Jak na dokonalý domácí bramborový knedlík | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Kupovaný kynutý knedlík už dávno není nic špatného a zavrženíhodného. Kvalita se hodně zvedla, ale u těch bramborových ještě pokulhává. Naučte se se mnou způsob domácí přípravy knedlíků, při které se vám nemůžou nikdy rozvařit!
👩‍🍳 Ingredience
500 g brambor typu C (už oloupaných, uvařených předem ve slupce, vychlazených)
1 vejce
35 g dětské krupičky
15 g Solamylu (bramborový škrob)
cca 100 g hrubé mouky do těsta + na podsypávání dalších 50 g
2 zarovnané lžičky soli
nasekaná čerstvá petrželka (možno vynechat)
👩‍🍳 Postup
Uvařené brambory ve slupce nechte i několik hodin vychladit. Teprve potom je oloupejte a nastrouhejte najemno do větší misky. Jsou-li vychlazené v ledničce, půjde to parádně. V nastrouhaných bramborech utvořte ďolík, do kterého přijde celé vejce. Důkladně osolte a přidejte hrubou mouku, dětskou krupičku a Solamyl. Do těsta nasekejte nadrobno petrželku. Vše pořádně promíchejte rukama. Pokud je těsto řídké, dolaďte ho hrubou moukou, ale pozor, ať není příliš moučnaté. Vytvarujte šišku, pomoučte si pracovní plochu, šišku rozdělte a vytvarujte z ní dvě krásné knedlíkové šišky, připravené na vaření. Dejte hned vařit vodu a připravte si napařováky, případně parní hrnec nebo jinou moderní věc, která knedlíky v páře udělá:) Používáte-li napařováky, vyložte je pečicím papírem, ať se knedlíky nelepí. Knedlíky dělané v páře se nikdy nerozvaří a budou mít krásný povrch. K dokonalosti jim postačí 20 minut. Hned je přendejte na prkénko a nakrájejte, nebo naplátkujte pomocí dvojité režné nitě - jde to lépe. Pokud je budete servírovat později, alespoň je rozpulte, aby z nich vyšla pára. Držím palce a věřím, že se vám povedou!
Sledujte mě na Instagramu 👉 / menuodkoko

[@user-tx4nv9pq1g]

Krásné povídání i vaření

[@bboyadam462]

Moc děkuji za recept už nebudu dělat jinak super...😊

[@hankahrabetova4532]

Díky za recept! Knedle super! Hanka

[@janamatouskova1772]

Koko,moc dlouho jsem Ti nenapsala komentář,omlouvám se🙄
Jednoduše-Ty prostě umíš👍
A právě jsem dokoukala nový pořad 📺
Moc milé překvápko,děkuji🌷

[@veronikaveronika9221]

😻

[@user-pv3qp6ko5q]

😂😅😊

[@Hrochovicak111]

Zkuste udělat buřty na pivu

[@marekszwarc5081]

to už Koko dělala, video tu je 😊

[@user-er7ns9fd1h]

Se

[@svendajaromir1268]

Tento způsob už je dávno překonán. Vařim bez slupky a hned po uvaření dělám knedle. Nou problém.

[@Kassandra85_]

Díky slupce zůstávají v bramborech živiny. Vše má nějaký důvod.

[@svendajaromir1268]

Jaké?@@Kassandra85_