“De la panadería tradicional, la pucha”, Chef Claudia Valencia Vergara

Bienvenido al Ciclo de Ponencias Chef Talks Mexipan: Guanajuato: Dulces tradiciones, sabores del Bajío.
Dónde a lo largo de los próximos días vamos a conocer más acerca del pan tradicional del Estado de Guanajuato. Comenzamos con la Chef Investigadora Claudia Valencia Vergara, quien nos platicó de este interesante y delicioso pan Guanajuatense en su ponencia:
“De la panadería tradicional, la pucha como símbolo de celebración y afecto en los eventos matrimoniales de Guanajuato”.