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- čas přidán 13. 01. 2022
- #MM #旅遊止癮 // 鹿頸一日遊 行入山旮旯搵鄉村美食 客家醋鴨鹹香多汁似西檸雞 客家豬肉缽入口即溶
今天要帶大家走一條一小時內完成的輕鬆郊遊路線，沿路可以觀賞紅樹林和眺望沙洲景色。這條路線大部份以平路為主，只有少量樓梯，非常適合新手和親子遊。在粉嶺站乘小巴出發，到總站鹿頸下車，沿新娘潭路走到鳳坑家樂徑，大約走一小時就會到達谷埔，山長水遠跑去谷埔做甚麼呢？當然是尋找隱世美食！一邊吃著原居民的手造客家茶粿，走到終點站就是谷埔村內的松記士多，吃一頓外面吃不到的鄉村風味客家菜。不過還未開始吃之前，就先要做運動。
尋找這一間隱世美食真是要花點力氣，甫到埗就看見老闆松哥跟客人談笑風生，雖然在偏遠地方，氣氛卻很熱鬧。餐廳只會在假期開店，憑著不時不吃的海鮮和鄉村客家菜吸引到不少食家遠道而來。像大受歡迎的醋鴨就要提早預訂才有得吃，「此客家菜不同彼客家菜，出自以前在西貢過來工作的廚師，是西貢的客家菜。一般人來吃，我會介紹他們先嚐原味，第二塊才吃浸到醋裡的，味道配搭得宜。」松哥介紹道。用新鮮鴨才做到皮薄而且鴨肉多汁，蘸上醋汁讓人吃得停不了口。醋汁以檸檬、青檸、鹹檸檬、檸檬汁、薄荷葉、薑和白醋混合而成。獨特的酸味令人胃口大開，第一口有點像平時吃西檸雞的感覺，慢慢會品嚐到鴨的鹹香，鴨味濃郁，滷汁不嗆喉。
以前客家村民生了女兒會形容為「生了個豬肉缽」，事關以前一斤豬肉難求，沒有錢就會買豬肉去探娘家，慢慢就演繹出豬肉缽這道菜。做這道豆豉蒸豬肉非常簡單，只是要花些時間和火力，要起碼蒸2至3次以上，每次蒸數個小時，蒸到吃下去在口中溶化的狀態。何謂海鮮，就是有種鮮，清蒸黑沙鱲的魚肉細嫩，味道鮮甜無比，蘸上煮過的豉油，撈飯也是一流。
谷埔村是一條歷史悠久的雜姓客家村落，宋氏祖先最早在清初移居谷埔，村民沿海居住，以種植水稻田為生。到60年代，因為要興建船灣淡水湖，村民無法再以農務為生，所以相繼移民。松哥年輕時曾到過英國和比利時做廚師，因為無法適應當地生活，幾個月後便回流香港。他搬到粉嶺市區居住，偶爾回到谷埔經營士多過日子，起初只賣些汽水雜糧，後來開始賣自己釣回來的海產，越來越多捧場客，更加帶旺了谷埔，自此就不斷在城鄉之間兩邊走。他不像一般登山客走路到谷埔，而是從粉嶺駕船回來，說到當年考船牌「推船仔」的威水史還歷歷在目。「這裡有我的童年回憶，有感情，這個環境實在很美，不要浪費了。」轉眼間就經營了20年，一群熟客最愛喝著杯中物找松哥談天說地，說著說著又過了一天。
鳳坑小食 財記
地址：粉嶺鹿頸雞谷近大環
松記士多
地址：粉嶺沙頭角谷埔村
策劃：黎婉婷
攝影：潘志恆 曾頌然
剪接：李志敏
監製：陳靜雅
#粉嶺 #鹿頸 #鳳坑 #谷埔
#美食 #茶粿 #客家菜 #醋鴨 #海鮮
#移民 #英國 #比利時 #移民英國
#回流 #好去處 #MillMILK
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更正：係粉嶺站搭小巴出發先啱！（跪地）多謝大家提醒🥲🙏🏻🙏🏻🙏🏻
D÷÷p.
@@chankk2949 谢谢您的支持
中国万岁 ♥🇨🇳
這就是心靈上的富足，享受著一個靚環境，食一餐美味嘅食物，同一班老友吹水，夫復何求………
茶粿夫婦，好友善
豬肉缽，客家傳統過年餸，農家有豬肉札年，喻豐豐足足。除左豆豉，仲有蒜頭，大蒜，豉油，糖、 油、豆粉等，原條醃兩日。原缽蒸左幾次，食先至原缽再蒸，蒸好先在缽內切開D肉。以上係皇亞媽家鄉做法。
各位要試下啲茶果,好好味!😋
睇你地D片真係好舒服
很好的介紹，可惜我們都是身處異鄉，難以親嚐，多謝你們的製作，才有機會欣賞。日落很美，主持人也很漂亮。多謝
份稿寫得好好 呢隻故好好睇 THX！
賣相好食😋😋有時簡一定會去！謝謝分享🙏🙏
好感受主持用心交流 喱份真摯好吸引
主持令個氣氛好輕鬆! 多謝介紹!
松哥講嘢好風趣
最好的鄉間美食，休閒地點，睇見你哋好開心，好有香港人情味的地方
嘩，客家菜超好食👍👍👍正呀👏👏👏👍👍Thanks for sharing🎉🎊🎈🎈🎈 🎈🇬🇧🇬🇧🇬🇧
睇得好舒服，多謝介紹：）
至愛😋蘿蔔茶粿(客家人又稱蘿蔔粄)，如果有埋蕉葉墊住蒸更加正😍
蘿蔔茶粿! 正!!
Thank you for showing this country side food stall.
最中意香港人吹水個陣既隨意,係一種意志經過磨練之後先做到既放鬆,唔係放棄狀態既亂up廿四,一種家常既味道
呢條片高質 !!
Sa妹愈睇愈正呀喂，松記老闆既生活令人羨慕
呀sa 拍旅遊飲食真係好青春，好自然，一d 都唔生硬，支持
多謝你地，很有意思！
唔錯~~
好正 👍👍👍👍
感謝分享。
一流！！！
亞 Sa 好正 !!
老闆醉醉地喎🤔
Nice sharing
睇到都肚餓.. :)
好貴。睇左當食咗
而家船牌其實好易考 二級遊樂船牌都係揀下MC題就可以出海揸了
收工見到你哋個廣告牌，勁呀！#MM
前往方法：
在粉嶺站乘56K小巴出發，到總站鹿頸下車，沿新娘潭路走到鳳坑家樂徑，大約走一小時就會到達谷埔，終點站就是谷埔村內的松記士多。
p.s. 士多在假日才開門，去之前可以打電話問問以免摸門釘～
請問有否电話订枱？
好味呀！
也可以在大埔墟火車站坐小巴入 烏蛟騰行一個半小時山路到谷埔。
3:33 呢個又影到枱又影到食物又影到舖頭又影到人嘅鏡頭好靚。
堅貴喎
😎少見咁熱鬧偏郊老村！物資算豐充！客家茶棵好平好抵食！假日好多車多人！
其實食材係新鮮嘅話點煮都好食d
之前先睇到台灣一個美食節目話叫得「阿財」既餐廳都係美食餐廳，睇黎黎到香港呢個魔力仍然存在XDD
成個行程D野食都好吸引rrrrrr
未睇即like
去新屋嶺一日遊。
有阿sa一起就好玩
ahsa真係好可愛！
兼最睇得😍
@@goodtime1303 true!
細個跟屋企人去過幾次 屋企人都讚不絕口 同埋行入去條路其實好舒服 睇完好想再去過！
松記士多老闆幾好人，又吹得，有次叫人載我同朋友出返去，唔洗行咁遠。
5:42 好想感受一下嗰種「抵死」嘅味道 🤣🤣
讚！
其實睇片，尼個份量都足夠3至4人食。
相對上價錢除返開，我自己覺得可以接受。何況入去都係當開心一日遊，最後食餐好食嘅都係美好嘅回憶呀💞
跟Sa姐食好西😄
豬肉砵堅正，我特登跟我呀女麻學左！
$288 蒸海黑立，也不便宜哦
320 一隻鴨
100 碟豬肉
288 一條魚
財哥話無賺錢～只係賺左朋友
全條片差唔多有三分一係介紹財記
利申：之前一直支持MM
實在唔值
@@siuboli8988 把x！
咁記得以後唔好睇喇喎
人地客客氣氣話兩句而且唔係亂講，你叫人唔好睇都有，難道個頻道係你架？
未見過世面做人又咁mean👊🏼👊🏼👊🏼
你好..謝謝你的片
想問去完餐廳..最尾會行去邊，怎樣走?~
謝
👍👍👍
🙏
茶果原來有幾個款
自從佢話元朗嗰個台灣牛肉麵好食之後😅之後佢話好食嘅嘢都唔係好信😂
香港壓力大、行下睇下食下都係解決鬱悶的方法
兴建船湾淡水湖又同谷埔有关？不可以再务农？中间隔左个大大的船湾郊野公园。
香港擁有日本所沒有的獨特文化非常棒👏💕love hong kong中國文化？香港文化？
這類小吃快餐，不可能有上乘食品廚工吧？山水之間，圖個清靜氣氛是好的。.
咦，典解我会想食啲米糍嘅？财记就 . . . . .
豬肉砵兩舊夠我食成碗飯,肥+鹹MAX,但係好食
無十個八個人千祈唔好叫
👍👍👍👍
條片幾時無人帶😷
聽日準備爆人🤣🤣
你地成日出去老年咁遠拍野，不如買返架車啦🤣
十幾年前隨劉健威去食過一次. 那次還有野豬食。
👍💪
食過豬肉缽..食完會爆血管...
蘋果年代已經拍過幾次🤣🤣
0:23 沙頭角路到鹿頸個到條線係咪畫錯左，山路黎架喎
謝謝提醒，因為資料出錯現已更正🙏🏻
前往方法：
在粉嶺站乘56K小巴出發，到總站鹿頸下車，沿新娘潭路走到鳳坑家樂徑，大約走一小時就會到達谷埔，終點站就是谷埔村內的松記士多。
價錢也唔平，不過咁遠入去，都可以接受！🤤
mm 加油，琴日入鹿頸等小巴時有對公公婆婆竟然睇住呢條片黎做嚮導😂
一條咁細條 黑沙立 賣到 咁貴 仲要咁遠入去食 一d 都唔值
又食客家菜~中國傳統菜式真係非常出色
你地MM要個靚女渣咁重相機，比個GoPro或者action啦
以前果籽做過
唔通剩下果籽拍得
其他channel唔拍得
多🐟
請問如何訂 4 位於 31／12／2022 ？
但係我吾中意酸睇到都酸😅
D食物一D都唔平
食一餐美味嘅食物，同一班老友吹水，夫復何求………
好靚女
廣告
行山好少人著裙
火炭有小巴去鹿頸咩？
謝謝提醒，我哋已經喺留言區更正
謝謝提醒，因為資料出錯現已更正🙏🏻
前往方法：
在粉嶺站乘56K小巴出發，到總站鹿頸下車，沿新娘潭路走到鳳坑家樂徑，大約走一小時就會到達谷埔，終點站就是谷埔村內的松記士多。
AhSa 又出去偷食 😋😋😋 5怕 老公 呷醋 🤣🤣🤣
吓！嫁咗……sa sa
Oh！🙃
請更正是粉嶺站搭小 巴，不是火炭，謝謝
謝謝提醒，因為資料出錯現已更正🙏🏻
前往方法：
在粉嶺站乘56K小巴出發，到總站鹿頸下車，沿新娘潭路走到鳳坑家樂徑，大約走一小時就會到達谷埔，終點站就是谷埔村內的松記士多。
正啊, 醋鴨好食過雞N倍, 信我!!! 行入去1個鐘, 得1條路, 行到最入就係, 但 我有照片, 限聚令下超級多人一台, 好似去左疫情前咁
利申, 我係之前睇果籽而專登去........條片我都仲有.....
仲有蠔餅, 超級大隻蠔, 食落好正好舒服好creamy
請問呢條片幾時拍㗎？唔多見有人戴口罩
記者妹妹可以練下揸筷子正確姿勢
個價錢好似有啲進取喎
真係幾貴。。。
系極進取,一次過
On9 你去街市買過餸未？你去食兩餸飯啦！平靚正！
@@HongKonger2499 話貴就要食兩餸飯？你咪仲撚戇鳩！
@@HongKonger2499 你咪on9啦⋯好野貴野我都食唔少，只不過依度係咪真係需要依個價錢啫😂😂
封面幅相影到阿Sa 好肥😂😂😂😂😂
食得好嘢多
🥲🥲🥲
要斜斜哋少少高炒就perfect池
阿Sa幾靚女
一條甘既魚288$。。真好賺。。
財哥話無賺錢
成千元一歺，值唔值呀？
識整既，就一定係自己煮......最平
clss
點解又唔係Chucky 🥲🥲失望