🍓 L'incroyable FRAISIER façon Yann Couvreur 🍓
Vložit
- čas přidán 22. 06. 2021
- Ce fraisier est complètement dingue ! Le meilleur fraisier que j’ai mangé, et certainement le plus beau aussi 😊 N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
📚 Mes livres : iletaitunefoislapatisserie-bo...
👉 Mes codes promos : bit.ly/2QfW3tl
👉 Ma boutique de matériel de pâtisserie Amazon : bit.ly/MaBoutiqueAmazon
Matériel nécessaire à la recette du fraisier façon Yann Couvreur :
🍓 Robot pâtissier : bit.ly/2BlrPPn
🍓 ou fouet à main : amzn.to/3dkejwi
🍓 Cercle extensible : amzn.to/3e6hoiO
🍓 Poche à douille : amzn.to/3sS9HCU
🍓 Rhodoïd large : amzn.to/35Uk9QF
🍓 Pinceau de cuisine : amzn.to/3gQgbxl
🍓 Plaque de cuisson : amzn.to/3wLnTzD
🍓 Silpat : amzn.to/3zHJaff
INGRÉDIENTS POUR UN FRAISIER DE 8 PERSONNES :
Génoise :
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
20 minutes à 180°C
Fraises macérées :
• 200 g de fraises
• 20 g de sucre en poudre
• le jus d'un citron vert
Crème mousseline :
• 1 gousse de vanille
• 300 ml de lait entier
• 3 jaunes d'oeuf
• 70 g de sucre en poudre
• 20 g de fécule de maïs (maïzena)
• 90 g + 90 g de beurre
Déco :
• 400 g de fraises
Pour une taille de moule différente (j’ai réglé mon cercle sur 18 cm), rdv sur mon outil de conversion d’ingrédients : bit.ly/OutilDeConversion
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
La recette est ici sur le blog : www.iletaitunefoislapatisseri...
****************
Toutes mes recettes de pâtisserie : www.iletaitunefoislapatisseri...
****************
Suis-moi sur :
👍 Facebook : bit.ly/2NJ3QKO
📷 Pinterest : bit.ly/2OWW5p9
🌈 Instagram : bit.ly/2NXRbsx
🎼 Tik Tok : bit.ly/2Oe2Ml8
****************
📧 Ma newsletter gourmande : bit.ly/2CwKask - Jak na to + styl
Par ici pour t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2g39FJ Merci à tous !
Et télécharge mes ebooks par ici ➡ bit.ly/3dpIota 😍
Bonjour Christelle, J'ai déjà réalisé 2 fois ce fraisier. C'est un délice. La seconde fois , j'ai réduit la quantité de beurre de 50% soit 2 x 45g au lieu de 2x 90gr. Le crème était beaucoup légère et digeste la seconde fois . Encore bien meilleur que le premier réalisé.
Une oeuvre d'art 👍. En plus ça a l'air super bon 😋. Merci pour ce partage
C’était un délice! Merci Christelle ♥️
Magnifique ce gâteau merci pour le partage 👏
Magnifique recette, j'adore😍 Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette.😊😚
Oh super j ai déjà testé la recette l année dernière...Grâce à Charles et Ava !❤Super recette comme toujours sur ta chaîne
C'est vrai qu'il est incroyable! Bravo!
J’aime avant de regarder 👍 une merveille 👍🌸🌺🌷🌹💐🥰😘
J'adore toutes tes vidéos... Elles me mettent toujours l'eau à la bouche!!! 😋
Waw c'est incroyable ! BRAVO !
Il a l'air super bon ! Un grand bravo 🤩 J'adore toutes vos recettes avec des fraises 👍😋🍓🍰
MERCI BEAUCOUP . 🌷🌷🌷
BEAU ET FACILE A FAIRE 👍👍👍
Merci pour cette recette j'aime beaucoup 👍
merci pour la recette et ton bon humeur
❤
J’adore vos recettes ^^
Wonderful recipe, so delicious!
merci bcp pour ce delicieux fraisier super bon bonne continuation
Coucou Christelle, c'est mon gâteau préféré!!! ton fraisier est magnifique, hummmm! j'adore!!! merci beaucoup pour cette recette, bisous
Toujours aussi bien de voir tes uploads !
Il a l'air d'être pas mal ! Bravo👏🏻👏🏻
Bonjour Christelle 👍👍
Merci pour cette excellente gâteau🍓🍓🍓🍓 incroyable fraises
J'apprécie énormément
Votre gâteau. Bravo a vous Christelle 🥮
Maintenant je voie mieux le pouce bleu vraiment sympa de votre gentillesses merci
Merci énormément! Un délice 🤗
Merci beaucoup 😋
Merci beaucoup chef bravo
je vais essayer de le faire car c'est très bien expliqué
magnifique !
Il est incroyable😍
Superbe fraisier......je conserve la recette avec joie pour mon anniversaire de mariage
Cool ! chouette recette !!
Le gâteau est tellement beau que je n'aurais pas envie de le manger, même si il a l'air très bon. ❤🍓🍓
PS: je vais le dévorer. 🤤
Parfait bravo comme toujours tu nous sort de jolie recette bravo délicieux 👍 😁
Merci beaucoup
Waw ça a l'air très bon c'est sûr bravoooooo
Magnifique
C'est. Magnifique
Ça a l'air top 👍
Coucou,
J'en ai fait un il y a quelques semaines ! Il est un peu différent du votre, mais il a eu un franc succès !
Le votre est magnifique !😻
Merci beaucoup !
Ma belle magicienne 💓💓💓💓
🍓❤ MAGNIFIQUE 🍓❤
Magnifique 👍👍
Merci beaucoup 👍
Bravo bravo👏👏👏💖💖💖
Bjr j'adore vos recettes madame
Je les ai trouvé, merci
J'adore tes recette tu devrais faire des live sur les différent recette
Je fait le faire pour ce dimanche ,ma soeur àa eu son bac et comme c est son gateau préferé et que je l ai jamais fait , c est une premiere pour moi .merci
Bravo à ta soeur !
Splendide ça sera mon gâteaux d’anniversaire de mariage
Bravo. C'est. Delicieux
J'adore les fraises je vais le réaliser j'éspèrt que je vais réussire ça a lair trop bon.
Coucou Christelle il est trop beau ton fraisier bisous de la Belgique 😘 Marie
J'ai faim !
Looks so yummy
I'm from indonesia❤
I will support you👍
Thank you 😍
Très beau bravo sije le fais vendredi pour samedi après midi les fraises ne vont pas lâcher bcp d'eau?
Il faut le préparer la veille donc c'est parfait :)
@@Iletaitunefoislapatisserie merci et si remplacé par une diplomate sachant qu'on le mange au parc ça va tenir avec cette chaleur à votre avis?
Bonjour,
Si je veux faire mes génoises en avance et les congeler, dois-je les imbiber avant ou après congélation ?
Merci
Bravo stp quel mode de cuisson du four utilisé tu pour la cuisson de la génoise chaleur tournante ou autre merci
Bonjour, toujours chaleur tournante quand je ne précise pas autre chose
Bonjour Christelle. J'ai fait ce fraisier hier, pour la deuxième fois. Toujours autant de succès. Cependant ma creme mousseline ressemblait davantage à une crème au beurre. Est-ce parce que j'ai battu trop longtemps la crème ou bien pas assez ?
Merci pour ta réponse et un grand merci pour ta chaîne géniale. Dominique
Bonjour, oui il y a de fortes chances pour que ce soit ça
Merci pour ta réponse. C'est donc trop battu
Je suis la seule à l'avoir remarqué 😊
Magnifique ! Est ce que la crème est, ce qu'on appelle "crème au beurre" ?
Juste une question les œufs pour la génoise est ce qu'il faut les mettre froid ou il faut les laisser à température ambiante et les mettre dans la cuve merci
Les oeufs doivent être à température ambiante dans toutes les recettes
@@Iletaitunefoislapatisserie merci 👍
Oui c'est bon
Coucou Christelle
Je viens de faire ce superbe fraisier pour la deuxième fois. Je n'ai vraiment pas assez de crème.
Si j'en veux un quart en plus Est-ce que je peux tout simplement faire une règle de trois ?
Merci bcp
Dominique
Oui exactement
Merci beaucoup Cristelle
Il a l’air d’être délicieux mais technique à faire
Quand vous dites frigo c’est réfrigérateur ou congélateur ?
Bonjour alors moi pour le coup a la.demande des enfants j'ai fais un fraisier mais chantilly mascarpone c'est au frigo depuis 11h30 ce matin , est ce que je peux faire la déco ce soir (🍓) et démouler ? Ou j'attend demain que ça prenne. Mieux ? Merci a vous
Oui tu peux
Very very beautiful 🍓🍓🍓🍓🍓
C’est obligé de mettre la gousse de vanille ou pas mais sa alert bon
Rien n'est obligé, mais ce sera tjs meilleur en suivant la recette
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Pour ceux qui l'ont faite svp, par rapport à l'autre vidéo/recette qui date de quelques années du "fraisier traditionnel", laquelle préférez-vous? Merci de vos avis.
Ce que je n'aime pas c'est dans la génoise il faut utiliser le un robot pâtissier et si on en a pas on fait comment ?
Tu utilises un fouet électronique
Bien
On peut mettre au congélateur ou pas
Non, les fraises il vaut mieux éviter
يميييي
Cela est fait pour combien de personne svp merci
Bonjour, 8 à 10 personnes
Magnifique je vais le tester bientôt
Quand je bossais chez Yann Couvreur, le moment des fraisiers c'était l'angoisse! Tellement on en avait à faire ça prenait une éternité 😂😂
J'imagine !
😋😋😍😍👍👍
Ouahhhhhhhhhhhhhhhhhh
Conbien de farine
👍👍💋❤️
Et où sont les ingrédients. SVP
video importee dans ma tete.
Une réussite par contre la crème mousseline à un goût de beurre prononcé.
C'est dommage de mettre autant de beurre dans une crème diplomate qui n'en demande pas à la base. Fait sans, c'est très bon et plus diététique.
C'est une crème mousseline, pas une diplomate, donc il faut du beurre (et beaucoup de beurre)
Et avec une diplomate qu'elle rendu et goût? Le gâteau se tiendrait ?
Désolée mais jamais de levure dans une génoise