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- čas přidán 6. 07. 2024
- #MM #旅遊止癮 // 土瓜灣$300食買玩一日遊 新鮮花甲粉＋80年代汽水哥喇 比深水埗更文青的3,600呎古物店
人人都說土瓜灣是舊區，但偏偏有不少人在這裡創業和創作，加上屯馬線開通之後，形成了新舊交織的獨特面貌。上集看完土瓜灣的兩大奇觀，益豐大廈和土瓜灣命案團，今集《旅遊止癮》帶大家深入社區，從食買玩之中，感受土瓜灣充滿愛的一面，和土瓜灣拍一日拖。
跟阿Sa去玩，一定不會挨餓！第一站先去隱身於車房之中的新店，吃一碗新鮮花甲粉；下午就變身成為文青，逛舊物店購物，參加陶瓷工作坊；晚餐就食手打豬肉漢堡，喝一杯港式珍珠奶茶，全程花費不用300元。
█ 超抵食午餐$38新鮮花甲粉 試飲80年代屈臣氏汽水
第一站來到銀漢街，數過去的幾條街都是正進行重建項目的地盤，就在新與舊的交界之間有一間新開業的麵店，主打38元花甲粉，十分抵食。老闆每天到街市挑選新鮮花甲，肉質飽滿，鮮甜無沙，加入蒜蓉爆香後，煲成香辣的海鮮湯底，配上吸湯的生菜、豆卜和金菇，非常惹味。店內亦有售賣復刻版的罐裝屈臣氏汽水：哥喇和白檸。原來屈臣氏在1876年開始生產汽水，當年的汽水廠就在土瓜灣，當時的哥喇和白檸是一紅一白的玻璃樽裝，是不少人的集體回憶。
不止屈臣氏汽水和土瓜灣有段故事，連老闆兩夫婦都一早跟土瓜灣結緣。他們原本都是從事社福界，剛開始拍拖時在土瓜灣住過4年，最近看見前身開利車仔麵店想轉讓，於是就一起辭職，來到土瓜灣這個不起眼的地方開麵店。單是頂讓費就要花六位數字，不過兩口子都覺得不能單單用數字去計算價值，「我們近一兩年搬回柴灣住，感受到的分別就是這裡的人熱情很多，剛才煮麵給客人的時候，他突然跟我說我有點不開心。我覺得他們很容易表達自己的心情，很單純，大家很容易聊起來。」除了街坊的熱情，還有附近的商戶也時常互助。街坊之間會將茜麵跟另外兩間食店稱為「鐵三角」，因為地點鄰近形成一個三角形，而且都是小店。他們之間還有一些潛規則，為了避免形成競爭關係，他們會刻意不賣同類型的食物，一來可以更專注做好自己的麵，二來可以讓「鐵三角」能夠相輔相成，互惠互利。
█ 比深水埗更文青的工廠大廈 探索3,600呎神秘古物店
下一站到安樂工廠大廈探索，9樓A座和C座就有兩個不同的體驗。9樓A座是一間帶點神秘的舊物店，在不少訪問中聽聞老闆阿Wing有著藝術家性格，雖然我們事前已經問了前來拍攝，但一見面還是被他震懾到。
「我又很討厭為了搭嘴而找我聊天的人，因為他們不懂對話的方法。一來到就問你們店開多久？你那裡有多大？我就會說：關你X事。」
「別常常想來這裡買東西，你要想能否接受這些物件帶來的副作用或麻煩。你來買唱片，沒有唱機，我也不會賣給你。」
率直的老闆其實比想像中更容易相處，他的執著源於對舊物的情。「我最近在救一些鋼琴，因為移民潮或琴行倒閉，經常有十部八部鋼琴同一時間在垃圾站出現。我就想想有沒有辦法救，有時侯你不開始做，就沒有人覺得做得到。一旦你開始行動，就有人發現是可行的，不試又怎知行不行。」舊物的價值就在於它背後的故事，老闆將舊物救回來，不但令物件的壽命得以延續，還令它的故事更立體。由上環搬到牛頭角，最後搬到土瓜灣3,600呎的工作室，這裡到處都放滿古靈精怪的物品，連走路都要特別留神。阿Sa在尋寶過程中發現了另一樣「土瓜灣製造」的商品，海棠粉曾在1934年從廣州遷到香港北帝街廠房生產，是一種帶香氣的白色粉末，多用於線面、清潔首飾表面。
9樓C座的工作室聚集了不同創作團體，分別做一些陶瓷、建築紀錄和錄像藝術等。其中一伙「樂在製造」是扎根土瓜灣的創作組織，專做一些社區和藝術的推廣工作，亦會不定期舉辦免費的工作坊。阿Sa在參加陶瓷工作坊的過程中，還遇上一群熱愛土瓜灣的街坊，由區內地標談到社區歷史都暸如指掌。
█ 人氣店豐盛晚餐 亂砌手打豬肉漢堡 真材實料茶飲
來到在土瓜灣甚有名氣的漢堡店和茶飲店，臨近晚餐時段就有不少街坊排隊光顧。即場製作的手打豬肉漢堡肉汁豐富，吃起來肉味香濃，還可按個人喜好加入不同配料和多款醬汁，是名副其實的亂砌。老闆混合一肥一瘦的新鮮豬肉做出漢堡扒，煎肉的時間要控制得宜，肉扒就不會乾，同時把豬油的香氣逼出來，吃下去有爆汁效果。麵包塗上澳洲無鹽牛油，慢慢煎出不同的焦度，麵包外圍帶焦香，中間帶脆度，令整個漢堡包更立體一點。焦糖化洋蔥亦要花半小時去炒，老闆試過用不同品種的洋蔥，炒出來的效果都有不同，如果洋蔥本來是辣的，炒出來就會更甜。老闆肥媽和老婆同樣都是兩小口開店，跟茜麵不同的是，他們更因為開店而搬入土瓜灣益豐大廈住，只需要步行5分鐘就到埗，肥媽笑說即使八號風球都比較容易開舖。
鐵三角之中，最快要面臨搬舖危機的就是最後一站的茶飲店。原來老闆文先生的舖位一早已經被收購，他當初開店的原因只是想在舊區開小店，讓街坊多個選擇，「原本因為任性想試，當一份任性，成功做到了，就希望保持這份感覺和任性，繼續做下去。」老闆推介最受歡迎的蘋果紅茶，用新鮮蘋果榨汁配上茶底，加入蘋果粒和蘆薈粒，喝起來清新可口。阿Sa則推介性價比非常高的20元珍珠奶茶，茶味較重，更貼近香港人口味。
00:00 簡介
00:54 茜麵
05:55 夕拾
08:39 樂在製造
11:09 鳩砌
14:21 茶原點
16:10 總結
茜麵
地址：土瓜灣銀漢街21號地下B舖
夕拾
地址：安樂工廠大廈A座9樓
樂在製造
地址：安樂工廠大廈C座9樓
鳩砌
地址：土瓜灣馬頭圍道216號地舖
茶原點
地址：土瓜灣馬頭圍道111號地下D號舖
策劃：黎婉婷
攝影：簡加希、洪輝進
剪接：簡加希
監製：陳靜雅
#土瓜灣美食 #土瓜灣 #小店 #文青
#茜麵 #花甲粉 #鳩砌 #漢堡
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#MillMilk
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後記：
之前對土瓜灣嘅印象就只有 #土瓜灣情歌
今次同土瓜灣同拍一日拖之後，發覺成個社區都充滿愛，街坊網絡太強勁！第一次去土瓜灣人生路不熟（真係要咁樣形容，未去過！）搵肥媽傾偈，佢就介紹晒周邊相熟嘅食店同社區團體畀我認識，之後搵埋茜麵同茶原點，大家都一呼百應冇托手踭。身為區外人嘅我，頓時覺得呢個區點解可以咁有愛咁warm🥰 重點係碗花甲麵又平又好食，豬肉Burger一咬落去爆晒汁，杯茶都真材實料，值得再去💛💛💛
鏡頭前我對住Wing老闆好似好怯咁，其實鏡頭後傾到唔願走，佢聽到我鍾意張國榮即刻拎咗成本相簿出嚟畀我慢慢睇🤪 仲有workshop嘅街坊們成本歷史書背晒出嚟，太可愛喇！
鍾意條片嘅記得CLS #MM 下次再食🤪
#MM
夕拾店內每一件物品都很有韻味，很想有機會去一次
想睇本相簿😱😱😱🥺
加埋後記，好睇！
「士多可以比超市好，小店可以比連鎖店好。」
很好👍
有無花甲 FANS 揮一揮手！
誠意推介
🙋♂
花甲老翁揮一揮手
碗花甲粉完全結合咗我鍾意食嘅元素😭
報到！花甲粉大愛，記得一定要加蠔仔呀！ 😍😍😍
拍得幾有深度，有同店主互動，除左了解到食物仲認識埋當區文化，值得支持！
可能我諗多，見到近期Sa參與度越嚟越高，感覺你哋每位成員開始會互相補位，希望大家可以搵到時間休息充電！管理團隊唔容易，成班熱血一齊衝更加難得。果籽+ milk呢個組合之前真係無諗過，但期待更多。加油呀各位！#MM
11:45 嗰兩個男嘅ho leng jai ar
鐵三角互惠互利呢種態度真好,有好團結嘅感覺💓
有阿Sa出現嘅地方，就一定會有好野食😋😋
很有意思。 謝謝你。
我在這裡 (土瓜灣)大的 住了大約 10 年，從 1961 年到 1972 年。
然後我從 1973 年搬到加拿大並住在這裡 近50年。
I am excited to discover this CZcams channel.
It is nice the see local businesses and community groups in the area are doing well.
👍👍🙏🙏🙏🙏👍👍
不為自己生存而要人哋陣亡，
反而係顧及大家有空間去生存，好有愛。
淨係呢點已經好值得去幫襯。
土瓜灣「鐵三角」我一定會嚟試下你哋嘅人情味😍👍🏽
（多謝MM好介紹）
我土記街坊 去開土記無試鳩砌配茶原點真係咪話自己真香港人 茜麵啱接手持續改善緊 其實附近崇潔街仲有間囍囍車仔都係良心優質店💛
淨係想補充一句：土瓜灣街坊好L憎屯馬線。
冇錯 陰乾晒我哋嘅巴士線 😡😡😡
今日見到你地九個去食晏，見到你地同樓面姐姐既互動，好過癮
我覺得每集都比主持人講下感受好好👍唔係淨飲飲食食
好多謝#MM 製作咁多條發掘唔同社區嘅片😭我已經住咗喺土瓜灣13年，但係每一次食嚟食去都係嗰幾間，更加唔知工廠大廈入面有咁多特色店舖，每一次有人嚟到土瓜灣問有咩好食嘅我都會答冇，但其實根本冇用心發掘過……睇完呢一個系列令我更加用心留意土瓜灣同埋想去呢個地方尋更多寶😭希望睇呢個系列嘅人都會有呢種感覺！MM加油！支持😆😆
很欣賞他們店鋪間互相幫助和支持，不惡意競爭，這樣才可走得更長遠！
希望他們能繼續走下去！😘
呢三間鐵三角正呀，好味。食過晒不過食茜麵最多，因為我個人鍾意食麵。
留意全部都係黃後生仔開，人手好少，做得好辛苦，環境比較甩甩咳咳，包容。
同埋營業時間都怪怪地，可以去佢哋Facebook度留意吓佢哋營業時間。
不管任何政見，尊敬每位用心的廚師。
土瓜灣街坊揮手區, we love the community : )
👋
呢集好正，好有人情味👍🏻
香港人才是最有人情味的，又真心, 我現已在台灣居住十年的感受，
假同真果種，係有分别，假就係有目的既。
支持小店! 人情味係最好嘅調味料!
睇完好想去一次試下，等個weekend又去食下先，多謝阿sa
38蚊14隻花甲 >.<
擺明見你地影緊先比啦 lol
我聽日就去試下係咪真係咁多 @@
下次可以拍土瓜灣上路pls🙇🏻♀️
都係同路人，一定支持
感謝你哋堅持到依家🙏
超nice的麵店老闆，三間都係my favorites
睇阿sa食嘢真係好開心
土瓜灣人情味真係濃厚
個漢堡包堅正
學你話齋唔係乜嘢特別好食，係為咗街坊倫理的溫暖氣氛，現在呢個世界好難得啦，我覺得呢個節目好好👍，多謝你咁用心介紹。
見阿Sa食嘢真開心😃
除左了解到食物仲認識埋當區文化，值得支持！
揀啲鋪頭有做功課
抵讚👍🏻
Thank you for showing these street foods and shops
睇到心郁郁搵日去土瓜灣旅行！
好正!! 住左20年都唔知有呢3間好野.
好喜歡這個以區主題，細説人物和區的關聯，令我想起細時住大埔的點滴，希望MM可以以這種題目細説下各區，把回憶和現在連在一起，太感了。
咁有人情味,係幾驚喜
老套嗰句又好真的係:人情味係最好的味道!!!!
多謝你介紹上路好店
呢條片好正
茶原點嘅奶蓋好好味 大推
土瓜灣！之前因為土家特登去過 好想再去多次
茶原點！ 好正
很有深度的节目
工作坊好正咁👍🏻👍🏻👍🏻
土瓜灣真係好正
Good video, great effort. Thanks.
在榮光的原點
有SA有食!!!
好想試兩罐翻版汽水
40年前我開第一間髮廊就在土瓜灣落山道
有機會再去茶原點的話 , 記得叫佢地既水果茶 , 因為真係好好飲仲非常足料
最後嘅舊區新景象好好笑呀😂
等阿sa制霸香港18區各區美食。#MM
土瓜灣空氣ok 高樓唔多 近海 又有山
有阿sa介紹黃店就like！💛💛
人情味.....世界上最好的味道
必定支持三間黃店, 而且也好好味, 多謝介紹.
好睇啊😆
好想同sa妹瘋狂去食好嘢😘😋😋
NICE 鐵三角
我聽到雪糕車嘅聲呀🤣💚
不如下次試吓拍大埔區小店?
睇完米紙再睇你地，輪住咁睇
好好睇
MM會唔會打算做一條片可以介紹多d香港手作店同品牌？
Interesting story!!
堅正
之前開利都係良心店，喺天光道學完車就行過去食
感謝MM介紹土瓜灣嘅黃店俾大家💛💛
有呀sa 就一定有野食😆
土瓜灣人bonding好強，鳩砌老細連件t 都係土家搬走前出品
想睇介紹聯和墟 #MM
土瓜灣唔只多小店, 以前仲有推車仔賣早餐`車仔麵` 腸粉, 可惜近二十幾年已絕跡
有無聽錯
土爪灣嘅菜檔竟然播緊BLACKPINK LOVESICK GIRLS
好潮
以前住十三街 樓下D士多小食店真係好有人情味
買支野飲都吹幾句 又好快記得你鐘意食咩問你係咪照舊
禮義廉鐵膽
新舊其實能夠共存，唔係嘢嘢發展都要拆哂啲舊嘢囉。
鐵三角，知佢地咩料喇💪🏻
下次再聊觀塘廣場美食餐廳推薦大家？謝謝你啦！
堅！全部黃店
D名好正
睇完去想去土瓜灣行下😌三間店都會幫襯😋
茜麵👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
上水粉嶺墟也好的
鐵三角👍👍
支持呀sa, support
Love this episode, great creative findings.
白檸出現過係中學年代小賣部既維他汽水
題外話.你件三眼仔衛衣好靚邊到買?
鳩砌's pork burger is sooooo yummy!
土瓜灣，一個好恐怖嘅地方
几十年前叫做 “ Call 啦 ”，因為廣告都係咁讀，細個最開心就係汽水車嚟到屋村停車場，通常係買一盤返屋企。
同日本的商店街做法一樣，互惠互利
茜麵花甲粉世一
12:31係藍定呂叫肥媽
Wing老闆加油！！！
理性討論：漢堡同茶飲過咗維他奶牌，我當係喺紅磡（利申，住咗土瓜灣30年）
花甲粉檔，應該喺外賣舖，無坐位坐低得粉
開利變咗做茜麵？
我80後都未飲過，呢兩款氣水！