¿Cómo hacer mermelada, chutney y coulis casero? Con fruta fresca
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- ¿Te sobra fruta en tus preparaciones y no quieres que se dañe? ¡Entonces estás en el video correcto. Te enseño aquí mismo, en un solo capítulo, tres recetas con fruta fresca natural además de como usarla para cada plato. Es increíble como un alimento puede ser tan versátil. ¿Con qué van a usar estas salsas? Etiquétanos @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito
Gracias a los productos Guallarauco por sus frutas de excelente calidad.
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Ingredientes:
Para el Chutney :
- 3 cdas de mantequilla
- 1/2 Cebolla en brunoise
- 1/2 Zanahoria cubos pequeños.
- 50gr de Apio o celery en brunoise
- 1 rama de Canela
- 1 cda de Curry
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 150 ml de Vinagre
- 200 ml de Azúcar
- 509ge de Mix de berrys guayarauco
Para la mermelada
- 500gr de mix de berries guayarauco
- 400gr de Azúcar
Para el coulis
- 500gr de Mix de berries guayarauco
- 250gr de azúcar
- Sal al gusto
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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¡Estas son las preparaciones más fáciles que verás!
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Gracias Chef excelente las preparaciones.
Saludos a todos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir estas recetas. Un abrazo.
Un genio !!
Gracias sumito, te admiro de toda la vida!!! Gracias por todas las recetas!!! Saludos Desde Venezuela!!!🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Excelente Sr sumito muchas gracias por enseñar el uso de la mermelada, el coulis, y el chutney 🎉
Sumito ....Gracias por siempre ...Lo amo por todo los regalos que recibo cada dia😘😘😘😘😘
Es q amo a este Ser...Dios me lo bendiga
Gracias Sumito, son preciosas tus explicaciones.
Sumito es lo máximo!
Me encantan los vídeos de Sumito
Gracias Sumito. De verdad q facil para tener en el refrigerador. Saludos
Dios le bendiga.por compartir.
Bendiciones. Gracias por el coulis y el chutney
En India es clásico el chutney de mango
Que delicia Sumito, gracias, 👏👏👏❤️
Sumito, un abrazo desde chile, podría pedirte que porfavor nos enseñes acerca del ghee sus propiedades y cómo prepararlo en casa.
UN BRAZO MAESTRO!!!!
Muchas gracias Sumito!
Me encantoooo a probar hacerlas ❤️❤️❤️🤗🤗🤗
Excelente!!! No me encuentro en chile, se puede hacer con fresas o moras? Me encuentro en Barqto. Lara. Vzla
muy buenos platos :)
excelente!!!!!
Me canta como explicas
Esperando! 🦇
Hola! Sumito por favor en Venezuela cuál es esa fruta
@sumitoestevezchefunsaludodesdecolombia