BUTTERCREAM DE MERENGUE SUĂĂO | SWISS MERENGUE BUTTERCREAM
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 10. 09. 2024
- Gostaria de pedir para me seguirem no Instagram @_marcelamaia_
Muito obrigada a todos! đđ
Rendimento: 400 g
Durabilidade: 2 dias em geladeira / 1 mĂȘs congelado.
Buttercreamcream de merengue suĂço
Ingredientes
90 g de claras
150 g de açĂșcar refinado peneirado
200 g de manteiga sem sal
5 ml de essĂȘncia ou extrato de baunilha
VariaçÔes de sabor
Chocolate
Junte 200 g de chocolate meio amargo derretido em 400 g de buttercream de merengue suĂço.
Doce de leite
Junte 150 g de doce de leite pastoso em 400 g de buttercream de merengue suĂço.
I would like to ask you to follow me on Instagram @_marcelamaia_ Thank you very much to all! đđ
Yield: 400 g
Durability: 2 days in the fridge / 1 month frozen. Swiss Meringue Buttercream
Ingredients
90 g of egg whites
150 g sifted caster sugar
200 g unsalted butter
5 ml vanilla essence or extract flavor
variations
Chocolate Add 200 g of melted dark chocolate to 400 g of Swiss meringue buttercream.
Milk sweet Add 150 g of dulce de leche paste to 400 g of Swiss meringue buttercream.
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Esse famoso battercrem esse bolo lindoo
Oi amiga amei essa sua receita đđđđčđșâ€
Muito obrigada pela receita
90 g de claras Ă© qnts claras? Da pra espatular um bolo de qual tamanho???
Marcela ...amei essa receita.....trabalho com bolos e tenho clientes que nĂŁo gosta de chantily.....vou fazer esse merengue .....tenho certeza que sera sucesso....Bjsđđđđâ€â€
Com certeza serĂĄ Cris! đđ
Quantos cupcakes de tamanho normal eu posso decorar?
Ătima receita posso adicionar leite ninho? Pode colocar gelatina incolor?
Pode e pode! đđđ
Pode substituir pelo liquidificador?
Infelizmente nĂŁo. Bjs
Oie, esse fica bem duro quando vai a geladeira ?
SĂł um pouco, porque a manteiga endurece na geladeira, mas nada demais. đđ
Essa quantidade da para cobrir um bolo de quantos cm?
20 cm. Bjs
@@MarcelaMaia obrigada
Colocando o doce de leite ou chocolate, posso cobrir bolo e resiste a temperatura alta.?
Depende de quanto essa temperatura alta. A alta do Nordeste Ă© diferente do Rio. Na alta temperatura do Rio faço o seguinte. Geladeira atĂ© a hora da entrega. Assim aguentarĂĄ durante uma festa em local fresco ou refrigerado. đđ
Temperatura do Rio de Janeiro Ă© 40°c qual a temperatura do Nordeste??. 50°c??.đ„”đ€«
O gosto de manteiga Ă© muito forte eu fiz mas nĂŁo tem como comer ou colocar esse creme no bolo. Eu comprei um boa manteiga mas parece que vc estĂĄ comendo chocolate hidrogenado e com muitoooooo gosto da manteiga.
Mas, esse Ă© o sabor do buttercream. Ă creme de manteiga com açĂșcar. Mesmo sendo com o merengue suĂço nĂŁo tem como fugir disso. Os americanos usam isso em muitos bolos sĂł vĂŁo variando o sabor. Acrescentam gelĂ©ia de frutas, chocolate etc... đđ
Marcela Maia Ma olha eu tentei fazer o francĂȘs que vai gema esse diminui mas o sabor da manteiga e o ranço mas nĂŁo consegui dar o ponto ficou muitooooo mole. Mas vou fazer como vc falou vou colocar doce de leite pra ver nĂ©, eu fiquei completamente frustrada porque eu comprei um curso carĂssimo de 640 e o fator principal era esse creme e nĂŁo fui feliz com ele. Mas serviu de experiĂȘncia nĂ©? Obrigada por responder lindona! Estou aqui no MĂ©xico viu tentando aprender esse creme.
@@michellyfabiano3607 Sei bem o que isso! Colocou uma quantidade legal de extrato de baunilha? Tenta com chocolate tambĂ©m meio amargo, ao leite e o branco. TambĂ©m fica muito bom e firme. đđ
Marcela Maia vocĂȘ Ă© uma benção, vou fazer e volto aqui pra te contar, te confesso que fiquei muito decepcionada. Mas com seu vĂdeo eu vi uma esperança. đđŒđđŒđđŒđđŒđđŒđđŒđđŒđđŒ
ja vi gente ensinando a fazer com MARGARINA, gente ate funciona mais, nutricionalmente nao e muito saudĂĄvel nĂŁo. recomenda se manteiga sem sal.