Kanazawa City) A restaurant run by a 27-year-old sushi chef.
Vložit
- čas přidán 20. 12. 2023
- ■おすしと和食 はた中
住所：石川県金沢市此花町4-21
電話：050-3503-3200
お店の地図：maps.app.goo.gl/MsmMmu2WF5rzb...
営業時間：18:00～21:00(L.O) [日～木]
18:00～22:00(L.O)【金・土・祝前日]
定休日：火曜・水曜日
お店のHP：sushihatanaka.com/?lang=ja
お店のX： / sushi_hatanaka
お店のInstagram: / sushi_hatanaka
お店のFacebook： / sushihatanaka
#金沢寿司 #japanesesushii#일본 스시
![Amazing Japanese food in Fukuoka [Japanese food]](http://i.ytimg.com/vi/V0OYSJXNsFs/mqdefault.jpg)
■おすしと和食 はた中
住所：石川県金沢市此花町4-21
電話：050-3503-3200
お店の地図：maps.app.goo.gl/MsmMmu2WF5rzbQUt5
営業時間：18:00～21:00(L.O) [日～木]
18:00～22:00(L.O)【金・土・祝前日]
定休日：火曜・水曜日
お店のHP：sushihatanaka.com/?lang=ja
お店のX：twitter.com/sushi_hatanaka
お店のInstagram:instagram.com/sushi_hatanaka
お店のFacebook：facebook.com/sushihatanaka
女性客の方々の表情で満足度がわかりますね
ぜひ行ってみたいお店の一つになりました
職人は男女問わずかっこいい。所作・仕事の全てが美しい。このお店で食べてみたい。
この若さで、食材をこれだけ丁寧に調理できる、料理人は数少ない、真剣に向き合ってるのがよくわかります、凄いな、日本🇯🇵料理人がレベルアップできるよう、お体に気をつけて頑張って欲しいですね
毎回こういうのはみてて思うんだけど
自分とか家族の口に入る物に対して丁寧な仕込みはできるけど、お客さんの為に丁寧に仕事を、しかも大量にするって相当気質が合ってないと出来ない
尊敬するし、自分は飲食業は全く向いてないなと自覚する
Love the girls reactions to the yummy foods!! That’s how we react to great foods as well!!!!
Me ha encantado vuestro trabajo pero lo que mas es con el cariño que lo haceis felicidades y mucha salud para continuar desde Barcelona España
腕の筋肉が努力を物語ってて好き
30年料理人やってますがいい仕事してますね
あなたの経験を共有してくれてありがとう、食品加工の最高のシェフ、最高のレストラン、👍
I felt the love of the chefs and staff. I felt the love of the food ,of everything and it filled my heart with so much loving energy. Thank you!!!! Blessings ,Japan you are all in my heart.
日本海に面した地域の魚
美味しそうですよね‼️
丁寧で女性ならではのお寿司 今後楽しみ
まって自分一個上女性ですが寿司職人やってます！近い歳の女性でほんと少ないからびっくり！
モチベになります
it makes you want to come and taste and relax in this beautiful restaurant. 👌
職人さんの仕込み観ると尊敬する
ありがとう
金沢市民ですが、金沢は物理的にはほぼ大丈夫です。でも観光客は激減。飲食店利用してくれるのも、助けに来てくれてる方が多いようです。
女性の料理人は増えてほしいです。
優しい味で丁寧な調理、細やかな心遣い…
めっちゃ美味そうです
きっとこの姉ちゃんにはここが天職なんだろうな。でなきゃ本格的に包丁触って3年でここまでの腕前にはならんよ
あと料理長が何でも知ってる頼れる先輩って感じでかっこいい
包丁だけなら意外とこんなもんよ_(:3」∠)_魚屋しか知らんからアレやけど下手すると2年目でも同じレベルが居る。まぁ、魚以外の事しないからな。それと比べちゃアカンのやろうけど
お寿司の学校出てから1年も経たずにミシュラン取ってる人もいるのでそんな特別な事ではないかと…
@@user-nq6dd6ss9nそういう人は天才の部類なんだよ。
@@user-gg1gt9ig9t 天才とは？
@@user-nq6dd6ss9n 調べろ
A restaurant in which 2 professional chefs work hand in hand quietly and very professionally with passion and skill.
Here the customers are already spoiled technically at a good level and with creativity and sent on a delicate journey. The service is also unagitated, warm and fast served and sskill technical explanations round off its profile.
Highly recommended.
And yes, women can cook too!
Greetz ouf of Europe - Austria.
古都金沢、2015年3月末に社員旅行で岐阜県経由で行きました、近江市場にも行きましたね😊もう9年が経とうとしているんですね😅静岡県出身の27歳の若い女性が奮闘していますね😉技術は大したものです‼️日本海の荒波にもまれた魚は最高の素材でしょう😉３人の若い女性客の笑顔が何よりもの答えですね😋🍴💕
今回の震災でしばらく能登の魚介、寒ブリや加能ガニなど仕入れが難しくなるかもしれませんがお身体に気を付けて頑張って欲しいですね。
職人さん達の丁寧な仕事に食欲がそそられますね。男女は関係ありませんが、女性ならではの雰囲気で、お料理が優しい味になる気がします😊
かわいい職人さんとイケメン調理人…高級感があるのに優しい店の雰囲気がいい😊
仕事帰りの締めくくりに楽しんでいただける小さなレストランです。雰囲気、雰囲気、料理の質、職人技、スタッフのフレンドリーさ、すべてがちょうどいいです。これは、もっと頻繁に訪れ、長く滞在したい小さなレストランです。
目利きといい仕込みといい、いい仕事されてますね
女の握った寿司は価値がある！！最高...//////
用心料理！好精緻！
寿司が高い理由が分かります。とにかく手間がかかる。
そこを、心を込めて職人技で作り上げていく。
素晴らしい、日本料理だと思います！
素晴らしい
甘海老旨そう！金沢の甘海老大好き
普段は見ることができない丁寧な仕込み風景を見ると無性に食べてみたくなりますねぇ。
So innovative and interesting ways of preparation. When is dinner served :)
So cool!!😍🤩👍
女性👩職人かっこいい✨
今、金沢大変と思います
どうぞ、あきらめないで、またこのステキな料理を提供し続けてください
金沢は観光客減って困ってる店も多いみたいです。コロナの話されてたから大変すぎる…。営業できてたら行きたいな！
Woah that is so cool go girl!
美味しそう！是非伺いたい🎉
I want to spend two weeks just trying every item!
열정이 느껴지네요
초밥도 맛있을것 같고😊
I watched with very big please this film about your skills and dedication. I will like to see more about you.
Good luck and congratulations !!!
The food is soooo yummy looking ❤❤❤
金沢で赤酢のお寿司は珍しい方ですね。今度行ってみよう
しっかりちゃんとやってたら女性でも好意的なコメント多いよね。
なでしこ寿司が叩かれたのは女性だからじゃなくて技術とか衛生の問題ってのがよく分かる。
熱と言うか愛と言うかちゃんと伝わってくるよね
石川に訪れた際には是非訪問させていただきたい。女子が握る寿司、とてもいいと思います！
女性でしょ。成人して男子とか女子とか気持ち悪いですよ😢
女の子の握った寿司とか最高だろ
Skill yg luar biasa👍
素直そうな娘だねぇ〜😊
Amazing! 🍣 🇯🇵 💕
Такой кропотливый труд, но все до мелочей продуманно и выглядит на высоте с японским качеством❤
地震が落ち着いたら、石川県に旅行に行ってみたい。その時は是非寄ってみたいです。
惚れた カッコ良すぎる
I would like to taste the wonderful chef
Japanese cuisine is the most complicated meal to prepare.
Look so great ❤
Bravissima chef 😊tutto sembra molto molto buono
Volevo chiedere un favore enorme mi po dare un consiglio come fare aceto per riso sushi 🙏
やっぱり教育って大事ですね
食べに行きたい。
男性とは違った女性らしい丁寧さがあっていいね！！
是非行ってみたい
かわええわぁ
とにかくかわいい😍
Nice
언젠 한번 찾아가서 먹어보겠습니다!
凄い
店に行きたいです
Much more my style. Looks like younger chefs are willing to take more risks in flavors.
My favorite Japanese place would serve (cooked) salmon with a tomato-based sauce.
こはだの薬味巻き食べてみたい…!!
仕込みもしっかりして、美味しそうです。店の感じも良いですね。
なかなかできないよ。こんな若いのに凄い
見とれました❤
めっちゃ、見入って みてました。地震が 心配です。食べに行きたいお店です。
赤い服着た女性、良い顔して食べるねｗ
정말 정말로 맛있어 보입니다
그녀 손에는 맛있는 양념이 베어 있는걸까요?
정말 눈으로 먹기에도 매우 훌륭하고 근사한 요리 입니다
Wow at 37:00 that folding omelette takes tremendous skills!
若くて可愛い職人さんだね
29:54 直接息吹きかけるのはちょっと😰 せめて団扇を。
頑張ってください。
寒ブリの藁焼きは初めて見た。絶対うまいに決まってる。握りにしてもうまそうやあ😋
Clearly she is a master. She took 20 years to learn how to make rice. Another 20 years to sharpen knives, 20 years to cut a fish. And she is under 30 years old.
女性にしか出来ない、料理の表現力が魅力なので、素晴らしい料理だと思います。
とても美味しそう(*^-^*)
食べに行きたい！
こんにちは 美しい少女素晴らしい食べ物幸せな旅 ❤❤
wow oishi so
Отлично!👍👍👍
很用心的俊男美女廚師。加油💪❤️
nothing like having a cute girl making my sushi
やばい！ここいつか行く！
石川で食べる、ヒラメの昆布締めは、ねっとり濃厚でうまい。
와 멋지다 젊은 분이 실력도 좋고 초밥도 정말 맛있어 보이네요
文句言うボンクラどもが多いけど、一生懸命作った物はなんでも最高よ
Жалко что в москве нет настоящей японской кухни,очень хотелось бы попробывать
This is exactly like a behind the scenes on Isekai Izakaya
I'm willing to eat there every day for the women to make delicious food 😂
最後まで感心しながら仕込みや接客拝見しました(*^^*)この店へ是非行きたい‼️チャンネル登録しました。これからも頑張って＼(*⌒0⌒)♪
うまそう😮
Respect, Yammy, Yammy 👍👍😋😋😘
このお客さん本当に美味しそうに食べるねw
厨房を2人で回してるのか？
だとすれば凄すぎる。
そうですか？自分も料理人だけど40席1人で回してます。これ以上職人雇っても人件費圧迫するだけだし商売にならなくなります。
1人で40席回さないと商売にならないって、もっと経営考えて！
@@tukikage29 勘違いしてません？2人で回してるに対しての回答です。この規模で厨房は3人も4人もいらないって意味です。お客さんがひっきりなしに来る大手チェーン店じゃないんですから。
このお店を見るかぎりアラカルトのお店というよりある程度おまかせのお店だとわかります。
予約制もしくわおまかせのお店であれば仕込みさえしっかりしてれば少人数でじゅうぶん回せます。
自分は1人でやってると言ってもあくまで厨房の話で女将さんとホール件補助のバイトは複数人います。誤解がありましたらすみません。
毎日毎日40席うまるわけじゃないですし多少無理してでも1人で回さなきゃいけない理由がうちにはあります。料理人を3人も4人も雇って経営できる店なんてなかなかないですよ。
うん かわいい
和食の真骨頂ですね、洋食、中華はあまり凝った捌き方をしないそうです👍🤩🥰