Zakopaná zvěřina - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 20. 06. 2024
- Napadlo by vás někdy k přípravě masa použít jámu? 🤔 Tento starobylý způsob vaření využil šéfkuchař Roman Paulus, aby ukázal, že velké kusy masa - zejména pak zvěřiny - se dají připravovat i méně tradičně. Natočil proto video návod na zakopanou dančí plec, ale určitě můžete použít i jinou zvěřinu (např. jelena nebo srnce) nebo jiný velký kus masa. 🦌 Na recept potřebujete kromě plece jen bylinky, česnek, cibuli a samozřejmě dostatečně velkou jámu vyskládanou horkým kamením. Věřte, že na takto netradičně připraveném mase si pochutnají všichni vaši hosté! 😋 Už jste někdy takhle vařili?
Suroviny:
1 dančí plec
sůl
pepř
snítka tymiánu
snítka rozmarýnu
10 stroužků česneku
3 cibule
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/zakopa...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes
0:00 Zakopání dančí plece úvod
0:11 Okořenění masa
0:37 Přidání bylinek
1:07 Zabalení do alobalu
1:20 Vložení masa do jámy
3:00 Zasypání masa a pečení
3:23 Vyndání masa z jámy
4:20 Rozbalení masa z alobalu
5:05 Závěr
Luxusní 👌 takhle jsme kdysi dělali kuřata, akorát místo alobalu jsme použili hromadu kopřiv.
Skvělá práce a moc hezké video z krásného prostředí 👍
Pane Paulus. Děkuji moc za recept. Jste opravdový profesionál.
Luxusní takhle jsem ještě nevařila 👍 Musím na jaře vyzkoušet jen nevím kde udělat na zahradě tu jámu 😂
no jooo ... .setonův hrnec udělá velkou parádu a když má člověk čas, tak proč ne?! Sůl a pepř ... asi bych dal daleko více, než jen těch pár zrníček. Dobrý recept!!
Setnuv hrnec.na táboře jsme dělali kuře,chleba,super video👍
Tak tohle je opravdu paráda. Všechny palce nahoru. Škoda, že jich nemám víc ;)
Nádhera
Bombastické :D
Jestli pak to chutná jinak než z trouby ;)
Ale tento způsob vaření se nám v dnešní době bude hodit, úplně vidím ty jámy všude na sídlištích :D
Plyn a elektrina sú drahé a drevo si môže každý ukradnúť v lese alebo si z firmy nenápadne odvezie palety. Preto by som sa nečudoval, keby obyvatelia sídlisk vymenili trúby za jamy medzi panelákmi. Len si treba dávať pozor na HUP a plynovody.
když jsme tento proces použili na přípravu kuřete na skautském táboře a dozvěděla se to hygiena tak chtěli zavřít tábor ;-) A souhlasím, je to výborný recept.
Dobrý den, tenhle recept je dobrý na doma pro rodinu - na vlastní riziko 😉. Hygiena by Vás zcela jistě nepochválila, ani kdybyste takto chtěl připravovat jídlo hostům v nějakém penzionu. Ve chvíli, kdy je příprava jídla oficiální záležitostí pro hosty/táboríky, hygiena je opravdu přísná a neústupná. A to je dobře 😉
Že by někdo bonzoval? To si jako dneska děti neopečou ani buřta nad ohněm, aby jim náhodou nespadl do popela? Nechápu v čem je problém. Když se to zabalí, aby se do toho nedostala hlína, tak to snad nemusí ničemu vadit. Hlavně, že si hromada restaurací a hospod hraje na hogo fogo zařízení, prezentují se, jak tam vaří luxusně a v kuchyni je bordel a špína.
@@Jarmil-Kob ne nebonzoval, prostě přišli na kontrolu zrovna v takový den, kdy se probíral setonův hrnec :-) buřt pečený nad ohněm je přece plný karcinogenů, to ví každý. Proto je to tak chutné přece. 🙂
😮🍗👏👍
Rád by som sa čo najviac priblížil histórii - ktorú značku alobalu prosím preferovali "pravěcí lidé"? Ďakujem.
A taky lopatu a kameru, na kterou to natáčeli a sociální síť kam video nahráli. Kde vzali česnek, cibuli a bylinky. Tady nejde vůbec o použití ingrediencí a věcí, ale o způsob, kterým se to dělá.
Luxusní recept!! Mám dotaz ohledně kolínka, můžu takhle udělat vepřové kolínko, které před tím nebudu vařit?
ano, dá se takto připravit i celé prase, případně jiný tvor jeho velikosti. Jak myslíte, že vznikly inzeráty hledám člověka na večeři?
@@orwellfarm 😄😄😄
Dobrý den, ano, stejně připravíte i vepřové koleno a nemusíte ho ani předem vařit 😉.
Mám dotaz: ako by som si mohol pripraviť takýto pokrm v panelákovom byte? Ďakujem.
Použije vanu, dáš si do ní kameny a zasypeš to hlínou, trolle.
ideálně předehřát kamení v troubě na 300-350 stupňů celsia. pak celou tu kýtu obložit těma kamenama v troubě a hlínou ideálně zasypat celou troubu. Hlína i kameny jdou samozřejmě použít opakovaně, u té trouby si už tak jist nejsem ale možná taky. ;-)
@@Jarmil-Kob No ja sa seriózne pýtam, lebo bývam v paneláku na sídlisku a nevlastním záhradu niekde na vidieku. Teoreticky by som to mohol pripravovať na trávniku medzi panelákmi, ale tam na každom kroku máme HUP a neviem, ako by zareagovali na moje počínanie ostatní susedia alebo policajti.
@@orwellfarm Mám obavu, že trúba by to nemusela prežiť. Viac sa mi pozdáva nápad z predošlej reakcie - urobiť to vo vani. Mám poctivú socialistickú kovovú vaňu, žiaden plast. Tá by mohla takú vysokú teplotu vydržať. A navyše popri pečení vykúrim byt, takže ušetrím za plyn - to sa dnes počíta.
@@vegalogic666 poctivá litinová vana by možná ani nemusela bý s těma šutrama. :-) Ovšem ta slovenská varianta vykúriť byt je lepší než česká varianta byt vytopit. Člověk by mohl přitom vytopit i sousedy. :-)
To je zapálenej Trautenberg😂
Ještě bych si k tomu představil nefiltrovanou Plzeň...A pokud mohu radu - není nad to, dát na ty kameny plech a až poté hlínu. Vyndaváte zcela bez obav.🍖
pan Paulus to mohl dotahnout k dokonalosti a oblict se jako pravekej clovek
Alobal se nedoporučuje používat přímo v styku s potravinou.. Spíše bych mezi alobal a maso dal ještě pečící papír...
NaDHerNi recePt romaN má krasNe recePti