratidão
Usando o açúcar mascavo o creme deve ter ficado escuro .... e não é açúcar cristal indicado na receita, e sim o refinado.
Como vc e maravilhosa!!
Suas receitas são divinas!!
Parabéns pelo seu trabalho lindo 😉
Bjs
Obrigada, Dayse 😍
Estou te conhecendo hoje.
Amando as receitas
Seja bem-vinda, Ana 😍
Mulher, como eu gostaria de ter te conhecido há algumas semanas atrás... Mas antes tarde do que nunca, certo!? Obrigada pela receita, pelo cuidado, pelos detalhes e pela calma ao explicar. Parabéns!! Você vai me ajudar muito!
Seja bem-vinda, Annie 😍
Que mestra! Sandra, seu vídeo foi detalhado, cuidadoso, cheio de conhecimento e riqueza. Obrigada por compartilhar conosco com tanto carinho e profissionalismo. Ganhou não somente uma inscrita, mas uma admiradora também. 🥰
Obrigada, Yngridh. Seja bem-vinda! 😍
Uau! Que canal maravilhoso! Parabéns pela sua dedicação, obrigada pela explicação com riqueza de detalhes!
😍
Perfeito, era o que eu sempre quis saber para fazer.
😜😍😘
Sandra eu quero muito agradecer por tudo ... tenho sido uma ótima confeiteira com suas dicas , que Deus abençoe você e sua família ❤️😍
Fico muito feliz em saber dissol, Ingrid 😍
O que mais gostei, foi o fato dela responder às perguntas.......Cheguei no canal por indicação... Parabéns gostei. Sou nova nessa área de bolos e decoracao e estou dedicada a aprender muito........Não gosto muito de chantilly então essa é uma ótima opção.
Seja bem-vinda, Iara 😍
Quando eu crescer, quero ser parecida com você... ❤
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Vc é maravilhosa😍
Suas esplixações São bem claras😅
😍
Sandra querida,, sou muito grata por seus ensinamentos. Vc deve ser muito elegante na sua vida pessoal. Se para passar receitas vc é extremamente elegante nas suas colocações... a doçura da voz.. prende todos tenho certeza.. a forma que passa seus conhecimentos,... impressiona pela segurança, competencia..... Muitissimo Obrigada!
Obrigada, Marluce 😍
Maravilhosa! Além das receitas incríveis, o cuidado da profissional se atentar a uma medida que caiba em qualquer batedeira . Esse tipo de cuidado é a cereja do bolo ! Você é excepcional 😍
Obrigada! 😍
Oi Sandra!
Posso usar manteiga caseira? Estou extraindo a nata de leite em casa para preparar creme de leite fresco e pensei em fazer chantilly e manteiga em casa também pra usar nas minhas receitas.
Estou louca para fazer cursos com você!
Edit: tinha feito mais perguntas, mas você as respondeu no final do vídeo ❤️
Sim, acredito que não tenha problema usar a mateniga caseria, qdesde que se retire muito bem o leitelho dela ... mas, não poss afirmar que vai ficar bom, pois não tenho acesso à este tipo de manteiga.
Como a Sandra explicou, tire bem o leitelho. Eu tiro creme de leite e reservo para fazer manteiga. A nata só mesmo para biscoitos e bolos.
Quando utilizo o creme do leite fresco, bato bem. Depois de estar no ponto, eu coloco sobre uma tabua que só utilizo para isso e bato com uma espatula de pau tambem (uso exclusivo pra manteiga). E vou lavando com agua filtrada ate que a água saia transparente. Amasso bem e coloco nas forminhas ou num refratario e depois corto. Acho que ficará bom na receita.
UGT
Parabéns Sandra vc é maravilhosa
Faço minhas as palavras do Bruno Vittal, sou uma seguidora recente,admiro muito as suas receitas. vendo a receita do Buttercream, como usa Merengue Suiço, ... não poderia usar no Tiramisu???
Oi Maria ... sim, acabei de ensinar o tiramisù e nele eu uso o método do merengue suíço para as claras em neve! 😀😍😘
Como sempre uma aula primorosa, muito obrigado Prª Sandra.
Obrigada 😍
Eu adorei a dica simples de colocar o saco se confeitar no copo , ajudar não sujar tanto .
😜