ВАРИМ КОПЧЁНОЕ ПИВО "ЯДРЁНА КОПОТЬ" НА iBrew 40 auto#14

Варим пиво с ароматом копчёности!
РЕЦЕПТ НА 24Л ГОТОВОГО СУСЛА!!!
Вода: 23.2 л.-заторная вода(гидромодуль 4 л/кг)
10.7 л.-промывочная вода
Солод:
3 кг- Венский Курский солод
2 кг- Копченый на буке ячменный
0.6 кг-Мюнхенский
0.2 кг-Карамельный 250
Всего: 5.8 кг
Хмель:
35 гр (18.8 IBU) | Традиционный (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль К-97
Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Кипячение 90 мин!!!