PANINO CON LA FRITTATA di VIGNAROLA e GUANCIALE 🤤 Ricetta per Pasqua o Pasquetta - Chef Max Mariola
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- čas přidán 24. 07. 2024
- 😨 Ho fatto una frittata! E siccome m'è venuta da urlo, ci ho fatto un PANINO CON LA FRITTATA di Vignaiola, guanciale e formaggio! Panino per Pasqua o per Pasquetta perfetto per il vostro picnic!
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"Il mio PANINO CON LA FRITTATA non si batte!" dicevano in Basilicata coast to coast. Ma vi sfido a battere anche questo panino con una frittata alta e soffice di vignarola che è una squisitezza!
#paninoconlafrittata #frittata #vignarola
Cosa prevedono le tradizionali ricette per Pasqua o Pasquetta se non un largo utilizzo di uova?
Io adoro le uova, soprattutto per la loro peculiarità, ovvero per il contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico e di alta qualità, che aiutano a rinforzare la massa magra e le ossa. Infatti io e Mariuccio le mangiamo per colazione quasi ogni mattina!
Beh, allora facciamoci una frittata di uova ripiena con la vignarola romana, ho pensato io. Se dobbiamo salutare i carciofi e dare il benvenuto a fave e piselli, almeno facciamolo come si deve.
Sì perché la vignarola è un piatto tipico della cucina laziale e romana, perfetta da gustare come contorno, da sola, o accompagnata con il pane tostato.
Gli ingredienti per fare la vignarola non si trovano tutto l'anno, soprattutto se li vogliamo (e io, lo sapete, li pretendo) freschi. Oggi infatti è tutto fresco: fave, piselli, carciofi e uova. Solo il guanciale è, ovviamente, stagionato ma bono da paura.
E quindi?
E quindi bando alle ciance e mettiamo mano ai fornelli!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Panino con Frittata di Vignarola (o vignaiola) e guanciale croccante
00:41 Ingredienti
01:07 Affettate il guanciale e rendetelo croccante in padella, poi tenetelo da parte
01:43 Sgusciate i piselli e teneteli in una ciotola. Fate altrettanto con le fave. Sbollentate queste ultime in acqua salata in piena ebollizione per 7 secondi. Poi sgusciatele
03:55 Pulite i carciofi e trattateli con succo di limone per non farli ossidare
05:16 Nella stessa padella dove avete croccantizzato il guanciale, versate altro olio e.v.o., uno spicchio d'aglio e i carciofi tagliati sottilissimi, incluso i gambi. Condite con sale e pepe e lasciateli rosolare. Aggiungete un po' d'acqua e ricoprite con carta oliata inumidita e un coperchio
06:17 A Pasqua può mancare qualche birretta? Brindo alla vostra salute amici miei!
07:47 Affettate i cipollotti e rosolateli in abbondante olio e.v.o. nella stessa padella dove avete cucinato i carciofi. Dopo poco aggiungete un mestolo d'acqua. Quando sarà appassita, aggiungete i piselli. Quando sarà evaporata l'acqua, aggiungete anche le fave e saltate il tutto per qualche secondo
09:15 Rompete e sbattete le uova in una ciotola. Unite tutti gli ingredienti e mescolate per bene. Condite con una spolverata di pecorino e versate il tutto in una padella calda con un filo d'olio sul fondo. Fatela cucinare a fuoco medio e di tanto in tanto fate dei piccoli fori con un cucchiaio. Nel frattempo scaldate il pane in un padellino. Girate la frittata... et voilà! Frittata pronta. Spolverate con del pecorino
13:26 Aprite a metà un panino e svuotatelo della mollica. Sulla base metteteci il guanciale e una bella porzione di frittata di vignarola
13:59 Chiudete il panino e finalmente addentatelo come farebbe un pitbull! Che goduria amici miei! Un panino con frittata che è uno spettacolo!
🍝 INGREDIENTI:
Uova fresche gialle e bianche
Cipollotti rossi e bianchi
Piselli freschi
Carciofi
Fave fresche
Guanciale
Olio E.V.O.
Panini
Limone
Sale
Pepe
Pecorino romano
RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏
🐔 Questa ricetta è stata creata in collaborazione con la community di W IL POLLO #wilpollo #ad
Sito web: www.vivailpollo.it/
Pagina Facebook: / vivailpollo
❤️ Ringraziamo di cuore anche l'associazione di categoria UNAITALIA - (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova) per il loro sostegno e per l'impegno che profondono nella tutela e promozione delle filiere agroalimentari italiane delle carni e delle uova
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PADELLA WOK che usa Max: amzn.to/2Xuu4Jd
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PALETTA IN LEGNO D’ULIVO: amzn.to/3cpweOh
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E tu come la fai la frittata? Qual è la tua preferita? Dimmelo nei commenti!⬇
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Occhio a questa pasta con asparagi, uova e parmigiano▶ czcams.com/video/LlRC9jm_A-A/video.html
Con gli asparagi selvatici che trovo a casa o con i funghi e il tartufo...sono Umbra Chef😘Chef che fame che fai veniiii🤣🤣🤣🤣
Con i carciofi teneri quando è tempo ,la mia preferita
La frittata perfetta..... cipolla salsicce guanciale. ... frittata rognosa!!!!
Chef io la faccio patate zucchine e cipolla na goduria per il palato
@@isabelladamico5580 asparagi selvatici 😅😅io non riesco a cucinare nemmeno quelli del supermercato 😂
qui tutti super chef 😅
Ok mi limito a guardare .. mezza Italia sa cucinare troppo bene 😌
Sono in modalità svenimento! Che panino strepitoso che fame fai venire tutte le volte! Auguri di Buona Pasqua Max, a te, a mamma Fiorella, a camerawoman e al dolcissimo Mariuccio!
Super Chef Max Mariola. Ad ogni ricetta c'è un effetto wow! Sorprendente come possa ogni volta stupire! Buona Pasqua alla famiglia e tutti i visitatori!
Sei fantastico! Fai venire voglia di essere lì con voi a condividere questa bontà...Evviva le ricchezze del nostro territorio: semplicità e salute a portata di mano. Un applauso a te che ti fai portavoce di tutto questo! 👏👏👏
Menomale Max che l'hai subito messa sul canale !! Che buona..grazie dell' idea🥰😍buona Pasqua di serenità a tutti!!!!!
Grande Max, riesci a far diventare un'opera d'arte anche una frittata. Buona Pasqua e Pasquetta a Te e a Tutta la Tua splendida Famiglia miciona Roma compresa😇❤
Buona Pasqua e paquetta a te Max e grazie per sti capolavori che ci regali !!!..
....il panino con la frittata evoca la gita già di per sé. Con gli ingredienti di primavera è il "maximo".
Grazie Max, buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia.
Grande max, come sempre ricetta buonissima. Buona pasqua!
Spettacolare!!!! Auguri Buona Pasqua
Buona Pasqua Max, bravissimo anche nel fare una semplice frittata. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Grande!!! Buona Pasqua Super Max
Fantastico!
Buona Pasqua chef!
MAX MARIOLA Sei un Auguste Escoffier, Bravissimo, produtti perfetti, il cibo perfetto, grazie carissimo.Buona Pasqua a te e a tutta la tua FAMIGLIA, un abbraccio Tony de Paris France 🗼 ☀️ 🤗
Buona Pasqua Max. Grazie per la felicità che mi trasmetti. ❤❤❤
Buonissima questa frittata come tute le tue ricette sei il mio sheff preferito tanti Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia
Questa ricetta è strepitosa 🤤👏👏👏sei il numero uno indiscusso chef Max 💐👏👏👏👏👏 auguro a te e alla tua famiglia tanti cari auguri di buona e serena Pasqua 💛🌻🐣
Mamma che bella !!!!!!!FANTASTICA !!!!BRAVISSIMO !!!!!
Buona Pasqua Max. A te, a Cam'raUo', alla mitica Mamma e soprattutto a Mariuccio! Siete unici. ❤️
Che maraviglia di ricetta e che meraviglia sei tu , grande chef 👩🍳. Auguri a tutta la famiglia di una serena Pasqua 🐣
Grande Chef! Che panino che panino ragazzi 🤪 Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia!
Mamma mia che panino,,,,,, 🤤🤤🤤 grande chef,, io ho piccola trattoria di paese, a conduzione familiare, che fortunatamente va molto bene,, ma questo anche grazie a lei, perché io seguendo i suoi consigli, riesco sempre a proporre piatti casalinghi di qualità,,, quindi grazie, e non smetta mai di deliziarci con le sue ricette,,, grazie mille,,, un abbraccio a tutta la famiglia,, grazie ancora
Ammazza che fame ohhhh... Grande Max Buona Pasqua a te e famiglia!! Forza Romaaa!!❤️💛
Na meraviglia 🤩
*_PERFECTION!!_* 👍🏼👍🏼😊
Mamma mia che figata!
grande max, come al solito. tanti auguri ♥️
Grandeeeee, buona Pasqua
Che spettacolo!
Che spettacolo!!
Che bella frittata superlativa come voi tre un abbraccio😋👍
Grande Max,grande panino godurioso semplice e buono ,la frittata a Pasqua la faccio sempre, ci metto anche il salame e la.caciotta...sia se sono a casa o no... buonaPasqua👍👏😉
Panino super. Bella Max!
Numero uno....auguri a tutta la famiglia
Buona pasqua Chef ,come sempre bravissimo divertente meraviglioso!
Tutto al top frittata meravigliosa..... bravissimo
Grazie! 🤗
Bravo buona Pasqua
Auguri buona Pasqua rimani sempre così sei forte
Buona Pasqua grandissimo Max
Daje max viva la Italia e la nostra semplice pura bontà ❤️🧑🍳🙋🏼♀️🎥💓
Ciao Max e Buona Pasqua e Pasquetta 💚🍀💚🍀💚🐣
Spettacolareeeeeee👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
"A Maxeee.... Sei sempre d" ispirazione.... un mito!!!!! Buona Pasqua 🤗 🤗 🤗 🤗
Spettacolare!!!!!
Strepitoso 😋😋😋 tanti auguri di una santa Pasqua a tutta la famiglia un 😘 a Mariuccio e mamma Fiorella 🐰🐰🌿🌿😘😘😘😘😘
Superlativo!
Bravo Mario buona buona Pasqua a te e famiglia 🎉🎉🎊
Bravissimo troppo belli i tuoi piatti
I bacetti alla frittata chef Mariola è anche questo,sei uno spettacolo Max buona pasqua a te e famiglia.
Buona Pasqua Amico mio a te e alla tua Famigla Stupendaaaaa. 🌹🌹🌹
a Max fattelo dí, sei un fenomeno!! Giri la frittata come faceva papá mio e come mi ha insegnato fin da ragazzino...fantastica, meravilgiosa, la frittata!! Sei geniale...
Buona pasqua a te e famiglia 🥂🥂
Max sei un grande,da buona romana ce semo cresciuti cor pane e frittata,siamo dei fenomeni a livello de cucina che je voi di'diglielo ai sti grandi chef
Ciao max complimenti ☺🤗
Ciao, Max, lo scorso anno così ci ho fatto la pasta, questa Pasquetta sicuramente farò la frittata così! Oltre che con il pecorino, in Sabina si usano le fave fresche a mo' di pinzimonio, con il pane casareccio intinto nell'olio. Una bontà!
Grande max un fenomeno sei mi fai veni fame anche se ho mangiato buona pascua
Grande Max…!!!! Che panozzo strepitoso… Buona Pasqua….!!!
Migliore chef su CZcams a mani basse😍
buona Pasqua Max
Chef Max Mariola Il Top dei Top!!! Numero 1
Auguri di buona Pasqua
Sei proprio bravo e anche tanto simpatico ciao buona Pasqua anche te
Che panino stupendo, bona la vignarola, grande Max
Buona pasqua a voi chef
Number ONE !!
M'hai fatto veni' na fame...che sembrano due! Buona Pasqua!
Buona Pasqua chef
Che bontà è una goduria sei bravissimo tutto ciò che fai è un successo vai avanti così Serena Pasqua 🥰💋
Buona Pasqua a te alla tua famiglia.
Ciao Max, qui in Spagna la frittata (tortilla de patatas) é un'istituzione e si fa principalmente con patate oppure patate e cipolla. C'é a chi piace bavosa nella parte interna (ai goderecci come noi) e a chi piace un po´ piú cotta. Un saluto da Madrid, ti seguo sempre, continua cosí!
Lo so la fate bona 👍🙏
Buona Pasqua Max a te e famiglia 🐣🐣
Io vengo de la costa azzurra in Francia e facciamo omelettes, con .... tutto. Que❤sta tua ricetta è maraviglia.
❤ Non conta di dove sei, contano gli ingredienti, appena vengo a Rome provo tuo magnifico insegnamento.
Tu e io abbiamo due tradizioni enormi e per molti versi simili, prodotti ecelenti e arte.
Buonissimo mi fai venire sempre fame 😂 auguri di una Santa Pasqua, bacioni a Mariuccio
Sei un genio
Bravo Max e complimenti a camerawoman per la pazienza....
Buona Pasqua a Voi tutti in famiglia.
Buona pasqua Chef 🥳
Chef Max come sempre sei sempre il migliore e una goduria vederti cucinare 👏👏👏🥇🏆💙
I vostri commenti sono il mio carburante … vi voglio bene 🙏😘
Un signor panino pieno di colori e ricco di bontà a colazione o a pranzo ci sta tutto accompagnato da una bella birra fresca aaaaaa che goduria grazie chefMax sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏
E andiamo 💪🤗
Buona Pasqua a tutti voi .....un abbraccio uno a uno......grazie!!!!!
Max sempre TOP! Buona Pasqua a te, camera woman, mamma Fiorella e il mitico Mariuccio
Ciao Max una frittata buonissima la facciamo in Puglia a pasquetta cmq sei grande uhmmmm. B.pasqua a lei e famiglia auguriiiii
Max i tuoi video sono un toccasana!! ❤️
Grazie Max per questa ricetta bellissima e deliziosa! Saluti da Alessandro e la mamma, da Santander, Spagna 🇪🇸
Ci risiamo soettacolo!!!!!
Ciao Buona Pasqua
Max con un panino così lascio il resto !!! Frittata super !
Ciao buona Pasqua a voi
Grande Max ❤️
Chissà che bontà!!!
Chef sei mostruoso 👏👏👏👏👏👏👏
Grazie! 🤗
Grande Max
FINALMENTE una bella ricetta spiegata senza far notare il nome dell'olio e quello della birra : BRAVO....e mo me iscrivo al tuo canale !!!
SEI IL NUMERO UNO MAXXXX
🥂 buona pasqua chef. La frittata con gli asparagi raccolti da mio fratello ma la vignarola non manca mai sulla mia tavola😊
Ciao Max Buona Pasqua anche a voi, volevo chiederti per fare la frittata quante uova vanno messe per persona? Grazie sempre per le ricette. 😉
I panini più buoni di youtube! Lo replico subito
Grande maxxx sempre al topppp😂😅💪
Ciao. Ho preparato il panino seguendo la ricetta: OMG 😍🤩
Che bel guanciale te l'ho scritto prima di vedere la ricetta che bel guanciale. Ma tutta la tua tavola è super super super 🧅🥓🥚🍷
Grande Max fai sempre ricette da acquolina in bocca 😋😋😋😋