Amazing Japanese food in Fukuoka [Japanese food]
Vložit
- čas přidán 22. 01. 2023
- ■食・心 旬ぎく（しょく しん しゅんぎく）
質の高い天然魚や鯨、生産者から直接取り寄せる天草大王など、全国から新鮮な季節食材を集めて「旬ぎく流の九州の味」として提供しております。嗜むお酒の種類に合わせ、料理の味つけを調整するなどきめの細かなおもてなしも魅力。繁華街の喧騒を離れた落ち着いた店内は清潔感にあふれ落ち着いた雰囲気。贅沢なゆっくりとした大人のお時間をお愉しみください。
人気No.1
◆博多の新春厳選コース1 10品8,000円 (税込）
◆博多の新春厳選コース2 10品10,000円 (税込)
◆博多の新春厳選コース3 10品12,000円 (税込)
◆天然アラコース 9品15,000円 (税込)
・小鉢 前菜 旬だしのお吸い物 お造り 旬の焼き物 旬の揚げ物 鍋 雑炊 香の物 デザート
◆天然トラフグコース 8品18,000円 (税込)
・天然のトラフグを使用したコースをご準備しております。この機会に是非ご賞味ください。
■アラカルト
・松茸と魚介の土びん蒸し2,000円
・いちぢくと生麩の揚げだし800円
・炒り銀杏800円
・かきの船昆布焼き1,200円
・四方竹・松茸・帆立ての玉よせ1,300円
・海老しんじょうの湯葉包み揚げ900円
・一口さつま揚げ600円
・出し巻き玉子800円
・原木しい茸の海老すり身射込み揚げ900円
・なすのあられ衣揚げ700円
・魚介とズッキーニのりんごバター焼き800円
・旬野菜の天ぷら盛り合せ1,300円
・ぜんまいの白和え800円
・生麩の二色田楽700円
・小いわしのぬか味噌だき700円
■肉
・天草大王のもも炭火焼き1,500円
・天草大王の鶏天ぷら1,000円
・天草大王と旬野菜のせいろ蒸し1,600円
・黒毛和牛ランプ炭火焼き3,500円
・馬刺し（赤身特上）1,800円
■ご飯
・いなり寿し（三ヶ）380円
・ちりめん山椒ご飯400円
・おにぎり（ぶり味噌、しゃけ、たかな） 各360円
・稲庭うどん（ざる、かま揚げ） 各900円
■椀もの
・各種の茶わん蒸し700円
・旬種のお吸いもの800円
・青さと南関揚げのお味噌汁400円
■お造り
・天然とらふぐ6,000円
・やいとがつおのたたき2,000円
・さば、ごまさば 各1,700円
・やりいか1,600円
・酢がき900円
・旬魚刺し身の盛り合せ
・さばの棒寿し2,000円
・天然とらふぐのひれ酒1,200円
■煮もの
・本あらのあらだき3,800円
・天然だいのあらだき2,200円
■焼きもの
・かますの塩焼き2,000円
・本あらの腹身焼き3,800円
・穴子の一夜干し1,500円
■蒸しもの
・本あらのちり蒸し4,000円
・はまぐりの酒蒸し1,500円
■揚げもの
・帆立ての磯部揚げ1,300円
・天然とらふぐのあらの唐揚げ2,800円
➖店舗情報➖
割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理、寿司
営業時間：17:30～23：00(OS22：45)
定休日：月曜日
電話：092-262-2428
住所：福岡県福岡市博多区須崎町4-19 ブライトンハイツ 1階
お店のHP: www.fukuoka-syungiku.com/
#福岡寿司 #福岡グルメ#sushi
■食・心 旬ぎく（しょく しん しゅんぎく）
質の高い天然魚や鯨、生産者から直接取り寄せる天草大王など、全国から新鮮な季節食材を集めて「旬ぎく流の九州の味」として提供しております。嗜むお酒の種類に合わせ、料理の味つけを調整するなどきめの細かなおもてなしも魅力。繁華街の喧騒を離れた落ち着いた店内は清潔感にあふれ落ち着いた雰囲気。贅沢なゆっくりとした大人のお時間をお愉しみください。
人気No.1
◆博多の新春厳選コース1 10品8,000円 (税込）
◆博多の新春厳選コース2 10品10,000円 (税込)
◆博多の新春厳選コース3 10品12,000円 (税込)
◆天然アラコース 9品15,000円 (税込)
・小鉢 前菜 旬だしのお吸い物 お造り 旬の焼き物 旬の揚げ物 鍋 雑炊 香の物 デザート
◆天然トラフグコース 8品18,000円 (税込)
・天然のトラフグを使用したコースをご準備しております。この機会に是非ご賞味ください。
■アラカルト
・松茸と魚介の土びん蒸し2,000円
・いちぢくと生麩の揚げだし800円
・炒り銀杏800円
・かきの船昆布焼き1,200円
・四方竹・松茸・帆立ての玉よせ1,300円
・海老しんじょうの湯葉包み揚げ900円
・一口さつま揚げ600円
・出し巻き玉子800円
・原木しい茸の海老すり身射込み揚げ900円
・なすのあられ衣揚げ700円
・魚介とズッキーニのりんごバター焼き800円
・旬野菜の天ぷら盛り合せ1,300円
・ぜんまいの白和え800円
・生麩の二色田楽700円
・小いわしのぬか味噌だき700円
■肉
・天草大王のもも炭火焼き1,500円
・天草大王の鶏天ぷら1,000円
・天草大王と旬野菜のせいろ蒸し1,600円
・黒毛和牛ランプ炭火焼き3,500円
・馬刺し（赤身特上）1,800円
■ご飯
・いなり寿し（三ヶ）380円
・ちりめん山椒ご飯400円
・おにぎり（ぶり味噌、しゃけ、たかな） 各360円
・稲庭うどん（ざる、かま揚げ） 各900円
■椀もの
・各種の茶わん蒸し700円
・旬種のお吸いもの800円
・青さと南関揚げのお味噌汁400円
■お造り
・天然とらふぐ6,000円
・やいとがつおのたたき2,000円
・さば、ごまさば 各1,700円
・やりいか1,600円
・酢がき900円
・旬魚刺し身の盛り合せ
・さばの棒寿し2,000円
・天然とらふぐのひれ酒1,200円
■煮もの
・本あらのあらだき3,800円
・天然だいのあらだき2,200円
■焼きもの
・かますの塩焼き2,000円
・本あらの腹身焼き3,800円
・穴子の一夜干し1,500円
■蒸しもの
・本あらのちり蒸し4,000円
・はまぐりの酒蒸し1,500円
■揚げもの
・帆立ての磯部揚げ1,300円
・天然とらふぐのあらの唐揚げ2,800円
寿司屋かと思って見始めたけど、とても良い割烹だった。
お値段も優しいし凄く美味しそう。
全ての料理が美味しそうだし、こだわりが見て取れる選りすぐりの食材と仕込みの量に惚れ惚れしました！！
大切な人とのひと時に、是非とも行ってみたい日本食料理店だなと思いました。
😮脱水にしろ塩🧂めっちゃ使うねんな。
塩分摂りすぎに注意せな。
Some interesting and beautiful offerings! Would love to try this one.
この手間をみると、より食材と職人に感謝して頂ける🙇♀️
私は日本、その人々、その文化、その美食、その規律が大好きです。私の夢は、そう遠くない将来、日出ずる大国、日本に行くことです。
丁寧だし美味しそう
店もきれいだし
行ってみたい
確かに、福岡は魚が美味しい、くえ、りっぱ
Thank you so Much its wonderful Vudeo ❤
見ていて料理に対する意識姿勢が凄いです。見ていても圧巻です！あと見ていて油とか米のこだわりも入れてほしいです
手間ひまかけ美味しい料理が出来る😃カンペキです🤤
中居さんの動きを見ても
美味しさが、伝わってくる。
AMAZING!!! Such elegance.
美味そう
美味しく食べさせるための仕事とこだわり。良いお店ですね。
最近利益重視で大した料理を出していないお店に入ってしまって後悔したのでより考えさせられました。
Precision work 🙏 very beautiful
奥深い料理のプロの技に、惚れ惚れする。お値段付けられないくらい感動した。
コノシロ
20/03/2023 Japanese Sushi, parabens, por mais um saboroso Vídeo de alimentos de frutos do mar. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊🕊🙋♀️
"Love" the plate presentation..,"Excellent use of flowers",(petite and color).🙂🏜️
ทักทายจากประเทศไทยครับ ปลาสดมาก น่ารับประทานสุดๆ
こんなん、ご飯食べた後で見てもお腹空く、、、
🍣ซูซิที่สดจากท้องทะเล🎌 หน้ากินสุดยอดเซฟ👍
全部やばいおいしそう！すぐに行きたい
丁寧な仕事に頭下がります。
ここがポイントだなと下手くそな私にもチラリと見え隠れ。 勉強になります。 是非ともフランスへ支店を🇫🇷🎉 日本食のクオリティの高さを見せつけて欲しいです。🎉🎉🎉
フランス在住です。この様な繊細なお仕事はフランスでは難しいです。まずは水が違います。そして日本の美味しいお米をはじめ新鮮なお魚など、日本ならではの素材たちはフランスでは手に入りません。見せつけるためだけの海外進出には疑問があります。
今の時代、反対にフランス、モナコなどから日本に来ていただき、現地で頂いていただく事がべストではないでしょうか？
海外では日本でしか味わえない味が有ることが知られ始めています。海外に向けての発信は大切な事と思われます。しかしながら、海外の方だらけになって日本人が頂けなくなるのは嫌です。
大将をはじめ、スタッフの皆様のスキル、チームワークの素晴らしさに脱帽です。どうかいつまでも、いつまでもお店の味をお守りくださいます様、そして、ますますのご発展をお祈りしております。
こういう黙々と料理を作り上げるのが素敵！、変なみっともないパフォーマンスする店とは違う。
カッコイイの一言
タイトルに変態大将とか付いてるのが既に美味そう
Such elegant food and presentation. The head chef is preparing for his grand finale to showcase his food.
魅入ってしまう！
ナイス
1:55盛り付けセンス良い～～。
改めて大将の凄さを実感しましたっ！
あと女将さんが店内を走る走るっ！
Omg those two really eat almos every dish 😂😂
よく拝見させて頂いております。凄いですね、日本料理の神髄が伝わってきます。
芸術の域に達しているのが分かります。日本文化の誇りですよ。こういうのを後代に伝えて
いかんとあかん。
스고이 ~~ 항상 잘보고 있습니다 of korea
黙れ、見るな！
I like your videos ,but not everyone speak Japanese ,and I would like to know what kind of vegetables his using, or what his saying ,or name os the plates ,fish etc.
クエ、メヒカリそしてこちらのお店でもヨコワマグロが提供されるんですね‼️しかし見事なまでの包丁捌き‼️網走産のキンキに鹿児島の黒毛和牛、熊本産の地鶏と食材の味を最大限に引き出す技術に脱帽です😆🎵🎵
好吃的生肉配白飯
❤❤
サバ絶対うまいやつ
生きている内に一回は行きたい！
全部好み、美味しそう！
幸運にもワタクシは九州に住んでるし、
後はお金の問題を解決したい。
いや！絶対に食べる！
老後の目標のひとつに決定ですな。
Oh, the incredible foods these Master Chefs create. I love their sushi, and especially their sashimi. Such skills and freshness of fish are not wasted on me. There is nothing to equal such food. I am just glad that I can appreciate their talents without watching the live fish being prepared. Sorry, but it is a little difficult for this old man. Now, fugu is seldom offered in the USA, but I had it prepared in front of me one time in NYC, and it was incredible. Also young Saba was live prepared for me by a wonderful Chef in my State 20 years ago. He took the perfectly cleaned skelton and flash fried it. It was crisp and delicious.The Chef was a little temperamental with some but not me. Always a wonderful smile and our bows exchanged. This Master Chef, in his best English, would explain everything he did and why. I was so caught up in his explanations, that the live preparations did not bother me. With each visit that Chef had several kinds of live fish. I enjoyed each bite I had. One last thing.....this channel is wonderful.
สวัสดีครับ
数年前によく行ってました。ランチが最高に美味しかった。
やってみたいことをたくさん教わりました、思考錯誤されているんでしょうね
What impress me the most is the bow in the end. The chef bowed till the customer's taxi is completely out of sight. This is an old Japanese tradition that not too many younger Japanese will follow.
鯖寿司に、何か知らない漬け物見たいのが入っている、ネギが合うんですね
여기가 어딥니까??
黙れ、来るな！
めっちゃ美味しそう😊
随所にこだわりが感じられて凄い
けど、女性のスタッフさん？女将さん？カウンターのお客さんの後を走らないで欲しい、例えどんなに忙しくても
走らないでほしい？
じゃあアンタやってみろ
@@user-nu9tm6fv3w あれ？アホがわいちゃった？
@@user-vz7fw5ri8x
アンタが同じことを走らないで出来るなら言ってもいい
でもどうせ出来んのやろ？
ヘイターは黙ってろ
👍
What is the name and address of the restaurant?😊
The name of the restaurant is 〝shoku kokoro shun-giku ‘’.
Address: 4-19 Susaki-cho, Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
概要欄に金額載ってるんかい。
そして安いな。
３万ぐらいするんじゃね？と思って観てたわ。
ヒカリメ何に1時間つけてますか？？
気になる
目ひかりは沖縄の塩シママースと日本酒と薄口醤油を入れた塩水に気温に応じてパーセントとつけ時間を変えながら漬け込んでいます
最後に「領収書」との言葉を聞くと現実に引き戻されるな。お店は素晴らしく、かつ大将の「腕」も素晴らしい。ではあるが「庶民には縁遠い世界」と感じたよ。貧乏人のヒガミだよね。（笑）
秋に、特殊な、はに鯖寿司を包むのですが、砂糖が先とは、めから、鱗です、
プライスレスな割烹。
是非、福岡に行ったときにはいきたいです。
青じそが変色したものかも、特殊な漬け物混ぜたのかと思った😅
昆布の船は、特注なんでしょうね
演出が凄い素人が家では真似できないね
そりゃ高いだけあるね
盛り付けに店の誠意と威厳、風格が感じられる✨✨✨✨
28:56付近これはヤバいな
こんなの家では出来ねぇわ(笑)
凄まじい魅せ方だな✨✨✨✨
これはもう見てるんではなくて
魅せられてるな(笑)
【格調高雅】素晴らしいの一言だ✨✨✨✨
インフルエンザで食欲もなく絶不調だったはずなのに、観てたらお腹が鳴って困ってます。
hukuoka yakusa gambate smimaseng desyo
sgoi nippon samurai sushi hontoni denpura desne
🙂😊☹🙋♂️
カメラがあちこち飛びすぎて…
もう少しじっくり一つ一つの作業が見たいです😊
お店の方が「お客"さん"」って言ってるところを「お客"様"」って字幕打ってる所が良い動画を作ろうとしてるのが伝わる。
本末転倒とはまさにこのこと
そげんこつばどうでんよかたい
配膳の女の人走らないでほしいなー
鯛のｶﾌﾞﾄは焼き過ぎったい
Cuoco cinese piccolo magroa molto bravo😅
寿司屋で食べたいのが
かんぴょう巻き
かんぴょう旨い所テンション上がる
醤油、酒、味醂が安いスーパーのやつなのが嫌かな
嫉妬おつw
@@user-nu9tm6fv3w 何に対しての？
@@user-ir4wb6cb9j
どんな調味料を使っても、美味しかったらそれでいいやろ
@@user-nu9tm6fv3w 嫌なだけで美味しかったらそれでいいすよ
大将より中の料理人さんが凄い❗😊
教えてもらいたいのです❗😊
店主が、自転車、交通の、便がいいんですね
既視感あると思ったらめっちゃ近所じゃん😂😂😂
スケールが違う
酢じめまず砂糖からでしょ基本です
看板を路肩に出しすぎです🤣
😢棒寿司の仕込みの桶真っ黒やけど大丈夫？
カビじゃないよな😢
酢飯を置いてるから底は酢の殺菌作用で綺麗やけどまわりわ…😮
編集が見づらい。仕込みする物が多いのは理解するが、なにを見せたいのか解りずらい。