Geleia de Frutas Vermelhas com Pimenta (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2024)
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- čas přidán 21. 05. 2024
- Aproveite a oferta do nosso Curso de Geleias por tempo limitado com o valor de apenas R$99,90!!!
Garanto que vc vai se surpreender com a proposta do curso de fornecer todas as informações necessárias e o passo-a-passo para se montar uma linha de produção de geleias eficiente e rentável.
Confira abaixo o Índice com os Módulos.
CURSO DE GELEIAS ARTESANAIS DO GANESHA ORGÂNICO
ÍNDICE
MÓDULO 1
* Introdução (Noções Gerais)
* Utensílios
MÓDULO 2
HIGIENE
* Higiene pessoal
* Panos e utensílios
* Matéria prima
* Potes de vidros e tampas metalizadas
MÓDULO 3
* Preparação da geleia
* Matéria prima e outros ingredientes
MÓDULO 4
* Finalização da geleia
* Envasando a geleia
* Fechando os potes e dando o vácuo
MÓDULO 5
* Potes de vidro
* Etiqueta/Rótulo
* Lacre
* Validade
MÓDULO 6
* Receitas de Geleias de Frutas
- Maçã
- Laranja
- Abacaxi
- Morango
- Manga
- Ameixa seca
- Uva
* Receitas de Geleias Gourmet
- Pimenta
- Cerveja
- Alho Caramelizado
- Chocolate com Pimenta
- Gengibre
MÓDULO 7
* O que é e como se usa a pectina
* Pectina caseira
* Pectina liofilizada
MÓDULO 8
* Receitas de pectinas caseiras
- Maçã
- Laranja
- Melão
- Chuchu
MÓDULO 9
* Tabelas/planilhas interativas de precificação, cálculo de quantidades e lucratividade.
- Veja como aumentar proporcionalmente as quantidades de matéria prima e ingredientes.
* Envio pelos Correios ou Transportadora
* Contato
MÓDULO 10
* Vídeos com as noções gerais, receitas de geleias e de pectinas e os procedimentos de como higienizar, esterilizar, envasar e dar vácuo em potes de vidros.
O “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” atualmente está sendo comercializado apenas diretamente, pois tivemos problemas com o app que estávamos usando.
Se houver interesse envie um email para ganeshaorganico@gmail.com
que passaremos as informações necessárias de como adquirí-lo. OK?
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Assista a versão integral deste vídeo para outras dicas e detalhes de preparo!
Vídeo completo no link: • Geleia de Frutas Verme...
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* Novos vídeos de segunda a sexta às 18:00 h.
* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Balança Eletrônica de Alta Precisão, 5kg, Branca - Cadence
amzn.to/2ZaDyJN
* LIVRO RECOMENDADO:
- 200 Receitas de Geleias e Conservas - por Sara Lewis (Autor)
amzn.to/3laexHD
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 500 gr
- Morangos fatiados - 80 gr
- Amoras - 80 gr
- Mirtilo - 80 gr
- Framboesa - 80 gr
- Pimenta dedo-de-moça picada (s/ a película onde ficam presas as sementes) - 20 gr
- Vinagre - 80 ml
- Suco de laranja - ¼ de xícara (60 ml)
- Açúcar - 170 gr
- Pectina líquida - 60 ml
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Maravilhoso
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Nossa, Incrível!!!
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Boa tarde Ana , amo suas receitas, fazer todas. Obrigada!
Olá Francisco, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
Vc é sensacional...estava louca procurando seu canAl e gracas a Deus encontrei.
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Hummmm maravilhosa 💗💜💙
Olá, fico feliz por vc seguir aprovando o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Oi Ana boa noite, adoro suas receitas, gostaria de te pedir uma receita de molho de abacaxi p servir com carne de porco, comi em um restaurante e parece que leva shoyu, fica divino. E vc com certeza vai fazer com maestria
Oi Ana tudo bem como faço para conservar por mais tempo
Olá, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de pelo menos 24 meses nas conservas, geleias e molhos se dermos vácuo nos potes e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido da luz. Depois de abertas as geleias, a durabilidade na geladeira será de cerca de quatro semanas. OK?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂❤❤❤😂
Uma dúvida: se quiser esmagar somente os morangos,e deixar as outras frutas inteiras, primeiro põe o morango,e as outras frutas quase no final?
Sim, adicione as outras frutas quando a preparação começar a reduzir. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 mas aí no caso,desliga o fogo,depois de mais ou menos quanto tempo após jogar as frutas?
Pode adicionar assim que reduzir. OK?