Video není dostupné.
Omlouváme se.
Форшмак с мацой / Еврейская кухня / Закуска из сельди
Vložit
- čas přidán 20. 05. 2020
- Форшмак с мацой, Еврейская закуска из сельди.
О рецепте правильного настоящего еврейского форшмака можно спорить до бесконечности. В разных семьях блюдо готовят по-своему и считают его единственно верным. В Израиле уверены, что настоящий форшмак - это, в первую очередь блюдо, в котором минимум ингредиентов.
Для форшмака идеально подходит селедка среднего посола. Выбирать лучше жирную тушку, так закуска получится вкуснее. Сельдь обязательно должна быть без посторонних запахов. Если Вы купили очень солёную сельдь, то её нужно вымочить в воде или молоке, чтоб ушла лишняя соль.
Идеальными пропорциями форшмака считается, когда сельдь составляет третью часть от общей массы закуски. При добавлении в закуску уксуса, лимонного сока, сахара важно не нарушить вкусовую гармонию. Форшмак не должен быть сладковатым, кислинка допускается, но только едва уловимая. Закуска не должна растекаться. А теперь, давайте приготовим настоящий еврейский форшмак.
#форшмаксмацой #форшмакрецепт #форшмакизселедки
Чтобы приготовить Форшмак с мацой, понадобятся следующие ингредиенты:
Филе сельди - 500 г.
Яйцо куриное - 3 шт.
Батон нарезной - 50 г.
Зеленое яблоко - 150 г.
Уксус винный - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 100 г
Лук репчатый - 100 г.
Петрушка - по вкусу
Маца - Для подачи.
Готовим форшмак:
1. Почистить сельдь и отделить филе.
2. Очистить и крупно нарезать яблоко и сбрызнуть соком лимона, чтоб яблоко не потемнело. Крупно нарезать лук.
3. Отрезать от обычного нарезного батона - три среднего размера ломтика. Корки срезать не надо. Положить их в миску и залить холодной.
4. Отварить вкрутую и почистить яйца.
5. Пропустить через мясорубку филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоки, хорошо отжатый хлеб и петрушку. Если нет мясорубки, то можно нарубить все ингредиенты ножом.
6. Добавить в полученный фарш сливочное масло, чайную ложку хорошего винного уксуса и хорошо перемешать.
7. Листы мацы разделить на порционные квадраты и на каждый выложить форшмак, а сверху листочек петрушки. Получается красивая порционная закуска.
А вот ещё вкусные рецепты из сельди, которые Вам понравятся:
Сельдь, фаршированная сливочно-икорным кремом - • Отличная закуска / Сел...
Салат "Прибой" - • Салат с селёдкой без м...
Закуска сырно-сельдевая - • Мышка с сюрпризом / Сы...
Мы в соцсетях, там Вы можете делиться фотографиями приготовленных блюд по моим рецептам:
Вконтакте burmix
Facebook www.facebook.c...
Инстаграм / burmix_2017
Спасибо за просмотр! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно. Поделитесь рецептом с друзьями, в своих соцсетях, это лучшая благодарность за мои труды.
0:36 форшмак из сельди рецепт
0:47 как разделать селедку
1:20 гарнир для начинки
2:00 фарш нам в помощь)
2:40 МАЦАрелла )))
Сергей и Таня, большое спасибо!
сколько нового и интересного я узнаю из ваших рецептов. Спасибо вам, Михаил!
Марта, спасибо!
Спасибо за такое интересное видео!
Обожаю форшмак и спасибо за кулинарные лайфхаки!
Очень рад, что видео понравилось!
Очень люблю блюда с селёдкой. Обязательно попробую
Готовьте! Очень вкусно!
Отличный рецептик форшмака! Уже хочется попробовать!👍
Быстро, просто и, наверное, вкусно!
Очень вкусно, от души рекомендую!
Ne kadar güzel görünüyor. Hem çok lezzetli hemde çok iştah açıcı Ellerinize sağlık.
Çok teşekkürler!
А мне понравилось всё! Подача, ваш, Миша, позитив и, конечно, форшмаг. Признаюсь, никогда его не готовила, селёдка кусочками мне нравится больше. Похоже теперь приготовлю. Спасибо, Миша, всегда верю вам и знаю это вкусно!
Наташа, большое спасибо за добрые слова. А форшмак надо попробовать, есть вариант, что он станет лучшей закуской на праздничном столе :-)
Форшмак штука прикольная ) Подача интересная!
Спасибо!
Я представляю, что вкусно! Такие ингредиенты взяты, что я изошла на слюну! Рада снова видеть Вас! Удачи!
Большое спасибо!
ой!!!!! очередная вкуснотень, спасибо за новое блюдо
Спасибо, что смотрите!
Меня в гостях угощали такой вкуснотой, теперь увидела как это готовиться.
Значит надо обязательно приготовить)
Обожаю форшмак, но с мацой вижу впервые, спасибо!
Скажу по секрету, больше всего мне форшмак нравится с Бородинским хлебом)
Здравствуйте Михаил! Замечательный форшмак у Вас получился- красивая подача!
Настя, привет! Большое спасибо!
Привет, Миша! Спасибо за рецепт! Обалденно получилось, попробуем! 👌
Юлдаш, привет! Спасибо!
Спасибо за рецепт. Предыдущий удалось повторить. Осталось и этот опробовать.
Готовьте. Получите массу удовольствия, это очень вкусно!
Какой интересный рецепт, никогда такого не видела! С интересом посмотрела!
Очень рад, что смог заинтересовать, но лучше один раз попробовать. Это очень вкусно!
Нужно попробовать приготовить, спасибо за рецепт)
Уверен, Вам очень понравится)
Ох! Придётся бежать за складкой! Раздразнили! Спасибо огромное за труд! Ещё больше рецептов еврейской кухни!👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо! Как попадётся интересный рецепт, обязательно покажу!
@@burmix Спасибо,буду ждать!👋👋👋
Это ооооочень вкусно!!! Я поклонница этого блюда!) Спасибо за видео!)
Рад, что наши вкусы совпадают!
👍👍👍
Через день будет готова малосольная селёдочка собственного приготовления. Обязательно попробую!
Со своей селёдочкой ещё вкуснее будет!
Не готовлю, но выглядит весьма заманчиво!!!
Николай, нужно обязательно попробовать!
Классно классно, буду делать 👍
Готовьте! Это очень вкусно!
Вкусненько!👌
Спасибо)
Надо пробовать! Спасибо
Готовьте, это очень вкусно!
О-о-о! Этот рецепт для меня! С детства сохранились воспоминания о форшмаке, как о чем-то необыкновенно вкусном. В прошлом году заказывали в еврейском ресторане, но...увы. не вкусно. Надеюсь, ваш рецепт лучше. Респект за мастерское разделывание сельди!
Большое спасибо за добрые слова! Чтоб форшмак получился вкусным, важно купить вкусную сельдь и обязательно кислое яблоко! Тогда всё будет замечательно!!!
Спасибо, нужно будет попробовать приготовить)))
Готовьте, это просто и вкусно!
Привет, Миша и Дина! Очень солидно и презентабельно смотрится такой фаршмак на столе!
Саша, привет! Спасибо!
ДЯДЯ МИША ТЫ КАК ВСЕГДА КРАСАВЧИК 😊😊😊
Люда, Большое спасибо!
Невероятное сочетание, не знаю, осмелюсь ли сделать это)
Если любите селёдку под шубой, то этот рецепт точно придётся по душе!
Мм, слюнки потекли!)
Анна, спасибо!
О! Как раз то, что нужно!) А то селёдка под шубой надоела уже!)
Отличная замена)
Вкуснота получилась. С тех пор как филе начали в магазине продавать, мне самой прям совсем не хочется разделывать рыбку 😺
Я покупаю Олюторскую сельдь, это самая вкусная селёдка. К сожалению её разделанную не продают, так что приходится филе добывать самому:-))) 😺
@@burmix Я у нас такую не видела даже. Может не привозят.
Таки сегодня покушаем !!! :)))
И это правильно!
Наконец-то я понял, что означает это смешное слово)))
Значит мой канал не только вкусный, но и познавательный!)
Привет! Вкуснота!
Спасибо!
Ммм... Пальчики оближешь
Спасибо!
Looks delicious 💖
One like from me #3. Have a good day my friend 😍
Cám ơn bạn tôi
@@burmix ☕💖
Анука что там за Супер Рецептик нам Дядя Миша приготовил.
Женя, тебе должно понравится, сегодня рыбка ;-)
Вот, если бы селёдку не чистить, вообще было бы хорошо. А так прекрасное блюдо. Очень вкусная паста. Хоть на мацу, хоть на хлебушек.
На чистку селёдки, не спеша, уходит 7 минут, плюс у тебя есть я, так что вообще не проблема)))) Ещё, сейчас продают филе, а вот кислые яблоки у нас, приходится искать:-)
@@burmix ну, так-то да. Не спорю)))
Выглядит не совсем аппетитно, но должно быть вкусно))
Очень вкусно!
Главный вопрос в рыбе, а ее и без приправ можно есть)))
Она же солёная, а не живая. Конечно можно.
Съедобно :)
Не то слово!!! Объедение!!!
Михаил, у моей супруги 29 мая день рождения. Сами понимаете дело государственной важности. Вы могли бы снять видео как испечь вкусный торт эксклюзив? Или может у вас есть готовое видео. ) Буду признателен.
Сергей, да уж это дело серьёзное) Я с тортами не очень дружу, но вот ссылка на плейлист с десертами czcams.com/video/qqE7Qdj358Y/video.html надеюсь что то понравится.
Кстати, вот очень вкусные пирожные, но можно приготовить как торт. czcams.com/video/g5DdWikIFTA/video.html
@@burmix спасибо!
@@burmix спасибо! Буду выбирать)
Хорошо отпраздновать! Мира, Счастья и Здоровья!
-привет, Михаил!- Шалом, Мойша! 👻
אני מקווה שלא נעלבים מהבדיחות שלי?
12 👍 שלי
אנחנו מכירים אחד את השני במשך זמן רב.))))) Привет, Дамир)))
Миша,извините,а кроме петрушки больше никакие специи не допустимы?
Люда, каждый повар на своей кухне творец. Я показал как нравится мне. А если хочется добавить например укропчик или другие специи, то надо добавлять. Главное, чтоб было вкусно.
@@burmix Большое спасибо,Миша,всё поняла:классика есть классика,не отступлю ни на шаг!
😊
Рецепт хороший,но настоящий форшмак рубят только ножом!
Лена, всё зависит от того какая консистенция форшмака Вам нравится. Можно рубить ножом, можно перемолоть через мясорубку, можно пробить в блендере. Меняется только структура форшмака, но не вкус.
Спасибо за поддержку)