Ketchup de Tomate Picante (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2024)
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- čas přidán 7. 04. 2024
- Prepare em casa dosando os ingredientes e adaptando ao seu paladar a picância, a acidez, o sal e o açúcar.
Assista a versão integral deste vídeo para outras dicas e detalhes de preparo!
Vídeo completo no link: • Ketchup de Tomate Pica...
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* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Liquidificador Power Max 1400W Limpa Fácil Ln56 Arno Vermelho 110v
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* LIVRO RECOMENDADO:
- Le Cordon Bleu. Todas as Técnicas Culinárias
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 400 gr
- Tomate - 500 gr
- Maçã cortada em cubos (sem os miolos) - 1 unid
- Limão (suco) - ½ unid
- Cebola roxa fatiada - ½ unid
- Alho picado - 2 dentes
- Pimenta calabresa - 2 col.sopa
- Páprica - 1 col.sopa
- Açúcar - 2 col.sopa
- Sal marinho - 1 col.chá
- Vinagre - 60 ml
- Pectina líquida caseira - 40 ml
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária - Jak na to + styl
Gratidao😍😍😍😍
Olá Telma, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amando suas receitas 😍😍😍 obrigada
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Ótima receita!!
Olá Rejane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Acompanho seu trabalho parabens muita informação sem enrolação para que serve a pectina poderia ser outra pectina
Olá Manuel, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal. Sim, pode ser qualquer uma e quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Pectina”.
A pectina é um polissacarídeo hidrossolúvel presente nas paredes celulares do tecido vegetal, que tem função aglutinante, além de permitir o aumento do tempo de validade, assim como a redução na quantidade de açúcar e no tempo de cozimento e portanto é empregada no preparo de geleias, molhos e alimentos similares. Suas fibras têm consistência viscosa e ajudam no emagrecimento, pois dão uma sensação de saciedade, bem como ajudam o funcionamento do intestino, no controle dos níveis de açúcar no sangue, além de reduzir o mau colesterol. E isso sem falar das propriedades nutricionais e medicinais de cada ingrediente.
Ana, tudo bem? Espero que sim 😍 Você usou vinagre de cúrcuma, mas poderia ser vinagre de maçã?? Abraços obrigada 💋💋🌹
Olá, Shirley muito obrigada pela participação! Sim, com certeza.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada pelo carinho 💋💋
Olá! Como consigo a pectina de cúrcuma? Quanto tempo na geladeira?
Olá, muito obrigada pela participação! De maneira geral as pectinas caseiras se conservam bem por até dois meses em potes de vidro na geladeira, mas outra opção é porcionar, colocar em potes de plástico e congelar por até seis meses.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectina de Açafrão Terra” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK?
Olá , vc pode me dizer a durabilidade? Obgda😘
Olá, muito obrigada pela participação! A durabilidade na geladeira chega a dois meses. Mas de maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de pelo menos 24 meses nas conservas, geleias e molhos se dermos vácuo nos potes e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido da luz. OK?