кукурузный самогон на кодзи хватит гнать сахарный самогон
Vložit
- čas přidán 2. 03. 2024
- Спиртовые дрожжи для переработки крахмалосодержащего сырья Angel Kodzi
www.wildberries.ru/catalog/13...
Самогонный аппарат Алкаш ULTIMATE clck.ru/34UR3d
Франшиза Домашние Самогоны bit.ly/2SkKnWW
Моя индукционная плита clck.ru/XG4dM
Хороший фильтр мешок на WB арт. 36195220
Поддержать канал на boosty clck.ru/eSXV5
Ссылки с новыми и старыми ресурсами, где я есть и буду.
Дзен clck.ru/dWHah
Rutube clck.ru/dWTMu
Группа VK clck.ru/dWTTk
Telegram clck.ru/dWTVG
Instagram clck.ru/dWTWg
По сотрудничеству kskreklama@mail.ru
Production Music courtesy of Epidemic Sound - Zábava
Спасибо. Сегодня подача материала зашла!
Кукуруза, конечно, хороша. Я всегда ферментами осахареваю и на обычных сухих дрожжах, вискарных или универсальных. По мне, так вкус более приятный получается. Кукурузка всегда на ура идёт.
красавчик! не останавливайся! продолжай в том же духе! всё очень интересно
Делал по такому рецепту, только я ещё на дубовой щепе настоял под вакуумной крышкой, после слил и стояло год, мне очень понравилось
Тоже такой сэм делал) Только мне больше всего понравился 4 кг пшеничной муки и 1,6 кукурузы (она вроде по 800 гр в пачке продавались). И самое главное, ушел от кодзи. Они дают большую жесткость и более резкий запах спирта... Рекомендую приобретать дрожжи и ферменты отдельно, кстати в кодзи их 2 (А и Г), это необходимый минимум, но существуют еще 2 фермента - протосубтиллин и целлолюкс, которые еще немного увеличивают выход, а также улучшают качество спирта.
Ну что же летом по пробую такой самагон сделать ))
Здравствуй, Саня! Выпусти ролик о работе на колпачковой колонне. Как подобрать мощность в зависимости от диаметра, какая скорость отбора в зависимости от мощности, контроль температуры и спиртуозности, и т. д. Может есть какие-то тонкости и нюансы?
Привет, спасибо за видео. Скажите пожалуйста, брагу на кодзях (кукуруза, ячм., пшеница...) перегонять на медном шлеме и конусе целесообразно??
Хорошо, что хоть в конце видео, естесттвенно не накидался. 👍
Спасибо !
Привет Саня, вопрос при перегоне через медь у продукта появляется привкус компота из сухофруктов, с чем может быть связано?
Насмотрелся видео, вот сейчас гоню на второй раз кукурузу+солод+остатки медовухи, кстати говоря о дрожжах кодзи,😅 нашёл в холодильники эти дрожжи, они просрочены были уже года на 3-4, пофиг им, запустились, правда медленно стартовали, но ничего)
Да,мне на кодзях больше всего кукуруза зашла,гнал на колонне 80 см,с медными пыжами и специально хватал немного подголовьев и предхвостьев.Всем напиток понравился,причём сразу он был жестковатым и с привкусом резины какой то,но после месячного отдыха вкус исправился и резинистости след простыл.Заваривал так же примерно.
Не надо ничего хватать.
если выкинуть насадку и на прямотоке лить, всего как раз по феншую нахватается)))
Пеногаситель нужен в брагу или без него? Просто на муке шапка пены мрак какая была, лезла в гидрозатвор
А я гоню куку 95 градусов до конца перегона, вообще ништяк сэм получается)
Вооот, кука чудесная и с сильным укреплением офигенная
Делаю так же, только у меня царга 30 см 2 дюйма, выходит 92 градуса, аромат и вкус бомбический
Насыпная часть какая у вас?
Как раз сейчас делаю первый перегонку кукурузы и твой видос где ты напомнил про софексил и я помчался накапать иначе могли бы быть проблемы, все делаю как у тебя , только ещё ферменты вношу перед кодзи и пару кило солода на 12 кг кукурузы в 65л бочку, кукурузу в мешок на дно кладу спн на всякий случай и на газу с медной крышкой как у тебя, второй перегон делаю на чистой меди на прямотоке.
Искал коммент про солод. Солод нужен для разжижения на стадии заваривания, либо амилаза
Приветствую! Почитал комменты и ответы... Александр не в настроении- злой, резкий на ответ... Весна же вроде на дворе!!!😅😅
А как сделать кукурузный мацерат на сахарном самогоне, не посоветуете?
Первые ролики были душевнее, ещё когда примитивный аппарат был
Это конечно класс и получится полноценный бурбон но это така заморочка проще сделать сахарный
Сухие дрожжи не рекомендуется активно перемешивать. Клеточная стенка дрожжи тонкая
А ведь там всего две-три дрожжи плавают, так можно и всю популяцию загубить
Не сильно понял про 91-92 градуса. Єто крепость в струе или температура в кубе?
И еще, если у меня тэн 6квт, колонна 4 дюйма и 5 этажей. Отбирать со скоростью около 5 литров в час? И убрать ли пятый этаж или оставить?
Крепость в струе. На такой крепости самый минимум примесей обеспечивают аромат кукурузы, но не допускают сивуху
А можно зерновую брагу, используя фальшдно и фильт мешок, перегонять на аппарате с ТЭНом (электрическим)?
Приветствую! А чем отличаются ангел от мелоу?
интересно, но только это пустые хлопоты. такую дробленку нужно на обычном холодном осахаривании бродить и отжимать перед перегоном,там пустые шелушки только остаются. намного проще и легче и работы лишней нет. да и полезных веществ кипятком из такого сырья всё равно больше не вытянешь.
Однажды попробовал ангелы закинул в затор 55 градусов. Завелись быстрее, сбродили быстрее
Привет буду ставить но по 10 кг уже с валбериса заказал
Зерновую брагу перегоняют по методу Габриэля. Это давно уже стало классикой. Так как показано в ролике, перегоняют сахарную брагу в недоректификат.
🤣 а раньше дистиляты не делали ? До этого метода?
Конечно делали. Но не таким методом. Без обдирания хвостов при первом погоне. И уж точно не на колонне.😂@@user-by9fd2tn7n
Саня подскажи пожалуйста как бороться с помутнением.я уже и охлождал перед разбовлением все ровно мутнеет.делал на пшенице и муке.
Используйте осмотическую воду или бутилированную
Хвостов хватанул
Хороший пример зернового самогона, а как насчет самогона из гороха? По той же технологии, без сахара совсем
надо попробовать на кукур.. а то рисовая сечка подорожала.
Так а где ссылка на мешок то в описании?
Оооо Круто народно...делай не хочу...
Всё ждал кагда будут вноситься ферменты, а тут кодзи )))
Название для кого?
Блин сколько делал, ничего не запаривал, и по времени дней 10 выбраживало. Антибиотик только кидаю на всякий
👍👍👍👍👍
Нужно сразу брать воды побольше всыпать в воду крупу постепенно и мешаеть как минимум минут пять пока не станет однородым. Так каша не встанет колом и крахмал начнёт переходить в воду а не останется в каше.
Т.е. задолбаться на фиг)))))
@@sanyakulinich я чёт совсем не задолбался! Что ты сразу мешаешь в большем количестве воды что потом,мешать одинаково! Только вот если сразу мешаешь в большем количестве воды большое количество крахмала переходит в воду. А если делать как ты,то крахмал переходит в воду и пока настаивается впитывается обратно в крупу и наливая холодную воду ты его ещё и (запечатываешь). Вот ты сам как думаешь что быстрее и качественнее потом сбродит?😉🤷😂
Саня, можно рецепт этого же продукта, но на аппарате с сухопарником и дополнительной царгой?
Делаешь то же самое и гонишь на том аппарате который есть. Сам рецепт от этого не меняется, только процесс перегона чуть другой
Головы отбираются покапельно или струйкой?
Бвстрые капли это еще 700 с чем то.. На мощности 3500 можно и 350 мл в час.
Сам,знаю😅
Саня дай пожалуйста ссылку на мешок ! А то через мой не хрена сусло не проходит
В описании артикул, дешевле на 200 р стал чем я покупал год назад
Более двух лет работаю исключительно на кодзях и кукурузе(кукуруза правда кормовая,сам молю)сырьё не покупаю,поэтому очень выгодно.пробовал всякие конфигурации перегона -недореф,реф,только колпочковой колонны нет,могу с уверенностью сказать про "сказочную ароматику" чушь собачья
Попробуйте вместо кодзей ферменты использовать и на колпачках перегонять. Ну и дрожжи не турбо, а для бурбона или рома взять. Вот тогда Вы почувствуете разницу))
Я раньше крупу брал в магазине, потом на дробленку перешёл, у местного фермера беру. Она даёт больше вкуса и аромата. Кодзи я уже лет 5 точно не использую, потому как долго бродят и продукт получается не выраженный, а смазанный будто. Если для бочки, то турбачи использую, если в белом пить, то специальные дрожжи.
@@ReichenauTony я делал несколько заторов на ферментах,гнал на рпн отбор по жидкости и знаю что значит ароматный зерновой дистилят,но мороки много с осахариванием и тп.,я нашол свою нишу-хороший рект с кукурузы с дальнейшим изготовлением ароматных водок,джина и тп.
@@piterpen7738 , ну, в принципе, каждому своё))))) я наоборот, раньше когда-то делал ректификат, и из него клепал кучу разных мацератов: от чернослива и яблок до можжевельника и прочих даров природы))))))
Но это всё как-то остыло уже много лет назад. Сейчас я делаю только ром и Бурбон, потом заливаю в бочки.
И на счёт осахаривания: Вы, если будете ещё когда-либо делать с ферментами, не заморачивайтесь со всей процедурой осахаривания. Я уже давно методом проб и ошибок понял, что просто берёшь кукурузу, заливаешь кипятком и ферментом А, размешиваешь хорошо, даёшь постоять несколько часов этой таре, предварительно закутав её, потом при 60-65°С лей фермент Г и оставляй закутаенную тару на ночь. Утром сыпь дрожжи. Я так делаю. И никакой варки, никаких дополнительных выдержек. Просто и удобно. И главное, что это один из самых лучших напитков в Мире. Если, конечно, но просто кукурузу закинуть, а добавить ещё рожь или ячмень. И после пары лет в бочке это просто супер.
@@piterpen7738 дешевле сахара и пекарных дрожжей?
Тоже очень подозрительными показались эти слюни и пузыри от удовольствия. Ароматика конечно везде есть, в той или иной степени, но вот эти блаженные сопли)))
Делал такое не по мне очень жесткий сэм,мое это пшеничная мука на кодзи.
Это база. Миксы ни кто не отменяет
Тоже смесь больше нравится, только мой совет - попробуйте не кодзи, а по отдельности ферменты и дрожжи. Долго понять не мог в чем дело, почему раньше мне сэм нравился намного больше и почему он был мягче, пока опять не попробовал по отдельности...
Саня здорова. А можно не запаривать? Я кукурузную крупу так с кодзями мешал и нормально получилось. Или есть какие-то нюансы?
Тоже никогда не запариваю. Дрожжей 6гр на кг и брагу догреваю 35-40. Отлично получается.
@@user-ym7du9kk6k и я примерно так делаю. Саня что то не отвечает. Может нам секрет раскроет
Первые раз 5 делал не запаривая, потом попробовал и больше не вернусь к сырому... Скорость сбраживания, аромат и вкус, как вкус свежего лимона на хлебе и блины с клубничным вареньем, ну прям разница...@@TVERSKOY69IGOR
@@Vladimir_Tolstiakov спасибо. Буду знать
Пробовал несколько раз кодзи и чё то мне не зашло, имеется какой-то привкус нехороший, даже не знаю как описать. Перешёл на осахаривание солодом и обычные дрожжи , по сути не намного сложнее делается, но подольше.
Сырно-грибной привкус? Или другой какой-то?
Привкус у кодзей кислоты или какой то плесневелый
Конкуренты зашли в чат)))))
@@sanyakulinich Плесневелый привкус это норм для Кодзи, слегка грибной даже, у них в составе плесень есть.
@@sanyakulinich скорее староверы😂
Класс! но где закуска?))
На одну рюмку?
@@sanyakulinich ржаной хлеб с чесноком и салом, было бы вкусно))
такой вопрос а на прикормку карасям кто нибудь пробовал эту кашу кинуть будут есть ?
Там же спец ферментированная кукуруза же есть.
Саня! Откуда на 91,5 аромат? Я на своём оборудовании могу минимум 93% получить. При разбавлении получается просто разбавленный ректификат без запаха. Но водка получается очень мягкая.
За то у меня появилась мечта чтобы сахар так же легко чистился как кукуруза :)))
Во первых начните корректировать свои 93% по нормальному термометру, не за 300 р, а хотябы за 800. Ну и развивайте рецепторы. 91,5 это уже звиздец какой прндел)))
@@sanyakulinich Ну ты и выдал, человек! )))
В теме я уже очень давно. Если я могу получить МИНИМАЛЬНУЮ крепость 93% - значит оборудование у меня явно не фляга со змеевиком.
И совет с тренировкой рецепторов тоже улыбнул )))
Не пей больше.
@@user-sn4ux8gk6o Ты толпоёп.
@@user-sn4ux8gk6oесли у вас на 93 аромата нет, значит вы не очень в теме или что то не так с оборудованием)
@@sanyakulinich АСП-1 подойдёт?
Подскажите почему самогон что по запаху что по вкусу отдаёт брагай?
Пахнуть должен
Нужен более развернутый вопрос
@@sanyakulinich тоже кукурузная самогон на кодзи ангел после перегона что запах и вкус браги
@@m-sti9464 Пахнуть от вонять всего один шаг! )))
@@toxatank1578на чем гоните ? Может брага попадает в отбор?
Молодец Саша ,попробуйте сами снять столько роликов а потом критиковать человека
Александр , приветствую! А не подскажете размер и плотность лавсанового мешка и на какой диаметр вашего бака , вы его используете? Спасибо!✊
Это мешок для затирки солода , в магазинах есть стоит не дорого
@@user-dh8gi7tg5b Ваш ответ , не на мой вопрос....
@@user-dd1cz8es9d это ответ на ваш вопрос, у меня такой же мешок я в нём кукурузу перегоняю с фальш дном
@@user-dh8gi7tg5b Перечитайте мой вопрос , автору видео и подумайте...
@@user-dd1cz8es9d у автора куб такой же как и у меня 36 литров, мешок для затирки солода их если я не ошибаюсь в магазинах таких как колба , русская дымка несколько вариантов на 20 и 30 литров, в данном случае думаю что мешок как у меня на 30 литров плотность у них одинаковая
Реклама дрожжи кодзи😅
Саня прости, но очень чувствуется что ты забил на канал и этот ролик сделан только ради рекламы Сан Саныча. Даже закуски нету 😢 С уважением )
Какого Сан Саныча? Тут реклама дрожжей по охиренной цене от сам себе самогонщика, гнать самогон надо, а не пургу
@@sanyakulinichПриветствую Саша!!! Огромное спасибо за видео!!! Подскажи для пшенице и ржи параметры перегона теже можно использовать?
@@sanyakulinich Молодец, обратил внимание, поправил, указал кто конкретно,...а говоришь что не реклама ). А злой ты такой, потому что закусывать перестал, лень видимо уже заморачиваться ))
@@demon2026172Кодзи можно
С закуской уже не прет😅
Привет скажи ты спирт в воду или наоборот воду в Спирт?
🤣🤣🤣
Спирт в воду нужно
@@sikoaka9304 🤡
@@sikoaka9304без разницы
Александр приветствую. Скажи пожалуйста почему конечный продукт пахнет немного витаминами.
Сделал кукурузу на кодзи. Бродила брага 24 дня. Два перегона, разбавил до 45°,после поставил на 3 месяца на бруски. Вкус огонь, но ароматика витаминами😵💫. В чем проблема?
Приветствую! Витаминка, или все же лимонадик (дюшес)) Если более к этому, то не добрал голов, это по аромату, прям "лептика" на ароматике. Не буду вдаваться) Или, бруски, если не проверенные, то тоже самое оно.
Вот ты говоришь без специального оборудования, а медная крышка, царга медная, колонна тарельчатая и завершил список дрель шуруповёрт с насадкой. И чтобы выгнать 1,2л кукурузного спирта убить целый день а то и полтора вообще ни как не целесообразно
саня ты же говорил что кукурузу не любишь как и мед
рекламу дрожжей Сане закинули, надо отрабатывать)))
Какая то деградация канала замечается. Саня.... Ну ка!
Какая-то деградация пожписчиков замечается)))))
Деградация канал? Серьёзно? Разве это не было днище синегальское с самого начала!?)))
Для чего распаривать кукурузу, если козявки на холодное осахаривание рассчитаны?
Чтоб быстрее выбродили наверно
Быстрее сбраживает в разы
@@bonumart2463 Скорее всего так. Он через две недели перегонять начал.
А на 10й день г/з вырлвнился, ничего не говорит?
Ошпаривание кипятком убивает грибок, кукуруза бывает грязноватая.
А говорил по такому хардкору не работаеш
Ссылку и таймкод?
@@sanyakulinich на слете самогонщиков у Белгородской винокура 2 у них на канале
Раньше был интересный канал. Сейчас какая то шляпа в перемешку с рекламой.
Да ну нах,долго и ебельно,сахар наше всё
Куяхор()))
🤡
Точно! То ещё дрочево с гущей. Один хрен на колонне в спиртяшку, а шмурдяк сивушный, да на пузыре медном за два рубля зелени и слюни ещё пускают. )))
кодзи яд
😱 Хуле раньше молчал?
Вы вроде на русском разговариваете, а не учитывает, что в русском языке мужские фамилии, тканчивающиеся на "ч", склоняются. То есть "канал Кулинича". В женском варианте, было бы "Александры Кулинич". Может душню конечно, но больно в глаза бросается.
Вообще он и Казахстана
@@user-ib9hd9oh3c вообще он говорит на русском.
Ванище от самогона на кодзи
Чушь.
Кукурузный херня, пшеничный рулит!
фуфло
Я не знаю как вы это делаете, но из кукурузы ничего не получается ни на колпачках, ни в другом исполнении аппарата. Весь погон идет запах изоамилола. И головы отбирал тщательно, все равно херня вонючая. Еще и в прокладку куба въедается эта вонь. Ароматики о которой Саня говорит и речи нет. Одно разочарование..
Согласен на прямотоке идет лажа.Но в последнее время стал использовать дефлегматор по минимому и результат стал значительно лучше.
Вчера впервые перегнал кукурузу на кодзи на 7 тарелках 3 дюйма. Получил 93 градуса. По вкусу и аромату с автором полностью согласен. Пахнет фруктами, на вкус мягко и сладковато, хотя пробовал через час после разбавления. Закончил на 95 в кубе при изменении в узле отбора на 0.2 градуса. Совпали эти два параметра.
Очевидно, брага скисла во время брожения, отсюда и неприятный запах.Главная опасность когда затор остывает до 55-40 градусов, в этом диапазоне много охотников пожирать крахмал.Нужно резко охлаждать, если есть возможность.Либо добавлять Кодзи на 55 градусах, немного, а потом на 40 основную массу кодзей
@@fild12 у меня 5 этажей колпачки медные 2", на каждом уровне по одному колпачку. У вас скорее всего три на этаж. Но я не думаю, что это должно влиять на итоговый результат. Варианты пробовал скорость отбора-мощность нагрева-отбор (по пару, по жидкости) были испробованы. Но результат один - вонючая жижа, которая идет на ректификацию.
@@arximed77 приветствую. Я куку не нагреваю до таких температур при постановке на брожение. 30-35 примерно, и вносил кодзи. До скисания ее не доводил, можно сказать каждый день смотрел на выделение УГ. Дней 10 и на перегон.
Алхимия чистой воды, елки палки😃
Это не Кодзи, а дрожжи с ферментами