СЛИВОВОЕ ВИНО. ПОЛУСЛАДКОЕ. КАК ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.
Vložit
- čas přidán 11. 01. 2021
- Как приготовить полусладкое сливовое вино крепостью 11-12 градусов в домашних условиях. Рецепт довольно простой. Такое вино не надо крепить спиртом. храниться может до бесконечности.
- Jak na to + styl
Анатолий, Вы пишете, что такое в но может храниттся до бесконечности! Не выходит хранить больше года, выпивается всё с удовольствием!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Все четко и понятно, без всякой воды и философии. Спасибо за рецепт. Всего вам доброго.
🤝
Большое- пребольшое спасибо Вам, Мастер! Всегда мечтала научиться этому делу, да как- то страшновато было! Сейчас все стало понятно и совсем не страшно! Здоровья Вам и удачи!❤❤❤
🤝🌹🍷💋
Вот не знала куда деть сливу, а теперь попробую поставить вино 🍷! Спасибо за рецепт!
Анатолий !!!
Привет из Украины!!!
Писал ранее, делал по вашему рецепту вишнёвое вино - просто бомба!!!
Жду когда созреет слива.
Дай вам Бог !!!
Особая благодарность за то что все понятно и легоусвояемость. Здоровья Вам и вашим близким.
Только что поставил по вашему рецепту. Спасибо за науку!
Спасибо,объяснили все доходчиво и просто,попробуем.
Какое красивое вино!!!
Спасибо, много хороших советов! Готовое вино выглядит прекрасно.
🤝🌹
Спасибо за рецепт, сделала вино по вашему рецепту, вино получилось очень приятное, сладенькое, вкусное, родным понравилось, просят ещё сделать
Спвсибо за рецепт и видео не затянуто👍👍👍, все очень подробно🥂
Как всегда все просто и понятно.Спасибо.
🤝
Не бывает сливовое вино светлым через два месяца
Спасибо вам большое!!! все просто без лишних слов и действий!!!👍👍👍
Спасибо, будем учиться.
Здорово! Завтра соберу сливу и начну! Спасибо.
Спасибо Вам большое! Желаю Вам наикрепчайшего здоровья и всего самого доброго и хорошего!!! Большое Вам спасибо!!!
Спасибо! Очень нравится ваша подача.
🤝🌹
Большое спасибо за ваш совет обязательно сделаю крепкого вам здоровья
Какой Вы молодчина!!! Спасибо огромное!!!
🤝
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ЭТО ВИДЕО!!!
🤝
Спасибо за видео.
Все чётко и "по полочкам". Никаких заумных расчётов. Поставила вино из актинидии. Получилось все супер. Теперь буду делать только по Вашему рецепту. Огромное спасибо.
🤝
Здравствуйте, хорошее видео и очень интересный 😊 😊 🤝 🤝 удачи вам 🇬🇷
Спасибо большое за информацию, здоровья вам.
Спасибо за видео. Как раз сегодня буду снимать мезгу и ставить на затвор. Сделаю как у Вас. Надеюсь получится.
Спасибо за прекрасное видео!
Делаю вина по вашим рецептам супер спасибо вам огромное, просто и понятно .
Супер, все по делу, нет этой болтовни
Анатолий вы видите как люди готовят сало а вы готовите прекрасно красиво и вкусно
С Уважением ваши подписчики
А вино из слив какой цветспасибо за рецепты
Спасибо большое я так и сделаю
Спасибо за рецепт. ВИНО ЦВЕТА ГРАНАТА (АЛЬМАНДИН).
Спасибо всё ясно и понятно
Классное вино 2 год делаю спасибо вам большое!!!
🤝
Я то же сделал по этому рецепту, очень вкусное
Вино очень вкусное получается ,в прошлом году сделала ,вкусней чем из вишни
Анатолий вы молодец желаю вам здоровья.
Спасибо большое за рецепт. Прошлой осенью сделала вино по вашему рецепту, всем понравилось. Чем дольше стоит вино, тем вкуснее становится.👍🔥🌷
Уважаемый Анатолий смотрю ваше видео как делать сливовое вино это сливянка ? Люблю сливянку и из клубники Спасибо за рецепты
А я поделюсь с вами своими рецептами это для Лены эти рецепты очень простые и очень вкусные очень с Уважением Света
Молодец мужик, не спился, хотя каждый день под боком алкоголь!
Из алычи по подобному рецепту поставила))) Надеюсь, получится. На крыжовнике уже бродит! Спасибо 💋💋💋
Скажите пожалуйста у вас из алычи получилось?
Здравствуйте! Я делаю второй год из крыжовника, каждый раз когда открываю вкус разный, есть горчинка, сахара я чуть больше ложу. Вино интересное и вкусное
@@globalmigration9754 не получилось к сожалению 😞
@@globalmigration9754 а вот из крыжовника просто шикарное вино!!!
Спасибо, записала Ваш рецепт, теперь уже на следующий год попробую. И пойду искать Ваши рецепты из других ягод. Понравилось, что все четко и понятно, хорошее видео!
Молодец короче ясно
Хочу посмотреть ваши старые видео по изготовлению сливового вина, что-то не найду.Делаю первый раз по вашему рецепту и вообще сливовое вино.Вы сказали как вы добавляете сахар каждые три дня есть в предыдущих видео, а я хочу их посмотреть.заранее спасибо.
Все внятно, и чётко . даже вопросов не возникает.
Всех благ.
🤝
Спасибо.
Дай вам бог не спится .
Виномером спиртуозность не меряют, им меряют сахар, добавь в бокал пару ложек сахара разрешай и увидеш что он будет показывать другое значение
Спасибо, хорошо бы еще рецепт в коммент закрепили, сколько кг слив, сахара воды в итоге, пропорции
Молодец.
Поставила...первый раз в жизни..
Здравствуйте и скажите пожалуйста номер когда одеваем перчатки дырочки делать я первый раз хочу поставить вино по Вашему рецепту мне очень понравилось Ваше вино
Да нужно делать дырочку
Все на глаз. Ну хоть в описании рецептуру указал.
благодарю вас за хороший рецепт,все легко .доступно и локанично!А перчатку вы прокалывали иглой?А то некоторые советуют такое сделать....
если брожение идёт очень активно и перчатку может разорвать, тогда её нужно обязательно проколоть, если брожение не очень активное, можно не прокалывать.
На 8 кг сливы сколько нужно сахара? По моим подсчетам вышло 3,7 кг. Я правильно посчитал? Пока добавил 2 кг, стоит неделю, брожжение идёт интенсивное. Заранее спасибо
Добрый день. Подскажите пожалуйста можно в пластиковых бутелях поставить вино на длительное брожения? Стеклянных больших ёмкостей не найти
можно, я сам иногда ими пользуюсь 30 л.
Я свое вино из сливы передержал на осадке и теперь оно горчит. Подскажите пожалуйста можно ли это как-то исправить.
Анатолий здравствуйте, подскажите, а можно мёд добавить у вино.
мёд можно добавлять куда угодно, а какой смысл добавлять его в вино?
Добрый день!
Слив на даче полно, практически всегда есть урожай ! Теперь будем винокурить, следуя вашим советам. Как всегда, спасибо за видео! Было интересно!
Лариса добрый вечер! Рад общению. Виноделие-это как наркомания. Попробовав раз-невозможно остановиться. Смотришь как поспевают ягоды и уже весь в предвкушении, и пошло, только успевай покупать сахар, с середины июня и до самой осени. Хлопотно,-но интересно.Попробуйте, это лучше чем покупать в магазине.
На все 100% согласен!!!
Подскажите, поставил под гидрозатвор, начало булькать, но в бутылке появилась пена, это нормально??
при активном брожении это нормально.
Самая лучшая слива для вина это та которая удлиненая самая распространенная на юге
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, жмых после первого брожения используется один раз, или несколько?!??
один раз.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли по данному рецепту вино из терновника сделать!? Или там другие пропорции нужны!?
пойдёт 1 в 1, из терновника вино-чудо. только собирать его нужно после первого заморозка.
Тернослив, как я понимаю?
@@user-fw9hr9tp7r да, что то вроде этого
Добрый Анатолий
Можно ли поставить на дображивание вино в подва́л если температура там 6 градусов ?
6 градусов конечно маловато, но попробовать можно. в любом случае вино это не испортит.
Благодарю за рецепт . По изготовлению вина я новиничёк . Первый раз сделала вино из сливы, по вашему рецепту ,всё получилось . Вы по полочкам всё разложили , всё понятно . Прошу подсказать , угостили вином , свое из винограда . Сухое , для нас кислое . Можно добавить сахар ? И когда можно его пить? Благодарю за ответ
Можно добавить сахар и оставить на дображивание под перчатку, если дрожжи ещё остались, то медленно они будут его перерабатывать, но это мало вероятно. или просто добавить сахар, размешать и пить.
@@user-uv7ed2sw2o Благодарю. Буду пробовать
Доброго дня Анатолій. Підскажіть ,як ви робите наливку з кизилу без спірту.
Добрый вечер Ольга. В той местности где я проживаю кизил не растёт, поэтому из кизила я наливок никогда не делал.
@@user-uv7ed2sw2o дякую за відповідь
Добрый день, а в перчатке надо делать дырочки или просто надеваем новую перчатку3? Спасибо.
если брожение очень активное, перчатку лучше проколоть.
Почему полусладкое, скорее всего сухое. У меня и 15 процентов получалось, а сахар 0 процентов.
Доброго дня.Поставил в сентябре по Вашей технологии,понравился метод и изложение,все чётко и просто.Примерно через месяц перчатки упали,сейчас надо снимать с осадка.Но осадка очень много,больше чем жидкости точнее не характерный осадок,а больше похож на пюре.На17 литров сока примерно 3л жидкости, остальное осадок.Что делать с осадком?Вылить и забыть или как-то фильтровать можно?
столько осадка быть не должно, или Вы чем то взбивали сливу?Отфильтровать будет сложно эту взвесь
По моему вы воды положили мало, одна сливовая масса
Здравия!Скажите пожалуйста,сколько сахара вы добавляли после снятия с осадка?Благодарю!
150 гр, можно 200 гр
@@user-uv7ed2sw2o Благодарю,Всех Благ!
Здравствуйте.
Подскажите что делать, на вине упала перчатка на 5й день.
Причин может быть много, температура должна быть примерно одинакова и днем и ночью не ниже 21 гр слабые дрожжи или просто нужно поменять перчатку, а ещё есть возможность купить очень не качественный сахар и др...
Скажите а можно соединять вместе яблоки , сливу и чернопл рябину для создания вина???
Конечно можно, но вкус получится неопределённым
Здравствуйте! Вопрос знатокам:Вино под гидро затвором стоит уже неделю,можно ли в него залить свежеотжатый снятый со жмыха сок,разницей в неделю?
Здравствуйте! Почему у меня в банке сливы пенятся, варежка надувается, слетает? Что с этим делать?
Это отлично! Идёт активное брожение так и должно быть, проколите один пальчик на перчатке что бы она не слетала, чем больше пены. тем активнее дрожжи
В ЯПОНСКИХ РЕСТОРАНАХ СЛИВОВОЕ ВИНО СТОИТ 2500 рублей ЗА БОКАЛ, ВКУСНОЕ ОЧЕНЬ!
😮
Можно ставить на брожение вино в пищевых пластиковых бутылках из под воды?У меня нет большой бутыли.Перчатку прокалывание когда делаете сливовое вино?
можно ставить в пластике, перчатку прокалываю если идёт очень активное брожение
@@user-uv7ed2sw2o спасибо большое за ответ.Пусть у вас всё будет хорошо.
Здравствуйте а скажите когда убираите банку в погреб перчатку прокалывание?
нет, это уже никчему.
Скажите пожалуйста что сделать вино стоит уже дней двадцать а малые дозы сахара не добавил добавлять уже поздно или нет
добавьте сахар гр 100 и поставьте бутыль в тёплое место (не меньше 23 гр постоянно) оно должно пойти, потом будете добавлять ещё сахар по чуть-чуть
👍лайк и подписка ,уточните слива не очень сладкая местная полудикая уральская ,такая пойдёт на вино? Благодарю
Подойдёт любая слива, только спелая.🤝
@@user-uv7ed2sw2o ок благодарю
А цвет какой вина Анатолий
С Уважением Света
Светлана, я приношу свои извинения за столь поздний ответ, но лучше поздно... Отвечаю. Цвет у сливового вина получается тёмно-розовый, может это имеет ещё какое то название не знаю, для меня тёмно-розовый
Добрый день , подскажите , процедил после 3-х дней брожения , но получилось что-то больше похожее на кисель . Это нормально ?
в принципе это нормально, просто Вы видимо протёрли сливу через мелкое сито, поэтому выход вина будет чуть меньше
Сегодня поставила вино из слив по Вашему рецепту. Только сливы больше половины пришлось мыть, потому что осыпалась и очень грязная, дожди. Хватит ли диких дрожжей на оставшихся без мойки слив или нужно добавить винные дрожжи?
дрожжи добавлять не нужно, слива забродит сама
Дякую
Добрый вечер Анатолий. Всё как всегда превосходно. Вино из вишни вышло превосходное. Всем понравилось. А вот со сливой есть трудности, немогу добром осветлить ее. Может поскажите как осветлить ее?
Самый простой способ-купить белую глину (бентонит) это немного поможет, но всё равно вино прозрачным не сделает, можно вынести на мороз (но не замораживать вино) , но всё это не даст полной прозрачности но немного осветлит вино. Это работа дрожжей.
@@user-uv7ed2sw2o слива бросила 2 месяца, и все равно после очередного снятия с осадка как бы бродит. Пробовал 2раза бентонитом и раз китозаном но все равно не осветлилось. Я боюсь как бы после разлития по бутылкам оно не стрельнула. Подскажите что делать?
@@sergeipostrigan607 Ваша слива не отбродила, попробуйте добавить гр 150 сахара оденьте перчатку и поставьте в тепло. Если перчатка надуется, значит бродит. Пусть бродит. Будете добавлять ещё по немного сахар. Бродить будет долго. У меня однажды слива бродила до марта месяца, и я разогнал её сахаром до 18 гр, пить было без закуси невозможно, но зато была чистой как слеза.
@@user-uv7ed2sw2o в ней и так 16гр и сахара 15 но на вкус мягкая. И градусы и сахар стоят на месте.
@@sergeipostrigan607 Тогда пейте как есть, или перегоните на чачу
отлично...а каждый раз,когда добавляете сахара,надо перемешать и растворит его в вине?
обязательно, слейте через трубочку в чистую посуду прим 1л вина, растворите в нём сахар и опять смешайте с вином
@@user-uv7ed2sw2o спасибо
Здравствуйте, пишу из Беларуси летом в этом году сделал вино по вашему рецепту, белая слива поспевает раньше. У нас её очень дома много было. Выждал месяцы, как вы сказали. Попробовал. Никогда Раньше вообще этого не делал. Оно просто шикарно! Сладкое, мягкое, не кислое, очень нежное и градус хороший. Цвет светлый. Спасибо большое! Остальное оставил до зимы. Дал попробовать соседям не отгадали, что из белой сливы.
🤝
Здравствуйте! Я по этому рецепту второй год делаю и не только со слив. С американского терна вообще бомба!!! С дикого тоже пробовала, тоже вкусное, но с американского мне лучше!!!
Виномером не возможно так замерить спиртуозность.
Э
Да там нет 12 спирта. Макс 3-5
@@you_uzbвы ошибаетесь))) я делала такое вино. Там намного больше чем 3-5
@@you_uzb ,чем больше сахара, тем крепче на выходе.
@@you_uzbпосле бутылки, с ног сшибает.
Здравствуйте, зачем я это смотрю, у нас в этом году нет сливы, но не могу оторваться, интересно. А из винограда черного у вас нет рецепта вина?
скоро выложу рецепт из белого винограда, ( из Изабеллы делать вино нельзя)
Спасибо, ждем!
@@user-uv7ed2sw2o доброго времени суток. Почему нельзя из изобеллы делать вино?
@@user-jc5bl4kk7b в вине из Изабелы образуется винный камень (сам видел, напоминает кристаллы сахара ) а потом у нас откладывается в печени. Можно использовать Изабелу ( чуть-чуть) в виноградном вине для придания цвета и аромата
@@user-jc5bl4kk7b читал, что с Изабелы получается много метанола. Метанол получается с любого сырья, но от сырья зависит его процент. Этанол нейтрализует действие метанола, но от этого не легче. Делал с синего, не понравилось. Или сбраживать надо не больше суток и сливать, но так не пробовал, а три дня много
Здравствуйте Анатолий, можно узнать сколько по весу слив было и ещё, где можно купить вино метро? Зарание спасибо.
слив 5 кг, виномер можно купить в любом магазине где продают инвентарь для виноделаю
,спасибо
а сливовое вино также полезно как вино из винограда ,ну по качеству много уступает?
ничуть не уступает, а шашлык в нём сказочный
Но у нас нет рядом родника! Приходиться использовать водопроводную, но отстояную воду,и всё получается точно так же!
Вода имеет огромное значение в производстве вина. Хотя можно использовать и водопрлводную но вкус все равно будет другим.
Здравствуйте, уважаемый. Сделал вино по Вашему рецепту из вишни, всё получилось. Решил сделать и из сливы по этому Вашему видео. Сусло стояло 4 дня, отлично забродило, поднялась отличная шапка. Вчера отделил мезгу, и добавил 2,5л воды. Засыпал сахар. Сегодня окончательно отделил весь жом и смешал. Отфильтровал через марлю, перелил в банки. Через час из 3 банок перчатка надулась только на одной, хотя проколы на всех делал одинаково. Подскажите пожалуйста, что я сделал не так? И как исправить ситуацию? Или может быть я зря и рано пАнИкую. Заранее спасибо. Обожаю Вашу подачу информации. Забыл уточнить. Температура в комнате 26-27
Наденьте на все банки новые непроколотые перчатки, и всё будет бродить, температура нормальная
У меня в одной бутыле на вине белый налёт,не пойму что это, на плесень похоже . Может холодно вину, стоит в квартире ,хотя перчатка стоит ещё.начинала делать в начале сентября
никакого налёта быть не должно, у Вас что то пошло не так.
я поставил 20 литров )
Сколько на литр сцеженного вина сахара?
Сливу сложно отцеживать марлей. Не мните сливу, заливаешь водой, сыпешь сахар.
Месяц стоит и фильтруешь.
Без затвора?
А пропорции какие?
Как можно спиртометром замерить крепость, где вагон сахара?
Крепость не замерить а вот сколько там сахара осталось можно взглянуть.
Что значит полу дикая слива?
После дождей ,через сколько дней можно рвать сливу на вино?
3-4 дня
Здравия.Банка 10 литров или больше.?
10л