自家卤鸭(潮語)自家人 ,不害羞 ,开开心心, 过今年,潮州卤鸭 Braised Duck
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- čas přidán 25. 11. 2021
- 想吃重口味卤鸭,来做一道潮州卤鸭,
自家卤鸭,教你这样做法更入味 ,
色泽红亮，酥烂入味，咸中带甜,
味浓汁香,简易容易做.
材料 A: Ingredients A:
六~7片 南姜 - 6~7slices galangal
1~1 ½ 朵 八角 - 1~1 ½ star anise （bunga lawang）
5朵 丁香 - 5 clove （bunga cengkih）
一条 桂皮 - 1 Cinnamon
5块豆腐干 - 5 blocks dried tofu
8粒 鸡蛋 - 8 eggs
少许 椰糖 - dash of Palm sugar
两汤匙黑酱油/老抽 - 2 tbsp black soy sauce
两粒蒜米 - 2 pcs garlic
1500毫 升水 - 1500ml water
材料 B(腌制): Ingredients B (Marinate):
2.5公斤 鸭 - 2.5 kg whole duck
2块 南乳 - 2 piece fermented red bean curd
70克 蒜末 - 70g minced garlic
1汤匙 五香粉 - 1 tbsp five spice powder
1汤匙 豆酱 - 1 tbsp Bean Sauce (Taucu)
1汤匙 酱油/老抽 - 1 tbsp soy sauce
1汤匙 黑酱油/老抽 - 1 tbsp black soy sauce
½ 茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
½ 茶匙 盐 - ½ tsp salt
腌制两个小时
中火煮一个小时20分 - medium heat for 1 hours and 20 minutes
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老闆細細嚼慢咽 慢慢吃咯～阿姨每天打扮真漂亮又活潑又是很開心 好喜歡看 自家做的丰富的餐 非常營養👍
感谢Auntie的分享👍
也喜欢Auntie 手起刀落的煮饭方式😊 Uncle 的拍摄和剪辑也厉害，绝无冷场，赞👍
Uncle Liew you're so fortunate to have a lovely wife to cook for you every day and thank you Auntie Liew to share your cooking methods step by step to us. I hope you can teach us how to cook 猪肚汤。Thank you.
"卤鸭" 听到有放南姜😯oh my god 我阿嬷(外婆)的煮法, 也是潮州婶教的食谱. 差点被遗忘的滋味😋. 感谢安蒂的分享, 食神级古早味的烹饪.
Auntie太喜歡妳做節目，又開心🥳又輕鬆愉快！祝福妳一家平安健康幸福美滿！🌺
Hello Auntie Liew, today I cooked this braised duck for lunch and it was so delicious. Thanks so much for showing how to cook it. My mother asked, "is this Auntie Liew's recipe?" She said your food is very good, suitable for us, Malaysian taste bud. Plus I made the chilli sauce. Also, thank you to Uncle Liew for doing a good job at the videos. Keep up the good work!
Aunty Liew,you have a good , handsome gentleman husband.must treasure him..Everytime I see you cook the food ,I drool
I love your humour, the way you connect with viewers. Thank you for sharing.
Hi Cecilia 👋 Tq so much for your kind words n im very happy that you enjoyed watching our video thanks again 💕
Aunty Liew 太可爱了 🥳🥳🤗🥰
跟uncle 的互动超可爱的~
其实是 Respect each other 🤣🤣
Thx for your valuable recipe again ☺️
About the sharing part, I am totally agreed with you. I like to share too and my sharing most I/T knowledge... knowledge should be share and easily accessible by everyone because through sharing, improvements will flourish
✌ totally agree 👍👏👏👏👏❤💞
Aunty那么可爱，很好笑，Uncle真的幸运娶到出得厅堂进得厨房的老婆。真的我们现在很喜欢看刘老板也入镜，一起吃饭，一起开心😃
可8
41
@@vivianloong6989 。
，，，
幸福满满❤💋🙏😉
我家族是客家潮州人，客家酿豆腐比外面好吃，客家扣肉也是我们必要的。潮州卤鸭也是正宗，通常有订单我妈妈会做给顾客。客家潮州菜是我家族不可缺的中餐。在沙巴很少人会做潮州卤鸭。Aunty做的都很漂亮津津有味，和正宗都很一样。Aunty会做很多中餐美食，非常喜欢看你们煮得菜肴。我现在看，肚子饿了 😛😛😛😛😛。感恩有你们 🥳🥳🥳
感恩🙏❤非常谢谢你的留言和支持🤩💪
Aunty like to bully uncle. But uncle seems happy only to be bullied. Seeing both of you made my day . Everyday must repeat viewing your video.
很喜歡Auntie 做的美食！祝福你跟Uncle 身體健康 sweet forever!!!!
Auntie.谢谢你的分享.这道卤鸭看起来真棒..真的很开心可以隔着屏幕感觉新年要到了.今年因为疫情的关系也可能没办法回家过年了..2年了..看到你的视屏就会想起我家父母..开始想念往年一起开开心心庆祝新年的场景..笑着笑着眼泪就掉下来了..希望新的一年大家都能平平安安一起度过..祝你和家人都身体健康.
我们俩老也祝你和家人 新年快乐，合家安康❤💞
大姐,你很有口福,好命,好丈夫,enjoying life, I envy you. Happy go lucky! God bless you.
谢谢🙏
感谢auntie分享卤鸭的煮法，看了都想动手煮😍😋
这个做卤鸭的方法，真好！收藏了👍
謝謝無私的分享👍👍
谢谢安迪分享的秘方！今天照着视频一步一步做了卤鸭和卤豆腐家人都好爱吃！又学会了一道能招待客人的拿手菜了！开心！
這一道鹵鴨是我的最愛，謝謝安娣和安哥倆用心的分享，太愛你們夫妻倆，感謝您。🙏🙏❤️❤️
安迪，现在才有机会用你的食谱卤鸭，真的比传统的好吃，谢谢你和姑姑无私的分享，新年快乐，万事如意
謝謝分享老板皮氣很好👍
Aunty Liew
You look gorgeous beautiful 🤩
Thank you for sharing all your yummy recipes 👍😋♥️😘🥰
多謝你倆夫婦的分享！睇到好開心😋😋呢樣餸我會學好簡單😍😍
谢谢auntie用心良苦 分享视频分享美食
你真的超棒的👍👍👍👍👍
Thank you for sharing this recipe.
Aiyo,autie n uncle2,please make video every day.....so happy and delighted whenever see your video
安娣好可爱啊❤️那句自己顾自己，好好笑..😆😆
Auntie, uncle 好。潮州卤鸭，我最爱。感谢aunty 无私的分享怎样做卤鸭一定香好吃。再次感謝。赞👍。感恩。
谢谢Auny的無私的分享，这个卤鸭我会学妳煮during chinese lunar new year 因为很特别。
难得的用心,又誠心與我们一起分享,真的超喜欢妳和安哥的真♡🙏🙏🙏
說話很有風趣，好開心！
吃飯到有味道，♡♡
安娣每次录的视频很好看，你们两位都好亲切，看了都开心❤️，过年要学做你的卤鸭了 😋😋😋
谢谢你们上传的视频。我真的真的很想念马来西亚的味道。今年的新年跟着你们的食谱来过年啦~ 新年快乐哦。=)
btw, this is very good. i mean. very good for someone like me who dunno how to manage and wash duck. Thanks auntie liew.
看了流口水咯...赶快煮
❤谢谢分享
Thanks for the recipes aunty liew
我是潮州人，妈妈也是很厉害煮这一道菜👍🏻👍🏻也谢谢Aunty 的分享，很喜欢看你跟uncle 的互动。
当客家人的女婿蛮不错的哦
我的口水再一次流了下来 😋🤤
谢谢 Antie Liew 分享自家食谱 🙏
你的家很幸福。看了也高興一刻
谢谢你的分享！跟着你的食谱，煮了我人生中的第一只卤鸭✌️真的很好吃！
一看就好吃的感覺！棒！棒！好手藝
Auntie! 我刚刚接触到你的视频！ 看上瘾了！ 好像追电视剧一样好看！ 今天我生平，第一次煮了你的卤鸭， 全家人，老公，家婆家翁说可以拿去买了！ 谢谢你无私的分享！ 让我们这些新手获益不浅。真想分享照片给你看！
谢谢 非常感谢你的留言和支持❤🙏
happened to me too. LOL
I am really enjoying too
谢谢分享！每次都期待你的视频。我特喜欢卤鸭，看了一定会去试自己做。
心不慌手不抖样子要狠!!!哈哈哈哈哈~~~!!!!看妳教做菜很有趣!!!
謝謝妳分享這麼好吃的鴨。祝妳平安幸福。
谢谢玉梅姐的公开密方。安娣liew也谢谢你。流口水呢。很棒你们的视频。赞👍
谢谢您的分享，我终于学会卤鸭了，真的很好吃😋👍👍👍
我很喜歡你講解，謝謝你分享哦！
谢谢auntie liew 大美女和uncle 你们合作无间(uncle 掌镜)，无私给我们分享，和你们二姑大方公开私家食谱，❤谢谢你们
My favourite ❤ too .unity Liew 是个可爱❤可親的媽媽🥰👍
看到流口水🤤⋯太棒卤鸭👍👍
Tks fr sharing 🎉👏👏👏🙏🙏🙏
Happiness....🤗♥️
Uncle 好帅哦，Auntie 好可爱呀，看你们的视频好开心，也学到做菜。谢谢!
Enjoy watching you from New York Thank You!
谢谢你mdm Liew 和你的姑姑蜜方大公开，我也很喜欢正宗的潮州卤鸭 。希望你改下次教我们怎么正宗潮州卤鸭。谢谢你
，
Wow 😍😍😍 love your show .... from New Zealand xinxinlan
剛好我老公是潮州人，可以學起來煮給他吃😉😋。謝謝auntie 的分享。。
我爸妈超级喜欢，我爸赞不停，谢谢你❤
Berry Kam xia kamxia 🙏請代我们问候你的父母，並祝大家新年快乐哦😃
Wow, your compound so big👍🏻👍🏻can plant many 🪴 plants
Hi Auntie Liew, thank you for sharing your recipe.
Do you get to know any Hakka style recipe of cooking braised duck?
czcams.com/video/mDzHa_H_nCE/video.html
@@KLLIEW Thank you for sharing (^_^)
Auntie Liew, 谢谢你二姑分享！我跟你说我是在新加坡的潮州人，然后这个卤鸭也是我婆婆每年大日子都会煮的，我也学会那个配方。我今天试试做了，果然加入豆腐乳和豆豉，那个味道推向另外一个境界了，我是说真的。😃 我朋友试了说这个他吃过最好吃的卤鸭呀，可以开店卖卤鸭饭了 😁 我有个建议，你下次可以加炸红葱，会更香 😊
感謝分享！很美味😋👍🌹
Auntie & Uncle Liew 晚上好。感谢分享好吃的卤鸭。😙😙❤❤
Thank you for sharing this video Auntie I love it 😍 yum 🤤 👍
So good 😊 so fun to watch
谢谢auntie Liew和你家姑姑的秘方！今年过年一定做给家人吃😋💖
非常感谢感恩🙏两位Mr Liew 和Mrs Liew 的無私分享卤鸭的秘密食譜！功德无量🙏爱你们哦😘加油💪
谢谢分享，卤鸭是我的最爱🤤
太美味了，我也要学一学煮！
谢谢 Aunty Liew 的分享 也谢谢 Aunty 的二姑 因家人不可吃鸭 我用以上的材料来卤菜园鸡也是很好吃 😄
Oh Auntie, thank you for sharing such a great recipe again!
心不慌 手不抖 样子要够狠～～。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 笑屎鹅😂😂😂
哇 最爱吃的咯，倆下抢完了，我是吃最慢的，每次吃鸭脚。哈哈
海南妹的老公像歌星余天啊！有看錯嗎？👍一定好吃。谢谢分享。
卤鸭我喜欢吃，过年必吃的一道菜
Aunty 好可爱.谢谢你的分享😘
Aunty 你人性格很爽,喜欢看你煮菜的样子.很开心很随性,希望你可以带给我们多些新年菜.
心不慌手不抖样子要狠，还有刀要利才成呀！👍😄
妳很开心，如果每个人都像妳这样，那该多好！
Antie 听你说话很有趣，听了很开心，我是潮卅人都不会鹵，我的爸爸很会鹵，在我小时候有吃过，可惜我小時候己经不再了，我先生很喜欢吃，我鹵的还可以，我会试煮你教的方试去鹵。谢谢你和uncle，辛苦啦!感恩!
安娣很坏啰...又再一边吃一边说很好吃、很好吃...看得我口水直流...肚子很餓A...🤤😋😄
Aunty...我阿嫲说过潮州人喜欢吃鸭，所以有很多煮法，有卤鸭，酱鸭，烧烤鸭和咸菜鸭...你煮的这一种她们叫潮州酱鸭是和卤鸭最为相似的煮法，她们也很爱吃的哦，谢谢您呈现的酱鸭！
谢谢 Sim🙏❤🤩
谢谢anuty妳教的食谱，好吃易做。
重要是 anuty很真实，我喜欢 anuty 生活现实的一面，在KL liew的视频可以看到，感恩！
谢谢大姐分享
谢谢你Auntie and uncle Liew ! 太棒了👏
Auntie Liew 煮了你分享的卤鸭，入味，好吃，也不会太咸。
天天开心笑❤🤭，好吃😋但是我比较喜欢酸梅鸭
Hi i love anty , like your cooking . Uncle lucky to have a good wife 😁 . l m also Hainanese 😍.
我都非常感谢madam liew让我学习到卤鸭🦆 谢谢❤️❤️❤️
我喜欢吃卤鸭终于可以学到了过年我要煮来吃谢谢你auntie liew👍👍👍😘😘😘😘💯💯💯✌️✌️✌️
阿姨 你可以教我们做烧肉吗?
今天做了你教的潮州鸭 潮洲老公说一流。谢谢你。
🤩👍👏👍
安娣有 green hand，什么植物都活下来。
好佩服安娣，一样的菜，安娣都能将煮法简单化，使我们这些新手容易上手，谢谢🥰🥰🥰
Auntie Uncle, 你们好。ho ciak👍👍😊
Good morning and happy weekend. Although your method and my late mother's method are different but still I enjoy to learn the new amended method by you. You did this video naturally and happy everyday. Your husband is a loving man too. Keep going to do more videos and be happy every moment beside your loving man. 👍👍👍😀😀😀🥰🥰🥰🌹
Tq very much 🙏🥰💞❤
感謝分享！很美味👍😋🌹
手起刀落的煮饭方式😊 Uncle 的拍摄和剪辑也厉害，绝无冷场，赞👍
Wow, aunty give you many 👍👍👍,you really can speak few dialects,Hakka,teochew,hokkien.semua boleh💪your teochew braised duck look soooo attractive n yummy😋😋😋make me hungry 😃😃😃
Aunty always complaint uncle slow motion,pity uncle😅😅😅,uncle 💪💪💪try to speed up,we support you🤣🤣🤣,thanks aunty n uncle for the sharing❤️❤️❤️
Tq very much 🥰🤩🙏
安娣厨艺很棒👍谢谢分享