Comment différencier le RIESLING d'Alsace de celui d'Allemagne ? Les clés (leçon n°191)
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- čas přidán 24. 04. 2022
- Le Riesling. Voilà un cépage dont je vous parle régulièrement !
J'avais d'ailleurs consacré une Masterclass complète au Riesling allemand (Moselle, Nahe, Rheingau).
👉 masterclass-degustation.com/s...
Aujourd'hui, je souhaite vous apporter un nouvel éclairage ... Qui devrait vous plaire, si vous aimez les vins d'Alsace !
🎬Dans cette nouvelle leçon, nous allons voir (et surtout goûter😋) les DIFFÉRENCES entre le RIESLING allemand et le riesling alsacien.
Car, vous le savez : le Riesling est un cépage aux milles visages.
Son style change.
Déjà, en fonction des choix en termes de viticulture (Par exemple : on peut partir d'un raisin plus ou moins mûr, donc plus ou moins riche en sucre ... ce qui impacte le style de vin que vous dégustez).
Mais au delà de ces choix, les différences climatiques, les terroirs, ... jouent aussi sur le vin.
👉 Voilà ce que je vous propose de découvrir ici !
A vos verres😋
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Me sens plus éduqué! Merci beaucoup cher Monsieur, respectueusement
Excellente vidéo, comme d'habitude. A quand une vidéo sur les vins allemands, un peu comme celle qui avait été faite sur les vins espagnols ?
Très très bon Yann!! C'est un bon point de départ pour bien comprendre des différences.
Merci pour la vidéo. Ces comparaisons sont très instructives. Par ailleurs, dans la même lignée, une ou quelques vidéos permettant d'apprendre à distinguer à la dégustation des cépages blanc partageant certaines similarités serait génial. Riesling vs chenin, riesling vs chardonnay, chardonnay vs chenin, chardonnay vs sauvignon, etc. Ou tout cela en même temps.
Petite note complémentaire: La particularité de la Moselle allemande est que les vallées latérales apportent de l'air froid le soir. La maturation des raisins est donc constamment interrompue. De cette façon, les raisins conservent leur acidité, ne reçoivent pas autant de sucre, mais développent encore plus d'arômes. En ce qui concerne le Riesling en particulier, les meilleurs vins ne sont pas élaborés là où il fait le plus chaud, mais là où il fait un peu plus frais la nuit. C'est exactement ce qui rend le Riesling de la Moselle allemande si spécial. Il y a cent ans, les vins de la Moselle allemande étaient les vins les plus chers du monde. Et toujours mondialement connu aujourd'hui : le merveilleux Scharzhofberg d'Egon Müller!
merci pour le complément d'info 🙏
@@LeCoamTV Avec plaisir et merci pour votre vidéo instructive.