超美味！超下饭,年菜宴客菜,客家芋头扣肉 Hakka Steamed Pork Belly with Taro
Vložit
- čas přidán 30. 12. 2021
- 芋头扣肉是年夜饭必备美食
色泽金黄肥而不腻的五花肉，配上酥而不烂的粉芋头
这样做的五花肉肥而不腻，口感绵软
肉中有芋味，芋粉肉香入口即化。
材料 A: Ingredients A:
1公斤 五花肉(汆烫大概15~20分钟) - 1kg Pork Belly (blanched for about 15~20 minutes)
1~2杯 食用油,炸用 - 1~2 cups oil for deep-frying
冰水浸泡30分钟 - Soak in ice water for 30 minutes
材料 B: Ingredients B:
1kg 芋头 - 1kg Taro
2~3支 竹签 - 2~3 Bamboo stick
调味料: Seasoning
少许白醋 - dash of white vinegar
少许 黑酱油/老抽 - dash of black soy sauce
30克小葱头 - 30g shallot
1茶匙 盐 - 1 tsp salt
1汤匙 豆酱 - 1 tbsp Bean Sauce (Taucu)
4块 南乳/红腐乳 - 4 piece fermented red bean curd
½ 茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
½ 茶匙 五香粉 - ½ tsp five spice powder
3汤匙 蚝油 - 3 tbsp oyster sauce
两汤匙 酱油 - 1 tsp soy sauce
一汤匙蜜糖 - 1 tbsp honey
4汤匙 蒜米 - 4 tbsp garlic
2 汤匙 花雕酒 - 2 tbsp Huadiao wine
200ml 温水 - 200ml Warm water
猪肉放调味料腌制两个小时
中火蒸煮 90分钟 - medium heat steaming for 90 minutes
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
面子书专页：
►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件：
klliew06@yahoo.com.hk
我家过年肯定是要吃芋头扣肉。。好意头 👍好忆头👍好预头👍好遇头👍💕✌️💕❤️。。。
Aunty Liew实在太可爱💕讲解堪称100巴仙清楚外、爽朗的笑声及幽穆風趣親切的解说方式；紧紧地扣住我的心像和亲人聊天一样！
太喜歡這道菜，謝謝安娣和安哥無私的分享，感謝您。
謝謝分享🙏看到流口水😋
謝謝安娣和安哥無私的分享👍
谢谢分享，很风趣幽默可爱，又学会了一道传统过年菜
终于等到你。。。
谢谢auntie Liew 无私分享，thank you so much❤️
My favorite dish 😋😋😋 thank you aunty and uncle Liew 😍😍😍
又是一道古早味的妈妈菜。很怀念。
以前妈妈一做就是一大盘，怀念妈妈的味道，谢谢aunty 無私的分享。
看你煮菜很開心
新年倒数看auntie liew，真是好芋头! 开心一整年🤭 祝auntie liew和uncle 新年快乐! 身体健康! 平平安安
可口的芋头扣内，虽然工序繁多，但慢工出细货，为了美味的一餐，也值了。谢谢耐心讲解，感恩。新的一年祝愿大家平安，健康。
Aunty的客家話，讓我倍感親切
美味的芋头扣肉！
赞👍
谢谢亮妹分享！现在是2022年了！祝福大家新年快乐！❤❤👍👍👍
一早起来看到这款大爱芋头扣肉，好吃，一定要试试做
好喜歡auntie的影片！真功夫，而且教得很細心！
谢谢❤🥰
过年又多一道年菜了😁😀谢谢大哥大姐的分享👍👍😊
感謝安娣教的新菜餚
我外婆有放花生酱，非常香。
客家的梅菜扣肉，芋头扣肉 是客家菜的精华。
但是这个做法，除了有加葱蒜、五香粉和胡椒粉多一点，比较像广西芋头扣肉。
建议安娣蒸之前，汁有先爆香煮过会更漂亮，葱蒜可以再多一点，蜜糖改用冰糖，猪肉也不用腌了。
😀刚好今年想试试大口吃肉的美味，就想到芋头扣肉，多谢aunty Liew，又是一个欢乐的教学过程。
今天试做了,真的好好吃!!!
谢谢Aunty Liew
太棒了！我最近就在找芋头扣肉的食谱！
这道菜很好吃。谢谢你的分享🙏🏼
哇芋頭扣肉出來了😍😍😋😋謝謝aunty無私分享🙏🏻🙏🏻
谢谢🥰❤
Hi Aunty n 安哥。
Happy new year
多加一岁了，怕吗 ？
新年安康，出入平安 !
@@nancykoh3966 永远把自己停留在年轻的心态
@@ivy522 说的对，心境年轻，岁数年长也会忘记几岁 !
@@ivy522 就是说返老还童 !
Aunty Liew 谢谢你和uncle 用心的教导我们 选择食材 煮法…新年快乐哦……⛽️⛽️⛽️期待你们的新食谱哦……
哦！原来是这样炸，感谢分享😋👍💕💯
期待很久的扣肉来了！谢谢安迪
有年味feel 了🥳
很美味的芋頭扣肉🤩🤩🤩😋😋😋🥳🥳🥳祝福Auntie Uncle新年快樂🎉🎉🎉🎊🎊🎊
很特別的華語，綜合各方語言，很輕鬆有趣，看你的視頻很開心！
再次感谢妳的分享，這肯定会是我最喜欢的一道美食之一；千万记得，烹煮时能够有开心快乐的心态，煮出来的任何食物都会特别好吃；我也常去巴刹买东西，感觉比较舒服 ，亲妾 , 又有人情味； 最后我要祝福妳与全家人，❤️新年快乐，平安健康! ❤️
哇 好好吃的扣肉阿🤤
祝福auntie uncle新年快樂唷🎉🎉🎊🎊🎆🎆
太吸引我这芋头控啦！安娣安哥Happy New Year n stay healthy always 😘
终于等到了！！ 谢谢你aunty
不错，有机会一定试试看，谢谢安娣
Aunty Liew 和 uncle超可爱。跟着你们的教学我终于可以成功了！好好吃
👍👏👏👏👍
Wah, yummy, just like what my mum used to make. Thanks for preserving the traditional recipes.
Thanks for the sharing Mrs Liew. Learn a new technique to deep fried the pork skin. 🙏🏻😘
aunty 你终于做了我期待已久的扣肉 好爱啊😍😍
你和uncle很用功。 谢谢。 新年快乐
谢谢auntie和uncle，我终于可以学到了。好怀念这个味道，新年我可以做这道菜啦。。。🥰🥰🥰
Auntie，做好了还没有蒸可以放隔天蒸吗？
Auntie 的视频好坦率又好搞笑有又好温馨。点你一个赞👍
很会煮👍
小時候回憶，很久没有吃過扣肉了
我今天就学做 谢谢美女 讲的很棒
好吃哦🤤
看得我要流口水了🤤
Auntie Liew uncle 你真的是个开心果 好可爱☺☺
哇，又是年菜！！！
谢谢Aunty Liew❤️
👍赞！太好吃了！
買菜到煮好花了一整天，真是辛苦
👍👏👏👏👏💕😘
客家菜，正
之前我做的肉会柴，原来方法不对！谢谢anti分享，真的很谢谢！感恩
祝sukeenang及家人新年快乐，幸福美满💖
Aunty Liew 人美围裙也很應节！过春节的感觉👍
Auntia你真的很俸啊芋头扣肉，看到很想吃.親愛的，你知道嗎？我在外國工作，有去唐人街一定要買一份扣肉回家吃飯，還留下一點第二餐，我的最愛，謝謝你，看到你做！下次自己学做來吃.祝姐新年快樂🍾️
谢谢 Cindy 的留言和支持❤🙏
謝謝分享
好好看的视频🥰，每次当戏剧来看，Auntie 讲解得很详细，谢谢您的分享🙏
Jk3yn
这客家嘛系得。。好会做🥰
Wishing you and Uncle Liew a very Healthy and Prosperous 2022!
Happy New Year 2022 Auntie & Uncle Liew. Hope you and your family always healthy & happy.
พาไปดูตอนซื้อจากตลาดเลย😍💕👍
Thanks a lot chef Liew. Enjoy your vedio❤️❤️❤️👍
那边人态度真的好nice,在广州挑会给人喷'xx
美到不得了😆
安娣吃东西的样子很香哦。。
Love your cooking ideas and funny acts. Thank you. Am always waiting for your programme
說太多話，口水會掉在食物上，不卫生
Auntie 好利害。
Hello 🙋 我是客家人这菜我喜欢😋 下次敎煮梅菜扣肉 tq🙏
Happy New Year 2022 Auntie & Uncle & Family... Hopefully have a good health always... Stay safe...
I love to watch auntie’s cooking performance. Really enjoyed 😍. Wishing uncle, auntie and family Happy New Year 2022, may all in good health and prosperous.
.
.
07b7😅
Aunty Liew 妳的芋头扣肉食谱很可以哦，我们都加了两碗饭😂
Uncle aunty 新年快乐！！！！
好吃😋
祝大家新年快乐🎉
Hi sis liew ,Happy New Year in the tiger 🐅 2022 wish everyone health,happiness and happy cooking 🧑🍳
I luv seeing her cook
Tq very much ❤️🙏
看aunty视频又学了一招，用浴帽来盖腌制物！原来可以这样用啊！那我那些年出门旅行A回来的浴帽可以开出来用了！
🤭😅🤣👍
其实有一种保鲜膜就是类似浴帽这样的 直接套 网上很多
@@rachelchong9344 对 👍❤
😋😋 好吃
謝謝妳的分享! 建議湯汁可以稍微煮濃，試試不同的味道!
👍👍👍😋😋😋
I think the one covered, is richer in taste as no vapour steam dripping in it.
芋头扣肉看到都流口水，我不会煮这道年菜每到过年都是买回来家里
美女 ，赞赞赞 过年要煮来吃， 谢谢你
I Love your purple walls! I have a purple front door! The pork looks delicious and your recipe is perfect! Blessings and longevity to all!🐷❤🌱
过年可以试煮了 😍
下次可以教梅菜扣肉吗
Con thích cách nấu ăn của cô ủng hộ cô
Thank you for sharing. 👍🤤🤤❤️
Auntie n uncle, happy new year 🥳
Beautiful dish... Very difficult to get nice pork belly. Auntie Liew is lucky to have a friendly butcher.
你好可爱.很搅笑.我喜欢看
我也是客🏠人
喜欢
马来西亚人真心客家话 普通话 闽南话 粤语各种都不落下👍 厉害
O
wow 看了留口水
㊗️你们新年快乐🎉2022年分享更多精彩视频
谢谢你
未看，先报到🤩😎年菜可以煮芋头扣肉了。谢谢aunty liew