CÓMO HACER LAS MEJORES LUMPIAS Receta fácil y divertida I COMIDA CHINA l Sumito Estévez
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Grupo querido ¡Les traigo un programazo! ¿Se acuerdan que hice arroz chino venezolano hace unos meses? Bueno, hoy les voy a enseñar la técnica para hacer lumpias, a mi estilo. Cuéntenme ¿con qué las van a rellenar? INGREDIENTES 👇
👩🍳INGREDIENTES👨🍳
Para la masa:
125 gr. de maicena
250 gr. de harina de trigo
500 gr. de agua
2 huevos (batidos)
2 cdas. de aceite vegetal
25 gr. de paprika o ají color (Chile)
Para el relleno de lumpias:
2 cdas. de aceite vegetal
1 tza. de repollo blanco en julianas
1 tza. de zanahoria en julianas
1/2 cdita. de 5 especias chinas
1 cda. de salsa de soja oscura
2 cdas. de salsa de ostras
Aceite suficiente para freír
🔪 El juego de cuchillos más completo --- amzn.to/2YpHG8A
🔪 El cuchillo indispensable en mi cocina --- amzn.to/3aPcF2T
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👨🍳 Tablas básicas para cocinar --- amzn.to/3hkEse5
👨🍳 La tijera "todo uso" para la cocina --- amzn.to/34pq7co
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👨🍳 La olla hierro fundido azul “para toda la vida” --- amzn.to/3dHYIoY
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Sumito Estévez / sumitoestevez
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Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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#Lumpias #LumpiasChinasVenezolanas #CocinandoConSumito
Pollito agridulce y chop suey. Así el menú está completo. 😋😋😋
Lo vi ayer y las acabo de hacer, puro sabor venezolano, es increible comerlas de nuevo con el mismo sabor de mi tierra, estoy que no me aguanto de lo mona que estoy. Me costo conseguir el punto exacto de la crepe, le tuve que echar un poco mas de agua a las medidas que diste para poder conseguirlo, gracias corazon
Soy vegana y amé ésta receta la hago como pasapalos para los amigos y queda perfecta sin huevo la masa, lo único que hay que añadir un Poco más de agua, las relleno con vegetales y en vez de freírlas las hago al horno y queda igual de crujientes y deliciosas.
😊😊😊
Wow, que ricura!
No se que amo mas, si la receta o tu entusiasmo, gracias por explicarnos tan perfectamente, haces que sea sencillo y todos saquemos nuestro chef interno a la hora de hacerlo
Se ven muy ricas
Soy vegetariana, pero esta lumpia se ve deliciosa! Me encanta que eres creativo! yo de relleno lo haría con zucchini, zanahoría, pimientos amarillos y rojos, champiñón.
Excelente complemento para la receta del arroz chino, sera que haces la receta del pollo agridulce como para completar el trio de estrellas de la cocina china 🇨🇳 en Venezuela 🇻🇪 ?
Siiiií
¡¡Sería FENOMENAL con pollito con salsa de miel!!
@@estefaniasalazar9579 recuerdo el arroz chino de los años 80 y 90, mas nunca comí un arroz así, después no se que paso en los Rest. chinos en Venezuela, lo hecharon a perder.
😀😅👍🏼
Siiíií que ese trío este en nuestras mesas👍🇻🇪
Definitivamente Sumito eres terapia. Es mi terapia de cocina.💆♀️🧘♀️
Cierto, tiene una manera tan especial de comunicarse que lo amamos 🇻🇪
Cuando era cabro te veía en el gourmet, ahora soy cocinero y tu aun entregas conocimiento. Muchas gracias
Justo hace un par de días vi el del arroz chino, y dije: "qué chimbo no tiene el de las lumpias"... Jaja qué bien. Ahora sí matamos el antojo. Felicidades!
Para hacer el trio puede ser o unas costillas rojas o un pollo agridulce. Desde Campo Grande, Brasil
Gracias sumito por esa forma tan linda de explicar
@@rosaaurorarojassosa1077! Ya voy
COMIDA ARABEEEE 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@rosaaurorarojassosa1077 si san
La salsa agridulce por favor
El sonido de la lumpia crujiendo, oh my dear... me mataste ❤😍😍😍😍😍😍
Grande sumito.. De los mejores cheff venezolanos que a parido nuestra amada tierra.. Saludos
Uy, Sumito, el pollo con miel y ajonjolí, porfa!!
Pollo agridulce porfavor!!!, En mi pueblo habían unos taiwaneses que hacian lumpias rellenas de tajada y queso!!! Eran lo máximo 😁
Jajajajaja casualidad le acabo de decir a mi hermana que si la queremos hacer version maracucha, seria tajadas, queso y jamon jajajajaj
Me fascinan las lumpias Sumito...soy del Tachira..de visita en Bnos. Aires..y las lumpias que comi aqui no son las mismas que las que comia en San Cristobal...Las voy hacer...con chuletas ahumadas y repollo, zanahoria y retonitos. Gracias...BRUTAL..!
Si ya de por si en Venezuela te amamos, con estas recetas lo llevaste a otro nivel! Para nosotros que emigramos y no tenemos a nuestra familia cerca poder hacer esos platos cerrar los ojos y volver a casa es sublime! ❤️
GRACIAS SUMITO. Una CLase magistral.
Orgullosisima de que seas Venezolano. Y de que muestres tanto de la cocina.
Te sigo desde canal Gourmet.
DOnde estes ( por que como muchos compatriotas se estas fuera del pais) Bendiciones.
El relleno que use: Jamon de piernaen tiritas delgaditas. Repollo en tiritas (juliana) tiritas de aji dulce y frijol chino (germinado).
Cómo expresar la admiración a este personaje. Me produce una gran felicidad ver cada preparación una vaina inexplicable. Gracias chef🤗
Venezolano al fin.... eres lo máximo tu canal fabuloso con recetas practicas y sencillas. felicidades y lluvia de exitos
Voy a inventar y luego te comento. Gracias por tu ánimo y jocosidad. Un placer seguir tus recetas eres un ícono
En Colombia también se llaman Lumpias, y comíamos arroz Chino los fines de semana 😋 comida rápida y a domicilio en esos años.
Revisando vi que tienes unas costillas de cerdo en salsa oriental (hace 11 años)... Tu receta de arroz chino la he enviado a muchas partes, pues estamos regados por todo el mundo... Exquisito!!! lograste ese toque que no le encontraba (creo que se lo da el jengibre) sólo falta para el plato completo el pollo o cochino en salsa agridulce (el que va envuelto en harina)y el clásico chop suey que es fácil pero seguro tú le das el toque a lo venezolano que lo hace muy rico!!! Saludos!!! deseo que sigan creciendo tus suscriptores y que todas las personas que puedan se unan porque realmente necesitas apoyo... Gracias!!!
Eres un venezolano genuino, me siento representada en el mundo por ti ❤
Hermano gracias por compartir tus conocimientos con todos nosotros, se ve muy rico todo, que JEHOVA te siga llenando de sabiduría para que sigas haciendo este excelente trabajo, Saludos de Venezuela, que DIOS Todopoderoso te llene de bendiciones.
Jajajaja "cuál es el problema si igualito lo voy a enrollar"
Trascendencia culinaria, Nivel Sumito!
Es la manera correcta de enrollar
Lo bello de la cocina es que existen un sin fin de formas de preparar un platillo, como existen las versiones originales, podemos realizar cambios de acuerdo a su experiencia y gustos. Me encantan estos vídeos, siempre hay que buscar mejorar y variar nuestro estilo. Éxito
algunos de esos chinos emigraron a mi ciudad Bucaramanga, bastante cerca de la frontera con venezuela y crearon muchos restaurantes. También crecí con estos sabores fusionados de china y venezuela. Gracias
Ayer, lo encontré en el youtube, estoy encantada con sus recetas. Soy brasileña e me encanta la lengua española. Soy Léia
Antes creía que sumito era engreído. Ahora ya viéndolo creo que es un Grande de la cocina 🙈 te adoro. DTB siempre...
Como no amar a Sumito.
excelente la preparación tanto la crep y el relleno esto es loq yo buscaba para aprender hacer la lumpia ya que tenía otra manera de preparación de la base de la lumpia lo hacía de masa de harina de trigo me quedaban golosa gracias por éste aprendizaje con este Venezolanos chef SumitoEstevez saludo hermano desde Maracaibo tierra del sol🌞amada
Hola sumito, hace mucho vengo siguiendo su canal, todas sus recetas, espectaculares pero éstas lumpias están de ataque. Gracias por ser tan didáctico y hacer todo más fácil. Usted es mí Cheff favorito.
Me fascina como cocinas sin tantas complicaciones...
Súper !!!! Yo lo hago de manera industrial y son pequeñas . Por lo que tengo que comprar la masa . Pero voy hacerlas para mi casa 🤤 gracias !!!! En Venezuela yo comía arroz chino las lumpia’s y costillas chinas 😅🤣 ese era mi trío
Mariangel Manrique ((
Mi querido Sumito, le cuento que hice las lumpias, y me han quedado de un reco, que no lo podia creer, porque era la primera vez que las hacía. Gracias que Dios lo bendiga...
Saludos de San Carlos, Estado Cojedes-Venezuela, gracias por facilitarnos cocinar buenas recetas, sin tantas complicaciones.
Dios te bendiga Sumito! Y te retribuya todo este conocimiento que nos das.
Me encanta la receta de hoy 🇻🇪 como Siempre aplausos de pie 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼. NOTA !!! hoy esta muy elegante 💕💕💕. 😘😘😘
Sumito eres el mejor, tus recetas únicas, como dices tú a tú manera. Orgullo Venezolano.
Ne encanta tu manera de explicar clara y simple , una aprende mucho , gracias Sumito eres un chef excelente y Venezolano ....
Que maravilla, ya me dieron ganas...🤤😋 y despertaron mis recuerdos de infancia...😍 El solo ver tu amor y dedicación por el arte de cocinar y enseñar, es un poema culinario... Me encanta cada cátedra q dictas, porq de ella aprendemos y/o agrandamos los conocimientos que ya podamos tener. Muchas gracias, Dios bendiga tus manos 🙏y hasta la próxima receta o lección🎊!!!
Que ricoooo. Muchos en mi familia han hecho tu arroz chino y todo un éxito. Graciasss
Guauu las mejores hallacas SON TODAS SABROSAS y no las hizo mi mamá ,QEPD.Sumito un saludo de una chilena en Venezuela. a un Venezolano en Chile. sigues ameno y se que no te guardas secretos. sigue así. gracias
Gracias por la receta. busque varias pero ninguna me convenció. gracias otra vez,
Y por tener a venezula en lo alto
Diosss graciasssss!!!!! Las extrañaba un montón!!! Me gustaria ver el shoksuey y las costillitas!!!! Gracias sumito por ayudarnos a enaltecer nuestra gastronómica
MI ESPOSA Y YO preparamos el Arroz Chino y quedo como para un emperador, ahora voy por las lumpias, la pregunta es cuando preparas el SHOPSUEY ?
Me uno a esta petición, queremos receta de chopsuey, al estilo Sumito Esteves
Yo también quiero mi receta de chopsuey!
Excelente propuesta 👌
Mi voto x esa propuesta!! 🙋🏻♀️ SHOPSUEY
Siiiiiiii por favor el chopsuey
La comida china venezolana es la mejor del mundo mundial! He probado la que hacen en otros países y que va, no le llega ni a los tobillos a la nuestra, bien mala que es. Aunque, no he probado la original en China. Gracias por compartir tus recetas con todos nosotros y en especial esta joya, que para mí es lo mejor de la comida china venezolana 😊
Me encantó tu explicación tan sencilla ,felicitaciones mi hnazo. Desde Maracaibo Venezuela nuestra tierra Divina!
Esos paqueticos rellenos con guiso de hallacas deben deben de quedar brutales, las haré
Sumito, muchas gracias por la técnica cada día te admiro más, a disfrutar de las lumpias, un abrazo.
Hola sumito aqui de san Cristobal
Me encantaria el agridulce de pollo.
Buenisimas, gracias
Sumito lo intente y se me abrían 😢😢😢😢😢😢 por qué?
, quizá no mojaste con agua las orillas.
Excelente felicitaciones tanto las lumpias como el arroz chino quedaron de película
Esas limpias me parecen fabulosas la forma de masa y lo mejor lo del relleno que lo puedes hacer a tu gusto, cinco estrellas por esto....
Podrías preparar un "Pollo agridulce" para completar ese combo de Comida China... Saludos desde Caracas. Se te quiere mucho Sumito, un Abrazo!!!
Lo
Universidad k
Cómo hacer un chosue
Coye qué maravilla Sumo! Ahora lo que me hace falta es que me pongas la receta de las costillas chinas y redondeamos el menú
Jajajajaajaj total
Excelente! ,Me gustaría las costillitas dulces.
@Olivia Guzman ok
@Olivia Guzman de
Yo la tengo en mi IG 🙏🏽
Muy cierto la diversidad cultural en Venezuela producto de la migración del mundo en épocas de un Bolívar por encíma del nivel del Dólar. Fascinante nuestra mezcla de culturas. Me formé con un Japonés y usualmente visitábamos Restaurantes chinos en Maracay. Con gran alegría recuerdo nuestro momentos de formación en Karate, y siempre comíamos el pollo agridulce, pollo en su nido o Pollo con champiñones. También el pato lackeado. Recuerdos muy gratos de nuestra tierra. Por favor si puedes enseñar alguno de esos platos de pollo o pato, muy agradecido. Dios continúe bendiciendo tu labor.
Me salen los corazones cada vez que te veo, definitivamente enamorada de tu esencia.Eres el mejor Chef del mundo.Unico.Dios te bendiga Sumito.Desde Mérida Venezuela
Cuando enseñes a hacer las costillas, habrás terminado de resolver mi vida. Gracias por compartir tu conocimiento, gracias a ti pude hacer hallacas en diciembre (queme las hojas yo misma y todo 💅🏿)
Estoy suscrita y con la campanita activada esperando la proxima maravillosa sorpresa (ojala sean costillas :P)
Gracias Sumito! Que ricas se ven 🤤
E X C E L E N T E Sr. Sumito por primera vez veo una manera tan fácil de hacer las limpias y muchas gracias por el gesto de compartir su costillita ahumada con nosotros. Feliz tarde. Saludos.
Wao que fina está receta 😋 😋 me trae muchos recuerdos las mejores lumpias después de china son las de Venezuela saludos desde Bogotá Colombia
Muy rico !! Yo tengo una curiosidad, como se hace para llegar hasta freír la lumpia y no tener la ropa llena de harina, salpicaduras de todo ??? Eso se aprende? O ya me resigno??.
Saludos.
Sumito... excelente la receta, faltaría el pollo agridulce y el chopsuey...porfa enséñanos esas 2 recetas para completar el plato chino venezolano!!!un beso, bendiciones 😉🥰
Adoro las lumpias... Últimamente al comprar arroz chino ha tocado dejar de comprarlas porque una porción de 4 lumpias la cobran a 24k pesos...
Ahora las puedo preparar en la casa y disfrutarlas deliciosas cuando quiera.
Muchísimas gracias.
Buenas noches Sumito, las hice con cúrcuma en la masa y netamente vegetariana, solo cebolla cabezona, ajo, repollo y zanahoria. Quedaron deliciosas. Y el procedimiento mucho más fáciles que las de harina de arroz y fécula y nada de estirar la masa con rodillo. Genial!!!
Hola Sumito, quisiera la receta del Chop Suey por favor! Me gusto tu receta para hacer las Lumpias se ven muy sabrosas aunque no sea la masa original, se ve que no tiene nada que envidiarle 🤪🤓🥳🤤😋 Muchas Gracias
¡Fenomenal! Yo las rellenaría con camarones. ¿Qué opinas de agregar un chorrito de aceite de ajonjolí y unas cuantas semillas en el salteado (repollo + zanahoria + camarones)?
Te imaginas? Ese toque del ajonjolí la haría genial
Hoy prepare esta receta ....... el resultado fue ESPECTACULAR. Solo las hice de vegetales.quedaron crocantes y jugosas. Es la primera vez que me atrevi a hacer un plato como este en casa. Gracias Sumo por todo loque enseñas
Guaooo! Siempre he querido preparar las lumpias, pero no había buscado un vídeo. Lo ví porque eras tú. Me suscribi hace tiempo porque eres de nuestra amada Venezuela. Siempre que puedo sigo y reproduzco tus publicaciones. Que sigas teniendo éxito en todo lo que hagas y emprendas Sumito. Bendiciones para tu vida, tu entorno y familia🙏🏻
Realmente Sumito está decidido a llenarnos el alma y la panza de puras cosas buenas!!! Qué bueno sería que sacarás un LumpiaChallenge porque está todo muy bien explicado y súper fácil de hacer!!!
Necesitamos la receta del pan chino venezolano y estaremos listos 😅😂
Se me salio una lagrima
Busca aquí en CZcams el canal GALERIA DE RECETAS es un panadero industrial venezolano muy bueno que explica los panes de Venezuela
En una oportunidad te conocí y eres lo máximo, me encanta tu cocina, Venezuela
Me encanta tu explicación ♡ y la receta mundial jejjee! Gracias paisano!!!
Solo nos falta la receta de los famosos pancitos de restaurante chino!.
Yo además del repollo, zanahoria y la carne (de cochino o de jamón) pongo a germinar frijolitos y se los agrego
Sumito lo intente y se me abrían 😢😢😢😢😢😢 por qué?
Fácil, sencilla, deliciosa. Excelente explicación y tips. El olor llega hasta aquí!
Gracias! 👌😋
De pana que me gusto de hecho ya habia descargado el video del arroz chino que hicistes q descargue este tambien y de una me suscribi a tu canal y active las notificaciones, y agradecido con DIOS porque eres venezolano y comparto tu opinion de q Vzla no es un pais sino muchos o todos los paises del mundo y como buen venezolano haces tus creaciones muy propia de nosotros los venezolanos hermano DIOS te bendiga
Epale Sumito, te quedaron espectaculares y sencillas , te falta las costillas chinas al estilo venezolano..
Ufff te pido el pollo con miel y ajonjolí para completar el plato chino!
Desde España un abrazo apapuchao...fan numero uno..eres genial. Cuando estés por estos lares aquí tienes una casa...éxitos.
Gracias Sumito, ya preparé el arroz chino a la venezolana, me quedó delicioso también preparé las lumpias, les agregué queso. usted hace las preparaciones con mucha alegría.
Este comentario tal vez no es referente a la receta,,, pero que manos más sexys!..
😂
Sumito es todo sexy 😅
Espectacular. Que tal si luego nos enseñas a hacer un chop suey? Otro platillo impelable en el menú chino-venezolano. Saludos Sumito
Espectacular Sumito nunca pensé que podía hacerlas pero me voy a atrever y luego te cuento... Gracias por compartir tantos conocimientos Dios los bendiga a ti y tu equipo...
Gracias Sumito. Hoy hice mis lumpias con la masa clásica, a los vegetales salteados le agregué calabacín. Encantaron en mi casa.
Tarea: Investigar Moñongo. Imagínate una limpia rellena con pabellón criollo
Parabens !!! que delicia de receita !!! farei este final de semana para o meu restaurante, tenho um restaurante de culinária Venezuelana em Sao Paulo - Brasil (@bomtequenho) ! Gracias por tan rica receta, voy ahora a asistir el video de arroz chino! Tenia tiempo sin verte ... comencé a seguirte por instagram, ahora volvi a estar en sintonia de tus recetas! Que placer!!!
ay Paola.. moro no interior de MG.. venezolana de pura cepa ajajaj ya te voy a seguir
Excelente 👌 ami no me gusta cocinar x eso a la hora de cocinar veo los videos y me encanta tu entusiasmo y tu manera de explicar q ahora amo la cocinar y ver todos tus videos
Excelente receta de lumpias, muy sencilla y facil de hacer. Me encantan las lumpias, gracias Sumito por enseñarnos la receta
Receta supee fácil, para las que no somos cocineras. Gracias su 4:00 mito, me voy a lucir. Te queremos mucho. Éxito. ❤ ❤🇻🇪
Desde Barquisimeto, gracias te admiro mucho, cariño venezolano.
Hola Sumito por fin!!! Logré hacer lumpias nunca las había logrado hasta que vi tu explicación y me fue excelente muchas gracias !!!!!
Mañana comemos las lumpias a lo sumito . 😍
Gracias por compartir sus conocimientos, esta receta me gusto demasiado porque soy fanática de la lumpia. Saludos desde Venezuela
Eres mi chef favorito saludos venezolana desde España
Hola Sumito, me gustan las ricas recetas y gracias por compartir tus conocimientos
Que rico sumito!!!! En casa somos fans de los chinos domingueros.... Ya hice tu arroz chino y ahora voy por las lumpias.... Gracias por estas recetas....
tienes una manera y una forma tan particular de explicar todos tus platos que enamoras jajaja
Ya hice el arroz chino, ya hice las mandocas, ya hice las albóndigas Vegetarianas.. voy por las limpias y luego por los tequeños... Sumito inspirandome a cocinar! 😁 Por cierto gracias por siempre tomar en cuenta a los veganos
Excelente siempre había querido hacer la base de la lumpia, y no me quedaban bien, pero el truquito de retiar lo que sobra , ahí es donde está el secreto. Gracias Sumito por compartir las recetas y los truqitos, la mayoría no los comparten, me parece egoismo. El éxito está en compartir lo que se aprende, ahi está la sabiduría del ser humano... Un inmenso abrazo , y gracias por sus maravillosas recetas, que Dios lo bendiga...
Sumele mi admiración. Gracias. Desde. Bogotá Colombia.