Como cozinhar e armazenar o GRÃO DE BICO
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- čas přidán 20. 09. 2021
- 2. O grão de bico é um alimento saudável e saboroso. Um substituto ideal para a carne, é rico em fibras eficazes controlar o apetite.
O grão de bico é rico em proteínas, sais minerais (fósforo, potássio, magnésio, cálcio, ferro) e complexo de vitamina B. Tendo uma alta concentração de proteína (24%), à qual é adicionada uma porcentagem consistente de carboidratos e gorduras, o grão de bico tem uma valor nutricional especial, substituindo em grande parte as proteínas da carne.
Ingredientes
500gr grão de bico
Preparação
Como ferver e manter o grão de bico
1. Como ferver grão de bico seco
Coloque o grão-de-bico seco de molho em bastante água fria. Deixe o grão de bico de molho durante a noite (cerca de 12), período durante o qual você notará que ele dobrará de volume.
Escorra o grão-de-bico na água em que se encontrava e lave com um pouco de água limpa.
Ferva o grão de bico na panela de pressão por 15 minutos.
Quando o grão de bico é esmagado entre os dedos, você também pode saboreá-lo para ter certeza de que está pronto. Você deve saber que o grão-de-bico cozido não é tão cremoso quanto o feijão, mas de certa forma quebradiço.
Lave o grão de bico com água fria.
Tire a casca de grão de bico.
2. Como conservar o grão de bico cozido
Se quiser conservar por mais tempo, escoe a água, coloque em sacos ou potes (porções próprias para sua família) e guarde no freezer.
Se você guardá-lo por apenas alguns dias, coloque-o na geladeira em uma panela fechada (pode ser armazenado por 3-5 dias)
Para quê tirar a casca se ela é comestível e é fonte de fibras? 🤔🤔🤔
Frescura
A casca meio que se solta e fica horrível a textura !
Tb tem o ácido fítico (como o feijão e toda leguminosa), dá gases, dificulta muito a digestão.
Vdd mas eu fervo de cinco a dez minutos com a panela destampada e assim da o mesmo efeito de tirar a casca ou deixar de molho de um dia para outro. Todas as leguminosas eu faço isto pois tenho problemas intestinal
O q vai dar um gosto melhor, é a forma de refogar . Muito bom pra baixar glicemia Assim também como a lentilha . Em alguns restaurantes- seleção saudável é muito gostoso . . O que eu faço não fica tão gostoso
MEU DEUS , FUI TIRAR A CASCA DESISTI NUNCA MAIS FIZ , QUANTO MAIS TIRAVA MAIS CASCA APARECIA . MAS PODE SIM COMER COM A CASCA 😊
parece ser saboroso
Meu marido me vendo tirar a casca, pq algumas soltam no cozimento as vezes, e perguntando se era necessário pq ele já tinha comido com a casca. Respondi que só os chefs de restaurante bom tem esse trabalho. O restante come com casca mesmo. Só tenho dúvidas se é como a pele do milho, tomate, que o organismo não digere de jeito nenhum. Acredito aue sim. E tbm n gosto muito de mastigar a casca, mas dá trabalho retirar, então tiro só de alguns. Rs
Não precisa tirar a casa é fonte de fibras
Se cozinhar por 15 m vai virar papa de grão 😂😂😂😂
Por quanto tempo cozinha?
@@mariflor6939 8 min pra ficar al dente. 15 min se a panela for potente fica bem mole rs
Vdd deixei de molho doze horas cozimento cinco minutos
Tudo isso
Nunca fiz grão de bico
Tem que deixar de molho 12 horas, cozinhar por 15 minutos e tirar essa casquinha? Se eu quiser comer com frango?
É muito importante deixar de molho para evitar gases e desconforto abdominal. Não é necessário tirar a casquinha e pode comer com frango sim
a casquinha é fonte de fibra , nao retire nao.
E pode cozinhar na panela de pressao Elétrica tbm!! bem mais rápido e mais seguro. 🥰🌹🙏
Prestem atenção na linnda criação do SENHOR JESUS CRISTO esse grao parece com quê gente prestem atenção nesse grão parece com quê???? Eu dei pra comer ele gente que coisa boa louvado seja DEUS
?
Don't ablo terraplanismo
Parece o meu ovo quando tá frio
Com o maná. 😍
Parece meu rabo aberto
Vish da muito trabalho
Nunca vi retirar a casca kkkk
Tá tudo errado!!
Que frescura kkkk
"Deixe na agua por 12 horas" Ja vi que e conteudo de veia que nao tem muito o que fazer por isso perde tanto tempo assim
Precisa pesquisar sobre cozimento de grãos
Olha a falta de respeito ! Não precisa nem assistir. Mas se não quiser pule o molho, pronto !
Esse tempo de molho é necessário? Eu comprei aqui,nunca comi e nunca preparei.
To pesquisando pra eu fazer😊
Na embalagem manda cozinhar e levar ao gorno e depois retirar a casca@@beneditabaptista9665
A@@nahvieira1779é importante o molho, pois ajuda a tirar uma substância que toda leguminosa contém, deixando de molho essa substância sai evitando que de algum desconforto abdominal
@@isabelasantos2018 muito obrigada pela sua boa vontade de explicar.😊