Обалденный способ засолки грудинки! Соленая грудинка! Засол в вакууматоре!
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- Соленая грудинка - вкусная и очень ароматная закуска! А если приготовить соленую грудинку с использованием вакууматора, то вкус готового изделия будет еще насыщеннее, еще глубже, еще интереснее! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)
00:00 Приветствие
00:21 Особенности засола грудинки в вакууме
01:35 Ингредиенты
02:12 Подготовка грудинки к просаливанию
03:33 Сколько должна солиться грудинка
04:25 Как хранить готовую грудинку
05:15 Итог + проба
Другие рецепты мясной продукции на канале:
Соленая грудинка: • Соленая грудинка или с...
Полендвица: • Белорусская полендвица...
Сыровяленая колбаса: • Сыровяленая колбаса бе...
Домашняя ветчина: • Ветчина! Домашняя ветч...
Ингредиенты (на 1 кг. мяса):
Грудинка - 1 кг.
Соль нитритная - 10 г.
Соль поваренная - 10 г.
Чеснок свежий - 1 головка
Чеснок сушеный (опционально) - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Лавровый лист - 4-5 шт.
Всем привет! Вы нас канале ДАеДА! Сегодня у нас рецепт грудинки!
Этот не просто грудинка соленая - это грудинка соленая в вакууме! Благодаря технологии приготовления грудинка свиная получается очень нежной, очень ароматной и очень-очень вкусной!
Как засолить грудинку. Грудинка свиная рецепт очень простой. Для начала нужно смешать посолочную смесь с перемолотыми специями, а чеснок порезать пластинками. Грудинка соленая вкуснее и красивее если смешать нитритную соль с поваренной.
Дальше грудинку нужно хорошо натереть специями и солью со всех сторон.
Теперь нужен вакууматор домашний. Отправляем грудинку в пакет для вакуумирования и запечатываем. Вакууматор должен убрать весь воздух.
Приготовление соленой грудинки завершено. Грудинка свиная соленая почти готова. Осталось ждать. Грудинка свиная соленая будет готова, когда свинина сначала отдаст весь сок, а потом впитает его в себя обратно.
Получается очень вкусная грудинка!
Такая домашняя грудинка - это что-то невероятное!
Ставьте лайки если рецепт грудинки пришелся Вам по вкусу! И пишите в комментариях, как любите солить грудинку именно Вы! Итак, соленая грудинка! Засол в вакууматоре! Приятного просмотра!
Слюни уже потекли😊
сделал получилось
достал холодной водки с холодильника
открыл банку маринованных огурцов
отрезал свежий черный хлеб и положил сверху шмат сала
вкус незабываемый
О боги)) лучше поступить было просто невозможно. Поздравляю и искренне радуюсь за Вас.
Рецепт супер! Я тоже так бекон солю, обалденно получается. Только соли 20г маловато для сырой посолки, 25г само то. И конечно с нитриткой!
Быстро, конкретно, по делу, 😊Лайк, подписка!
Привет,очень интересный,и простой рецепт.!Спасибо,приеду с вахты сделаю обязательно!🎉
Спасибо. Хорошей работы)
Спасибо,по тихоньку начинаю осваивать колбасную ну и в общем тему мясных деликатесов.Все ужасно интересно! Обрастаю оборудованием,вообщем заболел. Я Миша.
Да тут такая штука, стоит попробовать и все, обратного пути нет😂
@@user-pp1pl6vj2c это точно,счас еду домой,мясо уже месяц в холодильнике валится. В голове куча рецептов попробовать,в том числе два твоих. Валберис прислал кучу нужного для этого дела!Вообщем душа горит!
Класс) пишите что как получится,очень интересно. Рецепты всегда одни, а результат у всех свой это самое интересное)
она не жуется проверял , и по фигу в чем готовить !
Это зависит от качества грудинки. Никаким посолом или маринадом Вы этого не измените. Ищите мягкую домашнюю грудинку. Поверьте она бывает. А если сделали и вышло жёстко, можно сделать из нее форшмак. Скоро выйдет ролик как это делаем мы. Уже сняли .
А без кривляний можно?
К сожалению нет))
@@user-pp1pl6vj2c ок