Une recette super simple pour vos apéros ou repas vite fait bien fait ! Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram et Facebook @leseigneurdesfourneaux ! Bon appétit !
Bonjour, j'ai fais la recette avec une rouelle, par contre après avoir coupé la viande en gros cube je l'ai mise dans un saladier et j'ai salé, poivré en mélangeant bien. Une feuille de laurier au fond du bocal et c'est parfait. Moi je sert le porc confit avec de la salade. Merci 😊
Merci pour la vidéo. C'est excellent et économique. Une question : pourquoi faut-il stériliser les joints, voire les bocaux alors qu'ils vont bouillir pendant 3 ou 4 heures ? Les bactéries seront détruites de toute façon.
Les bactéries, spores... Ne sont que partiellement détruit à 100°, il s'agit de pasteurisation. Donc il faut être super propre et avoir le mins de contaminant possible. À 121° on a une stérilisation, là tous est détruit mais il faut un autoclave
Bonjour Merci pour cette recette que je vais tester cette semaine. Juste une petite question: vous dites que vous conseillez de la consommer à l'apéritif, donc froide ? Est-ce que vous la sortez du bocal entièrement et que vous la tranchez ? Merci d'avance pour votre réponse Cordialement Angelique
Bonjour Angélique, cela se mange comme du pâté, du jambonneau ou des rillettes : du bon pain, un peu de poivre frais moulu dessus si vous aimez, un bon verre de vin et c'est parti ! Essayez en complément des huîtres à la bonne saison, cela fait un bon repas terre et mer facile et rapide !
Bonjour Megane, pour être honnête je n'ai jamais essayé mais en théorie, si la viande dispose d'assez de gras cela devait pouvoir se faire. A la stérilisation je tenterais 4h par sécurité avec des morceaux type jarret de boeuf et éventuellement de la couenne pour faire la gelée. Pour le canard préférez plutôt des cuisses quitte à les désosser. Bonne chance dans vos essais et au moindre doute : vous jetez !
Bonjour,plusieurs vidéos montrent qu'il est préférable de saler la viande et de la laisser une nuit au frigo, afin de tuer les bactéries et d'enlever l'excédent d'eau avant de la mettre en bocaux ! Qu'en pensez vous ?
Bonjour à vous Le Seigneur c'est notre Seigneur Jésus Christ de Nazareth notre Sauveur et que chacun se mette en règle devant Dieu maintenant avant qu'il ne soit trop tard. Lisez la bible ( Louis segond ou Ostervald) ........................................... Marc 16v16. Celui qui croira et qui sera baptisé sera sauvé mais celui qui ne croira pas sera condamné. ................................... Demandez à Dieu de vous Révéler sa Parole qui est la bible et demandez à Dieu de vous guider vers un serviteur de Dieu qui se conforme à sa Parole. Que Dieu vous bénisse 🙏
Hou la la... J ai entendu parlé d un laboratoire pharmaceutique qui a sortie des médocs pour vous aider à voir la vie du bon côté. Regardez où les religions nous amènent....
Trop pleins , 2cm en moins mieux pour la dilatation de l air .serrage a fond et desserage 1/4 de tour .Recettes interessantes , coherance , bonne diction , bonne prise ,intrduccion trop , trop ,trop ,trop longue .merci
Générique trop long, violent et nul. Recette coupée par sa pub et trucs nul. Lorsque on regarde une recette, faut aller vite sinon présente une salle de jeux pour nuls au vu de ton humour ringard. En plus c'est 3h de stérilisation pas 4h.👎🥱
Autant passer son chemin que de s’attarder sur quelques choses qui ne plait pas nan ? Et en plus rajouter une couche… met un pouce vers le bas et basta
Recette simple et appétissante, en plus d'être super bien expliquée. Merci !
le seigneur des fourneaux m'en a offert un bocal un jour ... une tuerie ! c'est carrément excellent
Bonjour, 4 heures c'est vraiment trop. Pour les viandes, c'est trois heures (100/110°) préconisées par les spécialistes de la stérilisation.
Bonjour, j'ai fais la recette avec une rouelle, par contre après avoir coupé la viande en gros cube je l'ai mise dans un saladier et j'ai salé, poivré en mélangeant bien. Une feuille de laurier au fond du bocal et c'est parfait. Moi je sert le porc confit avec de la salade. Merci 😊
Merci plein de bonnes explications 👌🏽
bonsoir je viens de tomber sur ta chaine par hazard trop bien et rien que le seigneur des fourneaux je m abonne de suite trop bien merci a vous
Magnifique!
Super ! Merci pour ton travail !
J aurais bien aimé voir ce que ça donne quand vous ouvrez la conserve... Mais je vais essayer la recette quand même 😉
Merci pour la vidéo. C'est excellent et économique. Une question : pourquoi faut-il stériliser les joints, voire les bocaux alors qu'ils vont bouillir pendant 3 ou 4 heures ? Les bactéries seront détruites de toute façon.
Les bactéries, spores... Ne sont que partiellement détruit à 100°, il s'agit de pasteurisation. Donc il faut être super propre et avoir le mins de contaminant possible.
À 121° on a une stérilisation, là tous est détruit mais il faut un autoclave
Génial !!
Merci. Magnifique
Super ça donne envie
Perso j'aurais sale et poivrer directement les morceaux de porc ....😍
Bjr comment Fred Tranchant j ai eu l honneur de recevoir un bocal du seigneur des fourneaux.
C est tout SIMPLEMENT UNE TUERIE😍😍😍
Super merci beaucoup
Très bonne explication merci !.....
Continue t’es vidéo j’adore ;-)
Merci Benoit ! ^^
bonjour monsieur merci pour votre recette
Super, je vais essayer, question si stérilisation 3 a 4h00, vous rajoutez de l'eau en cours de stérilisation ? Merci pour votre conseil
Merci beaucoup
Je viens de finir mes conserves combien de temps pour ouvrir le premier bocal pour goûter merci pour votre réponse.
👍💟
Merci beaucoup.
Peut-on avec la couenne et quelques petits déchets, lavés.
Faire un fond de bouillon pour soupe ou sauce.
Si oui comment
Merci
👍⭐
stérilisation 3 heures mais si stérilisateur du commerce 4 heures ????? peux tu m expliquer la différence ???? et pourquoi ?????
Bonjour
Merci pour cette recette que je vais tester cette semaine.
Juste une petite question: vous dites que vous conseillez de la consommer à l'apéritif, donc froide ? Est-ce que vous la sortez du bocal entièrement et que vous la tranchez ?
Merci d'avance pour votre réponse
Cordialement
Angelique
Bonjour Angélique, cela se mange comme du pâté, du jambonneau ou des rillettes : du bon pain, un peu de poivre frais moulu dessus si vous aimez, un bon verre de vin et c'est parti ! Essayez en complément des huîtres à la bonne saison, cela fait un bon repas terre et mer facile et rapide !
Pourquoi mon stérilisateur dit de mettre l’eau à 2 cm au dessous des bocaux ? Et à combien la température ?
Avec de la choucroute ça doit le faire aussi ?
👍👍👍💚💚💚
On peut donc les stocker au garde-manger à la place du frigo? et il va se conserver des années ....mais combien d'années environ??
Je file acheter de la rouelle et je passe à la pratique dès demain. Merci pour la recette.
Bonjour,
Peut-on réaliser exactement la même recette avec du boeuf ou du magret de canard ?
Merci d'avance pour votre réponse
Bonjour Megane, pour être honnête je n'ai jamais essayé mais en théorie, si la viande dispose d'assez de gras cela devait pouvoir se faire. A la stérilisation je tenterais 4h par sécurité avec des morceaux type jarret de boeuf et éventuellement de la couenne pour faire la gelée. Pour le canard préférez plutôt des cuisses quitte à les désosser. Bonne chance dans vos essais et au moindre doute : vous jetez !
Merci combien de temps à l autocuiseur ?
3h de stérilisation pour de la viande crue ms pour un plat à base de iande cuite 1h suffit?
Peut on mettre des morceaux de porc sans douane car j en ai pas
2:29 "l'important est que vous ayez une viande qui comporte une part de maigre et une part de gras" car le gras, c'est la vie !
C'est EXACTEMENT ça ! ^^
Bonjour j’ai réalisé le confits et l’eau c’est infiltré à l’intérieur j’ai peut-être pas serré suffisamment le couvercle
Bonjour,plusieurs vidéos montrent qu'il est préférable de saler la viande et de la laisser une nuit au frigo, afin de tuer les bactéries et d'enlever l'excédent d'eau avant de la mettre en bocaux ! Qu'en pensez vous ?
Bonjour mon seigneur.
Est-ce que la gellatine se forme naturellement au bout d'un moment, ou est-on obligé de passé par la casse frigo?
Par ce former je veux dire ce solidifier.
Je ne comprends pas le desserrage du couvercle pour assurer l'étanchéité?
Pouvez vous envoyer le grammage sel et poivre merci
Vous n’utilisez pas d’autoclave par chez vous?
😂
Normalement la viande est passée en salaison avant!
1/ viande 3 heures si viande crue.
Ceci nest pas un sterilisateur ,il vous faut un PRESTO et vous pourrez garder de 3 a 5 ans ,avec une manip de deux heures
Bonsoir, vous n ouvrez jamais vos bocaux, une fois terminé, c est dommage car on ne voit pas le résultat.
Bonjour à vous
Le Seigneur c'est notre Seigneur Jésus Christ de Nazareth notre Sauveur et que chacun se mette en règle devant Dieu maintenant avant qu'il ne soit trop tard.
Lisez la bible ( Louis segond ou Ostervald)
...........................................
Marc 16v16.
Celui qui croira et qui sera baptisé sera sauvé mais celui qui ne croira pas sera condamné.
...................................
Demandez à Dieu de vous Révéler sa Parole qui est la bible et demandez à Dieu de vous guider vers un serviteur de Dieu qui se conforme à sa Parole.
Que Dieu vous bénisse 🙏
Arête ton char ! tu t'est trompé de sujet !
Hou la la... J ai entendu parlé d un laboratoire pharmaceutique qui a sortie des médocs pour vous aider à voir la vie du bon côté. Regardez où les religions nous amènent....
La drogue c'est mal.
Trop pleins , 2cm en moins mieux pour la dilatation de l air .serrage a fond et desserage 1/4 de tour .Recettes interessantes , coherance , bonne diction , bonne prise ,intrduccion trop , trop ,trop ,trop longue .merci
trop de bla bla !!et aucune précision sur les proportions assaisonnement,épices ....
Oh, je vous comprends - pour un aveugle c'est insupportable d'ecouter. Oh, le pauvre.
15 gr sel au kilo et 2 gr poivre au kilo, ensuite, c'est selon vos gouts.
y parle trop
VOUS PARLEZ TROP BLA BLA BLA
JE ZAPE
Svp n'appelez pas cette préparation du conflit. C du grand n'importe quoi et certainement pas digne d'un seigneur des fourneaux .
Bouillor les bocaux ne sert a rien ,simplement propres ou passe a l alcohol,les epices sur la viande toujours ,jamais au fond du bocal
Générique trop long, violent et nul. Recette coupée par sa pub et trucs nul. Lorsque on regarde une recette, faut aller vite sinon présente une salle de jeux pour nuls au vu de ton humour ringard. En plus c'est 3h de stérilisation pas 4h.👎🥱
Autant passer son chemin que de s’attarder sur quelques choses qui ne plait pas nan ? Et en plus rajouter une couche… met un pouce vers le bas et basta