Вишнёвое домашнее вино. Рецепт для ленивых перемешивай и сливай!
Vložit
- čas přidán 30. 06. 2021
- Рецепт вишневого натурального домашнего вина.
Самый простой, и эффективный способ приготовления плодового вишневого вина рассмотрим сегодня. Для приготовления понадобится собственно свежая вишня, вода и сахар, а так же ёмкость для сбраживания. Вишню берем спелую, сладкую, лучше всего подходит вишня обыкновенная. Процесс приготовления сводится, если сказать кратко к перемешиванию и переливанию вина. Попробуйте приготовить вино и вам понравится!
На одно 10-литровое ведро вишни
1,5-2 ведра воды
6-7 кг сахара
На каждый килограм вишни + 1,5 кг сахара и 4 литра воды , вишни потолоч = в сусле держим , пока спичка тухнет , мешаем три раза в день, как только спичка перестала тухнуть , значит верхнее брожение закончилось , сливаем на нижнее брожение и потом ещё раза три с осадка снимать ! Никогда голова болеть не будет , 12 градусов! На 10 кг вишни 40 литров воды 15 кг сахара ! Выход больше и для желудка легче и для головы !
Б
Сахар порционно добавляете? Сахаромером пользуетесь? АСД 3
@@maksimviktorovich6894 Максим Викторович , конечно же порционно , когда на верхнее брожение ставите можно сахар не добавлять , в вишнях есть сахар ! Потолки вишни , накрыли марличкой и на солнышко примерно 3 - 4 дня потом жмых отделите от сока через марличку , в сок добавляйте сахар , и порцию воды в жмых и воду и сахар , жмых с водой и сахаром снова на солнышко под марличкой , а сок с сахаром ставьте на нижнее бражение под перчатку или под водяной затвор . Когда жмых перебродит с сахаром и водой второй уже раз , тоже сцеживайте сок а жмых или на самогон или выкиньте . А сам сок тоже ставьте на нижнее брожение ! Потом когда будете добавлять сахар и воду смешайте обе виные заготовки вместе ! Это делайте во второе снятие с осадка ! Сахар дрожжи скушают . Когда с осадка снимаете , пробуйте на сладость и на крепость ! Если посчитаете нужным то добавляйте ещё сахар . А потом в погреб на отстой и вызревание ! Соотношение сахара к воде от 300 до 500г на 1 литр воды !
@@maksimviktorovich6894 Викторович не бойся , вино слабым не будет , будет очень крепким и вкусным !
@@user-et7vj2gd1q зубов не боимся)))
Хотелось узнать сколько сахара в конечном продукте у вас получается?
Не буду ничего писать. Главное что бы человеку нравилось качество продукта. Мои поздравления!
😊
Обязательно попробую.
Молодец рецепт прекрасный просто понятно надо готовить вкусное домашнее вино с вишни обожаю вишню люблю вареники...
Спасибо. Делаю вино по вашему рецепту
Всё понятно и просто!!!!! Спасибо большое за полное видео!!!! Здоровья вам и вашим близким😊
Спасибо! И Вам здоровья и счастья!
❤ Приятно было смотреть как сделать вино и сама процесс.
Если одеть резиновые перчатки и давить вишню руками, то это раз в пять быстрее и легче, чем этой давилкой! И руки так сильно не устают! Проверенно!!!!
Спасибо! надо попробовать!))
совершенно верно )
более того,
я использую только дрожжи ЧКД, и потому сливу и вишню я заливаю горячей водой, и даю в теплой водяной бане постоять 30 минут...после этого ведро размякших ягод давится руками ровно за 5 минут ))
@@vekzhivu ⁹д
.
6
Можно из замороженной вишни делать
@@user-fw9hr9tp7rдо горячей, залейте холодной на 2 часа, всплывут червяки, мусор, и гнилые вишни!
Буду пробовать
Спосибо!!!Раахмееет!!!Жанакорган.Айнакул.С.С.
ПРЕКРАСНАЯ МУЗЫКА СОЗДАЕТСЯ ПРЕКРАСНЫМИ ЛЮДЬМИ ОНИ ОЧЕРАВАТЕЛЬНЫЕ. ВАМ ЛАЙК.С УВАЖЕНИЕМ. КАЗАХСТАН.
Спасибо! полностью с Вами согласен!
@@vekzhivu ТОЛЬКО ЧТО 40 ЛИТРОВ ВИНО ПОСТАВИЛ 20 ЛИТРОВ ИЗ МАЛИНЫ 20 ЛИТРОВ ИЗ ВИШНИ .ХОРОШОЕ ДЕЛО ЗАРАЗИТЕЛЕН ВОТ РЕЗУЛЬТАТ ПОТОМ РАССКАЖУ ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ ПОНРАВИТСЯ. С УВАЖЕНИЕМ. КАЗАХСТАН.
@@user-vn4zk6tz2y я пока жду вишня ещё не поспела в этом году весна затянулась...надеюсь у Вас всё получится, будем ждать результат..
@@vekzhivu ДОРОГОЙ ВЕК ЖИВИ Я ЖИВУ ЮГЕ КАЗАХСТАНА ЕЩЕ В САДУ РАЗДАЮ ВСЕМ БЕСПЛАТНО ТАК КАК САХАР ПОДОРОЖАЛ АЖ 3 РАЗА ОХ НАПЮСЬ ВИНА И НИЧЕГО НЕ НАДО ЖИЗНЬ СЕГОДНЯ ЕСТЬ ЗАВТРА НЕТ.С УВАЖЕНИЕМ. КАЗАХСТАН ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ЛЮБВИ И СЧАСТЬЕ И ТВОРЧЕСКИЙ УСПЕХОВ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ. КАЗАХСТАН.
@@user-vn4zk6tz2y Понятно, у нас тоже сахар подорожал...так наверное везде, спасибо за добрые пожелания, от себя желаю Вам здоровья и успеха во всём!!!
спасибо за рецепт
спасибо!
Я сделал по вашему рецепту , вино получилось изумительно вкусно .
Спасибо. Рад что Вам понравилось...
@@vekzhivu Я ТОЖЕ ПОПРОБУЮ ПО ВАШЕЙ РЕЦЕПТЫ. НО МНЕ КАЖЕТСЯ ЗДЕСЬ ВОДЫ МНОГО
@@user-fm4ld2wt3n попробуйте! внизу под видео в описании я указал пропорции рецепта, 5 или 6 лет назад я прочитал об этом рецепте в интернете, готовлю всегда получается вкусное, пробуйте, думаю оптимально будет литров 17-18 воды, смотреть надо на саму вишню.
Буду из сливы делать по Вашему рецепту
Спасибо за рецепт, пошел собирать вишню!
И Вам спасибо, а у нас в этом году к сожалению вишни нет...,заморозки(((
@@vekzhivu 😢
@@vekzhivuжаль конечно.
А у нас в этом году хороший урожай. вишня на рынке то 20, то 30 руб российскими
Салам из УЗБ
@@user-fm4ld2wt3n Приветствую! Если бы у нас такая цена была, я бы ведер 10 купил 😀🙂🙂
Отлично! Спасибо! Супер!
Спасибо!
Ух ты...интересный рецепт....буду делать!
Спасибо,понравилось,но я всегда ставила под перчатку🤷♀️Попробую и по вашему рецепту 😊
Спасибо!
Винные дрожи в помощь. И крепости дадут и консервация лучше от этого. Ну и оклейку от сивухи и дрожжей надо делать осенью. Тогда хрустально чистое вино без сивухи будет. 😊
Молодец!!!
Сегодня начала делать вино по вашему рецепту!
Надеюсь у Вас всё получится!
Раньше добавлял воду 1/1, сейчас попробую на кг. Вишни 2 литров воды, видео толковое,прямо все подробно рассказано
Спасибо! Вода добавляется для исправления кислотности вина , иначе оно будет кислым
@@vekzhivu так в том-то и дело, что вишня можент иметь РАЗНУЮ кислотность....
а в одном случае (сладкая вишня и низкая кислотность) достаточно добавить 500 грамм воды на 1 кг вишни, а в другом случае: 1.5 литров на 1 кг...
У вас же нет ни расчета, ни обоснования...
все делается на глаз..
10 литров ягод вишни - это примерно 7 кг (вы вес ягод не можете определить? ну купите весы хотя бы...)
Принято (народный рецепт) на этот вес ягоды добавлять от 5.5 до 7 литров воды.
Вы же добавили 20 (!!!!!)
Налицо потеря насыщенности вкуса....
компот со спиртом ())
@@user-fw9hr9tp7r спасибо за совет!, весы есть))), рецепт именно на ведро 10 литров вишни, зачем вам точный вес?
@@vekzhivu вишневый сок разбавляют, в зависимости от кислотности, от 1 к 1 до 3 к 1 - но почему-то все забывают, что эти пропорции берутся к объему сока, а не к объему ягоды. конкретно в твоем случае это может быть хорошая пропорция, НО говорить на видео, что на 10л ведро льем 20литров воды - это преступление, из другого сорта вишни, растущей в другом регионе по такому рецепту может получиться не вино, а разбавленная моча.
После того как сняли шапку,если вино кислое сахар можно добавить?
Можно, но не много...так как бурный процесс брожения уже прошел, вино на самом деле не кислое, если сахара как в рецепте 6 кг на ведро вишни, вино будет полусухое...
Охренеешь так давить, косточки не дают,пробовали!Руками и только!
При спливе с осадка к шлангу я пикрепляю деревянную планочку ниже шланга на величину осадка и тогда жидкость сливается без осадка .
Я думаю Вы меня поняли .
Спасибо за видио
Спасибо!
Здравствуйте,чем дизенфицируете фляги?
Здравствуйте! Мою, с содой или солью...высушиваю, перед каждым приготовлением каждый год, споласкиваю чистой водой, опять же можно с солью..
Добрый вечер,хотела утрчнить,где должен стоять бидон,на солнце или в тени,спасибо
Должно располагаться в тени, но чтоб было тепло...желательно градусов 20...
Здравствуйте, спасибо за рецнпт. Скажите а дрожжи натуральные , собственные с вишни или покупать, или как с виноградом , мыть типа вишню не надо и оно само забродит.
Здравствуйте! да забродит само, вишню мыть не надо...за 5 лет...всегда само бродило...главное чтоб не было холодно, тогда тяжелее идет процесс
👏👏👏👍
Спасибо!
Одни пишут на 10л 4,5 кг сахара и 5 литров воды, крышку плотно не закрывать. Не знаю чей рецепт лучше
Подскажите пожалуйста если перрестарался с сахаром и остановилось брожение через 10 дней может быть что дрожжи погибли от большого количества сахара??как спасти вино? подскажите пожалуйста!
Здравствуйте! Попробуйте внести винных дрожжей, а почему Вы думаете что они погибли, брожение идет только оно уже не такое интенсивное возможно...
Но рецепт хороший,мне пондравился,спасибо
И Вам спасибо за комментарий, теперь Вы знаете, экспериментируйте, может больше сахара, смотрите по состоянию сусла...с каждым разом будет получаться всё лучше... удачи!
Спасибо,удачи и здоровья
@@user-zy9qd9sy7n Спасибо! Взаимно!
Здравствуйте,а есть вап сап?
Подскажите, куда можно поставить банку с последующим брожением, если нет погреба? У меня квартира, может в тёмное место, подальше от солнца и батареи?
Здравствуйте! да, поставьте в прохладное темное место...
@@vekzhivu спасибо, попробую)
У меня стоит в шкафу.
Вася Игнатишин Подскажите 📝
И еще один вопрос,у меня одна только бочка и в ней вишня уже 10 дней бродит,сегодня собрал первый раз перебродившую.А можно перелить в бутыль? и потом через десять дней с бутыля фильтровать?А в бочку смородину сделаю, или всё таки проще бочку купить?
Да конечно можно, только это лишние неудобства, а так если есть возможность то лучше купить бачек, если конечно думаете делать в будущем больше вина...
@@vekzhivu ок спасибо
Спасибо за видео. Только что поставил вино по вашему рецепту😁 посмотрим что получится. Правда вишня у меня ну очень кислый сорт.
Спасибо! за комментарий, надеюсь что у Вас всё получится...быть добру!
@@vekzhivu благодарствую😁тока закончил.✊
@@vekzhivu брожение остановилось . Че то получилось кислое .снял мезгу перелил в банки 10л. Можно сейчас дабавить чуть сахару опять?? Ну кислое . Жду ответа
@@user-uv2dx2jp9h остановилось бурное брожение, медленное ещё идет, конечно надо было с самого начала положить больше сахара, но попробуйте добавьте....хотя я никогда так не делал...даже не знаю что получится....
Сираждин, мне кажется что 10 дней для снятия мезги это много, везде на 5й день сливают. Я первый раз делаю по рецепту этому. Как у Вас получилось вино?
Добрый день. Скажите, а с абрикосы тоже можно готовить вино по такому же рецепту?
Добрый! Не знаю, наверное можно, я как то пробовал делать, но абрикос долго осветляется...и вино получается не очень если честно...может быть у меня просто не получилось...посмотрите рецепты в интернете...
Строительний миксер и дрель-и вишня в труху.
Добрый вечер, а есть видео на виноградное Изабелла?
Есть видео из винограда, в рецепте с Изабеллой, отличается лишь добавлением сахара....
После снятия с осадка, необходимо проверить плотность сахара!Если это не сделать, то вино зауксится.
Здравствуйте. А по времени сколько у вас шёл процесс,до второго переливания.
Здравствуйте! По времени от первого до второго переливания прошло 12 дней, но опять же смотрите по состоянию вина, процесс брожения протекает всегда по разному, и по времени...ориентируйтесь примерно на 10 дней, может 12, потом в стеклянной таре если образуется сильный осадок, переливаем третий раз...
Спасибо.
@@vekzhivu смысла в этих переливаниях нет, ибо так выв рискуете избавиться от большого числа винных дрожжей (живых, работоспособных, и при этом осевших на дно), и брожение может вообще не возобновиться (это на дикарях часто происходит)..потому я крайне не советую делать переливания, до полного окончания брожения (30-40 дней)
Здравствуйте,а если после снятия мезги сплывает со дна вишня, что делать
Здравствуйте! ничего не делайте, пусть стоит ещё по сроку, потом снимите с осадка, она осядет, или даже будет немного плавать это не страшно...
Понятно, спасибо. Делал всё по вашему рецепту,6 суток мешал ,потом 5 суток вечерами открывал крышку,и на пять суток вечером убрал мезгу скорее всего наверное надо было убрать мезгу утром на пятые сутки или вечером на четырёх сутках,вот и мезга начала опускаться,а как я её убрал начала обратно подниматься немного один раз её уже убрал и вот решил вам написать что делать, спасибо за ответ
@@user-xz6rg5qk5b да, наверное немного прозевали...ну ничего, снимете с осадка должно всё получиться..., удачи.
Надо.папробавать
Ни когда вишню не давлю! Удаляю косточки,так как косточки,,ядовитые,, это чтобы голова не болела по утру.😏
Понятно, делал я и без косточек, но именно косточки дают непередаваемый аромат миндаля...и косточки не давятся поэтому "яда" нет))
@@vekzhivu это как самогон без метила - не самогон!😆 Вишня не миндаль.
Яд попадёт- рак уйдёт
@@user-ng2qj2ky6l ГОВОРИТЕ РАК УЙДЕТ
С ВАМИ СОГЛАСЕН НА 💯
Сколько в стекле выдержать?
В стекле сколько хватит терпенья)), Вы сами увидите, если осадка будет совсем мало и не будет мелких пузырьков у горлышка банки, значит вино отбродило...
Подскажите пожалуйста? У меня бутыли 34 литра,а вина двадцать, не чего страшного если бутыли будут не до краёв?
Здравствуйте! Ничего страшного не будет, наливаем до краев, чтобы вино меньше контактировало с воздухом...и меньше окислялось...но ничего критичного в том что будет не до краёв - нет)), тем более я думаю что за зиму, вино разойдется и не заметите)))
@@vekzhivu спасибо большое.а подскажите пожалуйста у меня сейчас выбор или вишню купить или смородину красную..?смородина дешевле🤥и как с нё делать тоже не известно
@@BelgBoy1 По смородине не скажу, не пробовал делать вино, посмотрите на просторах ютуба...найдете достаточно рецептов....я все же склоняюсь к вишне)
А где хранить если нет прохладного места в квартире? Бутыль в холодильник не влезет
В холодильник не обязательно, просто в место где не жарко)
Я руками делаю это быстрей.
Ну а столько воды
Это сироп магазинский
Кто не делал по этому рецепту,даже не пробуйте.
А Вы делали? 😀😀😂
Вишнёвое вино считается тяжёлым и категорически запрещено гипертоникам и диабетикам!!! Вишнёвая косточка содержит синильную кислоту , что б вы знали, поэтому увлекаться вишнёвым вином не рекомендуют медики!!!
Согласен с Вами, увлекаться не следует, тот кто болеет он и сам это знает, врачи много что рекомендуют, на то они и врачи, синильная кислота в косточке...косточка не повреждается...алкоголь вообще вреден в больших количествах, как и всё остальное...)))
А виноград.так.можно.сделать.тоесть.вино
Посмотрите у меня на канале есть видео, вино из винограда, технология отличается....
К сожалению в этом году у нас вишни не урожай.
У нас вроде есть, я всегда покупаю 3-4 ведра!
Так докупите. В чем проблема.
Получилось сухое или полусладкое замеры на сахар делали
Нет, замеры не делал, ближе к п/сухому...
Зачем снимать весь процесс давлки вишни?
Вы плохо смотрели, как раз в этом видео процесс давки не весь )))
Вишня с косточкой?
Да...
пятерка
Здравствуйте, а если рано мезгу собрал, что будет?
Здравствуйте! рано это как? на сколько?, если не сразу достали)) ничего не будет...просто за положенное время она отдает в воду все необходимые вещества и вино получается насыщенное...если на день раньше ничего страшного не произойдет....тем более сроки условные каждый раз бродит по разному, смотрите за состоянием сусла...ориентируйтесь по внешнему виду...
@@vekzhivu 5 дней бродило я перемешивал, 2 дня просто стояла и я убрал мезгу. Побоялся прозивать момент когда она начнёт опускаться, но по моему рановато.
@@user-zj3bw5ix9f ещё бы пару дней конечно, ну ничего страшного...на будущее просто будете знать, а так думаю всё получится...
Спасибо, потом напишу 😊
@@user-zj3bw5ix9f хорошо)
нет вышни в этом году.
да, печаль, сам вместо шести порций, только одну готовлю....даже купить не удалось(((
И ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ? ЗАДОЛБАЕШЬСЯ ЭТОЙ ТОЛКУШКОЙ ДАВИТЬ ,СТО РАЗ ОТКРЫВАТЬ МЕШАТЬ ,ЧТОБЫ УСЛЕДИТЬ ПОСТОЯННО ЗАКРЫТОЕ .ГАЗЫ НЕ ВЫХОДЯТ .СТОЛЬКО ВОДЫ .ЭТО ПОЛУЧАЕТСЯ ВОДА С САХАРОМ ЗАКРАШЕННАЯ ВИШНЕЙ .
Да Вы сначала попробуйте сделать, попробуйте вкус, а потом напишите что получилось, удачи!
Я начала делать, пока все отлично, полет нормальный. Вино не выглядит жидким.
@@vekzhivu это нормальные пропорции ! Никакая ни вода !
@@user-cm4ws7ix6p Согласен! это настоящее плодовое вино
@@vekzhivu 👍👍
А пот гидрозатвор, либо перчатку совсем не ставите? Разве газы не должны выходить в процессе брожения? Спасибо!
Не ставлю, этот способ приготовления, тем и отличается, что процесс сбраживания идет вместе с вишней, поэтому окисления вина не происходит, процесс проходит под плотно закрытой крышкой, и доступа кислорода нет, лишний газ просачивается наружу, а кислород во внутрь не поступает...
@@vekzhivu спасибо, попробую по этому способу.
@@user-up6kn7ws5x спасибо и вам, пробуйте, должно всё получится!
Сдрасьте,сделал вино по вашему рецепту получилось 9градусов крепость,может чтото нитак сделал?
Здравствуйте! Каждый раз получается по разному, зависит от сладости вишни, количества сахара, но вино так и бывает 9-11 градусов, больше оно не бывает...если больше то это уже крепленое и оно получается путем добавления спирта...
Я понял,еще раз спасибо за внимание к моей персоне с вашей стороны
@@vekzhivu больше градусов в вине это не добавление спирта…. Как вы пишете. Для этого до начала брожения нужно измерить сахаристость и добавить сахара, а лучше декстрозы столько сколько хочется в будущем иметь крепость вина. 22% сах по брикс умножить на 0,55= 12.1% алкоголя, надо крепче вино, значит повысить сахаристость и снова умножаем на 0,55. Так же и и с кислотой в ягоде работать, путем разбавления воды в случае с вишней, но не с виноградом как многие делают 😂🤦♂️
@@awake_people вино не получится больше 13 градусов крепости, сколько не регулируй сахаристость...
@@vekzhivu вы ошибаетесь, если мы имеем ввиду чистую культуру дрожжей. На диких дрожжах это фортуна с крепостью как и с ароматикой будущего вина, так как на ягоде полезных дрожжей сахаромицетов всего не более 5% остальные дрожжи это набор болезнетворных бактерий… поэтому и вкус вина отличается от вина на культурных дрожжах. Культурные дрожжи могут выбраживать до 21% алк, на каждой культуре дрожжей пишут сколько они могут выбродить.
Привет прошел месяц.Я трошки нарушил технологию🤔вторую фильтрацию провел сегодня только..Мне подарили бочку с гидрозатвором и я держал в ней.А эта штука для измерения алкоголя показывает . что пора переливать в бутылки..Но вино еще бродит.Еще недельку подождать?
Привет! ну если бродит, то жди...не переливай пока в бутылки...пусть отбродит...потом перельешь...сроки примерные...каждый раз бродит по разному...ориентируйся по состоянию вина...
@@vekzhivu Боюсь выпью 😋Вкусняшка ..
@@BelgBoy1 зимой, оно особо вкусное))), так что терпите 🙂😂😂
@@vekzhivu бочка прям в кабинете стоит,а у нее еще и краник....я ужо литра два выпил случайно.
И еще один вопрос,у меня бутылки из под Бордо 1900 года, у них донышко см на 10 выгнутое в внутрь можно ли туда перелить и запечатать,пробки не вышибит?
В пластиковой посуде тем более нельзя ставить вино
У меня после снятия мезги, брожение закончилось на третий день. Почему?
После снятия мезги брожение идет, но уже тихое и больше на дне...примерно через 10 дней снимайте с осадка, брожение идет просто оно уже не такое бурное, так и должно быть.
@@vekzhivu Спасибо
Раз в 20 можно было сериал мыльный сократить
Возможно, что так, у меня не получилось...
@@vekzhivu Доброго дня,мы верим - всё у Вас получится!
@@user-zu4ib6ey2v спасибо!
@@vekzhivu д
Ничего подобного, это быстрый рецепт, есть такие, что мухи уснули.
2 ведра воды на ведро вишен, жеесть))
А может сможешь объяснить, в чем собственно жесть? )))😂
@@vekzhivu так компот же со спиртом, с запахом вишен)
Рецепт-че попало, все не так у других"виноделов", зря хвалите...
Здравствуйте подскажите пожалуйста из этого мезги можно водку гонять
Здравствуйте! Вы имеете ввиду поставить брагу и выгнать самогон?, наверное можно))), я не пробовал...
@@vekzhivu да
А я подумал, что скартошки.
Воды нужно как и вишни 10 литров
Вино крепленое?
Нет, где-то 10-12 градусов..
Vino iz vinograda ,a mi nazivaem visneac, i dovsem nebyac ero delaem.i dobavleaem ciornuiu smotodinu malinu. Vcusno j oceni pryatno piti
после 1перелива немного горчит,что делать?
ничего не делать...возможно горечь уйдет...
@@vekzhivu оно как кампот даже нет вкуса брожения(((...
@@Mak_laren значит что-то пошло не так, а градус есть?
@@vekzhivu вроде как не особо,может чуть .
но все по рецепту
@@Mak_laren единственное что могу предположить, был доступ к воздуху и брожение не пошло как следует, перешло в другой вид брожения и получился уксус, у меня так один раз было, фляга лопнула по шву на горловине, я не увидел и вино не получилось....
Почему то от видео нет единой картины, в голове... Как то все слишком сложно показалось.. Все время как бы не отходи от всего этого.
Здравствуйте! это так кажется на самом деле только первые 5 дней достаточно перемешать утром и вечером чтоб шапка не скисла...
Придем в гости пить ядренвй компот
Приходите! 😀😄😆 Только выпито всё! Уж больно вкусный компот, долго не задерживается))))
Из 10 л вишни вышло 30л вина . А можно сделать 40 - 50 л вина ? 😄😄😄
Да!, тебе можно и больше 😀😀😀
А почему нельзя поставить гидрозатвор?
Почему нельзя, можно конечно, но он здесь не к чему...сбраживание происходит вместе с ягодой....процесс идет бурно....кислород и так не попадает во флягу...плюс наше сусло ещё и немного "дышит" так сказать когда мы ненадолго открываем емкость, что так же благотворно сказывается на процессе брожения...
Подскажите а для чего добавляется вода а то я делаю без воды
Спасибо за вопрос, вода добавляется чтобы снизить кислотность вишни...
@@vekzhivu спасибо
@@vekzhivu а кислотность вы не замеряете, как и сахаристость сусла? Всё на глазок?
@@awake_people да, видно по сладости вишни, стоит больше сахару положить или нет, также и с кислотностью...+- пропорции почти всегда одинаковые...чуть меньше воды...чуть больше сахара....
@@vekzhivu я еще один коммент под другим вашим комментом написал. Ну не верный у вас подход. Когда то и я так на глазок вино делал из винограда. Есть технологии, придерживаясь их будет исключительно вкусно как и с дистилляцией да и в целом во всем🤷♂️ удачи вам
САХАР ОДИН РАЗ ИЛИ ЕШЁ ДОБАВИТЬ СКОЛЬКО ГРАДУСОВ БУДЕТ
Сахар засыпаю сразу, будет 9-11 градусов, больше оно быть не может...если только будет полусладкое,,,
@@vekzhivu Я 2 РАЗ ДАБАВЛАЮ.ГРАДУС НЕЗНАЮ ПАТОМУ СПИРТОМЕТР НЕТ.11 -15 ТОЧНО.
@@jamshidpardayev-ve4kf 'это хорошо)
@@vekzhivu СПАСИБО.КАК НАЙТИ СПИРТОМЕТР УНАС НЕТУ
@@jamshidpardayev-ve4kf Я думаю через интернет заказать, сейчас можно всё, что хочешь...посмотрите на площадках
Ты бы еще одно ведро вишни принёс и показал как давить кошмар
Не ужасайся, перематывать умеешь?)))
По моему с водой явный перебор.... 1:1это да, а тут разводняк какой то
Смотрите, на 10л ведро вишни...берем 1,5-2 ведра воды, т.е я беру почти всегда 20л воды, можете взять полтора ведра, смотрите по вишне по её сладости или кислотности, я почти всегда добавляю два ведра....пять лет делаю, всегда получается насыщенное вкусное вино.
Если не разбавлять вишню водой, вино будет слишком концентрированное и тяжёлое для питья. Абсолютно нормальные пропорции, сами так делаем который год.
@@nikkoh70 да, всё верно, но тем кто не делал сам вино не докажешь)))
Для ленивых 😂
@@vekzhivu я сейчас впервые поставил своё первое вино, и оно из вишни. Тоже добавил воду, хотя и было недоумение. Но раз надо значит надо. Все пишут отличные отзывы
А разве можно в пластмассовой посуде это все готовить
А почему нельзя?, посуда для холодных пищевых продуктов, а на длительное хранение переливаем в стеклянную тару, банки или бутыль...😀
@@vekzhivu так значит на кратковременное брожения можно, да? Меня просто информировали что вино в пластике нельзя ставить, и купила специально для этого эмалированый бачок
@@user-ru6jn7fg4m можно, если на канистре написано, что она для пищевых продуктов! 🙂
По истечении 5 дней мезгу удалают,а вы оставили её ещё на 5дней,что это даёт?и не закиснит ли
Бывает что сразу пытаются сок с вишни отжать), я делаю по этому рецепту уже 5 лет...ни разу ничего не скисло...это нам даст то, что вишня отдаст всё что в ней есть, в наше вино, будет насыщенное и цвет сами потом увидите...единственное что не передержать иначе может мезга уйти на дно...это плохо...
Почему плохо, если мезга ушла на дно?@@vekzhivu
@@user-lw4wn2zl7i На данном этапе мезгу надо извлечь, а если она уйдет на дно, сделать это будет проблематично....в этот период начинается нижнее брожение и мезга там не должна быть...это если коротко...
Для ленивых😂
😀😃😂
Подсказка--'не-а' !
Очень долго идёт показ
Быстрее не получается..😀😀😃
Металлич давилака...железо окисление😮😮😮 😢😢😢
Окисление минимально, так как контакт не долгий, тем более это все-таки не виноград)))
Это вишнёвая брага, не вино... В вино не надо столько воды и сахара.
Каждый волен думать как хочет, надеюсь у Вас получается настоящее вино, без воды...
@@vekzhivu на 10 литров сусла, до 5 литров воды максимум и сахара относительно объёма. Будет вино. Думать можно всё что угодно.
Это не вино, а вишневая бражка. В вино вода добавляется не больше 30%...
каждый волен делать, как пожелает)))
РЕЦЕПТ НЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ....ЛЕНИВЫЕ ВИШНЮ РВАТЬ НЕ БУДУТ.
То не ленивые, то супер ленивые 😀😀😀
Музыка зачем?
С музыкой веселее, чем то не устраивает музыка?
Я ее даже и не услышала ☺️
Непрофесионально.
Ага, любитель... создать себе работу.
Капец... столько вишни испортить специально... Алкоголь это яд.. Пьяный человек и сам может преступником стать и попасть в беду может сам.. Варите варенье ароматное и сок пейте
живите долго и счастливо... Соседка на новый
Соседка на новый год выпила и замерзла на улице на смерть
@@user-og1bo4hm7b Согласен с Вами, яд и лекарство это одно и тоже....различается только дозировкой...Скажите а зачем Вы смотрите подобные видео?
Всмысле, испортить? Жена наварила варенья, (прошлогоднее не с'ели) закатала компота около 50ти литров, на вино собрал ещё три ведра, но это только половина урожая, остальное осыплется. Всего три дерева. Один знакомый под машину попал, умер, так ладно сам, так и водителю (трезвому) проблемы... Жизнь она вообще вредная, всегда смертью заканчивается! 🧐
Очень долго
Быстрее к сожалению не получится...😀😀🙂
А что слабо на одно ведро вишен 100 литров воды хоть и слабенькое будет зато очень много вина!!!! Ты сам хоть понял что ты показал????
Во первых, здравствуйте! А слабо не просто крикнуть, ты сам то хоть делал или просто лишь бы крикнуть!)))
Все правильно сделано, можно и меньше воды но получается не тот вкус. Кто не понимает, объясняю. Вино ещё потом надо примерно 3, 4 раза фильтровать, + идёт усушка +фильтрация, и с каждым раза после всех процедур остаётся примерно 60 процентов от всей массы. А дигустация обязательна 😂, контрольная уксус. Поэтому и говорят с вином много возни, и времени. Но когда все получается, вкус шикарный, да и ещё свое. В магазе нет практически настоящего вина там идёт винный консервант. Он идёт или в порашке либо в концентрате в бочках
Здравствуйте.Где вы взяли этот рецепт?Никогда в жизни нельзя вино делать с косточками.Косточки выделяют яд.Вино делается из чистого сока.И почему столько воды?Это получится бурда какая то.И вы делаете мастер класс.Бурда со вкусом вишни
Здравствуйте. Сначала не хотел Вам отвечать, но подумал и решил ответить. Рецепт взял в интернете. Про косточки миллион раз писал, про чистый сок вообще молчу, если не представляете процесса приготовления вина, зачем писать, не понимаю....компот хозяйки крутят в банки вместе с косточками, наверное чтобы внуков отравить...печаль...
Всю жизнь готовим вино с косточками и пока живы
Здравствуйте.Вот именно,что я спец по вину,я знаю как делать вино и пропорцию.У меня 19 лет стоит вино,точнее в погребе в стеклянных бутылках лежит.Даже французское вино не сравнить с моим вином.Дигустацию делали опытные дигустаторы
Какую глупость написали
@@user-nx9vr7jv4jЗДРАВСТВУЙТЕ СЕСТРА ВАЛЕНТИНА. ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМ ОПЫТОМ КАКИЕ ПРОПОРЦИИ. КАКОЙ РЕЦЕПТ ПРЕДЛАГАЕТЕ.
МИР ВАМ.
САЛАМ ИЗ УЗБ
Рецепт отличный, но спирт с пластиком несовместимы. Вы делаете настойку из пластика параллельно с вином
Каких 10 литров вишни???
В килограммах можно???
А что трудно, взять 10 литровое ведро и взвесить если вам хочется знать сколько кг???, просто 10 литровое ведро...что непонятного?)))
@@vekzhivu да всё понятно, только в вашем видео, то 10 литров вишни, то 10 литровое ведро, странно как-то)
@@walcrimea4278 😀бывает...
@@vekzhivu бывает))
За рецепт спасибо! 👍
Десятилитровое ведро 8.6кг, сегодня собирал перезрелую, 9.3кг получилось, потому как давится под собственным весом. Эт когда ведро полное, "под завязку".🧐