Jak vykostit kuře na plnění či roládu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 6. 06. 2024
- Proč by někdo chtěl, aby vykostěné kuře vypadalo stejně jako před vykostěním? 🤔 Třeba proto, aby ho pak naplnil nebo z něho připravil výbornou kuřecí roládu! Návod na precizní vykostění kuřete, aby neztratilo svůj původní tvar, připravil šéfkuchař Roman Paulus. 👨🍳 Naučíte se, kudy správně vést řezy, jak hladce vytahovat kosti i jak výsledné kuře připravit na pečení s nádivkou. Dozvíte se i triky, díky kterým budete moct připravit i skvělou kuřecí roládu, která bude rovnoměrně vysoká a která bude obsahovat v každém plátku všechno, co má. 🐔 A co vy, dáte si raději kuřecí roládu, nebo kuře s nádivkou?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/jak-vy...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes
0:00 Úvod
0:22 Odříznutí křídel
0:42 Naříznutí od zad a postupné vykostění
2:46 Vykostění vrchní stehenní kosti
3:02 Naplnění kuřete
3:46 Příprava na roládu
4:22 Rolování rolády
Výborné.
Dobrý den, děkuji za videa, jsou úžasná. Největší klíč úspěchu je mít opravdu ostrý nůž, můžete prosím udělat video jak opravdu dobře a účinně ostřit nože, popřípadě jak poznat, že je nůž opravdu kvalitní a jak o nože pečovat. Děkuji. 🙂
Existuje o tom dost kanalu a I dneska funguje sluzba ze poslete noze a zpatky prijdou v balicku ostre
Dobrý den, Hanko, děkujeme za tip, zapsáno 😉
Je to super. Až na tu kameru. Už si tady v "prvním díle" někdo stěžoval, teď to samé znovu. Když se konečně zakoukám a sleduji, kamera skočí jinam... Moc mě v tom momentě - pardon-nezajímá, jak vypadá p.mistr Paulus že předu, ale ty ruce a kuře.... 🤦🏻♀️. Tady efekt skákání kamery ze všech stran není na místě.
Tak tohle je na me hodne vysokej level , do toho se poustet nebudu 😃 Instruktaz je naprosto dokonala!!!
Není to tak těžký, já to teda dělal dvakrát dycky mi to trvalo hodinu ale udělá to radost
Proč ne? Sice bys to dělal mnohem dýl, než Roman, protože to nemáš v ruce, ale dal bys to. Jen je potřeba ostrý nůž. S tím je to v podstatě jen půlka práce.
chce to dobrej nůž a jde to pak samo :)
Parádní návod 👍
Bardzo dziękuję!!
Roman je alfa, mám ho rád
Super v nedeľu vyskúšam :)
Dobrý den, Martine,
tak nám nezapomeňte dát vědět, jak se povedlo 😉
@@CZkuchynelidlu určite áno varím podľa Kuchyne Lidlu už pár rokov a vždy všetko vyjde aj tie náročnejšie recepty
Machrovinka! 👌👍
Okamžite posielam link rodine a známym, toto je luxusná inštruktáž...
Vás bych chtěla mít doma... 😉♥
natocite i video jak zpracovat kosti a odrezky na omacku?
Dobrý den, Kamile,
z kostí si nejprve připravte vývar kuchynelidlu.cz/recept/drubezi-vyvar-ze-syrovych-a-pecenych-kosti ,
případně pak zesílený vývar - kuchynelidlu.cz/recept/consomme
a ten poté poslouží jako skvělý základ na omáčku 😉 kuchynelidlu.cz/recept/demi-glace
Ok