初めて食べる高級珍魚に、ご機嫌なハンターの酒が進んで仕方がない
Vložit
- čas přidán 1. 07. 2023
- キツネみたいに顔の長いタイみたいな魚「キツネダイ」。その名と見た目に反して実はベラの仲間というよくわからん魚ですが、雑魚扱いされるものが多いベラの中では珍しい高級魚です。
CZcams界屈指のベラ好きである野食ハンターとしてはいつか食べてみたいと思っていた魚。今回、馴染みの「珍魚に強いスーパー」ヤオマサさんより購入することができたので、捌いて食べてみました！
#高級魚 #珍魚 - Jak na to + styl
今回は如何にして野食ハンターが誕生したのかその一端が知れる神回。
10歳の頃から魚を調べて捌いて…
そして今の知識量豊富な素晴らしい茸本朗さんが出来上がったんですね。
こちらもゆっくり酒飲みながらサブチャン見るの好きだな。
最近のショート志向のCZcamsrにはない真逆の良さがあります。
この前の大学の国文の話や、幼少の思い出いろいろあって茸本さんができたんですね。
いつか酒飲みながら話聞いてみたいです。
フル字幕でないにせよ、サブチャンでも効果音とかフォント使い分けとかちゃんと編集してるの凄いな
子どもの頃から好きだったもので今食っていけてるって単純に素敵やん
一日に2本見れるとか最高か
今日のパワーワード「CZcamsrとかいう仕事に身をやつす」
茸本さんより年長なのですが同時期位に姪浜漁港近くに住んでました🤗
同じ風景を見て育ったんだなぁって勝手な親近感を抱きました☺️
貴方は良心をしっかり持ってらっしゃるからご両親の子育ては大成功です！
ボクの人生の楽しみを与えてくれる方を育ててくれて感謝しかありません。
まさかこのチャンネルで室見という単語を聞くとは...原出身なので一気に親近感が湧きました。お身体に気をつけつつ色んなもの食べて頑張って下さい！
知らない魚だったけどサムネからベラ科まで特定できた自分を褒めてあげたい
俺はフエダイだと思ったよ。
茸本さん効果ですねw
うまそう！
見てるこっちもしあわせになるよ。
ありがとう。
おぢさんが捌いたり捕獲する部分が大好物です。
子供の時に磯で釣ったキュウセンの塩焼きの味が忘れられない
ベラ系の魚って美味しいよね👍
コブダイの頭を煮付けで食べたが、皮の下とコブの脂の量がとんでもなくてギブアップ寸前になった。脂も身も旨かったので高級食材のポテンシャルはあるけど素人には扱いきれないと思った
姪浜とか、茸本さんに親近感もてて好き😊
動画を通して次世代の人たちの興味を引き出すとか…､うわぁ〜っ魚食いてぇ〜！その酒飲んでみてぇ〜ってなる。
良い動画です♪
茸本さんは社会人ドロップアウトでは無くフィールドワークを主としたアカデミアでしょ！
大学で先生やって欲しい
知識ベースの魚の調理法がとても楽しいです。
本チャンネル含めて調理に当たって経験と知識からアプローチしていくのがとても面白いです。
子供の頃からの趣味を今も楽しんでいるのは、とても尊敬する。
いつも面白い動画をありがとう。
初めて見た‼️本当 毎回の楽しみっすわぁ〜😂食べてみたい😋
茸本さんの生い立ちが聞けて最高回でした！
捌くところ好きですし、呑んでるハンターがすきです
まさかの地元コメがあって驚きました‼
姪浜よりも愛宕付近室見川住みだったので小さい頃は
下流でハゼ釣り、シジミ狩り 中流でサシムシを使った浮釣り 懐かしいです
知らない魚を釣ったのでその辺のおじさんに聞いたら鮎だったことも良き思い出❤
ふと思い返すと室見川きれいだったのか？そもそも鮎だったのか…
メインにサブ！1日に茸本さん2本見られる日は最高過ぎて酒進む進むw晩酌タイムに茸本🍄w
｢キツネ｣のつく魚意外といて｢キツネベラ｣｢キツネフエフキ｣｢キツネメバル｣｢キツネブダイ｣｢キツネアマダイ｣｢キツネウオ｣等々…その中で、実際自分が目にして、捌き、食べたことあるのが｢キツネダイ｣めちゃくちゃ嬉しくなってしまいました!!!!!✨こんな事でまたやっぱり茸本さんの動画に出会えて良かったぁ〜幸せぇ〜とか思う単純な奴ですw
何をしてるかとか関係無しに、子がしっかりと独立し、自らの力で真っ当に生きていってくれてる、しかも本人の好きな事で！楽しい事ばかりではなく、苦難や苦労もあったとしても、それでも楽しいと思える日々を過ごせ、人生を謳歌し満喫していってくれている姿は子育て成功✨子育てに成功とか失敗とか言う言葉はあまり使いたくないですが、親孝行な息子さんだと思いますよ✨親の立場としての一意見ですが😅
今日も美味しいお酒飲めてますか？いつもいつもお疲れ様です🍀乾杯🍻🥂
姪浜の朝市は行きませんでしたが、東区にいたので津屋崎や宗像の道の駅に行って魚をかってましたよ。
懐かしいですね～
ご褒美がお魚。なんとも、可愛らしいのか、渋いのか（笑）赤いお魚は、砂糖を効かせて煮付けたくなりますが、蒸しも魅力的ですね。
ヤオマサめっちゃ楽しいです。
よく深海魚とか変わった魚買って食べてます！
テーブルと食器以外はなんでも食べて頂けそうな茸本さん・応援してます。
魚捌きコンテンツは全般人気がある上に、面白い食材、郷土料理など相性の良い調理の知識（とお酒）ととても楽しいです。捌き中のお話も👍
気づいたら一日みてた
さかな捌くの上手ですね〜勉強になります〜
テストのご褒美ネタはむしろお笑いよ、ありがとう笑った😂（笑）
いつも思うけど料理うまいし食材に関するうんちくも素晴らしいしお酒については言わずもがなで控えめに言って最高今回もおいしそう
今日も楽しそうな茸本が見れて良かった
すごい真珠のような白身！
皮の赤さも相俟ってめちゃめちゃ綺麗なお魚だ
美味しそう……
小田原で生まれ育ち、ヤオマサには通い詰めていました。この春上京したのですが、東京のスーパーで魚を買う気になれず、彩りのない食卓で安酒を呷る日々です…茸本さんの動画が至高の肴です✨🥺
茸本さん小さい頃から茸本さんでめちゃほっこりする
家で一人飲みする時に
めっちゃ合う動画🎵
もぅ酒の肴だな😆
父親が板前やってたので魚捌くのを見てるのは昔から好きです。
最近は近くの魚屋さんで朝獲れの魚を売っているので自分で捌いていただいています。
直近ではコロダイがめちゃ美味でした。
茸本サンが捌きながら知識を話してるのが嫌いなファンはいないでしょ😅
しかも食材を少しでも美味しく食べるようにしてるのが伝わります！
小学生が朝一で値引き交渉可愛すぎ！
解体シーンも含めていつも勉強させてもらってます。
関東出身なんですが、たしかにベラは即リリースで、食べるって選択肢が思い浮かばなかったですね。どちらかというと見た目が食べる魚に見えないっていう感じがありました。
メインチャンネルも楽しいですが、嗜好的にこちらのチャンネルの方が興味がそそられますね。やっぱベラは美味しい
めちゃくちゃ体色綺麗…
楽しそうにさばいているのを見るの、大好きです。見たことがない魚って面白いですよね。
酒蒸しにしている絵面だと、一見おじさんにも見えますね。おじさんがおじさんをさばく・・・・字面が良くないな（笑）
前に少しお聞きしましたが、そんな小さな時から片鱗が！見事な変態さんです♪素晴らしい！ 関東で味が薄いというのは繊細な味で、醤油で食っちゃうからかもしれませんね。覚えておこう。メモメモ
美味しそうですねぇ、、、夏の夜にまったりゆったり作るご飯が一番楽しくておいしい気がしませんか？
大きな魚の煮つけを解体しながら食べたり、鳥や豚の骨をバラしながら食べるの好きです
なので解体シーンもすき
ただただ美味そう！！
この動画でハイボール二杯飲める！
素晴らしい趣味ですねっ(^^♪次回も楽しみにしてます
室見近辺住んでるけど海、川とも種類豊富な魚がいて釣りが飽きなくていいね。境目では貝も獲れていい場所だよ。
GWにカゴ天秤釣りしてたら数釣りできました
妙に期待させる引きの強さといい、処理の時の嫌なヌメリや骨の硬さといい、初秋のアカササノハベラっぽいですね
寝かすと化ける魚ですが、甘みと食感のどちらを取るか迷いますね
沖縄育ちです。ベラ系は油と相性いいですよね。ほろふわの食感好きです。
小さいのは唐揚げ、大きいのはバター焼き、今回のごま油も絶対試してみます！🤤
近縁のタキベラを焼霜と中華風あんかけで食べましたが絶品でした。
皮下の旨味が強いので皮を活かした料理と相性が良いですね。
キツネダイって魚は知りませんでしたね。ベラの仲間で身がしまってる上に脂が乗ってるとか美味しそうですね〜！今回は匂いを感じにくい調理を選択されてますが、ベラ科の美味い魚は火を通す事で良い出汁が出るから鍋、あら汁も美味しそう。
話の中で真鯛を引き合いに出してありましたけど、やっぱり魚を食べ慣れてる人にとっては美味い魚のラインは真鯛以上ですよね。
近所でよく釣れるササノハベラ系、小ぶりだけどどう食べても旨くて助かる
私もマニアックな魚を置いている魚屋さんやスパーにテンションが上がります。そして、どう料理してやろうかと✨
むっちゃ楽しい子供時代ですねぇ…！私も泳いでウニを丸焼きにして食べたものです…ウマカッタ
投薬のせいで脂肪肝になってしまったので、お酒が全く飲めなくなりました。先生が美味そうに飲んでるのを見て飲んだつもりになります！うえーん！
ベラの味噌汁好き
キツネベラって魚もいますよね
食べてみたいとは思いつつ、未だに食べた事無いんだよなぁ
美味しいって話だけど
データバンクのTシャツいいですね
知らない魚…見ているの好き…且つ其れが美味しいと事前情報入っていれば尚更♩♪
ウワー、美味そうすぎて死にそうだ!! サイコー!!!
誰もわかんない魚を売ってる市……楽しそうが過ぎる……！！！！！
早く人間になりたいになるんめっちゃ気になる😂
同年代のおじさんやけど捌いてるん好きやぞ😊
身をやつしてしまったって…😂
ベラ類は良く釣って、好んで食べますが、周りには結構、磯臭くて苦手という方も多いです。
思うに、海藻等の磯臭さではなく
餌となるエビカニの香りではないかと推測しています。
腹を割くと、高い確率で甲殻類が出てきますね。
なので甲殻類の料理レシピをアレンジするとハマるのかな…
今回の動画のお料理もとても美味そうなので是非試してみたいです😀
小学生からそんな事してたのか！
好奇心が凄いな！！
今の時代なら確実に博士ちゃん出られてたでしょｗ
海無し県出身だから海の市場とかなんか憧れる😂
アタマを煮付けで食べたい😋
それにつけても最近は鮭のアタマを売って無くて悲しい😭
僕は純米酒が好きだな〜大吟醸とか少しでいいやってなっちゃう。
お酒自体の旨みも楽しめる
室見川の横に住んでいました。子供は、引き潮の時、川に入ってカニを捕まえたり小魚捕まえたりして遊んでいました。白魚の小屋が建ったり、シジミとりの人かいたりしましたね。
フィリピンでも有名なモルモルだー
キュウセン キツネダイ アカササノハベラ
こう言う形状のベラって本当に美味しいですよね
やおまさにイルカ置いてあってびびった記憶があります。
小学校の時姪の浜の団地住まいでした。
茸本さんのルーツは姪の浜、伊崎漁港でしたかぁ。共感。
ベラって美味しいのですね
ベラにも色々種類があるんですが、いわゆる釣りで外道として釣れるベラはあんまり美味しくないですよ笑
超楽しいです🤗
同じくらいの年齢の頃からしょっちゅう魚さばいてきましたが、残念なことにさばくことや魚を食べる事が趣味には至りませんでした。
どっちかといえば父が毎晩魚を釣ってきて処理に追われていたので義務感が強かったからかもです。
まぁおかげで魚はたいていなんでもさばこうと思えばさばけるからそれだけは感謝ですが茸本さんのように好きな方向に昇華出来ていたらきっと楽しかったんだろうな～と思います。
塩とかぼすとかもおいしそー
需要ありまくりです、大好きなお魚のお話をより詳しく聞ける！！尺大ボリューム！！最高です！！登録しました！開設ありがとうございます！！
高砂酒造は旭川市なんだけど、厳冬期に氷温熟成させるお酒が美味しいです。
電車あり、街があり、山があり、歩けばすぐに海があって、漁港もある。小田原、いい所ですよねえ。こういう所では、珍しい魚に出会うこともあるっていう。最近は都会のスーパーでも、船ごと仕入れるのがあるけれど、海のコトってホント知らないことばかり。
茸本さん、もしかして西新とか藤崎とか室見に住んでたんかな？姪浜漁港の名前が出て来てびっくりした。
千葉の大原でイサキ釣りの外道で釣れた経験があります。
小さかったからかそこまで美味い！っていう印象は受けなかったですかね。
湯霜をする時に、腹骨をつけたままするとそり返るのが軽減されるのでいいですよ！霜降りをしてから腹骨を取ればok!
ええなぁ…
姪浜の近くに実家があるので嬉しいです✌️
めっちゃ使いやすそうな包丁
朗的ランクシステムとかバーンって出したら面白そう
うろこ取りにくそうだなー
心配しすぎのコメに負けずやりやすい方法でやってほしい…
これについてはこの魚のせいですね(；´∀｀)予想より剥がしにくい魚でした
@@yashoku-sub あら、それは失礼しました…
道具が変わってから少しやりにくそうに見えていたもので…
4:50
楽しみ以外のなにものでもない。
卸したことない魚を卸してる所見るの本当に勉強なります！
ベラ科美味しいですよね
キュウセンも見た目が良ければもっとポピュラーな食材になった気がしますね
子育て→CZcamsrっていう流れに拍手です！本人にしては結局目的達成じゃないですか。
こりゃヤバいわ。
美味くてたまらんやろうなwww
このサイトの魚料理は酒との関係もあるが完全度合いが半端ない。魚好きにはたまらん！
清蒸はマナガツオが美味しいが何でもできる。貝とかもすると美味しい。
どん兵衛でも関東地方用は汁の味が少し濃くて関西地方は汁の味が薄口!!
シロクラベラ(マクブ)は個人的にはフライとかの加熱調理にした方が美味しいと思います
清蒸、白米が消えるくらい美味しいですよね(笑)
下顎を割る時の音が堪らないです(笑)
ベラ科にしては水っぽくなさそうな身ですね。
タタキと言うか、炙ってもみじおろしとポン酢で食べたいなぁ
ご両親そして漁港のおっちゃんおばちゃんありがとう。俺はこの動画が観れて幸せです。
僕も趣味が高じて系の仕事ですけど、その趣味が始まったのと同じくらいの歳から茸本さんは魚捌いてたんすね…
道理でやたら上手いと思いましたよ
今度でかいベラ釣れたら食べて見ます
変わったお魚🤤