シンプルに臭い！過去イチ臭い！それでもコバンザメ食べてみた
Vložit
- čas přidán 29. 09. 2023
- 頭部に小判のような見た目の吸盤をもち、大きな魚などにくっついて暮らすことで知られるコバンザメ。稀に漁獲され流通しますが、その味はベールに包まれています。
今回念願叶ってコバンザメをゲットできたので食べてみましたが、予想外の悪臭に悶絶……これまで経験したことのないその香りに、野食ハンターはどう立ち向かうのか！
#未利用魚 #臭い #限界
-----
“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
サブチャンネルはじめました！
/ @yashoku-sub
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoodgathering.jp/
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
----- - Jak na to + styl
遠洋漁業の漁師さんは、昔はこれを天日干しにしてからっからにしたものを粉末にして飲んでました。
元気が出るんだそうです。
港に帰ってきた漁師さんから、「これを粉末にしてくれ」と頼まれ、トンカチやらミキサーで格闘しながら粉にしてあげてました。
完全に乾いてるので、激臭という程ではなかったですが、粉じんが部屋に舞って数日は臭かったですね。
いつも楽しい動画をありがとうございます。
これは「餌持ち（エモチ）」と言って、胃や腸の内容物が、消化酵素の作用でとろけかけたところに、魚が死んで細菌が繁殖して。嫌が緑色になるのが特徴です。
今までありとあらゆる野食材を食してきた茸本さんがこれほどいうってことは相当なんだろうな
毒は何とか食えても悪臭はムリってところに人間と言う生き物の生態が垣間見れて深い。
そのコメントが深い
なぜか嗅覚への信頼が強い人類
@@a9d5jpj58wjj 視覚と嗅覚でいつも騙される俺。
@@gyabin2 嗅覚って味覚へのアシスト力が凄いですよね
風邪で鼻が詰まってる時にラーメン食べても味気なさすぎるし
@@user-hk7ki1rl3v どんなに旨いと理屈でわかっていても、まず視覚や嗅覚が許可しないと食べられないのよね。
生魚とかだって綺麗に刺身に捌いて醤油やワサビつけて匂いを誤魔化すから食べれてるけど、他の動物のようにそのまま丸ごとってのはちょっと現代人にはムリ。
今回は九州からの輸送で内臓が入ったまま1日かかってしまったとの事なので、内蔵を取ったパターンや近くで取れて早めに受け取れたパターンもぜひ見てみたいですね
茸本さんの、苦悶顔・・・
最高です😆
わけわからん魚を
経験と知識で食べていく姿
カッコいいっす😆
養殖場の近くで野生を忘れた半養殖コバンザメのやつ好き
あと、この動画見るタイミングで丁度マグロの刺身食ってるんだけど、なんかマグロまで臭くなったような気がしてワロタよ
最近、茸本先生の声を聞きながら眠りにつくのが習慣化してきました🤣🤣🤣✨画を見なくとも、話だけ聞いていても面白いってすごすぎる‼️
私も茸本さんで寝落ちしてます！笑
@@m_sakura_cafeさん
めちゃくちゃ寝れますよね😆✨
臭い魚を生姜なんかをしっかり利かせたりせず、刺身味噌汁と食うというストロングスタイルが素晴らしい。
ここまで臭いと何効かせても消臭不能
ストロングスタイル😂😂😂
霜降りも、生姜もやらんなんて、マジでストロングスタイルです。
内臓出した状態でガチンコに冷やし込んで届けて貰えばまだ違ったのでは。
小判のインソール感がすごい笑
アウトソールだろ。。。。
コバンザメが付いていた魚種によって味が変わるそうです。
茸本ニキの臭くて悶絶する姿が見たいのになんで諦めちゃうんだよ！
ちょっと分かる笑。
美味しく頂いきましょう
ほんと、こんな見た目の生き物が存在してるってだけで神秘的だわ。
しかも生物的に理にかなってるっていうのがなお不思議。
やっぱり期待を裏切らない😂茸本さん🙇勉強になりました🙇🙇🙇
こういう人が言う｢臭みが無い｣は全く信用できない
昔、「臭みがない」と言って食べさせられた熊汁を思い出す。
犬小屋風味だったなあ……
いつ見てもすごいな～～
チャレンジャー精神に乾杯！
茸本さんがここまで臭がるって事は常人には耐え難い臭いなんでしょうね😅
漫画『ダンピアのおいしい冒険』ではレモラ（コバンザメ）は意外とおいしいと書いていましたが、臭いは言及していなかったので、こういった実体験レポは本当に参考になります。
あの時代は全体的に不潔ですし、魚も冷蔵技術も高速輸送技術もないから臭味には現代人よりも鈍感な可能性がありますね。
特に船乗りは腐った食べ物や虫が湧いたものを食べざるを得なかったそうですし。
飽くなき臭さへの挑戦…茸本さんの相変わらずのそーゆーとこ最高👍🏻カジカとかマンボウとか手に入ったら面白いかも🤣美味しく食べられる部分があって良かったですね😊本日も楽しい動画有難うございました🙇🏻♀️
マンボウは小さい頃に酢漬けにしたものを食べたことありましたが、コリコリしてて美味しかった記憶があります。
いつも楽しみに動画拝見しています。今回もチャレンジャー魂さすがですね（笑）次回も楽しみにしています！！
釣ってすぐ内臓処理したら臭くないのかちょっと気になりますね
限界挑戦ありがとうございました。おかげで謎の魚だと思ってたコバンザメが少し身近になりました。結構かわいい臭いやつなんですね。面白かったです！
近所のスーパーで丸ごと売っていた翌日、さばかれて刺身になっていたので買って食べたけど、非常に美味しかった。
なのでこの展開はかなり意外。
自分もこの前スーパーで臭い臭いと噂のニザダイの刺し身を買ったけど全く臭みもなくて美味しかった
結局地域とか時期とか個体差によるんでしょうね
コバンザメは吸盤でくっっいていますが目的地はないのかな？🎉😮
個体差があるのか時季によるのか、評価分かれの理由が気になる
こんな生き物が実在する不思議。進化の過程を見てみたい。
小判のくっつく仕組み、初めて知りました。すごく面白いですね!
臭くないのしか食べたこと無いですが、腹側も本当に美味しいですよ!
これから水族館でコバンザメ見たら「こいつ臭いんだ〜」って思っちゃいそうw
沖縄でも若者離れが進んでる泡盛を合わせてくれたの嬉しいです☺️
「見た目似てるのに、こんなに違うんだぜぇ～」って
袖をぶっちぎったGジャン着てスギの回をやってほしい
臭さの説明が上手い
タケモト君が臭い臭い言うと…… アタシ興奮しちゃうわ…♥️♥️
うん！この味だ！の続編期待したんすけどねー
コバンザメが硬骨魚類だった事にも驚きましたが、茸本さんがギブアップするほどの臭さにも驚きました。
食用にするより水族館で大型魚に張り付いてる方が映えますし利用価値も高そうですね。
話は変わりますが、吸盤の構造について興味をそそられました。
茸本さんらしくシンプルかつ正確に説明して頂きよく理解出来ました。
これって集中ドローンなどに応用出来ませんか？
敵の船舶や潜水艦にピタリとくっつき館内の会話を傍受してさっと去るとか、見つかったらそのまま自爆するとか...
ちょっと幼稚な思考でしたか...
生物の仕組みについては驚かされるばかりです。
今回も大変勉強になりました。
ありがとうございました。
14:37
ここからの下りで爆笑した。キッチンが腐海ｗｗ
高知か愛媛だかのマグロ養殖場から流れてくる餌を出待ちするブリンブリンのコバンザメ食べてみてほしい。美味しいのか気になるww
刺身で食うの好き
7:18
bgmと切るときの音がマッチしてる😂
養殖場のニートコバンザメとかは良い餌喰ってるから旨そう
張り付いていないなら、むしろ自立しているきが・・・。
でも、餌待ちコバンはニートっぽい行動やし、あってるのか？混乱してきた笑
砂地にゴロ寝してるので寄生先の魚で匂いが変わることもないし、かぼすブリみたいに天（頭上のマグロ養殖場）から降ってくる餌の種類によってはいい香りが付加されてたりして
いつも面白く勉強させていただきありがとうございます！
ホンオフェの時のようにサムギョプサルとキムチで無理やり押さえ込むようなことも難しそうなぐらい臭かったですか？
大阪のくら天然魚市場でたまに売ってます。
煮付けにして食べましたが、臭みなどなくて美味しい魚でしたよ。
また食べたい魚です。
初見のニザダイを知らずに冷蔵庫で一晩置いてしまい、パンパンに発酵した腹を捌いた時を思い出します…
換気扇全開で身を塩で3回洗いましたがどうにも臭くて食べられませんでした。
今回も貴重な映像ですね、小判部分があんなに独立してるとは思いませんでした。
三葉虫みたいです。小判だけの化石があったら別の生物に分類されそうですね。
コバンザメって、そう体力ありそうな印象じゃないんですよね、たぶんそのライフスタイルのせいで。だからおいしいイメージもなかったんだけど、臭いはともかく味はそこそこ良いってことですね。機会があったらちょっと食べてみたいかも。今回もまぁまぁおいしく食べられてよろしゅうございました。
酒を控える時は、「食えたもんじゃ無い」って判定なんだべなぁと勝手に判断してる。
ただ、食ってみたい気持ちも引き出されましたがな😮
ナイスファイトです🎉
うーんっふふッて
笑うの好き
先日表参道のお寿司屋さんでたまたま食べましたが、美味しかったです
全然溶けてなくて、しっかり形が残っていて鮮度落ちの内臓って見た目ではないのに臭いはすごいꉂ🤣𐤔
コバンザメの吸盤って、靴底みたいですね。知りませんでした。そして、そんなに臭いとも思いませんでした。毎回勉強になります😆
臭いの比較でアイゴの10倍って…
想像を絶するな…
自分は何回かコバンザメを捌いた経験があるんですが、自分で泳がないわりにしっかり食ってるせいか独特の風味はあれど脂がのってかなり美味しい白身のはずです。
この個体はたぶん食べていたものが何かしら問題があったとかかと思います。
皮も臭いということなので、暮らしていた環境に問題があった可能性が高いかと思います。
ちゃんと湯通ししてもダメだったか～w
でも刺身が部分的においしい事がわかったのは良い発見でしたね！！
宿主というか、くっついてる大型魚に大きく左右されそうですね。寄生虫どころか排泄物まで食うみたいだし。
サムネのフォントいい味出してるわー笑
コバンザメ・・美味しく食べるのは難しそうでしたね。
昔にハイサイ探偵団でコバンザメを調理して食べてましたが美味しく食べている感じがしたのは釣りたてだったからでしょうかね？難しいお魚さんでしたね
次回も楽しみにしています！頑張って下さい😊
盛口満さんの著書でもコバンザメの実食と骨格標本作りの話がありますね。実際に映像で見れる時代になったとは感激です！
ゲッチョ先生ですね！
初めましてなんですけど爆笑でした😂w
もう生まれた時からサメに依存して生きていこうという心意気がすごい！
コバンザメのこのデザインが許されるならもう何でもありよな
深いコメント
ポケモンもあり
養殖場の下にいるブクブクに太ったコバンザメも食べてみてほしいです。
小判の部分は焼いて食べられましたよ。しかもかなり美味
茸本さんが耐えられない臭いって…。
記録更新回ｗ
それでも食べれるとこまでもってくのが歴戦の勇者ですなぁ
ウワー、初めてダメダメの食材の動画を見た気がします！
フナ食べたいです。^_^
荒川ハクレン食べた人でもダメなレベルの臭さってやばいな・・・
今まで臭くてもどうにか調理して食べてきた茸本さんが身を捨てるなんて…これは敗北と言っていいのでは😂
動画から
『臭い』が出なくて安心しました。
沖縄のスギは美味しいっす。
愛媛かどっかの、マグロの養殖イケス近くに居付いてるコバンザメくんたちは、イケスから溢れてくる栄養満点なエサを食いまくってブックブクに太りまくってるからとても良き
出来た時点で「臭くないといいな」とか、すごい弱気になってましたね。
野食ハンターをしてそこまで弱気にさせるコバンザメの凶悪さが伝わってきました。
今こそ、うんこ味のカレーを正しく理解するタイミングでは？？
ニザダイ捌いて料理しましたが食べるのを躊躇するくらいでした。
(煮付けにしたらうまかったですが)
ニザダイ以上とはラスボス級ですね😅
街録からきました。マーロウのプリングラスで泡盛は人の良さが感じます。
釣ったばかりかやつは淡白な白身でフライにしたら美味しかったですよー
スギは最近インド？かその辺りの人が魚捌いてる動画で出てきました
日本人と捌き方が全然違うので面白かったですね
昔、魚屋さんに置いていたのを食べましたが臭みもなくとても美味しかったです。食べてたものとか地域差大きそうですね
昔とったことありますが、とった日は臭くなかったのに、解体して1日外においておいたら近づくのも大変なくらい激臭を放ってたので(動画では鮮度関係ないと仰ってましたが)意外と鮮度が重要なのかもしれないです。その次の日には曾祖母か野生の動物が食べてしまったのか跡形もなくなってたのでおそらく美味しかったのでしょう。
@@user-wv2ko9rk6c 曾祖母と野生の動物が同じ扱いなのどういうこと！？
曾祖母庭に放し飼いしてんの？
@@user-wv2ko9rk6c
なまら笑いました！ありがとう！
ひいばあちゃんが放し飼いにされてるの想像したらワロタ
茸本さん今度お酒の紹介動画お願いします。
お陰さまで野食生活が充実出来ています。自分は黒鯛、キビレが多いですが……
某変な魚おじさんがうまいと言っていましたねぇ…くっつく魚によって泳ぐ海域も違うだろうし、結果味も個体差大きそうですね
生簀の真下に陣取って魚に引っ付くことも無くこぼれてくるエサを待つスタイルの太った群れもいるそうで…食べてみたいっすなあ！
あの海底に寝っ転がって落ちてくる餌をたべてるブリンブリンにまん丸くなったの……味が気になりますよね！
先日スーパーで売ってるのを初めて見たので買って刺身で食べたけどかなりおいしかった。皮はグリルで塩焼きにしたらアンモニア臭かったな。
コバンザメはブルーチーズとかなんというかスモーク臭？を感じますね。ただ旬の個体の脂のりは食べ過ぎるとお腹を壊すレベルで乗っていて美味いです。
この魚も結構アタリハズレある魚ではあるのでハズレを引くと地獄をみます😂
釣りたてで匂いを嗅いでムスク系の香りが強い個体はリリースする事をお勧めします😅
内蔵の傷みが早い魚なんでしょうね。次は、長崎で新鮮なコバンザメでリベンジですね😊
興味深い映像した。
調理ハードルの高い魚なのですね。
百臭錬磨の野食ハンターがこれだけテンション下がるってどれだけ臭いんだよ
リアクションがマジで臭い時のソレでワロタwww
しかし臭いでダメになる部分が多いとなるとコバンザメはかなり歩留まりの悪い魚という事になりますなw
くしゃみ可愛すぎやろ
コバンザメってそんな臭い魚なんですね。
でも臭くない部位のお刺し身は食べてみたい😊
身の匂いを嗅いだときのくっせ！で身を置くときの勢いがガチ感あって笑った
松戸の居酒屋でコバンザメの刺身食べたけどめっちゃ美味しかったよ
ニザダイの臭いやつより臭いとかどんだけ凄まじいんだ……(震え)
お疲れ様です😊
ナイスくしゃみ👍🤧
フィリピン🇵🇭では臭い物を嗅ぐとクシャミが出るんですよ😅
やっぱり臭かったって事ですね🤔
トビウオみたいに天日干しでカリカリにしたあと、醤油塗って炭火で焼いたら旨そう
小判っていうか靴底にしか見えねえ
鮮度問題かもしれんから関東で取れたので再チャレンジしよう
茸本さんが初見食材でチャレンジを放棄するってことは腹の身部分は相当の臭さですね…
マグロの養殖場所付近にいるクソデブコバンザメも臭いんかな？
きまぐれクックでも臭いって紹介されてましたね
うんこの臭いがする←直球過ぎて惚れそうになった❤
コバンザメは酢味噌で食べたら美味いよ！
お酒は缶チューハイでもイケます！
釣り人にいただいて捌いて食べたけど、皮付きで煮付けにしたけど煮付け界トップクラスで美味しいと個人的には感じましたね。内臓も無臭でした。地域差と食性の違いがあるのかな。
野食ハンター的臭い野食ランキングやって欲しい
賛成👍
反対❌
めちゃくちゃ臭くすることでおこぼれ貰ってるデカい魚に食われないようにしてるとかありそう。
5:00 くっせ！って言ったあと手がワナワナ震えてるのが本気のえづきｗ
小判の部分はエンガワっぽくなってますね。
コバンザメの吸盤が骨片とプルプルで構成されているとは…初めて知りました
某水族館でウミガメの腹側と背側に二匹ずつひっついていたのが印象的だったのですが、キッチンを腐海に沈める程のニオイを放っているか…と思うとまた見方が変わりますね😰
普段は個性とか独特の香りや風味があるってかなりマイルドな表現するけどここまで露骨に臭いって言って嫌そうにするの相当ヤバいんだな。
イオンでコバンザメの刺身が売ってましたが、カンパチのような味で非常に美味しかったですよ。鮮度も関係あるのでは？