ARROZ PARA SUSHI: O SHARI NO PONTO CERTO | Como fazer Sushi
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- Simmmmmm, hoje tem um vídeo muito especial: Chef Tavets vai te ensinar a alma so sushi: o Shari. O arroz do sushi é um dos itens mais importantes na hora de fazer a maioria das receitas aqui no canal e nesse vídeo, você vai conferir tudo na íntegra.
Ingredientes do Molho Su:
- 500ml de vinagre de arroz
- 280g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de saquê mirim ou saquê chefe
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de glutamato monossódico
- 1 pedaço de alga Kombu
Segue lá no insta: / cheftavets
Canal da Fê: / sushicomaf%c3%aa
EQUIPE ---------------------
Direção geral: @cheftavets
Produção executiva: @fialhonando
Roteiro: @cheftavets e @dilonhenrique
Captação: @lucas_taferna
Edição: @lucas_taferna
Estratégia digital: @dilonhenrique
De Moçambique para o Brasil. Estou embarcando nesse negócio de sushi e vou vencer
Ooi Jacinta! Que legal!! Fico muito feliz! Com certeza será sucesso! Persistência com foco nos detalhes, que fazem toda a diferença.
ta aonde? ja ta funcionando? manda ai
Amém
Amém 🙏🏻🙏🏻
Amém, todo sucesso para você ❤
Algumas dicas que faltaram e podem ajudar também:
1- Quando for lavar o arroz, não lave com força, não esfregue o arroz na palma das mãos, seja bem gentil com os grãos, caso contrário os grãos vão quebrar e você acabará por ficar com pedaços de grãos ao invés de grãos inteiros.
2- Adicione o molho aos poucos, metade e depois vai adicionando o resto aos poucos. Assim evita que o arroz fique muito ensopado.
3- Quando for misturar o arroz com o molho, misture gentilmente também, não precisa de pressa (mas também n demora 30 minutos pra faze-lo), assim como na hora de mexer pra esfriar o arroz, mexa de leve pois assim como na lavagem, você não quer esmagar os grãos e quer mantê-los inteiros.
Grata
Não tinha lido seu comentário o meu ficou ensopado é muito doce
Uma dúvida, Qual a proporção de arroz para molho su ?
@@yurecouras6341 eu costumo usar 30 ml para cada 150 g de arroz, acho que fica bem legal o sabor.
depois de lavar o arroz precisa seca-lo antes de cozinhar?
Boa, Tavets! Peso na tampa é fundamental pra cozinhar o grão com o mínimo de água possível, pra ficar al dente e perolado! Parabéns pelo canal, tá muito bacana!
Pohh muito obrigado Fê!! Como sempre fiz em panelas Rinnai, isso nunca foi um problema.. mas ainda bem que tu descobriu essa técnica para fazer em panela normal!! Seus vídeos também estão incríveis!!
Que top amei!!! ❤️😘
Como sempre talento e prático 👏👏👏👏
Cara eu to indignado por não ter conhecido seu canal antes, amando os vídeos 👏🏻👏🏻
Compartilho deste sentimento kkk
Ameeei!! Energia massa demais!
Muito TOP seu canal!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!! Abraço
Não tem igual!! 👏🏻
Energia boa cara! Todo sucesso pra você! 👏
Top demais!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!!
Grande aula! Super valeu cada segundo e obrigada por compartilhar
Parabéns pela simplicidade e conhecimento.
Cheguei por aqui e senti o potencial desse chef. Muito top seu jeito de ensinar. Bem explicado. Ótima qualidade. Parabéns. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Seus videos são perfeitos.
Já comprei tos os ingredientes, amanhã vou tentar fazer.
Muito bom! 👏👏👏👏👏
Oi cai aqui de paraquedas,e tô amando seus vídeos ,vc Encina muito bem,vou fazer aqui em casa , obrigado por compartilhar seus conhecimentos, parabéns ecexente trabalho amei
perfeita explicação, obrigada! adoro seu jeito de ensinar, objetivo e sem enrolação
Muito bom!!!!!
Amei!
Maravilhoso, eu fiz em casa, ficou uma delícia
Tempero com a receita dele é da certíssimo ❤
Você é muito bom por compartilhar
Olá fiz o arroz conforme sua receita e dicas! Ficou muito boommm! ❤ muito obrigada 😘
Uma dica para resfriar o arroz de forma prática é espalhar em pratos ou em uma travessa grande. Deixando tipo uma camada fina isso faz com que o arroz tenha mais contato com o ar e perca o calor, além de espalhar abane o arroz com uma tampa plástica se não tiver um leque.
Legal muito prático o ensinamento obrigada
Amei dnv, vc é otimo!
sou novata na culinária do sushi mas boa apreciadora e paladar KK quero entrar no mercado com o sushi estou aprendendo muito obrigada as dicas são cruciais!!
Fiz um curso no Senac e estou aqui aproveitando todas as suas dicas para começar meu próprio negócio
Vídeo top demais!!!
Animei demais de fazer uma noite aqui em casa só de comida japonesa, muito legal
Isso aí Kelly! Te aventura que tu vai curtir muito!!!
Parabéns super profissional
muito bom
Botei Fé... também aprendi com o Fazendo Sushi com a Fê
Cara, os seus vídeos são muito muito bons! Obrigado pelos ensinamentos!
Eu que agradeço que você esteja curtindo e interagindo conosco! daleeeee
Legal demais seu canal! Muito felix de ter encontrado! Super didatico e os sushis que vc faz sao lindos
Muito obrigado Anna! Fico muito feliz que você esteja gostando do conteúdo!
Top demais meu brother 👏
cara seu canal é mto da hr, não tenho palavras pra expressar a gratidão por compartilhar todos esses conhecimentos!
Muito obrigado pelas palavras Hugo! Feliz em poder estar ajudando!
Cara, parabéns pelo conteúdo e qualidades dos vídeos. Você faz parecer mais fácil do que realmente é. Sucesso 👏
Pohhh Danilo, muito obrigado meu querido! feliz demais de ler seu comentário!!
Muito legal suas explicações.
Muito obrigado Wanda! Fico muito feliz que esteja gostando
Assistindo novamente 🥰
😍😍😊Fê !!! Mencionada!!!🫶🏻
Gostei muito de cada passo dado e amei o resultado ❤. Tô aprendendo bastante e cada vídeo é uma grande aula
Fico feliz em saber! Muito obrigado pelo carinho e confiança!
Você arrasa, top demais seus vídeos, parabéns pelo empenho...
Muito obrigado Deisilan! Feedbacks como o seu motiva demais para sempre trazermos novos conteúdos.
Nunca na vida comi sushi e ja assistir quase tudo sobre esse prato do seu canal e do canal sudho com a fe
Amei, já assisti várias vezes. Não encontro o saque mirin ou o chef na minha cidade. Se eu fizer sem ele, mudará muito o sabor? Voc^^e e sua equipe estão de parabéns. 👏👏
Aí gente agora sim meu arroz vai sair perfeito❤ sempre errava o ponto
Show.
No lugar do Saque, eu utilizei óleo de gergelim torrado uma colher de chá. Ficou top
Qualidade do vídeo maravilhosa, edição top, muito bom !
Muito obrigado Carlos!! Massa que você curtiu!!!!
Conteúdo top de mais, parabéns pelo trabalho 👏🏻
Fiz e deu super certo! Toda a família amaram !!!
pohhh que massa que saiu a sessão sushi!! Espero ter ajudado!!
Grata😊
vamoo ❤️🔥❤️🔥
Tô amando esse canal! Parabéns 😊
Muito obrigado! Feliz demais que tenha gostado!!
Gente esse cara e muito bom!!!! Fiz ontem seguindo o passo a passo como ele ensina e ficou maravilhoso.
Fico feliz em saber que estou ajudando!! Muito obrigado pelo elogio!
Amei ter encontrado seu canal, videos com ótima qualidade, super didático, até me animei ainda mais em fazer sushi
Boaaaaa! Feliz demais com seu comentário! E isso aí!! Boraa fazer sushi!! A culinária que ganhou o coração dos brasileiros!!
@@SushicomTavets ganhou mesmooo
Parabéns por cita a Fe
Top manim parabéns,a alga que você coloca no cozimento tem que ser essa ou pode ser a tradicional usada pro sushi?
Você ensina divina assim que assisti teu primeiro vídeo me inscrevi na hora.posso fazer com outro vinagre?
Excelente vídeo, a edição e o modo em que ensina são foda demais, acompanho o canal da Fê ha algum tempo já vcs são os melhores. Serei um sushi Man de sucesso seguindo a dica de vcs 👊👏
Muito obrigado MAtheus!! Fico muito feliz que esteja acompanhando e curtindo nosso trabalho!! Com certeza será sim!! DAleeee PRA CIMA!!!
Parabéns! És excelente na sua arte. Formado no Japão?
Eu prefiro a fê kkkk mas sempre vejo videos de pessoas diferentes pra ampliar o conhecimento porém a Fê é ♥
Maravilha de explicação, Parabéns 👏🏻👏🏻
Muito obrigado Dhona! Fico feliz que tenha gostado!
Estava com muita dúvida referente ao saque a ser usado pois só achei o do chef seco e na maneira de cozinhar o arroz e sua explicação foi top top sensacional.
show
Top
M gustó mucho el tipo de contenido de esos vídeos, saludos desde Colombia
Muito obrigado!!!
Fala Tavets! Como voce calcula a proporção de Su para a quantidade de arroz?
Quantos sushimas não vem aquí quando o arroz começa a dar errado ??? 😂 humildade e tudo.
Seus vídeos são muito bons e práticos, ontem foi nossa minha primeira vez fazendo sushi(minha e dos meus amigos) e fizemos tudo conforme seus ensinamentos e deu muito certo, ficou delicioso!!
Parabéns e muito obrigada por todo ensinamento!!!
Que showww Bia! Feedback como seu que me motivam a fazer o que faço! Feliz demais que os vídeos te ajudaram a fazer sushi! Tooooopp
O pulo do gato. É o tempero com o tempo certo de cozimento ou o recipiente que vai fazer a mistura e esfriar. Tem diferença fazer em uma vasilha plástica? Parabéns pelos vídeos. Super didáticos e de fácil interpretação. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
canal top
Excellent 👌🏼
Muito obrigado Luciana!
Parabéns mano seu canal tá da hora bem explicado 👏👏👏
Eaee Isaac! Que massa que você curtiu! Gratidão!!!
@@SushicomTavets seus vídeos é zica pai também sou sushiman tamo junto 👏👏👏
MUITO BOM IRMÃO
Muito obrigado!!!
Eu Consegui Fazer Seguindo Sua Receita o Arroz Ficou Maravilhoso Idêntico Temacaria, Muito obrigado e que Deus Continue te abençoando Sushi Men Brother e eu fiz HotRoll Tooop
Baaa que top! Fico muito feliz que tenha dado certo! Isso aí!! Mete balaaa!!!
Qto tempo pode ser guardado esse arroz ja pronto?
Amando seu canal...estou preparando tudo pars comecar a fazer aqui em casa..só aguardando chegar. Uma duvida q n achei, é se caso n usar o arroz td, se poderia congelar ou ficar ate qts dias na geladeira?
Comecei a te seguir hj para aprender tudo! Dia 16 vou fazer a noite do Japa aqui em casa para as amigas e amigos.
Fala o resultado depois
Curtindo demaaaaaaais, Tavets
E eu curtindo que você está curtindo!!!! kkk muito obrigado!!!!
@@SushicomTavets E eu curtindo vc me respondendo kkkk aquele loop infinito kkkkkkk
Top! A água pra cozinha tem que ser fria?
Boa noite!! Chef na minha cidade não encontrei a alga e o saque culinário pode ser um saque normal e a alga posso substituir por alga Marinha em lâminas crocantes será que vai ter o mesmo resultado?
Chef Tavets, te vi aqui pela primeira vez amei tuuuudooooo!!! Vc é ótimo par ensinar! Amei saber que poderia fazer essas maravilhas em casa! Fiz o arroz do jeito que vc falou. Só não tinha o recipiente de madeira e coloquei na de vidro mesmo... percebi que ficou mais molhado... mas adorei demais! Obrigada!
Muuuito obrigado Cristiane!! Fico muito feliz que tenha gostado do conteúdo!! Na próxima ver pode usar um recipiente de plástico, é melhor que de vidro.
@@SushicomTavets grata! Vou fazer isso!
Você é incrível ❤️ Apaixonada ❤️
Obrigado pelo elogio!!
❤❤amei.. minha filha tem 14 anos e quer aprender a fazer sushi... onde eu compro esse bacia de madeira?
Uma dúvida, a proporção que vc usou do molho para temperar, foi para 1 kg de arroz né? Caso eu queira fazer 500gm. De arroz posso usar apenas a metade do molho que vc usou ? Seus videos são muito bons amigo. Obrigado
Demorámos 5 horas pra faze isso mas ficou muito legal kkkkkkkk
❤
Boa tarde..o que pode subst essa vasilha redonda de madeira!?
Chefe o tempero do arroz e o arroz depois de prontos podem ficar acondicionados na geladeira por quantos dias? Prazo de validade deles
gostaria de evitar o açúcar, é possivel fazer sem? ou algo p subtituir?
Qualidade ABSURDA DE BOAA!! Parabéns pelo canal, além de ser muito informativo, ainda tem filmagem e edição maravilhosas.
Muuuuito obrigado Fernanda!! Ficamos muito felizes com esse comentário!! Nosso câmera é fod@@@!! @lucastaferna
@@SushicomTavets Por nada!!! Que legal que vocês responderam kkk... Fiz sushi pela primeira vez ontem graças a vocês, continuem com o ótimo trabalho 🥰🥰
O Kombu você usou 3 pedaços (primeiro no molho, segundo no arroz da panela, terceiro na panela elétrica)?
O Kombu sempre usa só um pedaço e descarta ou tem alguma forma de reaproveitar ou reutilizar?
Tavets, tudo bem? Primeiramente, obrigada.
Segundo, esse 1kg de arroz cruz rendeu quantos kgs cozido ?
Posso usar o tempero p suschi?
O arroz pode ser armazenado, se sim quanto tempo
Comecei a 1 semana vai dar certo se Deus quiser 😊
Vai simm!!!
Gostaria de saber se pode guardar na geladeira e tempo de validade.
🍣 🍱🍣
Posso guardar na geladeira para o outro dia, o que sobrar????
Pode usar os temperos prontos??
da pra substituir o açucar por xilitol?
Você dá cursos? Adorei s
eus vídeos
Vc podia fazer uns que vai umas geleias em cima né pra gente aprender