How To Make Panna Cotta
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- This panna cotta with fruit jam is delicious to eat, everyone can make it into small jars. It can mix with milk tea, then catch the right trend!
Add Panna Cotta to your list of desserts , easy-to-make and very delicious.
![Passion Fruit Panna Cotta [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/tT8b2rhDV78/mqdefault.jpg)
![Passion Fruit Panna Cotta [ENGSUB]](/img/tr.png)
Cho mình hỏi dùng công thức này nhưng đổ vào khuôn bánh to hơn có được không ạ?
Mình làm đi bán dạo thì bảo quản sao vậy bạn
Whipping cream dùng dạng bột đc ko ạ, có cần máy đánh trứng để đánh bột đó k ạ
chi cam ơn em gai moi em chia se rất ngon chi se lam
Em cảm ơn chị
Rất ngon cảm ơn em ❤❤❤
hihi, em cảm ơn chị. Còn rất nhiều món ngon em sẽ cập nhật trong thời gian tới, chị ấn theo dõi để nhận thông báo nhanh nhất nha
Mình có thể thay đường bằng sữa đặc được không ak ?
thay bằng whipping cream dạng bột được không ạaa
Xin hỏi bạn : nếu mình dùng bột whipping cream thì pha và tính liều lượng như thế nào ạ ? Xin cảm ơn bạn
100ml whip = 70ml sữa tươi không đường + 50gr bột chị nha
Chị ơi chỉ e làm sữa chua dẻo đi chị
Great video
Glad you enjoyed it
Khg có wishping nước thay bột thì làm sao ạ .
50g bột pha với 70ml sữa tươi ko đường tương đương 100ml whipping, nhưng vị sẽ không ngon bằng chị nha
Dạ trên video là bnhieu ML whip và sữa v ạ
Sao o co cong thuc vay em, chu viet tren man hinh qua nho va mau xanh la cay thi khong doc duoc gi, ça, neu cai thien duoc nhung diem nay thi rat cam on em
Cảm ơn chị đã góp ý để những video tiếp theo được hoàn thiện hơn ạ ❤️
E nấu nó có 1 cái lớp kiểu dầu dầu mỡ mỡ í ạ, làm sao để hết bị như v ạ
Làm bằng bột kem béo thì cho thẳng bột vào nồi lúc đang khuấy trên bếp ạ
dạ đúng rồi chị ơi
Ch oi cho e hỏi k có bột gelatin bột.e thay bằng lá cũng 10g được k chi.e cam on ạ
dạ, thay bằng lượng tương đương chị nha.
Nếu em ban 8k thì lm sao cho hộp lí v chị
B ơi cái vá có đầu nhọn lúc b múc hh trắng vào khuôn mua ở đâu vậy ạ
Em mua ở AEON MALL ạ
Thay wip bằng bột kem thực vật pha công thức như nào v cj oi
có thể thay bằng rich lùn lượng tương đương nhưng chất lượng sẽ giảm một nửa á chị. Hoặc chị có thể áp dụng theo công thức này nhé: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02bTe8K2YfqtGV7ZQyB9KueeJBRKcQdG2FYEHshHKW3oDWy3TB5qLUgL5txeZBij2yl/?mibextid=5eVWNK
Thay rich lùn thì cũng y công thức v hay sao ạ
đúng rồi ạ
E dùng lá gelatin. E hỏi chổ mua 1 lá 3-4g e cho mấy lá là đc v c
@@thuypham6814 sử dụng lượng tương đương với bột luôn ạ
C ơi ,e cho thêm phô mai con bò cười có được k ạ
dạ không nên cho vì nó rất ngấy
Bạn ơi thay whipping crean bằng bột B oen hoặc rich lùn thì làm như nào ạ
thay bằng rich lùn lượng tương đương chị nha, nhưng sẽ ko ngon bằng whip đâu
Mình dùng kem topping thay cho whip đc ko ạ
dạ không thay được chị nhá
Chị ơi cho e xin công thức sữa chua dẻo với mứt các loại nhé. ❤
dạ sữa chua em có dạy phí xíu thôi nè, c quan tâm qua FB em tham khảo nha
Nếu thay bằng bột kem béo thì cũng 100g hả bạn?
chị có thể áp dụng theo công thức này nhé: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02bTe8K2YfqtGV7ZQyB9KueeJBRKcQdG2FYEHshHKW3oDWy3TB5qLUgL5txeZBij2yl/?mibextid=5eVWNK
Nếu dùng gelatin lá thì mấy lá là 10g v ạ
Mình dùng lượng tương đương với bột chị nhé. Nên dùng cân nhà bếp cân cho chính xác, chứ lá to lá bé thì mình không tính bằng lá được đâu nè.
Cho em hỏi nếu mình dùng galetin dạng lá thì ngâm bao nhiêu ạ
Mình dùng lượng tương đương chị nha
Chị ơi cho e hỏi mua Gelatin ở đâu dạ chị
Chị có thể mua shopee nha. Link mua hàng em có để ở phần mô tả video đó ạ.
nếu thay wipping cream bằng bột kem béo thì liều lượng như nào ạ
facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02bErah5jE7SLaU1a7m4Nk8V1K5nqQLnKHc9nx6dvE1BJvDUT9cGU1WVGPmti26SgLl/?mibextid=5eVWNK
Chị xem hướng dẫn tại link fanpage giúp em nha.
c ơi nếu ko có wip thì thay thế bằng rich và định lượng vẫn là 100ml rich lùn ạ c 😢
đúng rồi ạ, thay rich lùn bằng lượng tương đương. Tuy nhiên độ ngon so với whip chỉ bằng 5-10 thôi nè.
Mua ơ đâu
Phần này mình muốn làm lớn hơn thì mình gấp đôi nguyên liệu lên thôi đúng hong ạ
Dạ đúng rồi nàng ơi
mình k thấy bạn bỏ wip v
Nếu cho kem béo thì bn gram z c
nếu thay thế thì nên dùng rich lùn lượng tương đương, nhưng độ ngon chỉ bằng 5 6/10 so với whip thôi nè. Em không khuyến khích sử dụng bột kem béo ạ.
Chi ơi.video banh chuối chiên sao e kg thấy nữa ạ
Thay whip bằng bột sữa béo thì tỉ lệ ntn vậy c
mình không nên thay vì nó sẽ không còn là vị pana cotta nữa ạ. Có thể thay bằng rich để giảm cost.
cthuc này làm được mấy cốc thành phẩm ạ
Hũ flan nhỏ được 12 cái; hũ flan lớn được 8 cái chị nha
Mình có thể giảm cost bằng cách pha whipping với rich không hả Chị ?
có thể thay bằng rich lùn lượng tương đương nhưng chất lượng sẽ giảm một nửa á chị. Hoặc chị có thể áp dụng theo công thức này nhé: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02bTe8K2YfqtGV7ZQyB9KueeJBRKcQdG2FYEHshHKW3oDWy3TB5qLUgL5txeZBij2yl/?mibextid=5eVWNK
Có thêm 1 ít vani nước ko ạ
Dạ ko cho vani chị nha
Whipping cream ở nhiệt độ phòng hay sao ạ
Không cần để nhiệt phòng đâu; vì chút mình cũng nấu ấm lại mà
3 lít sữa tươi và 3 hũ sữa kem béo luôn bao nhiêu g gelatin vậy b
đường 450g, bột gelatin 120-150g chị nhé
Lúc nấu sữa sao không thấy ghi liều lượng bao nhiêu cho phù hợp chị ơi
Nguyên liệu ghi đầu video đó bạn, theo đúng liều lượng đầu video mà làm
Khi đông roi khi mang ra ngoài thì gelatin co bi chảy ko c
Panna Cotta cần bảo quản lạnh chị nhé, để ngoài là nó chảy ra á
oh ngon qua ta
Hihi, em cảm ơn chị. Làm đơn giản mà ăn rất ngon nè, chị làm và thưởng thức nha.
Dùng rich cũg liều lượng như whipping ạ
đúng rồi chị ạ
Chị ơi dùng gelatin lá thì mấy lá v chị?
Dạ, chị dùng lượng tương với bột nhé.
nếu gelatin dạng lá. thì k ngâm nước. vậy sữa có cần tăng lên thêm 70ml k bạn
gelatin lá mình vẫn phải ngâm với 70ml nước rồi cho cả hỗn hợp đó vào luôn chị nhé
@@thombuidaynauan cám ơn bạn
@@binhdongvo4307 vâng ạ, có chỗ nào chưa rõ chị cứ nhắn để em hỗ trợ nhé.
E có thấy mn cho tinh chất vani ấy c , thiếu nó có đúng vị bánh này k ạ
Không vấn đề gì chị ơi, không cho vani thì nó thơm mùi sữa hơn. Cho vani thì không thấy mùo sữa nữa ạ.
Nếu dùng wipping cream dạng bột thì mình dùng lượng tương đương kn ban.mong bạn cs.giup
100ml whip = 70ml sữa tươi không đường + 50gr bột chị nha
@@thombuidaynauan e cảm ơn c nè
Cho mình hỏi cái này gọi tên tiếng Việt là sữa chua trái hay bánh sữa vị trái cây ạ?
Panacotta
Mình thay whipping cream bằng bột thì pha tỉ lệ như thế nào ạ pha với nước hay sữa tươi oki hơn ạ
Dạ chị xem hướng dẫn chi tiết cách thay thế tại bài viết này giúp em nha: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02bCM6NJVDUYzsE5vBgX94JHDWi9fK4irng39f4kBvSFZP8Wkah8o6KmdR2foDpgXol/?mibextid=5eVWNK
C ơi, mk dùng bột kem béo B one thay whip được ạ😢
Dạ không được chị ơi, nó ko ra Anna cotta nữa. Để giảm cót có thể thay bằng rích lùn thôi ạ
E muốn thay whip bằng rich nhưng sợ ko béo bằng, e có thể thêm bột béo ko ạ? Nếu thêm thì e thêm lượng như nào cho phù hợp ạ. Với cho e hỏi hộp chị dùng là bao nhiêu ml vậy ạ?
Mình có thể thay thế hoàn toàn bằng rich lượng tương đương, ko nên dùng bột béo chị nhé. Độ ngon thì chắc 6/10 so với whip.
Em dùng hộp 70ml ạ.
@@thombuidaynauan em cảm ơn ạ
C ơi cho e hỏi 1lít sữa thì bỏ bao nhiêu gelatin ạ
dạ, nó còn phụ thuộc vào lượng các nguyên liệu mà chị dùng trong công thức nữa, chỉ có mỗi lượng sữa tươi thì em chưa thể nói chính xác cho chị dùng bao nhiêu gelatin được
rau câu trái cây
Vị panna cotta sẽ mềm mịn và béo ngậy hơn rau câu đó ạ
Chị mới làm theo ct của em nhưng chị cho 100 ml rích chị thấy bị đặc quá
Sốt mình có cần chêm Gelatin ko vậy bạn
Sốt trái cây mình dùng luôn ạ
Không cần thêm gelatin
Nếu dùng kem béo thực vật B One thì liều lượng bao nhiêu được vậy em
Dạ ko nên thay bằng bột oem béo B One vì nó không ra vị panna cotta nữa chị nha
Khi mình đỗ lớp việt quất trên mặt có cho galentin ko ạ
dạ ko chị nhé
gelatin mua ở đâu c
Chị có thể xem hướng dẫn và nguyên liệu ở bài viết này nha: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid0XS3QqDM7AvnTUX4DRym3mbpKfXngrWVCsqEq5RDrCddfvxNW7fkdQd41nZSvXhxMl/?mibextid=5eVWNK
E dùng Gelatin bột thì bỏ bn gram là dc ạ. E muốn nó đặc xíu thôi còn núng nính tan trong miệng thì bỏ bn g là dc ạ
trong công thức mình đang dùng 10g gelatin bột, muốn mềm hơn chị có thể giảm 3-5gr ạ
@@thombuidaynauan e bỏ 6g thì có mềm quá k ạ
@@thombuidaynauan e bỏ 6g thì có mềm quá k ạ
@@tranthinhatlinh815 cái này chị linh động nha, chứ mềm cũng có nhiều mức độ và theo sở thích của chị nữa. Chị giảm dần gelatin theo mỗi lần làm đến khi chị thấy độ mềm ừng ý là được.
mình dùng kem béo rich lùn + với bột B-One được ko bạn ơi.
Cũng được mùi vị sẽ hơi khác nhưng mình thất rich lùn pha sữa tươi trộn miếng Bone nữa nó ngon như kem KFC á 😂
10g gelatin thì sử dụng bao nhiêu lá gelatin ạ
mình dùng lượng tương đương ạ
Cho em hỏi lam ct nay dc nhiêu hộp v c
Hũ flan nhỏ được 12 cái; hũ flan lớn được 8 cái chị nha
Chj ơi không bierts đun bao nhiêu lâu là đc vậy ạ
b đun tới hơi bốc hơi nóng nhung ko để sôi nha
Dùng whip dạng bột đc ko ạ
Dạ, dạng bột em chưa thử nên không chắc chị ơi
@@thombuidaynauan chị lên video thử đc ko ạ
Chị ơi làm theo công thức này thì được bao nhiêu phần vậy ạ
Công thức như trên có thể chia thành 8 hũ á chị.
@@thombuidaynauan nếu hũ flan nhỏ bình thường thì dc bao nhiêu hộp ạ
@@thombuidaynauan nếu bán hũ flan nhỏ thì nên bán giá ntn ạ
@@ngocchau7001 hộp flan nhỏ 60ml thì khoảng 12 hộp, bán 8-10k/hũ chị nhé
chị ơi chị dùng gelatin hãng nào thế ah, em hỏi để kinh doanh ạ
Em dùng hãng ewald ạ
Bột rau câu sài loại nào chị
Mình không dùng rau câu vị ạ. Panna cotta đông bằng gelatin chị nhé.
Whipping cream e dùng dạng bột thì có dc hk c và bán ra giá tầm bn dc c, e cảm ơn ạ
dùng dạng bột được chị nha, giá 10-12 nghìn một hũ ạ.
C ơi, c có thể làm video về bánh kem bắp dc không ạ, e mún lm loại này để bán mà chưa biết giá cả ra sao và công thức làm ạ, mong c rep
@@TrangLe-tk6mw Hiện tại thì em chưa đủ nguồn lực để có thể làm mảng bánh kem. Trong thời gian tới em sẽ cố gắng để ra video hướng dẫn cho mình nha. Chị Trang ấn Đăng Ký và ấn Theo Dõi để nhận thông báo khi có video mới nhé. Em cảm ơn chị 🥰
C ơi em dùng 500ml sữa tươi thì dùng bao nhiêu gelatin với rich lun ạ
Thì nhân số lượng lên
Chị thay whipping bằng rích cũng 100ml nhưng thấy bị đặc quá
c giảm gelatin lại nha
Nếu lá gelatin thì định lượng thế nào vậy ạ
mình dùng lượng tương đương ạ
Bánh đó,trừ mứt ra , đổ bn ml vay bạn
với hũ flan nhỏ chị chia làm 12 hũ, hũ lớn thì 8 hũ ạ
Chị ơi.mình để nguội cho vào tủ lạnh có cần đậy nắp lại không ạ
Có chị nhé
Chị ơi cho em hỏi e làm giống công thức của chị mà e xài rich lùn thui thì bán giá sao đc ạ
Mình bán bán 10-12k/hũ ạ.
dạ chị ơi, em muốn làm vừa có whipping cream vừa có rich lùn nhưng mà thay vì em dùng whipping cream dạng kem thì em đổi thành whipping cream dạng bột thì em pha theo công thức như nào ạ
facebook.com/100020059652926/posts/pfbid0ouQvUd3kEDFr7ru9cMboYeUY1ihMSBrGCP6Xp4UT57vSgKtoeDuhrDKBhbdT3ryxl/?mibextid=cr9u03 chị xem tại đây nha
Sao trong này ko có ghi whipping cerm à bạn
Gelatin có thể mua ở đâu ạ
Mình có thể mua shopee cho tiện nha. Link mua nguyên liệu em để ở phần mô tả video đó ạ.
Mình thay whipping crem bằng loại whipping crem mà hay pha trà sữa được k chị, mong chị giải đáp cho cho e sớm vs ạ,
Tại e mún làm món này ngay bây giờ lun ạ
Dạ thay được chị nha; lượng tương đương ạ.
@@thombuidaynauan cảm ơn bạn nha
@@mylyvo2756 dạ không có gì nè. Chị có thể xem thêm tài liệu pana cotta ở bài viết này nha
: facebook.com/100064112132461/posts/pfbid02b9qc3XFCqkKfiLJXd4tWmghsMXSosqrunViK7DkuypkG53CAQy25vMhsVp3fkPw3l/?mibextid=5eVWNK
Cảm ơn công thức của chị nhé, e lm pana cotta mềm mịn thơm béo ngon lắm ạ🥰
@@mylyvo2756 dạ, làm được món ăn ngon là em mừng rồi nè 🥰
em làm bằng rích nhưng để tủ lạnh 6_7 tiếng r vẫn chưa đông lắm là sao ạ
chị dùng bột gelatin hãng nào vậy ạ
@@thombuidaynauan em dùng dạng lá ạ
@@user-un6pn2hm6y thế chị tăng thêm 1 lá nữa nhé
mua nguyên liệu ở đâu thì có đủ vậy em ?
nguyên liệu chị có thể mua tại siêu thị, hoặc các cửa hàng bán đồ pha chế sẽ có đủ ạ
Vậy nếu lượng gelatin tăng lên 20gr thì lượng nước ngâm là 140ml ạ
mình nhích lượng nước lên vừa đủ để gelatin tan hết là được ạ
@@thombuidaynauan Dạ nếu lượng sữa tăng gấp đôi thì gelatin cũng tăng lên gấp đôi phải hok ạ
@@anhhaubnienthoai2830 thì tất cả những nguyên liệu còn lại đều phải nhân đôi ạ
ngâm galatin nhiêu phút c
ngâm khi nào nó nở hết thì thôi chị ơi
Dạ nếu dùng bột béo B thì đừng bao nhiêu gram ạ
dạ nó dở lắm ấy ơi
khi để tủ lạnh cho panna cotta đông lại thì đậy nắp hủ đc k c?
dạ được chị nha
Lm bot.beo bione sao ạ
mình có thể thay bằng rich lùn, độ ngon chỉ bằng 6/10 so với whip. Em không khuyến khích dùng B-one ạ
Không có gelatin mình thay thế bằng bột rau câu được không ạ
ko bạn ơi
Không thay được chị nha.
Đc bn hủ thành phẩm ạ
Hũ flan nhỏ được 12 cái; hũ flan lớn được 8 cái chị nha
Dùng whipping cream dạng bột đc k a , nếu đc thì dùng bao nhiêu gram
có thể thay bằng 50gr bột và 300ml sữa tươi không đường ạ
@@thombuidaynauan50gr bột thì pha với bao nhiêu ml nước ạ
@@ucduylej7331 nên pha với 300ml sữa tươi không đường để đạt chất lượng tốt nhất ạ
Chị ơi nếu em dùng lượng nguyên liệu như video, nhưng whipping cream dạng bột thì nên pha theo tỉ lệ nào, có cần đánh bông ko ạ
Dùng lượng tương đương, ngâm nở hết là dùng được rồi chị nha.
@@thombuidaynauan khoảng 100gr bột thì ngâm với bao nhiêu nước ạ
@@vypham5355 tỷ lệ gelatin/nước là 1/4 , 100g là 400ml nước ạ
@@thombuidaynauanvậy tỉ lệ whipping cream là bao nhiêu v ạ
@@thombuidaynauantỉ lệ whipping cream dạng bột với nước là bao nhiêu ạ
Nếu dùng 1lich sửa tươi thì bn .galatin vay c
dùng khoảng 35-40g ạ
Bảo quan duoc bao nhieu ngay a
mình để ngăn mát tối đa 5 ngày ạ
@@thombuidaynauan bỏ ngoài bị rựa nước Ko đông phải Ko ạ
@@truonghongngoc3249 dạ đúng rồi, lạnh mới đông được chị nhé
nếu giảm còn 8g thì lượng nước là bn ạ
lượng nước vẫn vậy ạ
Gelatin mua ở đâu có bán vậy chị ?có đắt ko ạ ?
Chị mua ở các cửa hàng bán đồ pha chế nha. Mua shoppe cũng nhiều mà. Giá thì cũng phổ thông thôi ạ.
Dùng rick lùn thì bn ml ạ
Lượng tương đương với whipping cream ạ.
Còn bột kem béo ạ
@@kieutruong2636 thay bằng bột kem béo thì nó không còn là panna cotta nữa nên không khuyến khích dùng chị nhé
C ơi 10h thì công thức nnao ạ
với định lượng công thức như video thì mình làm được:
Hũ flan nhỏ được 12 cái; hũ flan lớn được 8 cái chị nha
😮
hộp bánh flan nhỏ thì bỏ bao nhiêu ml pana ạ
chị chia cho gần đầy hũ là được, chứ em không biết thể tích hũ flan của mình là bao nhiêu cả nè 😅
Bạn cho mình hỏi hộp bạn bn ml vậy?
80ml ạ
Em làm bằng whipping base dc hk ạ, mà e làm thử bằng base lúc nó đông lại thì bị tách lớp
whipping base ko có tính chất giống với whipping nên ko làm được chị ha
Vậy chỉ xài dc whipping cream hả chị,,
@@vananhvananh2740 mình có thể dùng rich lùn lượng tương đương nhưng chất lượng sẽ ko bằng whip cream ạ
Lần đầu e cho cả rich lùn + base , nó tách lớp còn bị sượng sượng nữa
không dùng base nữa là được. base nó để đánh bông, ko có tác dụng tạo béo. mình tuỳ tiện dùng thì nó tè le thôi nè