BEST FIORENTINA STEAKS FROM THE WORLD (cooked in different ways) ► Chef Max Mariola's compilation
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- čas přidán 24. 07. 2024
- 😱 Today I feel like Lucifer and I take you to hell with me on an amazing journey among the FIORENTINA STEAKS FROM THE WORLD! Very high flames and come and enjoy scents and flavors! 🔥
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Why is it called Florentine steak? According to tradition, in the 15th century, large portions of meat were distributed during the holidays. The Anglo-Saxon merchants who were there, began to cry out: “Beef steak, please. Beef steak! "This is how the pronunciation" bif steik "was translated by the Florentines and gave rise to the word steak, the most Florentine cut of meat in the world. Curious, isn't it? #beefsteak #beefsteakfiorentin #fiorentinatbone
Today's video is a compilation of 5 types of Florentine steaks that I prepared in the past and I will take you with me to discover the origin and the different characteristics. Together we also see how to cook each of them and which cooking methods to use.
Cooking on a wood, charcoal and gas barbecue, how to make a Florentine steak in your home oven and what the so-called "reverse searing" cooking method consists of.
Let's discover the Irish Black Angus Florentine, whose flavor is a riot of tastes tending to sweetish thanks to the external fat layer and the natural marbling that characterizes this bovine breed, renowned for its high fat infiltrations that give a better flavor and succulence only.
We also see the Florentine Aventador of Spanish origin, a very precious and extremely juicy cut thanks to its perfect marbling, coming from cattle raised between the north of Portugal and Spain.
We then move on to the Finnish Sashi Beef, where the term sashi derives from the Japanese and means fat. This meat has won the title as the best beef in the world and is something crazy, super soft and really juicy.
We want to talk about the Florentine of the Istrian breed coming from cattle raised in the headlands of Croatia and exposed to the wholesomeness of the maritime air? Of its intense flavor with aromas of pasture? It is truly unique, with each bite a different experience and nuance.
And finally La Rubia Gallega, also winner of the 'World's Best Steak' award as the best steak in the world. It is a highly sought-after cut, which comes from specimens with an age ranging from 4 to 12 years. The flavor given by aging for at least 50 days will leave you with an unforgettable taste sensation and will make all BBQ lovers fall in love.
The group of gluttons has never been so close!
Let's go cook! 😋
🔥 LADDER AND PREPARATIONS:
00:00 Introduction to today's video: Journey through the Florentine from the world
00:56 How to cook an Irish Angus Fiorentina - Cooking rare on Barbecue and charcoal - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
07:31 How to cook a Spanish Aventador Fiorentina - Cooking in the wood-fired barbecue - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
12:08 How to cook a Finnish Fiorentina Sashi Beef - Reverse cooking (low temperature oven + barbecue) Here the video recipe in full ➡️ • FIORENTINA SASHI BEEF ...
18:58 How to cook a Fiorentina of Istrian breed Croatia - Homemade Reverse cooking (home oven and iron pan) Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
24:22 How to cook a Fiorentina by Vaca Rubia Gallega - Cooking on the gas barbecue - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA VACA RUBIA GA...
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tanta fame che mi sono mangiato anche il tavolo.
dopo questa scorpacciata di carne mi piacerebbe provare anche un po' di interiora, che ne pensi?
Max grazie sei sempre un colorato stimolo. Potresti parlare più spesso dei Prezzi de sta BELLA ciccia?
E bravo con la vodka Finlandia, veramente ottima e poco costosa.
La carne Pu essere assaporata ache senza sale
Ti sto guardando tuttala carne che stai grigliando e una meraviglia complimenti che dai tutte queste suggerimenti evviva la cucina Italiana
È veramente un mondo difficile...Grande Max, come sempre.
A Max ma che goduria , ti vedo proprio felice , quando se magna bene e di qualita si è in paradiso
Una saluto a tutti. Ciaoooo
È proprio vero 😜
Beautiful man a chef a hubby a familyman a dad....you are absolutely awsome chef max...lots of love and hugs ♥️🌹🤗
4 video uno più goloso dell'altro vedere e sentire come racconti queste cotture viene l'acquolina bello veramente bello grazie chefMax grazie sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Con le dita c'ho sempre misurato le zinne, sempre carne è!!! 😉 n'abbraccio Max
Troppo bro
@@federicosquasselli3680 😂😂😂😂😂😂
Una persona elegante e di cultura
❤😅
Max sta attento che tua moglie con sti esempi...la bionda..la rossa...non te da una ciavattata!!!😂😂😂😂😂😂😂
Menomale ancora mi sopporta. 😁
Ciao Max chapeau come sempre. Il tuo accento romano è un qualcosa di strepitoso 😘👍👏🙌😛
Grande Max da 13 kg presi con questo video aggiungiamo un'altro kg con i tuoi video , grazie sei il top
max le mie preferite sono la rubia e la sashi ....due gusti molto diversi ma fantastici e unici.... anche la prussiana non è male......il co significa dei 50 gradi l'avevi già dato in video precedente...da quando lo segue la carne è perfetta. Super come sempre
Mi vengono le lacrime nel vedere queste bellezze da sogno da coccolare con Amore... Brr Brr Brividiiiiii.... Fantastiche Cotture... Meglio di Risiko!😂 Grazie Chef Max... da David di Donatello 💪💪💪🔝🫶 🐂🐂🐂🐂🐂 di Godimento Assoluto
Che fame e che spettacolo!!!!!! Grazie Chef!!! 🤩
Che meraviglia!! E che meraviglia lo spettacolo da quel terrazzo, me ospiti??
Che spettacolo!!! Grande Chef 😊
O Dio! Il mio episodio preferito 🤩 🥩
Max Mariola è fantastico comunica in un modo eccezionale
Max io voglio incontrarti…dai video sembri una persona splendida, e sono sicuro che dal vivo lo sarai ancora di più!
Sei sempre un top class 👏🏼👏🏼👍🏼
Che meraviglia questo video
Questo si che un super Trip 🪐 grande Max 🥩🥩
Tanta roba 🤤🤤🤤😋😋💪bravo chef 🙋♂️
Siiii tutto quello che vuoi tu......Ma jo teng semp Famm, con i tuoi video 💪🏻💪🏻🎉
Grandioso Max !!!
gran bel video..!!!
Augúri de Portugal 1🇵🇹
Tu sei furbone😄😆!!tu Chefe n°1 no mundo. Ciau bello👌👍🤙
Co ste ricette me fai morì.... de fameeeee🤩🙃😉
Spettacolo!
30 minuti di video, so già che mi faranno salì na fame da lupo 🤣🤤
Grande Chef!!!! Big Green Egg forever, tanti saluti dal Canada! Non abbiamo la Fiorentina ma ci aggiustiamo con T-Bone o simili 😉
Woow! È che dire!........sei uno spettacolo! Ciao 🖐 👌👍👋👋👋👋
Buone vero? 😉
Molto molto molto bravo!
pare già un top video
Videoo top grande max
Mi fai venire fame. Da fiorentino non posso fare altro che complimentarmi con te 👍👍👍
Grazie il tuo commento vale il doppio 👍🤗🤗🤗anzi 10 volte di più 😜
@@ChefMaxMariola Grazie a te. Io adoro la buona cucina e quando è fatta con molte accortezze come fai tu, anche una suola di scarpa verrebbe gustosa 👍👍👍
Sei un mito e ho scoperto il canale per caso. Daje max
Bel montaggio .
Istruttivo .
Qui più che un bravo chef, sei piuttosto un ingegnere culinario. Complimenti ti sei superato 😮😂😊
Grazie Viviana 💖
No no, nun m'e' venuta fame pe gnente....... 👏👏👏👏👏👏
Braciami ancora chef Max 👨🍳✌🏻
Ottima 👍
l'ho guardato mentre me magnavo na carbonara sempre vista da te! una goduria totale
Bravissimo come sempre max,sei un professionista nel tuo lavoro. Non amo la 🥩. Ti 🤗
A MAX COME A ISCHIA DOVE SE MAGNA SE BEVE E SE FISCHIA UN SALUTONE A TUTTI NOI
Grande , Number One 😋
Grande Max, tra tutte, personalemte preferisco la rubia gallega.
Ma sei bravissimo
Sei un grande 👍🏻
questa è arte culinaria!
hahahah sto video e' dolorosissimo da guardare.. che fame
Ciao Max, Would not be possible to make there also active english subtitles please? I love your recipes and your show around cooking, but I understand just a 30% of your comments :).. I am sure, then you will have also an international success
Sempre top
Max che questa Estate niente Cocktail con Sandrino: e Daje. Ciao.
La rossa, la bionda, la bruna o la melanzana ? Eeeeeeh Max con questa poesia mo' me ciuccio il video !
DAJE
Buona visione. Dimmi quale preferisci 😉
@@ChefMaxMariola per noi comuni mortali la cottura della istriana sarebbe la più possibile anzi grazie Max per avercela fatta scoprire ma per me è cottura più semplice e gratificante è l’ultima. Sarei intrigato dalla Sashi delle foreste di licheni
Ah tua moglie sarà invidiosa della crema solare a quella vaca !
A Mariuccio quand'era su una nuvoletta:
"Ciao sono il Creatore del cielo e della terra delle cose visibili e invisibili. Dimmi Mariuccio vorrai essere figlio dell'Avvocato del Cavaliere o di Max Mariola ?"
"Sì !"
Ciao max, grandissimo come al solito.
Posso chiederti come si chiama il barbecue che hai usato?
non è propriamente un Barbecue ma in Kamado... nello specifico quello è un Kamado Green Egg da 2000 Euro.
Che bei tutti questi pezzi di carne tant qualità di tanti posti divers...... E vero deve cuocere anche l osso che passa il alla carne
Grande
Ci provo con il manzo dal mondo dei berberi... speriamo di trovare la carta alluminio! :))) grazie dell informazione utilissima.
Meu Deus!!! sem palavras...
Max la stai a rischia grossa 😂🤣 io so pronto quando se magna 🤤🤤
Max mi hai fatti salire il dejavu alla seconda fiorentina spagnola con la battuta sulle donne fatta uguale alla prima fiorentina, ho controllato se fossi tornato indietro 🤣🤣🤣🤣
Sei ngrande
Scusa la mia ignoranza Max,ma mi dica per favore dove trovo quel tipo di termometro ?? Grazie mille.Continuo a dire che sei FAN-TAS-TI-CO.!!! 👏👏👏👍🏾
Beautiful Max😂😂😂😂😂😂
Grande MAX, sempre divertente e competente . La migliore è la Danese.
ma per la maillard si puo' anche con il burro chiarificato? grazie MAX
Grande Maxx !!!!
Come si chiama questo termometro?? Grazie
M'hai fatto veni' voglia de ciccia alla brace, mannaggia a te!! 😋😂
Dopo una buona fiorentina finlandese... devi provare la carne di renna!🤠👍
Bah,come per le donne,non è il pelo che fa la differenza... Comunque mitico, Max 🤩😋💪 Tralaltro,da nostalgico rivendico l' Istria e la Dalmazia come Italiane...
Complimenti a te sei migliore
Grazie! 🤗🤗
1min e 40 detto da un romano su carne toscana ed essendo bolognese sto impazzendo ❤😮
❤
Lo ascolterei per ore…comunque non male il balcone con affaccio sul mare
Prodotto di altissimo livello, più che T-bone mi sembra una porterhouse ..ma sono dettagli di poco conto dinnanzi a tale bontà!
La porter house è sempre una t-bone. Si ricava sempre dal quarto posteriore, ma a differenza di una t-bone classica, il taglio di questa bostecca avviene nel punto in cui la quantità di filetto è massima.
Per tutti quelli Che non Hanno Fame guardati un Video di Max e guarisci subito
Max da buon fiorentino ti dico che è troppo cottaaa
Ciao Max, tu che fornitori consigli per carni di questo tipo e provenienza?
Fiorentineria è una certezza per la provenienza amo la istriana o la rubia galliega
Che bella terrazza sul mare
come sale il Murray River secondo te è esagerato o ne vale la pena?
Max mi puoi anche consigliarti altri barbecue da terrazzo😂
Nelle descrizioni delle videoricette dove cucino all'aperto ci sono. 😉
Buongiorno Max, apprezzo molto le tue ricette, in questo caso vorrei però ricordarti anche la Maremmana e la Podolica che pure fanno parte delle 5R assieme alle razze che hai menzionato tu, che sono le razze migliori del mondo, infatti a questo proposito vorrei ricordare che proprio la razza Angus, al fine di migliorarne la carne, è stata incrociata con la Chianina.
Che carne, Max, neanche i Flinstons mangiavano carne genuina come fai te!
Tutto questo pure Gesù Cristo all'ultima cena ...tanta roba
yummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
Max fai i video della carne del signor Galli, è famoso cercalo ha il sito e ti arriva la carne a casa è al top al livello mondiale, credo pure sia romano anche, trovi info sul canale CZcams di braciamiancora anche
ho mangiato carne in tutto il mondo ma la mia preferita e' quella gallega, saluti chef.
Ciao Max, ti seguo da un po', ma oggi mi hai fatto ridere, hai menzionato la Lamborghini, quindi a questa Aventador gli hanno dato il nome di una vacca!!😂😂 Cazzo Ferruccio Lamborghini si sta messo le mani in testa , alle mie macchine il nome di una vacca 😮 😂, ciao Max a presto
Immaginateli in riunione per dare i nomi alle auto 🤣
niente like oggi... non si saltano gli appuntamenti max
Grazie max di aver fatto questo viaggio in europa per farci apprezzare anche le carni degli altri paesi europei ma quest'estate potresti fare il viaggio in italia con le nostre razze chianina romagnola marchiggiana etc grazie ciao
Come si fa ad ordinarla? Ea chi onlain? Grazie.
hai ragione, in Italia non abbiamo una cultura del barbecue come altri paesi più a nord, bisogna essere umili riguardo questo topic
A rossa la bionda la bruna 🤣🤣
Ahha ha troppo forte
L’apoteosi x i carnivori 😜🥰
Vous avez un restaurant à Rome ??? Ça m´intéressé d´y aller
Le bistecche ci accompagnerei anche con la salsa aromatizzata al vino rosso.
Forno da incasso NEF ottimo, alte prestazioni a basso consumo energetico, pagato 4 anni fa € 1.500 euro. E' un forno domestico semi professionale, a casa mi da sempre tante soddisfazioni. Tanti programmi di cottura.
Max x favore dammi la marca del barbecue dove comprarlo... Grazie x il resto che te lo dico a fare 👍👍👍👏👏👏💪
Big green egg
Macs … la carne quanto deve riposare nella carta di Alluminiò ? 5 minuti ?
Solo a guardare mi viene lacquolina
Quando mi chiamerai a casa tua....la rubia galiziana 🤤🤤🤤
Ciao max ...ma una domanda ...ma a che temperatura va portato il bbq?
Quale?
@@ChefMaxMariola quando si fa la fiorentina che la cuoci al forno e poi la finisci al bbq....che temperatura deve stare?
Granfeee