🔥 HOME MADE PIADINA (NO LARD❌ NO YEAST❌) Filled with CARPACCIO and VEGETABLES - Chef Max Mariola
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- čas přidán 21. 07. 2024
- Today I will make you fall in love with my recipe of HOME MADE PIADINA without lard and without yeast! I revisited it the way I like it and stuffed with beef carpaccio and lots of delicious vegetables!
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Bring out the Barbecue, today we have fun! My faithful companion and I, the Gas Barbecue Genesis II EX-335 of the friends of @bar Barbecueweberitalia have reinvented the piadina! Scary! Daje!
#piadina #recipe #homemade
The versatility of the Weber Barbecue is comparable to that of a Swiss Army knife! They invented one for any occurrence. The accessories of the Weber Crafted line by Weber turn your life and your kitchen around.
And in fact today we use their enameled refractory stone for pizzas, but we cook fabulous puffed wraps! They will be ready in the blink of an eye, beautiful leopard-print as per tradition.
What I propose today is not the original recipe of the Romagna piadina, but my reinterpretation. I got the dough using four simple ingredients and instead of lard I put extra virgin olive oil. Yeast? No thanks, I avoided that too, but the result was really satisfying! I am proud of myself because I came up with some really sensational homemade wraps!
The filling? Well, watch the video!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's recipe: Homemade piadina stuffed with carpaccio and grilled vegetables
00:14 Ingredients
01:18 In a bowl, pour the water, oil and flour and mix well. Add a pinch of salt and a little oregano and roll out the dough on a pastry board by hand. Let the dough rest in a bowl covered with a cloth
04:18 I present to you the line of accessories of the Weber Crafted series: Weber Crafted Support Frame Kit (bit.ly/3lHZYxf) and Glazed refractory stone for pizza (bit.ly/3c8c7tI). I show you how to use them on the Genesis II EX-335 Gas Barbecue (bit.ly/39Zvmo4). Bring the BBQ to temperature
06:45 Cook the green beans in boiling salted water
07:53 Cut the courgettes into thin slices lengthwise, the pepper into strips and the red onion into thick slices and collect everything in a bowl and season with a pinch of salt. Raise the green beans when cooked and immediately pour them into cold water
10:15 Grease the BBQ grill with a little oil and roast the vegetables. When ready, collect them in a bowl and season them with a clove of garlic and a drizzle of extra virgin olive oil
11:30 Grate some tomatoes to get only the pulp and season it with a grated garlic clove, extra virgin olive oil, grated Parmesan cheese and a few leaves of mint
13:44 Cut the piadina dough into small pieces and roll them out with a rolling pin making them thin. Grease the refractory stone and cook the piadina. When it's leopard-print on both sides, pull it off
16:34 For the salad, cut a carrot and a courgette with a potato peeler to obtain sheets and a sliced radish, season with salt and extra virgin olive oil
17:42 Cut the piadina into 4 wedges, place the first wedge on the bottom of the plate and stuff with beef carpaccio, salt, seasoned tomato pulp, green beans and grilled vegetables. Cover with another wedge and repeat everything to form a second stuffed layer. Drizzle with abundant oil and serve this wonder on the table!
19:21 Let's get to know today's beer: Margherita Wiess from www.birraflea.com/site/shop/
19:47 Tasting moment: sure that this reinterpretation of the piadina with bresaola, rocket and parmesan came from God! It's space! Do it again and let me know how it is 😉
🔥 INGREDIENTS For the piadina dough
8 gr of salt
50 grams of extra virgin olive oil
400 gr of "00" type flour
200 ml of water
Origan
🔥 INGREDIENTS for the dressing
Beef walnut carpaccio
Zucchini with flower
San Marzano tomatoes
Peppers
Fresh garlic
Carrots
Onion
Radishes
Lemon
Green beans
salt
Pepper
Mint
🙏 SPECIAL THANKS:
♨️ BARBECUE GENESIS EX335 & accessories from the Weber Crafted series by Weber Barbecue Italia
Website: bit.ly/36zqapD
- Gas Barbecue Genesis II EX-335: bit.ly/39Zvmo4
- Glazed refractory stone for pizza (bit.ly/3c8c7tI)
- Weber Crafted Support Frame Kit: bit.ly/3lHZYxf
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🍺 FLEA CRAFT BEER
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Qui ho fatto un panino DA PAURA! ▶ czcams.com/video/trRSOs5Yf_A/video.html
Sono iscritto da tanto, sei simpatico e un grande cuoco, un saluto e un abbraccio 😊😊😊
La piadina romagnola di fa con lo strutto.
Toglierla vuol dire che non è una piadina chiamatela con un altro nome. Tra poco il tiramisù senza mascarpone e il risotto senza riso e che due PALLE
@@vincenzoguidone3548 ol
@@vincenzoguidone3548 l ok il plichi L L l lol mll illegallma L min orloo ok ok
Abbaimo gia' fatto!! Visita il mio canale e lascia un messaggio mi farebbe felice
E inutile il nostro chef Max ci regala sempre una botta di buon umore facendo gioire nel contempo anche il nostro palato…senza ricette sofisticate e con ingredienti di ottima qualità!!!Avanti tutta Max non cambiare mai 👍😎💪🏼
Ora vogliamo la pizza con questo piano cottura
La famo la famo 😉
@@ChefMaxMariola impasto napoletano Max :-D
@@ChefMaxMariola Daje Max , facci godere 💪🏻
Grande Max!!!
Mamma mia chef, lasciando stare la ricetta che come sempre è stupenda, metti proprio di buon umore… grazie sempre per questi video ❤️❤️
Mamma mia Max, il piano cottura è una favola e la tua felicità nel cucinare è altamente contagiosa! Viene una fame che non ci si crede e una voglia di rifare questo piatto pure. Non chiamiamola piadina, non chiamiamola pizzetta, fate come meglio credete, io la chiamo bontà già così a scatola chiusa perchè Max è una garanzia! 👏👏👏
Grande Max...ricetta fresca genuina e saporita! Bello vederti entusiasta del risultato della piadina, prova la pizza, ti lascerà ancora più stupito del risultato!
Le tue sono sempre grandi idee... Grazie chef! Mi hai convinta la farò!
Bravo Max. oltre, a farmi venire fame, mi metti, anche il buon umore, per la tua simpatia!
Meraviglia 🤩 Grande Max 👏👍❤️
Grande Max....la piadina leopardata 🤣 il gusto ed i profumi della semplicità. Grazieeeee 🥰🌻
Un esplosione di colori una ricetta favolosa sicuramente il sapore non manca che altro c'è da dire na bontà grazie chef Max sei grande pittore e poeta😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sei il numero 1.
Non c è niente da dire.
Coinvolgente simpatico capace .
Sei un grande chef
A me impastare mi rilassa, che ricetta Max 👏👏🥰🥰 .........io sto aspettando sempre una pasta fredda di mare o di terra😉😉😉
Fantastico come sempre che fame grande Max
Un'altra opera d'arte di Chef Max...
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Che bontà Max ci delizi sempre il palato con queste ricette per goderecci come noi🤗🙏
Bellissima sta piadina! La devo fare! Grazie 😘
ma come se fa co te ce fai veni' sempre più fame!!! idee stupende con poco e tanta fantasia ciao GRANDE MAX
Che spettacolo Max... Sei un mago
Grazie max
...semplice e buona
sei UNICO , il numero UNO ..........mitico!!!!
Max, me fa' paura quanto ami il tuo lavoro, a prescinde dalle ricette.......... impressionante!!!!!!!! Daje
You are the best one …scherzi e ridi e nello stesso tempo fai dei piatti buonissimi…mi diverto sempre a vedere te a parte che sto imparando molto…👍
Grazie per regalarci tutte queste opportunità di imparare da un grande chef un saluto da Firenze ❤
Ciao Max 😊. Grazie 🌸 super piadina da fare 😊
Grandissimo ricetta che faccio subitooooooo
Grande Chef Mariola grazieee👏👏👏👏👏😘
Max non va bene che ce fai aspetta tutti sti giorni per un video ehhh dajeee ❤️❤️
Sempre un grande!!!
Più che una rivisitazione della ricetta con bresaola questa è tutto un altro mondo! 10 a 0 per Max 🤣🤣🤣 complimenti!!! La rifarò sicuramente!
Non ci sono parole, ma solo tanti complimenti!
Sto Svenendo......Fameeee, grande Chef Max
Ricettona da paura ! Mitico Chef !!!
Ti seguo da sempre! Sei bravo e simpatico!😃👨🍳 Ottimo Max! Ormai faccio la piadina come mi hai insegnato tu!!!! Se avanzano le surgelo!! Una goduria! 😜
Complimenti chef 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
FANTASTICO
Bravo Max è sempre un piacere 🤗
Santo subito !!! Ma quanto sarà buona ?! 😋quando si ha passione e rispetto per il cibo ti ripaga sempre, troppo bravo Max, l’ho impastata subito ci ho messo tutto bono bono pure l’acqua di Fiuggi che avevo in casa, mò vediamo come viene 😅 Ste zucchine romanesche qui sul bresciano non si trovano mai, l’anno prossimo me le pianto 😄👍🏻👍🏻👍🏻
Sempre il top caro Max
Grande Max simpaticissimo.
Favolosa sabato a pranzo farò l'impasto come sempre Max sei un grande
Che meraviglia Max mi hai dato una bellissima idea, sempre numero uno
Bella ricetta fresca e nuova 👍🙏
Mamma mia che bontà 😋 brevissimo come sempre 👍 Max 👏
Mi sta venendo fame top chef
Ciao Max un saluto da Argenta, splendido il tuo modo di proporre la cucina alla griglia. Complimenti🙂
Grazie mille, un saluto da Milano 🤗
A MAX ESTATE PIEDINA E VAI MILLE ISCRITTI A RICETTA E MAGNA TE CHE MAGNO ANCH'IO
UN SALUTONE A TUTTI NOI
Grande Chef❤️❤️❤️
Sei un grande Max❤️
Paz-ze-sca ^_^ grande Max
Bravissimo chef
" la piadina leopardata"
Può diventare un brend!😃😃😃complimenti Chef ...la sua rivisitazione è fantastica 🍷
Grande Max! Ho anche io quella spianatoia per impastare, mi sento un piccolo Max così 😜! Questa ricetta la provo di SICURO!
Bravo ce sai fa 😉💪👏
Un maestro totale 🧙🏼♂️
Le tue trovate culinarie sono sempre un successo
Professore della cucina e orgoglio Italiano
Ciao da Francavilla Fontana (BR)
Ci provo … e per fortuna… mi dice sempre quasi bene 😜🤗🙏
Che spettacolo 😎👌
Fantastica ricetta Max, le proverò anch’io le “marioline” fatte al barbecue 😏
Che bontà 👏😋👍🙋♀️
Buonissima bravo max
Stupenda complimenti Max
Grazie Giuseppe! 😉
@@ChefMaxMariola vieni qualche volta a Como
Eeeeehhh nn ce ne x nessuno il MIGLIORE 🤩🤩🤩👍👍
Ci dispiace per gli altri 😜🤗
Nooooo ho dimenticato di comprare il pane!!! 🍞
Grazie Max mi hai salvato la cena un'altra volta!!!😂😂😂😜
Sei un genio
😄....mi metti sempre di buon umore!
Quella è la cosa più importante 💪🤗🙏
Sempre il al Top Max 🤩
Solo roba bona 💪🙏
Grande maxx ❤️❤️
Clamorosa 😍
Grande Max
Sei fantastico.
Ottima ricetta come al
Solito! Co l’oio bono 🤣🤣🤣! Poi con tutti quei accessori della weber vai alla grande!!!!
Ma il momento più bello è quando bevi e assaggi me fai morì
Hai visto che mi sono fatto per mangiarla 😜🙏
il mio canale preferito
Max sei unicooooo
Grande Maxxx
Bellissima piadina rivisitata.
Un abbraccio da i tuoi "stolker "di Siracusa. 😂
Ciao 👋 è sempre un piacere 🙏
Ciao Max sta birra Flea è proprio bona, dopo aver visto i tuoi video ne ho acquistate alcuni tipi. Eccezionale
Sempre forte i tuoi video. Vai forte Ciao Carlo.
E niente... La tua fantasia! PAZZESCA 👍🏻👍🏻
Ottima e ottimo il ripieno, la cottura dnlle verdure, okay 👏👏
Eh niente Max quando c'è da fare questo tipo di piatti si vede che sei nel tuo habitat naturale! Saluti da Catania :)
Ci sguazziamo 😜🤗🙏
Sei fortissimo max
Very 👍 good!
L insalata divertente 😂❤🔥
Come sempre una bellissima ricetta 😋😋
Vedo però una certa difficoltà a mangiare senza sporcarmi 😂😂
...e iscrivetevi ! ! !👍👍👍
Bravo Max..
Te devi sporcare …se no che gusto c’è 😜🙏
Daje !❤️
Grande chef ti vogliamo bene.....quando vieni in Toscana????avrei voglia di conoscerti!!!!un abbraccio
Mmmmm, BUONO, MASSIMO🤟👍👍👍
Per il mio modesto parere da appassionato di cucina, te sei il migliore…
Grandeee
Da romagnolo ti dico che la piadina romagnola è un’altra cosa (ma questo già lo sai). Però ti dico anche che la tua me la mangerei subito!! Grande Max, dajeee!! 👍🏻✌🏻
Mamma mia Max ormai sei diventato il mio mentore 😍
Grande la nonna forlivese!!!!
Ale' ale' ale' Furle'
XD
Semplice semplice e profumata.....anche la mia bisnonna da parte di mamma era di Forlimpopoli 😄
Chef,i suoi video sul cibo resuscitano pure un morto😂
amoooooooooooooooooooooooooooo
Ehi Max...mi e' arrivato oggi il mio weber sprit premium gbs con due accessori. Ora provo a rifare tutte le ricette che hai fatto al bbq...grandissimoooooooooooo 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Daje fammi sapere come va 👍🙏
Ciao Max se volessi utilizzare farina di avena, rimango sempre con le stesse proporzioni?
Bravo Max sei troppo forte quando si vedrà tua moglie
Te amo Max
Acqua bona olio bono sale bono...... Ma quanto sei bonooo!? Troppo forte!🤣🤣🤣
Sei troppo forte
La farina il sale , l'olio e l'acqua cel'ho , e tutto il resto che me manca 😂😂😂grande mariola 👍
Ciao Max hai detto proprio bene....facce un bel piatto de lumache 😉😉