[풀영상]카스테라 만들기 모든과정 ㅣ 무조건 성공하는 카스테라 킬링포인트 셋ㅣ 부드럽고 폭신폭신한 카스테라 ㅣ함께 베이킹해요~
Vložit
- čas přidán 27. 03. 2020
- [풀영상] 함께 시작하고 함께 끝내요 우리!!!
오늘은 과정은 간단히지만 풍성한 간식인 카스테라를 구워봤습니다.
반죽부터 함께 시작해서
따뜻하고 폭신폭신한 카스테라가 완성되어 커팅할 때까지, 모든 과정을 담았습니다.
영상 후반에 무조건 성공하는 킬링 포인트 셋도 정리해봤습니다.
달걀 풀고 설탕 넣고 계속 거품내어주는 과정이고,
이후 밀가루를 넣는 장면은 9분 40초 부터에요 :)
[재료]
달걀 5개 (316g) :달걀별 무게는 영상 0:11부분에 나와요 :)
설탕190g
식물성 식용유 52g (녹인 버터도 가능)
우유 40g
바닐라액 약간(선택사항)
[굽기]
파운트 틀 :180℃20분 그리고 160℃ 20분
저는 용량이 커서 180℃에서 20분 그리고 160 ℃ 25분 구웠어요
늘 그렇듯, 행복한 베이킹시간 되세요.
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 ♥
#카스테라만들기 #카스테라레시피
![[풀영상]NO오븐_밥솥 카스테라 만들기 모든 과정 ㅣ 무조건 성공하는 킬링포인트 셋 ㅣ 함께 만들어봐요 우리:)](http://i.ytimg.com/vi/ROMrihsLeJM/mqdefault.jpg)
![[풀영상]NO오븐_밥솥 카스테라 만들기 모든 과정 ㅣ 무조건 성공하는 킬링포인트 셋 ㅣ 함께 만들어봐요 우리:)](/img/tr.png)
실제 쿠킹시간을 그대로 보여주는 것도 처읍,카스테라를 시도하는 저같은 초보에겐 도움이 되네요. 달걀 머랭내는 것이 업청 시간이 많이 걸린다는 걸 알았거든요. 며칠전에 키토 카스테라를 만들면서 머랭내는데 시간이 너무 많이 걸려서 오버머랭하는가 걱정하며 다음 단계로 넘어갔는데 실패했거든요. 머랭이 부족했더라구요. 다시 시도해봐야겠어요. 영상 고마워요.
저 성공했어요 ~~^^ 틀은 정사각형4호
높이는조금 낮게나왔는데 찐~부드럽고 찐~맛있어요♥♥
어썸님 진짜 애정합니다~~^^ 서둘러하느라 바닐라익스트랙을 깜빡했어요 ㅜ
그래도 맛있다는사실~~ 레시피가 저랑 넘 잘맞아요 감사합니당
^_^ 성공해서 맛있게 드셨군요~~~ 기분좋은 후기 알려주셔서 감사드려요, 주말 부터 추워진대요! 감기조심하시고, 항상 감사드려요^^/
바닐라 왜 넣으시는거예요?
안써봐서 답변좀 부탁 드려요
향댐에인가요^^
감사합니다
^ ---^ 안전한 하루하루 보내세요 ☆
집에 강력분이 있는데 꼭 박력분으로 해야하나요.???
설탕량 줄여도되나요?
예열은 몇분간 하나요?
빵굽는 시간에는 예열시간이 포함된 시간을 말하는건가요?
안녕하세요:) 반갑습니다~ 예열시간이 포함되어 있지 않아요~ 예열은 처음 오븐을 딱 켰을 때 원하는 온도 보다 10℃ 더 높게 설정하고 10분~20분 정도 예열을 한 후, 원하는 온도로 설정하고 부터 굽기 시작하는 시간을 적어두었습니다~ 예열할 때 원하는 온도보다 10℃ 더 높게 설정해서 하는 이유는 온도를 끌어올리기 위해서입니다. 연휴의 시작, 날씨가 아주 좋아요! 맛있는 카스테라 구우셔서 행복하고 건강한 연휴 보내셔요~ 다른 문의사항들도 언제든지 환영입니다 :D
좀 귀찮지만 노란자 흰자 분리해서 거품 따로 내는게 훨씬 쉽고 시간도 절약합니다~~
계란 5개 설탕 190g 박력분 184g 식용유 52g 우유 40g 바닐라액 / 180도 20분 160도20~25분
레시피를 글로 옮겨 봤어요~
^_^ 앗! 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요^^/
오븐에 구우실때 사용하신 용기는 오븐 전용 용기인가요 !??
일반 유리 그릇을 넣고 굽게 되면 깨지거나 그러나요 ??
안녕하세요~반갑습니다 :) 제가 사용한 그릇은 오븐 전용 유리그릇은 아니었으나 내열처리된 유리그릇이에요, 아무 유리그릇은 절대 사용하시면 안 돼요, 위험하구요, 꼭! 오븐사용 가능 이라고 써있는 유리그릇( 내열유리, 오븐글라스)을 사용하셔야 합니다~~ 집에 내열처리되었거나, 오븐 사용이라고 쓰여있는 유리 그릇이 있을 수 도 있어요, 한번 확인해보셔요 :) 안전한 하루하루 , 건강한 봄 보내세요 :D
거품은 몇번 해야합니까 ?
안녕하세요.
이제서야 어썸쿠킹님 유튜브를 보게 되었네요.
한 30년전에 애들 어렸을적에 손으로 흰자 노른자 머랭 쳐서 카스테라 구워 줬었는데...
옛날 레시피는 생각 안나고..
어썸님 동영상 보니 공립법이라 쉬울거 같아 따라 해봤는데 10분~12분을 해도 거품이 어썸님 처럼
그렇게 풍성하게 안나오네요...
설탕량을 150정도로 줄여서 그런가요?
안녕하세요 태준 박 님:) 거품이 풍성하게 올라오지 않았군요~설탕량이 줄어서 그런건 아니구요.혹시 차가운 달걀을 사용하셨을까요~?^^다음에 만드실땐 상온에 꺼내놓은 달걀을 사용하시거나
따뜻한물을 좀 받아두고 거품을 내면 좀 더 잘생긴답니다
링크 걸어둘게요 1:15분 부터 확인 하시면 좋을것같아요:)
czcams.com/video/TiWFNAG2-C4/video.html
와 30년전에도 아이들에게 만들어주셨다니 멋지셔요!:)
@@user-ed3qq6mq4l 와우~
댓글도 달아 주시다니 감사합니다.
네 말씀처럼 계란이 차가워서 그럴수도 있고
또 한가지는 믹싱볼이 넓어서 그런거 같습니다~
거품이 몇 번 해야합니까 ?
노른자흰자 별도로 해서
섞는거랑 무슨차이일까요
쉽게 말하자만 둘다 거품을 잘 내야 하는건데 노른자를 분리하면 거품이 더 빠르고 풍성하게 올라와요. 그러나 기계의 힘을 빌리면 분리하지 않고도 풍성하게 올리수 있어요. 귀찮기도 하고 기계를 쓰면 큰 차이가 없어 특별한 경우를 제외하곤 분리하지 않고 작업해요~
그릇이 락앤락 그거죠?
오븐에넣어도 괜찮은가봐요
네~^^
혹시 거품기는 어떤 제품쓰시나요...?
안녕하세요:) 브라운꺼 쓰고있어용^^
감사합니다!!!
에어프라이어로는 못하나요? 몇도에 몇분해야하는지 모르겠어요
안녕하세요 :) 이 레시피로는 에어프라이어에 안 구워봐서 정확한 온도는 잘 모르겠어요^^
다 굽고난후 그라데이션으로
윗부분 색이 진해지면서 약간 떡짐?이 있는데
어느부분이 잘못된걸까요?
카스테라 좋아해서 잘 만들고싶은데 너무 어려워요 ㅠ
안녕하세요:) 행복하면서도 어려운게 베이킹 인 것 같아요!
우선 거품을 조금 더 단단하게 올려보세요.
(거품기를 들었을 때 자국이 3~5초 정도 남는 상태까지 거품을 올리시고 나머지 재료를 섞을 때 거품 꺼짐을 최소화 하는게 중요해요 :)
다음으로,
굽는 시간이 부족 할 수가 있으니 오븐 예열을 충분히 하신 후에 평소보다 5분가량 더 구워보세요 ( 예열을 충분하게 하지 못 한 상태이거나, 내부온도가 낮은상태에서 굽는 경우 실패할 수 있어요)
저도 카스테라 왕팬이에요 =)
즐겁고 행복한 베이킹 시간 되세요:) . 안전한 하루하루 보내시구요★
설탕은 안들어가나요
안녕하세요:) 설탕은 달걀을 풀어 준 후 한번에 넣어줍니다~ 영상 1분 구간에 설탕 190g을 넣어주는 장면이 있어요~
설탕을 한꺼번에 넣으면 거품이 올라오는데 시간이 조금 더 걸리지만 밀도있는 거품을 만들수 있답니다:) 즐거운 베이킹시간되세요^^
바닐라익스트랙은 계란의 비린내를 제거해주는 역할을 합니다
Falooda czcams.com/video/pRB1jymockU/video.html
흰자을 따로 하는것이 빠르지 안을까요 .
네~^^
성격 급한사람은 이레시피 안할것 같아오 .