Rabada com Mandioca DELICIOSA! | Ana Maria Braga | Mais Você
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- čas přidán 26. 08. 2024
- Ana Maria Braga ensina no #MaisVocê a fazer essa maravilhosa Rabada de Mandioca, um prato mineiro que é uma ótima opção para o seu almoço de domingo! 👩🏻🍳👌🏼
#Receitas #Rabada #Mandioca
Ingredientes
1 quilo e meio de rabo bovino cortado nas juntas e limpo
5 dentes de alho fatiados ou 50 gramas
2 pimentas dedo-de-moça cortadas grosseiramente sem sementes ou 10 gramas
Um quarto de xícara de chá de molho de soja ou 60 mililitros
Sálvia picada grosseiramente a gosto
700 mililitros de cerveja clara
1 cebola picadinha ou 160 gramas
1 colher de sopa de sal ou 15 gramas
1 fio de azeite
4 tomates picados ou 540 gramas
1 xícara e meia de chá de mandioca ralada no ralo grosso ou 240 gramas
2 xícaras de chá de água fervente
Sal a gosto
Modo de Preparo
Dentro de 2 sacos plásticos coloque 1 quilo e meio de rabo bovino cortado nas juntas e limpo, 5 dentes de alho fatiados, 2 pimentas dedo-de-moça cortadas grosseiramente, um quarto de xícara de chá de molho de soja, sálvia picada grosseiramente a gosto, 700 mililitros de cerveja clara, 1 cebola picadinha e 1 colher de sopa de sal.
Feche o saco, misture bem o tempero e reserve na geladeira por 12 horas.
Depois desse tempo, retire o rabo do saco e reserve (o rabo e a marinada) separadamente.
Numa panela de ferro (31 centímetros por 23 centímetros e 12 centímetros de altura) aquecida em fogo alto, coloque 1 fio de azeite, deixe ficar bem quente.
Junte o tomate e a mandioca, a marinada e a água fervente e ajuste o sal.
Cubra a panela com papel alumínio, tampe e leve ao forno médio preaquecido a 200 graus por 3 horas e 30 minutos. Sirva com mandioca frita.
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Concordo Ana Maria, com o cozimento lento o sabor e muito melhor 😋
Beijos Ana Maria 🥰
Muito bom ...obrigada...🎉🎉
Parabéns pela explicação, aos desavisados como eu que fui ao mercado e os rabos além de estarem congelados estavam inteiros e como nunca havia preparado vim faceira para casa achando que ia abafar cortando os rabos depois que descongelei, o negócio é duro demaaaaaisss , então aconselho pedir aos açougueiros para cortar em pedaços como a Ana Maria disse no começo . Lembrando que essa foi a minha experiência pode ser que se fosse um homem acharia mais fácil cortar aquele trem duro ,mas eu não achei, cortei? Cortei! Mas foi sofrido demais.
gostei
20 reais heim kkkk Aki tá 40 na minha cidade
Que receita maravilhosaaa😘❤️
Hummmmm😋
Lindaa😊
Uma dúvida da para fazer essa mesma receita colocando na panela de pressão??
Boa tarde Ana Maria, Louro e assistentes, fiquei desejando essa rabada. Oportunamente farei. Parabéns e obrigada.
Amoo rabada Ana Maria mais pelo mãe do guarda 3 horas e meia de forno e melhor gastar mais no kl da carne e economizar no cozimento kkkkk
Amo rabada! Por incrível que pareça aqui em Miami, não é barato.
Só o velho Louro mesmo pra pensar em fazer piada com mandioca na rabada às 8 da manhã kkkk
Amém que delicia ❤
Desculpa não quero assistir Ana ela é racista c Davi, e não gosta dele